Это цитата сообщения Ann_из_Питера Оригинальное сообщение

Диета для мозга.

Питание для повышения активности мозговых клеток играет не последнюю роль.
итак, я обещала для одной из своих клиенток примерную схему питания и подумала что это может быть интересно не только ей.
1. углеводы. Мозг, в качестве основного питательного элемента использует глюкозу. Фрукты, сухофрукты, мед, шоколад, сладкий чай, компот, кисель.
2. Жирные кислоты. Они обеспечивают лучшее усвоение углеводов + содержат в себе множество полезных микроэлементов. Рыбий жир, жирная рыба, (;)) грецкие и бразильские орехи, арахис, растительные масла - льняное, облепиховое, оливковое, кедровое.
3. Витамины. Сегодня известно 13 витаминов, улучшающих работу мозга. В первую очередь, это те витамины, которые действуют как антиоксиданты – витамины А, С и Е. Прекрасным источником витамина А являются рыбий жир и печень. Витамин С в большом количестве содержится в зеленых овощах: брокколи, шпинате, тмине, укропе, петрушке и всех сортах капусты. Источниками витамина Е являются орехи, семечки и нерафинированное масло.
Витамины группы В способствуют полноценной работе психики и интеллекта.
В1 - противодействует вредным последствиям окисления алкоголя в нервных клетках.
В3 и В5 - улучшают память и защищают организм от стресса.
В6 – недостаток его в организме может привести к ухудшению умственной деятельности.
В12 – антистресс и эффективно помогает в борьбе с усталостью.

К примеру утро можно начинать с чайной или столовой ложечки масла. потом за завтраком салат - яблочная невеста - грецкий орех, яблоко, морковь, изюм, мед. и пара ложек овсянки (для желудка) /овсянку разумеется готовить отдельно/. В обед какое-нибудь мясо с овощами и овощной суп - кстати, я рекомендую суп со шпинатом поскольку в нем в хорошей пропорции содержатся железо, кальций, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевая кислота.
на ужин овощи, гречневая каша или макароны из твердых сортов пшеницы, морская капуста, немного рыбы и фрукты.
Главное запомнить, что основная пища для мозга должна поступать утром, и если вы или ваш ребенок в течении всего дня испытывает серьезные умственные нагрузки то нужно а) питаться не менее 4 раз в день (можно и 6 - по-немногу); б) спать не менее 8-9 часов в сутки, желательно еще короткий часовой или получасовой отдых днем до 4-х часов (после 4-х часов вечера спать вредно для организма); в) активно гулять (быстро ходить, бегать, прыгать) на свежем воздухе не менее 2-х часов в день.

помимо этого могу привести еще такую цитату:
Клюква
Исследователи считают, что умнее всего люди становятся от клюквы. В ней содержится больше всего антиоксидантов, которые вступают во взаимодействие со свободными радикалами кислорода. Эти радикалы делают гормон холестерол вредным для сердца и сосудов, а также отвечают за ухудшение памяти и работы опорно-двигательного аппарата с возрастом. Исследования на крысах показали, что диета, основным компонентом которой является клюква, приводит к улучшению памяти, а также к более сбалансированной работе опорно-двигательного аппарата в пожилом возрасте.

А также со слов Хьюна Ку из Университета Рочестера, благодаря бактерицидному действию клюквенного сока снижается вероятность заболевания кариесом у его потребителей. Ку утверждает, что его компоненты блокируют бактериям доступ к зубной эмали. Это подтвердили эксперименты с микробом Streptococcus mutans, которого считают одним из главных виновников кариеса. Первыми на бактерицидный эффект клюквы обратили внимание урологи - по их мнению, клюквенный сок мешает микроорганизмам заселять стенки мочевого пузыря.

Черника
Второе место после клюквы занимает черника. Эта ягода обладает всеми теми же свойствами, что и клюква, только антиоксидантов в ней немного меньше. Но зато в ней содержатся вещества, улучшающие зрение.

Свекла и Капуста
Третье место поделили между собой крупнолистная свекла и капуста. Вещества, содержащиеся в этих овощах, разрушают ферменты, которые в большом количестве приводит к развитию болезни Альцгеймера и снижению когнитивной функции.

Рыба
Вслед за овощами идет жирная рыба. Такие сорта рыбы, как лосось, сардины и сельдь содержат жирные кислоты, которые также расщепляют вредные ферменты. Исследования показали, что, если хотя бы раз в неделю употреблять в пищу один из сортов жирной рыбы, то можно в значительной степени снизить вероятность заболевания болезнью Альцгеймера.

Шпинат
Почетное пятое место в рейтинге "умной" еды занимает шпинат. Ученые установили, что шпинат замедляет появление проблем в нервной системе, вызванных старением, а также препятствует возникновению нарушений познавательных способностей.

Будте здоровы красивы и умны

Всем дорога искренность, всем дорога честность, но никто не задумывался над тем, что это качество, которое не так часто встречается в дневниках надо уважать.
И беречь.
И очень важно быть тактичным, когда дело касается внутреннего мира человека, движений его души, его духовного роста... Тут не надо торопить, а советовать стоит максимально корректно. Это я к тому, что не надо лупить "внутренних тараканов" тапочками, если об этом не попросили напрямую. Потому что методик и школ психологии много, очень много и иногда то, что один психолог считает "тараканом", другой может найти механизмом внутренней защиты человека, его редкой особенностью. Я вот, например, ранима. Но, при этом, и очень чувствительна, это помогает мне быть хорошим, тонким предсказателем. И оба эти качества друг с другом связаны. Избавишься от одного пострадает и другое. Не хотелось бы. Вот я и пытаюсь найти грани управления ранимостью. Сама. Потому что мой дар предсказателя мне дорог. Он очень многим помог. Это я к тому, что все не так просто и очень между собой связано... Очень...

В одном из коментариев я оставила обращение к читателям.
Хочу его привести:

"Я подумала и пришла к выводу, что мне надо немного объяснить читателям, что я не пластмассовый человек. Который, как Анастасия Волочкова живет с девизом: "Все светло". Я думаю, сомневаюсь, переживаю свои комплексы, рефлексирую и проч. И искренне этим делюсь. Например, повторяющимся сном. Я расту, потому что я живая. Я думаю, страдаю, ищу выход, иногда смеюсь и радуюсь, но делаю это самостоятельно, дорогие мои. Конечно, я слушаю советы, конечно, но нельзя заставить меня меняться, никого нельзя заставить меняться. Человек может это сделать сам и только сам. Если захочет и когда захочет.
Дорогие мои, любимые читатели! Мне кажется вы хотите видеть на страницах этого дневника не человека, а персонажа.
Персонаж уже появился на аватарке, вы не заметили?"

Давайте я буду живая? Такая, какая есть? Так, мне кажется, интереснее.

И еще я хочу напомнить один очень важный космический закон:
"Воля человека священна".

Потому что душа его принадлежит Абсолюту и соединиться с ним,
тело - земле, оно станет его частью, оно уже его часть,а вот свобода воли только его. И эта главная ценность, потому что делая свой выбор самостоятельно, мы идем по пути эволюции.
Своей личной. А изгибы этого пути непредсказуемы.

Да, еще я забыла сказать самое главное:

Я ВСЕХ ВАС ЛЮБЛЮ.
От того и пишу.
[200x206]

Когда человек поднимается над привычным стилем и выходит за рамки уже освоенного (и одобренного читателями) взгляда на мир это всегда радует. Меня, по крайней мере. Я люблю наблюдать динамику развития творческой личности. Особенно, если она движется по восходящей. Когда-то писатель Екатерина Великина неприятно поразила определенного рода метафорами в стиле "трэш",и горячей приверженностью к ненормативной лексике, столь любимой сетью... Я опасалась, что желание оставаться любимицей толпы затянет автора... Но совсем недавно я была, как раз наоборот, приятно поражена следующей вещью.

http://katechkina.livejournal.com/295732.html

Безусловно, данный рассказ несколько депрессивен, но депрессивность вообще свойственна женской прозе, если она позиционирует себя, как серьёзную.А этот рассказ, безусловно, заявка. На новую тему, новую линию... В нем, в отличие от обычных для этого автора дневниковых записей, совершенно другой язык, отличается стиль и хорошо прописана внутренняя драма лирической героини. И меня это радует, потому что не может не радовать способность автора сбросить кожу и предстать совершенно в ином виде, отличном от того, к которому привыкли читатели.
Это смело. И, как минимум, заслуживает уважения... А как максимум... Судите сами.
[700x525]

Брюзга недели: Обыкновенный сексизм

Стащено у Тамариск

http://www.liveinternet.ru/users/986923/post36593080/page1.html

Мои собственные мысли по этому поводу:

У меня вообще такое ощущение, что снимают ролики и пишут к ним сценарии до предела сексуально озабоченные люди. Причем с низким уровнем культуры. Шоколадный батончик Киндер Буэно (слово "Киндер", вообще игнорируется), который сладострастно обнимает губами, ну просто засасывает, похотливая преподавательница иностранного языка. Молоко вкупе с тремя полуголыми парнями, мороженое, которое "вставляет не детски" и опять же три мачо с плотоядными улыбками на заднем сидении авто, а на двух передних, в том числе и на водительском две девушки (веселая групповуха, я так полагаю). Как будто секс, который непременно настигнет покупателя того или иного товара - единственный смысл покупки, единственная жизненная ценность...
Как у кроликов, на ферме.
Секс и пожрать.
Видимо, производители рекламы полагают, что мы животные?
Или они судят по себе.

Вот еще рассуждения "Брюзги недели"

Брюзга недели: О своем, о женском...

Не могу удержаться, приведу целиком:
Если интересно - почитайте

Мне опять приснился сон про школу…

Эти сны преследуют меня очень давно. Собственно, с тех пор как я закончила школу.
Мне периодически сниться, что надо снова учиться в выпускном классе, надо снова сдавать экзамен… Или что я прогуливаю школу и меня не аттестуют…
Изредка школа заменяется институтом, который мне тоже якобы надо заканчивать заново…

Сны эти значат одно – я опять тяну с прохождением какого-то важного жизненного урока… И сейчас я даже догадываюсь, какого…

Наверное, у многих есть такие сны - напоминания...

Это цитата сообщения Логово_Монстра Оригинальное сообщение

Знание - сила, а заблуждение - удовольствие

"Наибольшую силу у народа имеют учения, или вызывающие и драчливые, или краснобайские и пустые, то есть такие, которые приобретают сторонников, или запутывая их в сети, или заманивая. Поэтому, несомненно, наиболее одаренные во все времена подвергались насилию...
Их сразу же изгонял и гасил ветер ходячих мнений".
Френсис Бэкон, верховный лорд-канцлер и пэр Англии, философ, 1612 год.

Славянский "звериный" гороскоп...

Взято здесь:

http://leginand.livejournal.com/172758.html

МЕДВЕДЬ (10 декабря — 10 января)
Медведь — хозяин леса, но не царь зверей, не царь всех лесов, степей, пустынь и гор... и все потому, что раньше Медведя родилась его непомерная лень. Он это знает, с этим свыкся и сжился, сам может рассказать о себе что-нибудь такое, что выставляет в смешном виде.
Только немногие знают, что с виду неповоротливый Медведь обгоняет скаковую лошадь, в состоянии задушить лося и нести в передних лапах, что чует мышиное гнездо под плотным слоем твердой земли и способен достать оттуда мышонка раньше, чем самый ловкий кот успеет сказать «мяу». Но не сила и ловкость делают его хозяином леса.
Его считают главным потому, что при всей своей мощи удивительно прост и беспечен, снисходителен к слабым, не обижает мелочь, а сам довольствуется на диво малым: достать меду, полежать в зарослях малины, нежась и лакомясь от пуза...
Медведь на зависть многим зверям и птицам лютую зиму спит в теплой берлоге, что говорит о его великом уме и умении устраиваться... если уж это ему сильно потребуется.

Нда, похоже наверное в принципе:)читать

Это цитата сообщения Логово_Монстра Оригинальное сообщение

Рыбка в сыре

Попятила на "Вкусно быстро недорого"

Вчера приготовила. Казалось бы примитивно до нельзя. Но, правда очень вкусно! Быстро - не то слово. Вообще никаких затрат по времени, кроме времени работы духовки. Очень вкусно холодным.
Сегодня мало что осталось, хотя я всего брала раза в полтора больше.
Сыр только надо обязательно твердый и из холодильника, иначе на мелкой терке не потрется.
Я делала с филе хека. И, как написанно - не солила. Нормально по соли - для нас по крайней мере - мы ее особо не любим.

Рыбное филе — 500 г, сыр твердый – 100 г, яйца (белки) – 2 шт., зелень петрушки — пучок, перец черный молотый — по вкусу.
Рыбное филе нарезать и поперчить. Яичные белки взбить в пышную пену, добавить натертый на мелкой терке сыр. На смазанную маслом сковородку или форму уложить подготовленное рыбное филе, залить его взбитой смесью и запекать в духовке 20 минут при температуре 180—2000. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Рыбное филе, приготовленное таким образом, получается сочным. Солить рыбу не надо, так как в сыре достаточно соли.

Сразу признаюсь – я люблю литературные и кинематографические рецепты.
Например, если вы помните фильм «Однажды в Америке», там фигурирует некое пирожное, которое герой нес даме, но, поджидая ее на лестнице, не удержался и съел.
Это «шарлотка по-русски». Самая простая шарлотка, которую я пеку в красивой фигурной форме, а сверху густо украшаю взбитыми сливками, красиво выдавленными из кулинарного шприца. Вот и весь секрет. Кстати, попробуйте проделать это с обычной шарлоткой, увидите, какая получится сказка… А главное, сначала никто не понимает, что это за удивительный фруктовый тортик, которым угощает хозяйка (или жена, мама, сестра).

Но я отвлеклась. Я хотела о, собственно о капустных котлетах. Точнее о триплетах. Треугольных котлетках из трех видов капусты, обвалянных в очищенных семечках подсолнечника и обжаренных в них же. Мне советовали кунжут, но кунжут в данном рецепте не так эффектен, в силу того, что чуть горчит. Если вы так любите кунжут, его можно добавить в пропорции 1/3 к семечкам.

Рецепт прост.
Берете три вида капусты в равных долях:
А именно брокколи, цветная, и обычная кочанная.
Если капуста свежая – ее стоит опустить в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут.
Кочанную при этом порезать на части примерно по 100 грамм.
Если брокколи и цветная замороженная из пакетов, достаточно ее просто разморозить. И ошпарить кипятком. Не более.
Отваривать ее не надо, иначе потеряете во вкусе.
Ну вот, капуста оттаяла, или вы ее уже немного поварили, теперь отправляем ее в мясорубку, перемалываем, перемешиваем, добавляем на каждые 100 грамм массы по 1 столовой ложке манки, солим и оставляем на полчаса, чтобы манка разбухла. Те, кто не является строгим вегетарианцем, может добавить 1 сырое яйцо для связки. Если яйцо является неподходящим для вашего питания ингредиентом, просто при жарке оставьте больше места между котлетами, чтобы они не разваливались при переворачивании.

Ну, вот манка разбухла, можно жарить.
Обваливаем наши котлетки в семечках и на сковородку. Обжариваем с двух сторон до румяности и подаем на стол. Можно со сметаной, можно с майонезом, можно просто так…

В панировку наряду с семечками можно добавлять кунжут (но я не люблю), и манку (дает хрустящую корочку, мешает котлетам развалиться (по-моему, вкусно). Если семечек вдруг под рукой не оказалось, а капустных котлет хочется, можно обойтись и одной манкой. Тоже вкусно. Не так, как семечками, конечно, но хорошо.

А почему я завела разговор о литературе и кино? Все очень просто – первый раз я о капустных триплетах прочитала у Крусанова в романе «Бом-Бом», и только потом отведала в «Идиоте». До рецепта додумалась сама, методом тыка… Так что и элемент творчества, и элемент исследования, и удачный опыт все в наличие…
И великая русская литература тоже поучаствовала…

Маринованная скумбрия.
Для рецепта Вам потребуются:
- скумбрия - 2-3 шт, сырая.
- укроп (рубленый) - 2 ст.л.
для маринада:
- соль - 1/2 ст.л.
- сахар - 1/2 ст.л.
- перец белый (молотый) - 1/4 ч.л.
- горчица - 0.5-1 ч.л.
- растительное масло - 1/2 стакана
- разведенный (3%го) уксус - 2-3 ст.л.
- водка - 1 ст.ложка.
Подготовленную рыбу разделать на филе (с кожей). Каждое филе нарезать наискось тонкими ломтиками без кожи.На дно миски положить немного измельченного укропа, затем слой рыбы, опять укроп и т. д.
Продукты для маринада смешать, заправить и при желании добавить еще пряности. Рыбу залить готовым маринадом (можно немного приподнять ломтики вилкой, чтобы маринад проник между ними). Оставить в холодном месте на 2-3 часа.(я, если честно, оставляю на сутки, мне так кажется надежнее)

Время приготовления: 15 мин + 20 мин


На 4 порции:
4 х 175-200 гр филе лосося
50-70 гр смягченного масла
4-5 ст л миндаля, тонко порезанного или 1/2 стакана толченых грецких орехов (можно еще кешью или кедровых, но миндаль лучше всего)
4 ст л порезанной свежей петрушки
50-70 гр. тертого сыра Грювьер или Эмменталь (твердого, сладковатого, можно еще Маасдам)



Иногда в течение недели хочется на ужин чего-нибудь особенное. Это блюдо именно то, что нужно в этом случае.А вообще его можно подать на стол в праздник, как горячее.

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Обильно смазать маслом форму, достаточно большую, чтобы лосось поместился в один слой. Смазать лосось оставшимся маслом. Эта рыба суховата и масло гармонично ее дополнит.

2. Смешать миндаль, петрушку и сыр, затем посыпать рыбу и немного вдавить.

3. Запекать 15-20 мин, до хрустящей корочки и до готовности рыбы.

Другая река, другая я...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Ой, только не пишите мне, что это совсем даже курица!

Это просто соус, а уж к чему вы его приготовите - только ваше дело))))

САЦИВИ...С РЫБОЙ

Длинные ломтики хорошей рыбы обваливаем в муке и жарим на растительном масле до румяной корочки. Не солим!
Одновременно готовим непосредственно сациви.
Обжариваем на растительном масле мелко небольшую луковицу и 2 зубчика чеснока. мелко порезанные.
Посыпаем их столовой ложкой муки, быстро перемешиваем, чтобы мука распределилась равномерно.
Всыпаем полстакана грецких орехов, измельченных в ступке. Обжариваем все вместе.
Теперь понемногу вливаем стакан воды, стараясь, чтобы соус не взялся комками. Для этого мешаем, мешаем и мешаем.
Теперь очередь шафрана на кончике ножа, трети чайной ложки молотого кориандра, красного жгучего перца и сладкой сухой паприки, соли по вкусу.
В конце зелень петрушки (я не люблю кинзу).
Как только соус приобрел однородную приятную структуру, огонь выключаем.
Соус выливаем на горячую рыбу, и даем блюду остыть и пропитаться друг другом.
[400x244]

Не полностью и не вся. И совсем другая... Но вернулась.. И коментарии открыла...

Просто нет. И на это есть свои причины. Поймите меня. И не обижайтесь.
Когда буду - не знаю. Кто отпишется - ну что делать? Приму, как должное.
Без обид. Хорошо?

В последних постах. Совершенно не в силах отвечать. Надо побыть наедине с собой.

Все перманентно жалеют подростков. Дескать, у них возраст такой…
Пубертатный период. Они за себя не отвечают. Бедные дети…
И никто не жалеет родителей, точнее одного родителя, аналогичного
пола, которому эти бедные противостоят. Неистово. Каждый своим способом. читать

Психология и воспитание школьников

Мама, я уже взрослая!

Пубертатный период, как называют врачи период полового созревания, - это переход человека от детства к взрослому состоянию буквально по всем параметрам развития его организма. И в первую очередь это относится к формированию репродуктивной системы.
читать

Вспомним раздражающую всех табличку:

Сервис недоступен, проводятся технические работы.
Предполагаемое время окончания работ: 22:05 (мск)

Приносим извинения за доставленные неудобства


А теперь представьте, что это могло бы выглядеть так:


Сервис недоступен, проводятся усмирительные работы.
Предполагаемое время окончания работ: 22:05 (мск)

Приносим извинения за доставленные неудобства

Вот было бы здорово!

Я хотела спросить: я вас не перегрузила эзотерической информацией?
Или вообще информацией?
Какие темы вас утомили?
Расскажите, мне это важно.