Знаешь, какого цвета должна быть вареная колбаса? Думаешь, такого как на витрине? Три раза "ХА!". Это цвет не мяса, а пищевых добавок. Многих из них стоит опасаться. WomanJournal расскажет, каких именно.
Посмотри на прилавки. Чего там больше всего? Нет, не мяса, не хлеба и не конфет. Больше всего там участников серии "Е-добавок". Об их пользе и вреде спорят так же, как о том, есть ли жизнь после смерти. Одни из этих добавок предназначены для того, чтобы размельчать, разрыхлять, эмульгировать, уплотнять и регулировать влажность продуктов. Другие отбеливают, окисляют, глазируют, консервируют и охлаждают. А некоторые из них могут даже превратить продукт в… пену.
Своим обозначением — "Е" — эти добавки обязаны Европейской комиссии по добавкам (JECFA). Таким образом, она информирует покупателя о том, какие химические соединения присутствуют в продукте. "Е" — это Европа, а следующий трех- или четырехзначное число — закодированное соединение. Раньше, до 1953 года, названия соединений писали полностью, но потом было решено заменить на буквенно-цифровое обозначение.
Всемирная организация здравоохранения определяет добавки как "природные соединения и химические вещества, которые сами по себе в пище не употребляются", но их в небольших количествах специально вводят в разные продукты. Как говорят многие производители консервированной продукции, раз той или иной добавке присвоена буква "Е", то это значит, что она прошла все возможные тесты и проверки, а иначе Европейская комиссия бы ее просто не пропустила.
Но несмотря на это многие ученые сомневаются, что эти добавки так уж безвредны. Ведь тесты длятся, как правило, несколько недель. А возможный вред может проявиться через десятилетия. Поэтому нужно запомнить наших врагов "в лицо".
Смотришь на себя в зеркало в конце зимы и видишь: волосы потускнели, поредели, цвет лица изменился не в лучшую сторону, кожа сухая и шелушится. Да и вообще чувствуются общее недомогание, сонливость или, наоборот, раздражительность, обостряются многие хронические заболевания. Причин тут может быть много, но, скорее всего, организму просто не хватает витаминов.
 [показать] |
Витаминная диета: говорим «вкусно» – подразумеваем «полезно»
Витамины необходимы для нормального обмена веществ, роста и обновления тканей. Особенно весной. Именно в это время организм человека особенно остро ощущает нехватку витаминов С, А, D, группы В. В организме, который не получает достаточного количества этих веществ, замедляются и нарушаются многие естественные процессы, что провоцирует заболевания. Остро нуждаются в витаминах люди, употребляющие алкоголь, курящие, сидящие на диетах и дети.
Именно малыши с удовольствием принимают разноцветные горошины витаминных комплексов из аптеки, считая их конфетами. Но так необходимые нашему организму вещества содержатся во многих продуктах питания. Традиционно считается, что основной источник витаминов – свежие овощи и фрукты. Однако это не совсем так. Овощи и фрукты действительно богаты витаминами A, С, Р. А вот для того чтобы подзаправиться разными «сортами» витамина B или PP, придется налечь на мясо и злаки. Растительные жиры – настоящий склад витамина Е, животные – витаминов A и D. Поэтому для полноценного питания в рацион должны включаться все группы продуктов.
Витамины боятся огня и света
Чтобы сохранить витамины, продукты надо правильно хранить и грамотно готовить. Лучше всего в микроволновой печи или на пару. Воды используйте как можно меньше, так как она вымывает большинство витаминов и микроэлементов. Свежие овощи лучше всего режьте ножом из нержавеющей стали и только перед подачей на стол, причем желательно покрупнее, потому что витамин C легко окисляется и разрушается под действием света.
Профилактика всегда проще лечения
К сожалению, большинство овощей и фруктов теряет витамины при хранении, так что к весне их остается совсем немного. А потому одной натуральной пищей победить авитаминоз сложно. На помощь могут прийти готовые витаминные комплексы. Принимая их, вы укрепите свое здоровье и замедлите процесс старения организма.
|
ОТКУДА ВЗЯТЬ ВИТАМИНЫ
|
||
|
Витамин
|
Для чего требуется
|
Где содержится
|
|
А
|
Для роста, здоровья глаз, кожи, органов репродукции, устойчивости к инфекциям | Рыбий жир, печень, зелень, желтые овощи и фрукты, яичный желток, масло |
|
D
|
Усвоение кальция и фосфора |
Солнечный свет, рыбий жир, молоко, океаническая рыба |
|
E
|
Антиоксидант, предотвращает разрушение ферментов и межклеточных структур, замедляет старение организма | Пророщенная пшеница, соевые бобы, кукурузное и хлопковое масло, маргарин, орехи |
|
K
|
Регулирует свертываемость крови |
Зелень, свинина, пшеница, овес, |
да что ж со мной твориться-то?!
У меня вид такой, как будто бухала без просыху недели 2... Синяки под глазами ужасающих размеров, вся какая-то серя...
Кровь каждую ночь из носа идет...
Кидаюсь на людей, начальникам хамлю, благо они добрые...
Может, истощение какой-нибудь?
Достали меня все, СВОЛОЧИ!!!
Утром - полстакана кефира (около 6 очков)
В обед - салат из свежих овощей со сметаной, курица в грибном соусе ( около 9 очков).
Что б такого съесть вечером? Может, еще кефирчика? Я его люблю... А дома к тому же стоит самый лубимый, на все времена - "Агуша" 3,2% жирности...
Думаю в день набирать не более 30 очков. Мне все же иногда нужны молочные продукты, поэтому очков на 10 повышаем)
По поводу ужина я еще подумаю....
Пробую с сегодняшнего дня вернуться на КД. Просто вычеркну из КД-шных продуктов те, которые мне по язве низзя:
1. СЫРАЯ белокачанная капуста
2. Жирная свининка
3. Грибы (только сильно прожаренные или вареные можно - для лучшего усвоения)
4. Сырые лук, чеснок - все на фиг
5. Майонез, пусть даже супер-пупер легкий - низзя, можно тока домашний.
6. Сахарозаменители
7. Зеленый чай (к огромному сожалению )
На сей момент пока ничего больше придумать не могу. Но со временем, думаю, этот список пополнится.
И так, со вчерашнего утра я начала свои тренировки.
Для начала, как положено, измерила свои показатели. Вот что получилось:
ОТ - 77 см
ОЖ - 85 см
ОБ - 93,5 см
Вес: 59,5 кг.
Измерять объемы и взвешиваться буду каждые 10 дней.
График тренировок - через день.
Насчет диеты, прописанной в книжечке про тренажер - ничего сказать не могу. Там бред один сплошной написан - типа, жрите побольше хлеба и муки(
Так что, пожелайте мне удачи!!!
Такой он конечно прикольный, этот тренажер.... Очень простые упражнения, все легко и доступно. 2 уровня сложности, 1 - для меня легкий, даже слишком. Но при известных обстоятельствам моего здоровья - и так сойдет.
Ща немножко позанималась, так сказать обновила. И сразу же после пары-тройки заниманий закружилась голова - вот что значит давно не занималась спортом...
Пожелайте мне удачи в моих начинания - это мой самый первый тренажер!
Муж везет мне тренажер!
Хоть посмотрю на это чудо вблизи!!!!
Вот вам фотка с сайта, посмотрите сами! [показать]
Сменила аватарку.
Теперь я ангелочек) Только грустный. Ибо на фиг. Все надоело, все задолбало. Теперь я пай-девочка, умница и совсем не нервная...
И вы в это верите?!
Решила купить себе тренажер домой. Такой прикольненький, из Топ-шопа. Стоит всего 3,5 тыщи рублей, на все группы мышц, складной. Посмотрю, как лучше нагрузку распределить - все же мне нельзя пока сильно напрягаться...
Тренажеры заслуживают вашего внимания, если вы всерьез решили заняться своим здоровьем, сбросить лишний вес, укрепить сердечно-сосудистую систему или просто лучше себя чувствовать.
Тренажер (от англ. train - воспитывать, обучать, тренировать) - учебно-тренировочное устройство для отработки и совершенствования техники управления машиной (механизмом). На тренажере можно заниматься как дома, так и в тренажерном зале.
Прежде, чем купить спортивный тренажер для дома, подумайте, сможете ли вы заниматься на нем хотя бы два-три раза в неделю? Если есть сомнения, тогда не стоит его приобретать.Тем, кто хочет и может заниматься в тренажерном зале, необходимо знать, с чего нужно начать тренировки, как правильно питаться, как развивать отдельные группы мышц. Также необходимо знать, какие существуют тренажеры и их функциональные возможности.
Занимаясь в тренажерном зале...
Прежде, чем приступать к занятиям в тренажерном зале, необходимо посоветоваться с врачом. Если есть какие-либо проблемы, сообщите об этом инструктору. Подумайте, какие цели вы ставите перед собой и чего хотите добиться в процессе тренировок: развивать определенную группу мышц, похудеть, изменить силуэт своей фигуры или просто стать сильным и крепким.
Перед началом тренировок обязательно побеседуйте с инструктором. Недостаточный вес нагрузки означает "недоработку", и наоборот, использование слишком большого веса может вызвать болевые ощущения, и даже травму. Тренер составит программу занятий, опираясь на ваши цели и желания.
Рекомендуется вместе с инструктором менять программу занятий 1 раз в месяц.
Питание
Очень большое значение имеет правильное питание во время тренировок. Рекомендуется поесть за 3 часа до тренировки, желательно пищу, содержащую углеводы (хлеб, рис,
картофель, фрукты и др.) Если между приемом пищи и тренировкой проходит больше времени, можно перекусить. Это могут быть свежие или сухие фрукты, кукурузные хлопья, батончики из
злаковых. Если тренировка заканчивается вечером, важно не переедать. Вы можете покушать сыр или творог, яйца, рыбу или какие-нибудь овощи.
Важно помнить, что при физических нагрузках вода имеет очень большое значение. До начала тренировки вы можете выпить 1-2 стакана воды и 2-4 стакана воды после тренировки, а не
сладкие напитки. 
Одежда
В конце лета, накануне нового спортивного сезона, в магазинах спортивной одежды появляются большие скидки до 50% или даже до 70%. Спортивный гардероб в зависимости от финансовых возможностей можно подобрать по цветовой гамме и текстуре тканей. Ткань должна быть подтягивающей, влагопоглощающей и "дышащей". Чем сложнее технология изготовления ткани, тем дороже костюм. Такие ткани не садятся, не скатываются, легко стираются и быстро высыхают, не мнутся.
На первый взгляд эта плотная ткань будет мягкой и приятной к телу. Не стоит бояться потеть. Потоотделение - это естественная охлаждающая система организма. У человека, который регулярно занимается спортом, эта система особенно
эффективна. Она активно функционирует в процессе физических нагрузок. Чем больше вы потеете, тем больше худеете.
- у вас могут возникнуть боли в спине, и вы будете недостаточно расходовать калории, если наклон вашего тела на тренажере будет слишком сильным. Держаться на тренажере
нужно прямо. Будьте внимательны, руки не должны быть расслаблены. Соблюдайте равновесие, крепко держась за поручни или за руль .
Занимаясь на тренажере, следует знать о типичных
ошибках:
Плавание
Похоже, для тебя спокойствие и уединение - великие ценности. Если уж громкая музыка и веселая толпа в зале аэробики не поднимают тебе настроения, может быть, стоит попробовать себя в йоге? С твоим характером тебе будет нетрудно освоить асаны, а удовольствие от тренировок будет двойное - ведь пока ты работаешь над телом, ты еще и отдыхаешь душой. Ну а если душа требует полного уединения - займись плаванием. купи абонемент в ближайший бассейн, если сможешь, ходи по утрам. В это время там спокойно и тихо.
Помни, помимо рекомендаций этого теста, касающихся твоего характера, тебе стоит получить рекомендации тренера и лечащего врача!
Пройди тест "Выбери спорт себе по характеру" и множество других тестов на Pepsi Light!
| ||||||||||||
Действительно нельзя(
Это засада какая-то(
ну ведь помню же, нельзя больным язвой пить зеленый чай! А удостовериться в этом не могу. Пойду по сети бродить в поисках правды...
Безвредными принято считать лишь небольшое количество пищевых добавок, но даже их врачи не рекомендуют употреблять детям до 5 лет.
[показать]Это Е100 — куркумин (краситель), может содержаться в порошке карри, соусах, готовых блюдах с рисом, варенье, кандированных (засахаренных) фруктах, рыбных паштетах.Е363 — янтарная кислота (подкислитель), содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках.
Е504 — карбонат магния (разрыхлитель теста), может содержаться в сыре, жевательной резинке, пищевой соли.
Е957 — тауматин (подстластитель), может содержаться в мороженом, сухофруктах, жевательной резинке без сахара.
"Серые кардиналы"
Еще есть большая группа "условно опасных" добавок. Это значит, что они могут провоцировать заболевания, но точно это не доказано. И все-таки лучше их избегать.
Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 — красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Опасность: образование злокачественных опухолей.
Е171-173 — красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Опасность: заболевания печени и почек.
Е210, Е211, Е213-217, Е240 — консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Опасность: образование злокачественных опухолей.
Е221-226 — консерванты. Используются при любом консервировании. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта.
Е230-232, Е239 — консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Опасность: аллергические реакции.
Е311-313 — антиоксиданты (антиокислители) Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта.
Е407, Е447, Е450 — стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Опасность: заболевания печени и почек.
Е461-466 — стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Опасность: заболевания желудочно-кишечного тракта.
Е924a, Е924b — пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Опасность: образование злокачественных опухолей.
А что у нас со стандартами?
Нормируются в основном консерванты и синтетические антиокислители, красители и подсластители. Многие природные вещества ничем не угрожают человеку и в относительно больших количествах. Мы потребляем их с овощами, мясом. Различные кислоты — молочную, яблочную, уксусную — добавляют в продукты в таких дозах (чтобы уменьшить или усилить кислотность), которые необходимы для технологического процесса. То же относится к желатину, крахмалу и др.
В целом в нашей стране нормы применения пищевых добавок соответствуют европейским. Но на некоторые из них ограничения более жесткие. Например, на нитриты была введена допустимая суточная норма, равная 50 мг/кг в конечном продукте. На Западе разрешили дозировку 150–200 мг/кг. Позднее, когда стали приводить наши показатели в соответствие с европейскими, решили оставить допустимую норму нитритов прежней.
При этом ученые утверждают, что сами по себе добавки не оказывают на организм вредного влияния, но стоит им только вступить в реакцию с другими веществами в наших внутренностях, как их воздействие может оказаться совершенно непредсказуемым. И что самое печальное — совсем исключить пищевые добавки из своего рациона невозможно. В противном случае мы стали бы питаться только свежими овощами-фруктами, пили парное молоко или воду, в худшем случае, кипяченую.
Чтобы ограничить попадание вредных пищевых добавок к нам на стол, можно лишь
- не покупать продукты с неестественно яркой окраской
- избегать продуктов со слишком долгим сроком хранения
- убрать из своего рациона чипсы, готовые завтраки, обеды и ужины, хот-доги и прочие "бургеры"
И совсем не помешает читать этикетку.
Опасный безопасный
[показать]Перечислять все существующие добавки бессмысленно. Во-первых, их слишком много. А во-вторых, далеко не все они постоянно используются в производстве. Поэтому давай начнем с самых популярных.
Е250 — нитрит натрия, Е251 — нитрат натрия и Е252 — нитрат калия. Нитродобавки содержатся в колбасных изделиях, копченной рыбе, шпротах, консервированной сельди. Добавляют их и в твердые сыры, чтобы они не "вспучивались". Продукты, содержащие эти добавки, могут быть опасными для людей, у которых проблемы с печенью, кишечником, тех, кто страдает дисбактериозом и холециститом. У таких людей часть нитратов, попадая в желудочно-кишечный тракт, превращается в более токсичные нитриты. А они, в свою очередь, образуют довольно сильные канцерогены — нитрозоамины.
Добавки Е620 — глутаминовая кислота и Е621 — глутамат натрия используются для усиления и сохранения вкуса. Вредными соединениями ни глутаминовую кислоту, ни ее соли назвать нельзя. Более того, в этой кислоте особенно нуждаются сердечная мышца и мозг. Кстати, при ее нехватке наш организм сам может начать синтезировать это вещество. А вот при переизбытке она начинает оказывать токсическое действие, особенно на печень и поджелудочную железу. Вся сложность заключается в том, что на упаковках никогда не указано точное количество глутамата, поэтому лучше в день съедать не более двух блюд, содержащих эту добавку (по одному за прием пищи). Все остальные блюда в этот день глутаматов содержать не должны.
Передозировка добавок вполне может нанести вред организму. Но говорят, что передозировку получить очень сложно — далеко не каждый человек способен за раз съесть столько продуктов, содержащих глютамат натрия, чтобы получить опасную для организма дозу.
Что касается действительно опасных добавок, то до недавнего времени их существовало всего три — Е121 (цитрусовый красный краситель), Е123 (краситель амарант) и Е240 (консервант формальдегид). Первые два "Е" обычно содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Е240 присутствует в консервах любого вида (грибы, компоты, варенья, соки и т. д.) Уже научно доказано, что все три добавки могут способствовать образованию злокачественных опухолей.
А некоторое время назад были запрещены поставки продуктов, содержащих пищевые добавки Е216 (пропиловый эфир параоксибензойной кислоты) и Е217 (параоксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль). До недавнего времени считалось, что они не оказывают вредного воздействия на здоровье человека. Эти консерванты использовались в производстве конфет, шоколада с начинкой, желе, покрывающего мясные продукты, паштетов, супов и бульонов. Однако с 1 января 2005 года Европейская комиссия ввела временный запрет на использование этих добавок.