• Авторизация


Этапы большого пути. 02-05-2008 23:35 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Или хроника одного подвига.

Вы помните, как я нашла рецепт фаршированной рыбы?

http://www.liveinternet.ru/users/977611/post73819185/

То, что он не давал мне покоя и я таки "это сделала", я только что писала.
А теперь КАК я это сделала.
Все началось с рыбы.
[502x418]

Кстати, вместо толстолобика надо было брать судака (причем, еще вчера, когда он был, но да ладно, учту в следующий раз. Получилось вкусно, но судак - лучше)

А к нему филе пангасиуса (иглесиаса) и теляпию)
[531x450]

Давайте опустим кровавые сцены, как я чистила рыбу (чешуя летела!), как обезглавливала, вынимала внутренности, не распарывая брюшка (мне что-то не хотелось ЭТО фотографировать, думаю, все и без фото в курсе, как такое происходит).
А потом порезала на порционные куски
[520x390]
И вот самый ответственный момент - снятие шкуры.
[563x338]

Вот и снятая шкурка
[440x330]

После чего начался нудный процесс снятия рыбьего мяса с рыбьих костей.
вот его плоды
[400x300]

И завершив это благое дело я пропустила через мясорубку, как настоящая еврейская бабушка, и рыбку, снятую мною с костей, и филе, вместе с нею размоченную булочку и лучок (фото есть, но лень постить - булка и булка. Батон французский) и добавила в фарш соль, сахар, перец, желтки:
[520x390]

А потом взбила белок:
[400x300]

И все перемешала (каюсь, миксером, и взбивала и перемешивала)
[480x360]

После чего начинила шкурку месивом и разложила, приправив чем положено (луком, морковью, луковой шелухой, перцем горошком) и разложила в латочку:
[600x359]

И в кастрюльку (в одну емкость все не влезало - рыбины были большие и филе много)
[406x271]

И после двухчасового томления мы достали первую "латочную часть"
[700x525]

И съели!
Длинного блюда у меня нет, поэтому рыбу выложили на круглое и она стала похожа на Уробороса, кусающего собственный хвост. Кстати, головы я варила отдельно - никуда не влезали :)).
Вот еще один вид этого блюда, поедая который мой муж сказал: "Евреи - великий народ!"

[617x488]

А я все думаю: "Надо было пойти и поискать судака, с ним было бы еще лучше!"
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (53): «первая «назад
DzhDzh 04-05-2008-05:52 удалить
DzhDzh, вот до сих пор -они уже ушли- а я горжусь и горжусь.... Аж бессонница случилась :))))
Исходное сообщение DzhDzh
Юлия_Перевозчикова,
а я-таки сделала... только без фотографий (забыла зарядить от всего: упрямства и отсутствия времени). НО! Подруга Овен сдохла на корню!!!!!!!!!!


УРА! Я ВЕРИЛА В ТЕБЯ ВСЕГДА!!!! УРА!!!УРА! УРА!
Cкажи, ведь это было ОХУИТЕЛЬНО вкусно, правда? Ты - великий Стрелец! Самый главный, потому что девиз Стрельцов, как говаривала моя бабушка про свою младшую дочь-Кентавриху (мою тетку): "Усрамся - не поддамся!"
DzhDzh 04-05-2008-16:13 удалить
Обалденно вкусно, это точно!!!! Я - упрямый Стрелец :))) Да и пограничник к тому же *застенчиво*
DzhDzh, Да-да! Пограничник! *гордо* Это сразу видно!!!
В общем, я тебя поздравляю - фаршированная рыба, это, ТАКИ, достижение!!!
DzhDzh, *шепотом* А где ты нашла карпа? *еще тише* Овница, небось, туда уже побежала? Надеюсь, это был не последний карп? А то пропала Неспания - подруга ОВЕН заведет пруд :))) и будет разводить!
DzhDzh 04-05-2008-17:28 удалить
Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
DzhDzh, *шепотом* А где ты нашла карпа? *еще тише* Овница, небось, туда уже побежала? Надеюсь, это был не последний карп? А то пропала Неспания - подруга ОВЕН заведет пруд :))) и будет разводить!

А про карпа - это отдельная история. Как там выражается наш Белинский? :))) "...в жизни мага не бывает случайностей" :))) Так что, если отталкиваться от противного, то судя по отсутствию случайностей в моей персональной биографии, можно считать, что я почти маг :))))
Было так. Побродив по рынку, я поняла, что мои благие начинания рискуют остаться начинаниями и подругу-Овницу удивить не удастся. И тут звонит один мой бывший герой романа (Водолей, а потому ныне лучший друг и вообще уже в голову не приходит, что когда-то между нами бушевали африканские страсти) и сообщает, что его дама сердца (Львица и моя близкая подруга :)))) жаждет посетить выставку выловленных из-под воды сокровищ Александрии. Т.е. весь этот греко-романо-египетский компот. Ну, выловили оне меня, значится и привели.
Здесь случилось вообще интересное. Потому что среди разных прочих статУй и офигительных штучек, я лицом к лицу столкнулась с разнообразными изображениями Изис (Изиды, то есть), ну Великой Матери, такскть... :)))
От маленьких бронзовых статуэток до четырехметровой скульптуры из розового гранита. В общем, поговорили. :))
Потом поехали обедать в один замечательный ресторанчик, который держит Водолеев друг и вот тааааам.... Все, как всегда: Водолей блистает чувством юмора (например, сообщает мальчику-латиносу за барной стойкой, на меня киваючи: "Вот видишь, подругу привез... Она неподалеку от твоих земель родилась". Я, к мальчику: "Ой, а ты где родился?" Он: "Я? В Гондурасе..." Все пацталом :))), Львица им гордится, ну а Стрелец просто получает удовольствие от всего вместе. И тут, уже под десерт, выходит жена хозяина и в процессе трепа выясняется, что ей раз в неделю брат привозит ящик живых карпов, каковых вылавливает где-то фиг знает где. И не возьму ли я парочку, потому что она их скармливает котам, а как готовить не знает ПОТОМУ ЧТО ОНИ ОЧЕНЬ ВОНЯЮТ НЕ МОРЕМ!!!!!!
Вот так я не только разжилась карпами, но и получила постоянный источник добычи вышеуказанных :)))))))))
DzhDzh, Слушай! Теперь я под столом! Фигасе, совпадение! Да еще и какое! Источник карпов! Карпов - котам!
Ты там, где нужно спасать человека от карпов! От почти ящика карпов! Да! Теперь чешская кухня, если ты добудешь ей пару карпов тебе по гроб жизни обязана!
Фантастика какая-то вокруг тебя творится!
DzhDzh, А про Гондурас это неплохо было :)). Да, согласна - мы сейчас с той, которая тебя в коляске видела, живем именно в Гондурасе. И лучше его не чесать :)))).
DzhDzh 04-05-2008-17:52 удалить
Юлия_Перевозчикова,
Я чешской кухне вчера намекнула, что буду на ней бизнес делать :)))))))))))
DzhDzh 04-05-2008-17:55 удалить
Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
DzhDzh, А про Гондурас это неплохо было :)). Да, согласна - мы сейчас с той, которая тебя в коляске видела, живем именно в Гондурасе. И лучше его не чесать :)))).

Юльк, я там тебе на мыло написала, что завтра утром никак - служба. Пиши другое время... И вообще, пиши, а то я не понимаю нифига.
А фантастика да, творится... Вот не знаю, правильно ли я делала, что просила под конкретного человека? С именами и фамилиями?
Исходное сообщение DzhDzh
Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
DzhDzh, А про Гондурас это неплохо было :)). Да, согласна - мы сейчас с той, которая тебя в коляске видела, живем именно в Гондурасе. И лучше его не чесать :)))).

Юльк, я там тебе на мыло написала, что завтра утром никак - служба. Пиши другое время... И вообще, пиши, а то я не понимаю нифига.
А фантастика да, творится... Вот не знаю, правильно ли я делала, что просила под конкретного человека? С именами и фамилиями?


А вот это неправильно. Великой Матери заказов делать нельзя :))). Тут она поступает, как ей виднее. И, кстати, никогда не ошибается. Но посмотрим, что будет. В любом случае она уже подогнала альтернативу - смотри не про...ри :))).
DzhDzh, Юлия_Перевозчикова, обязательно поймаю Зубова на слове! Пусть покорячится! Надо будет только рыбу хорошую прикупить))
DzhDzh 04-05-2008-19:14 удалить
Исходное сообщение Trillian_McMillan
DzhDzh, Юлия_Перевозчикова, обязательно поймаю Зубова на слове! Пусть покорячится! Надо будет только рыбу хорошую прикупить))

Хаааахахахахахааааааааааа... Лови! И смотри, чтоб не вывернулся :))) Кто он там у тебя по зодиаку? :)))) Вот то-то :))))
DzhDzh 04-05-2008-19:20 удалить
Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
Исходное сообщение DzhDzh

Исходное сообщение Юлия_Перевозчикова
DzhDzh, А про Гондурас это неплохо было :)). Да, согласна - мы сейчас с той, которая тебя в коляске видела, живем именно в Гондурасе. И лучше его не чесать :)))).


Юльк, я там тебе на мыло написала, что завтра утром никак - служба. Пиши другое время... И вообще, пиши, а то я не понимаю нифига.
А фантастика да, творится... Вот не знаю, правильно ли я делала, что просила под конкретного человека? С именами и фамилиями?


А вот это неправильно. Великой Матери заказов делать нельзя :))). Тут она поступает, как ей виднее. И, кстати, никогда не ошибается. Но посмотрим, что будет. В любом случае она уже подогнала альтернативу - смотри не про...ри :))).

Мне альтернатива, Юлька, ни в п..... ни в Красную Армию. Он мне не нравится и точка. А другой нравится. И очень. Ну диагноз у меня такой с детства: если я теряю голову, то это только по поводу какой-нибудь ну совсем отъявленной суке. "Вот и сейчас, простите за неровный почерк...." (с) Но какой у него голос... мама дорогая. Мда. Только я ему не нравлюсь, похоже. Хотя разведка доносит, что у него затяжной отходняк после последнего романа. Он вишь сначала бабу бросил, а теперь скучает. С октября. Вообще уже даже я по своему бывшему страдать перестала *ему и себе на радость*... Хоть бы шаг какой сделал... Ну Матери я так, напрямую, конечно.... Типа, если это совпадение, то уже давайте определяться. Пожалуйста. :)))
DzhDzh, он тот, кого фаршируют)))
DzhDzh 04-05-2008-19:32 удалить
Исходное сообщение Trillian_McMillan
DzhDzh, он тот, кого фаршируют)))

так и я про то же... :)))
DzhDzh, Ты с Великой Матерью поосторожнее. Она тебе не колдунья из салона. Подарила 1 (один) подарок (один принятый цвето- один подарок) - какой -разберешься. Но за "заказ" можно ЗДОРОВО огрести! Даже не представляешь КАК здорово. Она его может даже и выполнит. Но заплатишь ты за него не по детски. Ты больше ТАК не делай. И это не шутки. Тебе Великая Мать ничего не должна, запомни.
DzhDzh 05-05-2008-04:02 удалить
Юлия_Перевозчикова,
?ну так чего уж теперь... наваяла уже... может прощения попросить? Да я и не говорила про "должна", только просила помочь, если это действительно мое. То есть о помощи просила (не требовала же...) И что все равно по мозгам получу, да?
DzhDzh, Возможно и нет,посмотрим но больше ТАК не надо. Просить надо возлюбленного. Жень, ну я же писала все. Там разве есть слова, что надо указывать имя? Я не могу отвечать за Великую Мать, не она мне служит, а я ей. Я поделилась наработанной техникой ведь не для того, чтобы ее искажали, правда? Будем надеятся, что обойдется все. И потом, давай это обсудим в Бельтайне, хорошо?
DzhDzh 05-05-2008-11:20 удалить
Юлия_Перевозчикова,
ок, я понял... чтой-то меня на креатив пробило не по делу :) Больше ТАК не буду. Давай в Бельтайн :)
DzhDzh, Давай, я там любовный напиток выложила. Хорошая штука, рабочая.


Комментарии (53): «первая «назад вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Этапы большого пути. | Юлия_Перевозчикова - Вода, во всех нас одна и та же вода... | Лента друзей Юлия_Перевозчикова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»