Ингредиенты:
(на 4 порции)
200 г горького шоколада
4 белка
75-90 г мелкого сахарного песка
3 желтка
1 ст. л. порошка капучино
3 ст. л. сливок
Способ приготовления:
Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте яичные белки и добавьте сахар. Слегка взбейте желтки и всыпьте кофе.
Вылейте смесь из желтков и сливки в шоколад и аккуратно введите белки. Разлейте по чашкам и поставьте на 4 часа в холодильник.
эх как классно....
ещё...=)
![4[1].gif (100x85, 21Kb)](http://www.liveinternet.ru/images/attach/1/3520/3520457_41.gif)
Нашла аватары!=)))
![6[1].gif (125x110, 17Kb)](http://www.liveinternet.ru/images/attach/1/3520/3520452_61.gif)
прикольно выглядит!
ммммм!какое сообщество!Я присоединяюсь!=)) умнички кто сделал его!=)))
шоколад белый - 70 г
сироп - 1 чайная ложка
ром - 1 чайная ложка
сливки - 1 чайная ложка
масло сливочное - 25 г
арахис рубленый - 20 г
зелень укропа мелко нарезанная - 60 г
Способ приготовления:
Раскрошите кекс, соедините с орехами, сиропом, ромом, половиной нормы сливочного масла и урюком. Хорошо перемешайте и скатайте шарики размером с грецкий орех. Охладите.
Темный шоколад разложите на кусочки, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при помешивании. Окуните шарики в шоколад и охладите.
К белому шоколаду добавьте сливки, прогрейте на водяной бане, пока масса не расплавится. Охладите и полейте сверху на глазированные шарики.
Подавайте с кофе.
[400x217]
какао-порошок - 2 ст. ложки
масло сливочное - 3 ст. ложки для теста и 4 ст. ложки - для крема
сахар - 3 ст. ложки
яйцо - 2 шт.
молоко - 3 ст. ложки для теста и 4 ст. ложки - для крема
ванильный сахар - 2 ст. ложки для теста и 1 ч. ложка - для крема
сахарная пудра - 5 ст. ложек
Способ приготовления:
Размягченное масло разотрите с сахаром до однородной консистенции, добавьте взбитые яйца, муку, молоко, какао-порошок, ванильный сахар и взбейте. 5 формочек заполните тестом до половины и выпекайте 20 минут. Остудите.
Масло взбейте с половиной нормы сахарной пудры, добавьте молоко, оставшуюся сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до однородной консистенции.
Пирожные выложите из формочек, срежьте верхушки и вырежьте из них бабочек.
На каждое пирожное отсадите крем, сверху выложите бисквитные заготовки в виде бабочек. Оформите джемом, белковым кремом и цедрой лайма.
[400x211]
сахарная пудра - 1/2 стакана
масло сливочное - 200 г
яичный желток - 3 шт.
миндаль молотый - 1 стакан
цедра лимона тертая - 2 ст. ложки
сливки густые - 1 стакан
шоколад темный - 200 г
Способ приготовления:
Размягченное масло разотрите с сахарной пудрой. Добавьте взбитые желтки и перемешайте. Непрерывно взбивая, всыпьте в смесь миндаль, муку, цедру лимона и снова взбейте. Охладите в течение 1 часа.
Формочки наполните тестом и выпекайте в средне нагретой духовке до готовности.
Часть шоколада растопите на водяной бане и влейте в сливки. Перемешайте, дайте постоять. Полейте пирожные приготовленным кремом. Оформите их цветком из шоколада, карамелью и звездочкой аниса.
[400x216]
маргарин - 200 г
сметана - для теста - 2 ст. ложки и для глазури - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 2 стакана
орехи (целые ядра) - 1/2 стакана
сода - 12 ч. ложки
сахар - 5 ст. ложек
какао-порошок - 2 ст. ложки
вафли шоколадные
Способ приготовления:
Для теста яйца сварите вкрутую, отделите желтки, разотрите их со сметаной и маргарином. Добавьте муку с содой и быстро замесите. Тесто разделите на равные небольшие кусочки, положите на каждый по целому ядру ореха и подкатайте в шарики. Выпекайте на слегка смазанном противне 15–20 минут при 230–240 °С. Охладите.
Для глазури соедините сметану с сахаром и какао-порошком. Перемешайте.
Вафли мелко порубите ножом или натрите на крупной терке.
Печенье покройте глазурью и обкатайте в вафельной крошке.
[400x212]
Большинство людей с уверенностью скажут, что шоколад — это хоть и вкусно, но очень вредно. И будут неправы, потому что современные исследования давно доказали несомненную пользу шоколада для человеческого организма, а уж оспаривать питательные свойства шоколада даже самые отъявленные скептики не возьмутся.
Основой шоколада служат какао-бобы, содержащие большинство необходимых человеку питательных веществ: углеводы, белки, витамины и минералы. Благодаря высокой калорийности (400 — 550 ккал на 100 г) шоколад способен вызвать чувство насыщения на долгое время и заменить нам другие продукты. Ошибочно мнение, что из-за высокого содержания жира, шоколад вреден для человеческого организма. Дело в том, что шоколад не повышает количество «вредного» холестерина, откладывающегося на стенках сосудов, и не разрушает «полезного», очищающего сосуды от отложений вредоносного тезки.
Шоколад различается по процентному содержанию в нем какао-порошка: горький (60%), полугорький (50%) и молочный (30%). Далее вкусовые свойства определяются содержанием масла какао и сахара: в плитке молочного шоколада — 15% масла какао, 35% сахара, а также 20% молочного порошка; в плитке полугорького шоколада — 45% сахара и до 5% масла какао, а в полугорьком — только сахар, 40%. Любимый многими белый шоколад совсем не содержит тертого какао — его основой служит масло какао.
Шоколад особенно полезен детям, людям, страдающим анемией, и тем, кто занят преимущественно умственным трудом. Кроме того, шоколад оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, способствуя выведению шлаков, а также помогает поддерживать тонус мышечной и нервной системы — неспроста многие неуверенные в себе и меланхоличные люди имеют обыкновение посредством шоколада поднимать себе настроение. Содержащийся в шоколаде кофеин обладает легким возбуждающим эффектом, помогает справиться с усталостью и повышает сопротивляемость к стрессам.
На шоколадной основе можно приготовить множество самых разнообразных блюд — это и напитки, и десерты, и выпечка. Вот простой рецепт горячего шоколада:
Горячий шоколад
100 г измельченного шоколада
натертая цедра 1 апельсина
0,5 ч. ложки корицы
Для сказочного шоколадного десерта уложить слоями в высокий бокал мороженое, тертый шоколад и поджаренный миндаль. Сверху положить немного взбитых сливок.
Испеките слоеные шоколадные пальчики. Порезать раскатанное слоеное тесто пополам. Одну половину намазать шоколадным маслом Nutella, накрыть второй половиной теста и порезать на 30 полосок. Закрутить каждую полоску и разложить на противне. Запекать в разогретой духовке при 220 гр С в течение 8-10 мин. Охладить и посыпать сахарной пудрой. слоеные шоколадные пальчики