Cладкое. Когда я спекла коржи на Наполеон (муж его обожает), позвонила мама и так с сарказмом, что будет один пирог? Я перепугалась, что мало и спекла свой любимый- коронный "Зефирный". Но все из за того, что ничего не успевала, заливала шоколадом за 30 мин. до подачи на стол. Но никто этого не заметил. Мама спекла яблоки и лимонами, это в синем блюде. Очень вкусно доложу я вам.
Гости из-за стола выползали. Когда расходились, все еще сопели. Я рада, что праздник удался, и еще больше, что это уже позади. Тяжело все это вынести, не для моих ног.
И так, обещание я свое выполнила. Еще раз всем спасибо за помощь. Если есть вопросы по каждому блюду расскажу и покажу. На каждое у меня есть фотка. Всем хорошей недели. Пока
[700x525]

И конечно же мне помогала мама. Если бы не она, я даже не знаю как бы я справилась. Дай Бог ей здоровья. На горячее мы сделали Жаркое с пампушками. Я не успела сфотографировать, гости стали метать не дожидаясь, когда я сфоткаю это блюдо.
А на этом снимке вы видите "Тещин язык" и салат "Утренний кошмар". Стол был длинный и некоторые блюда повторяются, стояли в разных концах стола.
[700x525]

Ну и шустрые же вы девченки, пока я выставила новую фотку Ботька уже прокоментировала. Ботя, дорогая, если бы ты посмотрела, как мои гости разглядывали стол, как потом сели и только смотрели, боясь разрушить такую красоту. Я брала в руки каждый салат и рассказывала, что в нем, все тянули свои тарелки, ДАЖЕ!! зыбывая пить при этом! Я все время напоминала, наливайте, пейте. И это в нашей! компании, которая пьет и ест за троих.
А вот на этой фотке вы видите фаршированные грибочки, печеночный паштет, маринованные синие, корейскую морковку, мясной пирог, и кусочек тарелки форшмака
[700x525]

Обязательно должна рассказать как много мне помогли сын с мужем. Впервые!Сын много нарезал. Сами выставляли столы и стулья, накрывали посудой стол. Я потом переделывала кое- что, но это не важно. Многое мне самой не хотелось переделывать. Я ими так горжусь!
Следующее мое фото это салаты "Тифани", "Эльба" и маринованные грибочки (чесно купленные в магазине).
[700x525]

Многое подготовила заранее, но все равно, когда гости пришли в 6.01, а приглашены были на 6.Я домывала полы на кухне. На улице шел дождь со снегом,а у меня дверь с кухни выходит на задний двор, туда я выносила продукты и кот ходил проверял свои владения. Так что натоптали так, необходимо было мыть.
Тут вы видите торт из баклажан, холодец, салат из авокадо и креветок и краешек тарелки с селедочкой.
[700x525]

Как всегда на многое запланированное не хватило времени. Но обошлось и ладно. Старалась даже украшать, чем тоже сразила гостей. Многое было в новинку для них, но не для вас, так как старалась повторить все ваши рецепты и оформление.
Общий вид стола вы уже выдели, а теперь по отдельности.
Это салат "Бонапард", холодец, пирог с мясом, блюдо с овощами я называю "огороды" [700x525]

Как я и обещала, отчитываюсь о прошедшем мужнином дне рождении. Все гости были в восторге. Я выслушала столько похвал!! И чесно поделилась с мамой, сыном, мужем и конечно же ВАМИ, дорогие мои девочки. Мы наповал убили всех. И даже это никто не скрывал. Досталось мне это очень тяжело. У меня с утра была жуткая головная боль, я выпила немерянное количество таблеток. Но головная боль не проходила и я соображала не совсем нормально. Но к моей большой радости и муж и сын (в первые) и конечно же мама мне помогали во всем.
Так как не умею вставлять картинки вместе буду это делать по обной и коментировать.
[700x525]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Отварите 5 средних очищенных картофелин (не солите!)
Горячими разомните и хорошенечко разотрите с растительным маслом - 4 ст.л., мелко порезанным зеленым луком, измельченной долькой чеснока и 3 солеными (бочковыми) огурчиками, тоже мелко порезанными.
Сфорируйте продолговатый батон, положите на блюдо, бока обсыпьте петрушкой, верх украсьте огурчиками.
Вкусно и в теплом и в холодном виде.
[400x286]

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

Яйцо + варёная мякоть курицы + обжаренные грибочки - пропустить через мясорубку, можно добавить немного тёртого сыра + майонез. Скатать шарики и обкатать их в тёртом сыре или в измельчённой зелени.Всё !
[700x525]

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

2 баклажана; 1 большой помидор;укроп; чеснок; соль; раст.масло.
Баклажан очистить от шкуры и разрезать вдоль на длиные полоски. Я порезала толщиной в палец. Посолить и оставить в друшлаге, чтобы стекла горечь. Включить духовку на 200 гр. На противень, на бумагу для выпечки налить намного раст.масла, баклажаны обмакнуть с двух сторон в масле и уложить на противень. У меня получилось два противня. Запечь с двух сторон до готовности в духовке. Остудить.
Приготовим начинку: Помидор очистить от кожицы (наколоть на вилку и подержать над огнем,газовой горелки, переворачивая, нагревая со всех сторон, пока на лопнет кожица) Порезать помидор на четверть- кольца (у меня был большой помидор, если маленькие помидорки, то режем на кольца)Посолить помидоры, добавить мелкопорезаные чеснок и укроп.
Теперь заворачиваем рулетик: На менее запеченую сторону баклажаной полоски, выкладываем помидорку с чесноком и укропом, заворачиваем рулетом. Все рулетики уложить в стекляную посуду (или эмалированую) это очень важно из-за кислоты помидора. Оставшиеся помидоры выложить сверху, можно залить помидором,тертым на терке, сделать соус, это делаем если нужно приготовить на несколько дней. Для одного раза, я предпочитаю не заливать томатом.Можно добавитиь уксуса и других любимых специй!!
[500x375]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Вам потребуется:
Две крупных куриных грудки, 600-700 грамм муки высшего сорта, 0,5 литра светлого некрепкого пива, два яйца, аджика кавказская, масло растительное для фритюра.
Вот как это выглядит в самом конце.
[700x525]

Читать дальше

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

САЛАТ "КУРОЧКА РЯБА"
300 г куриного филе, 100 г шампиньонов, 1-2 моркови, 4-5 яиц,1 упаковка плавленого сыра с грибами (типа "Хохланд), 1-2 зубчика чеснока, петрушка, майонез, соль.
Куриное филе, морковь и яйца отварить, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны мелко нарубить и пожарить на раст. масле(можно с луком, на любителя). Сыр резать мокрым ножом, чтобы не прилипал. Всё перемешать, выдавить чеснок, добавить нарубленную петрушку, заправить майонезом и посолить.

читать

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

[600x450]
читать

Дорогие мои подружки и случайно заглянувшие читатели.
Забрала к себе в цитатник понравившиеся рецепты и украшения. Не спрашивая, берите себе все, что хотите. Даже буду очень рада этому.
[500x375]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

[429x395]

читать дальше

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Начнем с них...
Выбираем куриные ножки с неповрежденной кожей.
Осторожно снимаем кожу до последнего сустава, надрезаем мясо, отодвигаем его, зачищаем косточку и кусачками откусываем ее, стараясь не наделать осколков. С отрезанной кости снимаем мясо.
[399x278]
Мясо пропускаем через мясорубку с луковкой и белом хлебом, предварительно замоченным в молоке. Добавляем соль, перец, сырое яйцо, тщательно вымешиваем фарш. Теперь на ваш вкус - можно добавить колечки маслин, можно чуть отваренную морковку, порезанную соломкой, маринованные огурчики, обжаренные шампиньоны и прочее. Я добавила маленькие соцветия цветной капусты.
Начиняем кожу фаршем, открытую часть обмакиваем в панировочных сухарях, остальное обмазываем майонезом.
Противень или сковороду застилаем фольгой, наливаем чуть растительного масла, укладываем ножки.
[395x310]
Закрываем фольгой, ставим в разогретую до 250 градусов духовку, печем 30 минут.

Тем временем от теплой мамалыги столовой ложкой отделяем порции и смазанными растительным маслом руками катаем шарики. Обваливаем их в панировочных сухарях. Можно сочинить и начинку - например, жареные грибы, тертый сыр или брынзу, зелень укропа, вареные яйца. Тогда кусок мамалыги расплющиваем в лепешку, кладем начинку и скатываем эдакий пончик.

Через 30 минут раскрываем фольгу, укладываем вокруг ножек шарики мамалыги. Снова ставим в духовку и запекаем минут 15 до подрумянивания ножек и шариков.
[398x296]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

200 граммов подкопченого бекона тонко нарезаем и выкладываем стенки и дно формы для кексов, стараясь, чтобы концы ломтиков свисали наружу.

1 большую луковицу режем на кубики, обжариваем в столовой ложке сливочного масла, вливаем 3 ст.л. коньяка или бренди, тушим под крышкой до мягкости.
Прокручиваем через мясорубку 150 граммов вымоченной в молоке куриной или телячьей печени и 600 граммов жирного свиного фарша с тушеным луком и 3 зубчиками чеснока. Добавляем в фарш 1 яйцо, 1 ст.л. панировочных сухарей, соль по вкусу, специи - сухой базилик, кориандр, черный перец. Хорошо вымешиваем и утрамбовываем в форму.
[400x211]
Свисающие концы бекона заворачиваем поверх паштета.
[400x154]
Теперь форму с паштетом полностью заворачиваем в фольгу и ставим в глубокий противень с горячей водой.
Отправляем в духовку на 200 градусов на 1,5 часа.
Вынимаем паштет и, не разворачивая, его ставим сверху небольшой груз во всю площадь формы на 12 часов.
Затем снимаем груз, и прямо в фольге отправляем в холодильник на несколько дней для созревания.
Перед подачей к столу, опускаем на долю секунды в горячую воду и выворачиваем паштет на блюдо - он весь покрыт аппетитным сальцем и нежным желе))))
Кстати его можно и заморозить впрок.
Домашние опробовали и оценили весьма высоко))))
[400x139]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

300 граммов ветчины, нарезанной тонкими ломтиками, намажьте пастой - по 1 столовой ложке сливочного масла, тертого сыра, 1 чайную ложку готового хрена.
Сверните рулетики, уложите на плоское блюдо. Украсьте зеленым горошком, клюквой, петрушкой.
Сварите бульон из кубика или возьмите стакан готового мясного бульона, добавьте чайную ложку желатина.
Залейте первый слой желе так, чтобы не всплыли горошины. Поставьте в холодильник до застывания.
Вылейте остаток желе и застудите.


[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

1.Печёшь на сковороде 3 толстых оладушка из кабачка.Сначала трёшь кабачок на крупной тёрке, добавляешь яйцо, замешиваешь, а потом добавляешь муки для загустения. Можно печь в духовке, а можно просто на сковороде с 2-х сторон
2.Делаешь 2 начинки-первая-крабовые палочки. варёное яйцо и майонез, а вторая-жареные грибы с луком.
3.Прокладываешь всё это слоями, и ешь.
[400x300]

Это цитата сообщения Дракошка_Скорпиошка Оригинальное сообщение

[400x402]
рецепт