ТЕЙША, В рыбьих головах было снотворное? Или Демке для душевного покоя надо есть рыбу-фиш и объедать головы? Наташа! Тогда у нас есть универсальный рецепт от его раздражения! Сделала рыбу-фиш, и порядок! Главное головы кроме него никому-никому!

Волшебница_Алиша, А главное - он всегда готов поделиться с тобой шоколадкой :))))) это так иногда в тему! *личное наблюдение*

Исходное сообщение ТЕЙША: DzhDzh, вот пока, что нашла



Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи),кожа должна быть целая. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб,обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить,поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу.



Завернуть в марлечку, положить в посуду, залить бульончиком, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Можно на плите минут 20-30 варить, можно в духовке (бульон должен полностью покрывать рыбу. Затем вытащить,дать немного остыть и снять марлю.

а какую рыбку так можно готовить? Любую? И как снять кожу целиком, а плавники не мешают? Понимаю, вопрос глупый, просто досконально хочется знать, а то слюнки уже текут:)

LI 7.05.22

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова: Волшебница_Алиша, На здоровье! :))))

LI 7.05.22

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова: Волшебница_Алиша, А главное - он всегда готов поделиться с тобой шоколадкой :))))) это так иногда в тему! *личное наблюдение*

это да:))) Олег давно усвоил, что "для любимой кошки в кармашках всегда должны лежать какие-нибудь вкусняшки"(шоколад, конфетки, изюм, орешки...), а то кто знает, где мне приспичит полакомиться... И с удовольствием лакомимся оба:)

LI 7.05.22

Юлия_Перевозчикова, не не очень здоровый у него сон...спит до сих пор...стресс высыпает наверное...

Исходное сообщение ТЕЙША
DzhDzh, ужас!!!!!!!!!

Ну!! А я о чем?!!!! :)

Волшебница_Алиша,
Ага!!!! Благодарствуйте!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)))))

Исходное сообщение DzhDzh: Волшебница_Алиша,

Ага!!!! Благодарствуйте!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :)))))

:)))

LI 7.05.22

Исходное сообщение Волшебница_Алиша
Исходное сообщение ТЕЙША: DzhDzh, вот пока, что нашла
Наташ, я слышала, что для сего объедения только щука и подходит? Но не плавает у нас такого.... увы. А правда, что подойдет????



Снять кожу с рыбы как чулок (если слегка отбить деревянным молоточком рыбу, это значительно облегчит снятие кожи),кожа должна быть целая. Мякоть отделить от костей, добавить заранее замоченный хлеб,обжаренный лук с морковью, прокрутить всё это через мясорубку 2-3 раза, посолить,поперчить по вкусу, добавить яйцо (сырое), и начинить кожу.



Завернуть в марлечку, положить в посуду, залить бульончиком, посолить, положить вокруг рыбы лук в шелухе, хребет и голову от рыбы. Можно на плите минут 20-30 варить, можно в духовке (бульон должен полностью покрывать рыбу. Затем вытащить,дать немного остыть и снять марлю.



а какую рыбку так можно готовить? Любую? И как снять кожу целиком, а плавники не мешают? Понимаю, вопрос глупый, просто досконально хочется знать, а то слюнки уже текут:)

LI 7.05.22

DzhDzh, Волшебница_Алиша, Так, рыбка не обязательно щука - но обязательно белая... Судак, можно форель с самым светлым мясом, в любом случае - это должна быть хищная желательно пресноводная или проходная рыба. Вот. А как кожу снимать - я не знаю. Я сама делала рыбу-фиш из щуки, кожу зашивала нитками (было дело, давно, смешная история), попробую у Иры спросить. А вообще, я в еврейской газете видела статью - технологию. Попробую поискать.

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова: DzhDzh, Волшебница_Алиша, Так, рыбка не обязательно щука - но обязательно белая... Судак, можно форель с самым светлым мясом, в любом случае - это должна быть хищная желательно пресноводная или проходная рыба. Вот. А как кожу снимать - я не знаю. Я сама делала рыбу-фиш из щуки, кожу зашивала нитками (было дело, давно, смешная история), попробую у Иры спросить. А вообще, я в еврейской газете видела статью - технологию. Попробую поискать.

записала...

LI 7.05.22

Юлия_Перевозчикова, Это - Ваше право. Спасибо, что вы сказали честно.

а можно постаить в душе капкан, ну, допустим, медвежий!.. и всех кто ту да заходят, чтобы плюнуть, разрывать на куски...

Пресноводная рыба, говоришь.... *зачесала в репе*

РобертБорщ, очень экстремально :))), можно ненароком и своих :)))

DzhDzh,Или проходная. Которая на нерест в реки заходит. А вот еще по вкусу на пресноводную пангасиус (он же иглесиас) немного похож. Я думаю, чтобы добиться нужного эффекта тебе нужно брать две рыбы и делать сборный фарш. Пангасиуса и и допустим - треску. Тогда будет похоже на щуку или судака.

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
DzhDzh,Или проходная. Которая на нерест в реки заходит. А вот еще по вкусу на пресноводную пангасиус (он же иглесиас) немного похож. Я думаю, чтобы добиться нужного эффекта тебе нужно брать две рыбы и делать сборный фарш. Пангасиуса и и допустим - треску. Тогда будет похоже на щуку или судака.

Тогда лосось.... Он в реках нерестится. У нас здесь, на севере. А "иглесиас" - это кто??? Юлька, я только нашего народного певца знаю под такой фамилией.... Тот, который "ну что ж ты так, Иглесиас..." :)))

DzhDzh, Читаем комментарий внимательно, ищем слово "пангасиус" - он же "иглесиас" и все становится на свои места. Кажется это морской карп? Или морской судак?

Аааааа.... Поняла! Это морской окунь!!! (чисто интуитивно догадалась!!) :)))) по ключевому слову "морской" и обилию костей в оном :)))) Только в оригинале он называется "кабрачо"... Про пангасиуса (он же - нучтожтытакиглесиас) видимо выдумали российские маркетологи. Для пущей завлекательности :))))
Спасиб, Юлька!!

DzhDzh, А ты бери форель и филе этого "кабрачо" и делай фарш - микс, тогда получится нужный вкус! Сама-то форель слишком узнаваема! А если ее отбить молоточками, то кожу с форельки ты снимешь :))))

Неее... наша форель очень нежная... даже слишком, я бы сказала. Ее если слегка припустить в воде, то кожа сама слезает. Ой, Юлька, балуешь ты меня!!! :))