Призрак ожирения бродит по Европе
Пять самых вредных продуктов

На смену призраку коммунизма, сто лет пугавшему Европу, пришел новый фантом. В странах, побывавших под властью коммунистических режимов, огромными темпами развивается эпидемия ожирения. К такому выводу пришли ученые из Университета Сент-Льюиса (США), опубликовавшие свой отчет в июньском номере European Journal of Public Health.

До конца ХХ века эпидемия, давно поразившая Западную Европу и США, нас почти не затрагивала: избыточным весом в большинстве соцстран страдали 10-12% населения. Сейчас многие страны догоняют лидеров (в США толстых около 30%), доведя долю своих толстяков до 20%. В России их уже 18%. Самое печальное, что все больше жирных среди детей.

Как выясняется, виновны в этих процессах не только социальные стрессы и экономическая ситуация. Население бывших соцстран успешно осваивает все блага цивилизации, которые потакают человеческой лени и обжорству.

Мы догоняем соседей

Самыми толстыми в Европе считаются греки: избыточным весом у них страдают более 78% мужчин и 74% женщин. За ними следуют жители Германии, Чехии, Кипра. Самыми стройными являются итальянцы и французы, а наименьшее число толстяков - в Норвегии (всего 9% населения).

Среди бывших соцстран сейчас лидирует по числу страдающих ожирением и избыточным весом граждан Венгрия: 19% населения. Быстро догоняют ее Литва и Россия - у нас по 18% толстых. Чуть отстают от нас Латвия и Эстония. Больше всего беспокоит врачей то, что быстрыми темпами толстеют женщины - режим и привычки питания в семье обычно задают именно они. Если толстеет мама, весьма вероятно, лишним весом будут страдать и дети.

Ожирение от... насморка

Аденовирусы человека трех типов (Ad-5, Ad-36 и Ad-37), которые являются причиной обычной "простуды", способны вызывать ожирение у цыплят, сообщают американские физиологи. Это было установлено в ходе экспериментов, в которых цыплят заражали разными аденовирусами, всего их известно 50 видов. Вполне возможно, что повинны вирусы и в избыточном весе у людей. Во всяком случае антитела к Ad-36 в крови полных людей встречаются гораздо чаще, чем в крови худых.

Точный механизм действия вирусов неизвестен. Но ясно, что они увеличивают содержание жира в жировых клетках, установили ученые. Они считают, что нужно исследовать роль и других аденовирусов в развитии ожирения у животных и человека. Если связь подтвердится, можно будет создать вакцину от ожирения.

Меньше жуешь - дольше живешь

Секрет эпидемии ожирения, которая распространяется все шире, прост: современный человек тратит гораздо меньше физической энергии, чем его предки даже 100 лет назад. Но ест нередко гораздо больше, чем требуется организму. Между тем наука находит все больше доказательств того, что уменьшение калорийности питания сохраняет здоровье и гарантирует долголетие.

У мышей, питавшихся низкокалорийной пищей, продолжительность жизни оказалась на 42% больше, чем у грызунов, которые ели обычный корм. Лучше всего это проявлялось, если мышей переводили на низкокалорийную диету в молодом возрасте. Однако и пожилые мыши, на которых проводился опыт, быстро стали демонстрировать признаки улучшения самочувствия. Кроме того, низкокалорийная диета замедляла развитие раковых заболеваний у мышей.

В ходе других экспериментов группе обезьян регулярно давали на 30% меньше пищи, чем получают их собратья, живущие на воле. Недокормленные обезьяны были меньше по размеру, более худыми, имели более низкую температуру тела и замедленный обмен веществ. Но у них замедлился также процесс старения и отмирания клеток, снизилось кровяное давление. Эти наблюдения позволяют врачам считать, что сокращение рациона питания у людей также приводит к улучшению здоровья и продлению жизни. Большинство диетологов считают, что сокращение рациона даже на 10% может сыграть положительную роль.

Пять вредных продуктов

Врачи-диетологи составляют различные перечни вредных для здоровья блюд и продуктов. Они отличаются между собой, но часть "вредностей" присутствует во всех перечнях. Наиболее опасны:

1. Сладкие газированные напитки. Созданы вовсе не для утоления жажды, а для ее вызывания, отличаются огромным количеством сахара: в 1 стакане колы, к примеру, содержится не менее 5 чайных ложек сахара, в литре - соответственно 25 ложек, или 125 г.

2. Картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре, - это, в сущности, смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки. Сюда же стоит отнести и картофель-фри.

3. Сладкие батончики типа "Сникерса", "Марса" и т.п. - они также созданы не для утоления голода, а для его вызывания. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

4. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе жиры (сало, нутряной жир, свиная шкурка и т.п.) занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том Читать далее...

Грипп наступает. Вся правда о болезни
Чем холоднее становится на улице, тем ближе эпидемии простуды и гриппа. Красочные плакаты во всю рекламируют самые современные средства в борьбе с болезнями, однако, прежде чем потратить всю зарплату на капли, таблетки и носовые платки, узнайте больше о том, как не стать жертвой сезонного недуга.

Существует ряд заблуждений, с которыми всю жизнь живут многие люди, не думая о том. Какой опасности себя подвергают на самом деле. Стоит начать с того, что грипп - это очень серьёзное заболевание, которое может оставить после себя осложнения или развиться в крайне опасную для жизни болезнь, такое как воспаление лёгких.

Способствовать этому может, прежде всего, продолжение активной деятельности в период заболевания. На время болезни стоит остаться дома, не подвергая риску ни себя, ни окружающих, ведь заразившись, они «принесут» вирус домой и пошло-поехало.

Вылечить грипп полностью в кратчайшие сроки у вас не получится, даже если вы скупите весь ассортимент ближайшей аптеки. Однако есть средство, которое может несколько ускорить ваше выздоровление - это ингаляции с содой и употребление щелочной минеральной воды.

Лекарство от всех болезней

Совершенно не обязательно, что самыми действенными лекарствами для вас окажутся антибиотики, которые многие так не любят принимать в частности из-за аллергических реакций. Главными препаратами в период болезни гриппом являются болеутоляющие, отхаркивающие и жаропонижающие.

Кстати, о температуре. При гриппе она не обязательно поднимается до очень высоких отметок - всё зависит от того, насколько сильно вас поразила болезнь. Основные симптомы гриппа - ломота в теле и головная боль. Как только вы почувствовали что-то подобное, обратитесь к врачу, не ждите, пока градусник покажет 39.

Если вы принимаете по утрам холодный душ или закаляетесь как-то иначе, не стоит надеяться, что именно благодаря этому болезнь обойдёт вас стороной.

Прежде всего, не стоит легкомысленно относится к гриппу тем, кто болен хроническими заболеваниями, такими как диабет, астма, заболеваниями почек. Им, как и остальным, стоит воспользоваться самым надёжным и доступным на данный момент средством - вакцинацией против гриппа.

Ученые разгадали тайну генетического проклятия

Ниже приводится несколько, так сказать, народных средств, которые уже доказали свою эффективность при профилактике заболевания.

По утрам перед завтраком выпивайте стакан сока грейпфрута или апельсина. Вечером ешьте салат с добавлением чеснока.

Смочите носовой платок маслом лаванды, пихты или полыни - эти травы уже давно известны своими удивительными бактерицидными свойствами. Просто периодически вдыхайте приятный аромат.

Незримая угроза: новые вирусы уже на подходе

Во время поездок в метро и другом общественном транспорте, не прикасайтесь к носу, губам и глазам - своим прикосновением вы можете перенести микробы на слизистую оболочку. И грипп - далеко не единственное заболевание, которое можно подцепить подобным образом.

Перед тем как выйти из дома, смажьте нос изнутри вазелином, оксолиновой мазью или детским кремом - это лучше защитит слизистую от бактерий.

Ну а если вы уже почувствовали неладное, примите перед сном горячую ванну, выпейте таблетку аспирина, съешьте ложку мёда.

podrobnosti.ua

Наверное, почти каждый человек знает основные продукты, считающиеся "полезными для здоровья". Конечно, это фрукты и овощи, а также рыбные блюда, богатые необходимыми для организма веществами. Но, оказывается, есть еще одна категория пищевых продуктов, которая приносит нашему здоровью не меньшую пользу, но о которой диетологи все время забывают, приравнивая ее к "балластной пище". Речь идет об… орехах, в частности - об арахисе.


Как показали исследования, проведенные в Университете штата Флорида, арахис крайне богат антиоксидантами - веществами, защищающими клетки организма от воздействия опасных свободных радикалов. В первую очередь антиоксидантными свойствами обладают содержащиеся в нем полифенолы - соединения, близкие по химической структуре к антиоксидантным компонентам красного вина, делающим его одним из наиболее эффективных средств для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, как обнаружили ученые, после поджаривания арахиса содержание в нем полифенолов увеличивается на 20-25 процентов, то есть орехи становятся еще более полезными для здоровья. А если сравнить арахис по выраженности антиоксидантного действия с другими продуктами, то окажется, что он наряду с земляникой и ежевикой уступает лишь гранату, являющемуся признанным "лидером" по содержанию веществ-антиоксидантов.

Впрочем, следует отметить, что ученые не рекомендуют злоупотреблять арахисов. Да, конечно, он, как и другие продукты с высоким содержанием антиоксидантов, защищает от различных заболеваний, связанных с воздействием на организм свободных радикалов - например, атеросклероза, ишемической болезни сердца, преждевременного старения и злокачественных опухолей. Но при этом, в отличие от тех же овощей и фруктов, арахис достаточно калориен, и его активное потребление может привести к появлению избыточного веса или даже развитию ожирения, сообщает КM. Так что не забывайте об этом и старайтесь соблюдать чувство меры.


Men's Life

Зеленый чай - панацея!?
Зелёный чай содержит в несколько раз больше биологически активных веществ, чем чёрный чай.
Обладает антимикробными, противоопухолевыми, противолучевыми (против радиации) свойствами.
В отличие от кофе, чай стимулирует работу кожи, вызывает потоотделение, прочищает поры, и поэтому особенно ценится в сильную жару.

В зелёном чае содержится больше фтористых веществ, поэтому его употребление без сахара способствует укреплению зубов, он улучшает кислородный и водно-солевый обмен, уменьшает уровень холестерина в крови. Его можно успешно применять при высокой температуре, вызванной гриппом или острыми респираторными заболеваниями.
Зелёный чай благоприятно действует на пищеварение, способен связывать и выводить из организма вредные вещества. Хорошо снимает утомление и головную боль, в течение шести часов поддерживает активную работу мозга, сосудов, органов дыхания. В зелёном чае содержатся витамины В1, В3, К, каротин, никотиновая и пантотеновая кислоты, а также макро- и микроэлементы. В 100 г сухого чая содержится 2480 мг калия, 495 мг кальция, 440 мг магния и 82 мг железа. Помимо этих соединений в чае присутствуют марганец, натрий, а также кремний, фосфор и его соединения: фтор, йод, медь, золото.
По содержанию витамина Р чаю нет равных в растительном мире. Причём в зелёном чае его в 10 раз больше, чем в чёрном. Витамин Р способствует устойчивости организма к инфекционным заболеваниям. Витамин Р предохраняет от возможных кровоизлияний. Чай улучшает состав крови, повышает количество красных телец, потому рекомендуется для лечения анемии.

Крепкий чай хорошо давать в качестве первой помощи при отравлениях, ослаблении сердечной деятельности. Отвар зелёного чая лечит дизентерию, помогает при кровоизлияниях в желудочно-кишечный тракт, в головной мозг, при старческой хрупкости капилляров. Это прекрасное профилактическое средство от образования камней в мочевом пузыре, в почках, в печени.
В народной медицине вяжущий отвар готовят из плиточного зелёного чая - 5 г на 100 мг воды; сразу заливают водой и кипятят 30 мин. Затем фильтруют и остужают. Принимают отвар при гастритах с пониженной кислотностью, энтеритах и колитах по 1-2 ст. ложки 4 раза в день.

Полезные свойства чая.
Чай употребляется как целительное средство гораздо дольше, чем просто тонизирующий напиток на каждый день. Его считали лекарством от многих болезней еще в 2000 г до н.э. В 7 веке были написаны первые медицинские трактаты, повествующие об уникальных свойствах этого растения, буквально, вытягивающего из недр земли все самое полезное. Сейчас, когда чай неоднократно протестирован, подвергнут многочисленным лабораторным исследованиям, когда тысячи ученых подтвердили то, о чем древние люди только догадывались, можно смело утверждать, что другого природного продукта с такими универсальными характеристиками в мире просто не существует!
Чай-еда.
Известно, что калорийность свежего чайного листа почти в 25 раз выше калорийности пшеничного хлеба, что объясняется высоким содержанием в чае белковых веществ. Подсчитано, что чашка чая с одной столовой ложкой молока и куском сахара содержит 40 калорий. Это свойство «молодого листка» давно взято на вооружение путешественниками, моряками, геологами – уж они то никогда не забудут взять в поход этот напиток, считая его просто незаменимым в экстремальных условиях.

Чайная пауза.
В случае пищевого отравления, при острых расстройствах желудочно-кишечного тракта, чай остается, фактически, единственным продуктом питания, который позволяется употреблять заболевшему?! В таких случаях «чайная пауза» (12 часов нельзя принимать ничего, кроме чая) – лучшее средство «угомонить» желудок. Полифенолы чая уменьшают риск появления язвенной болезни желудка.

Никаких камней.
Интересно, что китайцам и некоторым народам Дальнего Востока неизвестна такая проблема, как образование в почках камней. Редко наблюдается и появление песка и камней в желчном пузыре и желчных протоках. Китайская медицина утверждает, что это объясняется употреблением больших количеств чая, приготовленного правильно, что позволяет сохранить все активные вещества и эфирные масла.

Дышите глубже.
Хорошо известно благотворное влияние чая при заболеваниях дыхательной системы, при острых и хронических трахитах и бронхитах. Это объясняется тем, что при потреблении чая количество вдыхаемого легкими воздуха и выдыхаемой ими углекислоты увеличивается, дыхательный обмен при чаепитии идет интенсивнее.

Противоопухолевое свойство.
Лабораторные исследования, проведенные американскими учеными, показали, что экстракт чая уменьшает легочные опухоли, вызванные табачными канцерогенами, и способствует излечению начальной стадии рака кожи, возникающего из-за прямого воздействия ультрафиолетовых лучей.

Крепкие нервы, светлые мысли.
Ученые отмечают, что под воздействием чая увеличивается способность мозга усваивать и перерабатывать получаемые впечатления, улучшается внимание и облегчается процесс создания идей. В отличие от других Читать далее...

Бархатный рот

Осенью часто возникают проблемы с кожей губ. Как с ними справиться?

Проблема: Жесткая и потрескавшаяся кожа губ

Причина 1. Недостаток увлажнения.

Что делать? Для устранения этой проблемы нужно приобрести специальный крем для губ. В нем содержатся все необходимые питательные и увлажняющие вещества, которые очень скоро приведут губы в порядок. Того же результата можно добиться и с помощью кремов, предназначенных для ухода за кожей вокруг глаз.

Наносить увлажняющие средства на губы нужно легким похлопыванием подушечками пальцев. Размазывать крем нельзя, в этом случае кожа растягивается и становится более уязвимой в плане микротравм.

Превентивные меры. Пользоваться кремом нужно не только тогда, когда появятся какие-то проблемы. Это средство предназначено для ежедневного применения. Еще нужно делать питательные маски для губ. Приготовить их несложно. Нужно взять чайную ложку растительного масла – лучше всего для той цели подходит оливковое. В него надо добавить несколько капель масляного раствора витамина А и несколько капель лимонного сока. Получившийся состав следует обильно нанести на губы, а через 15 минут их надо промокнуть сухой салфеткой. Такие маски нужно делать 1–2 раза в неделю.

Причина 2. Злоупотребление стойкими помадами.

Что делать? Стойкие помады, как известно, обезвоживают губы. Так что пользоваться ими регулярно не рекомендуется. Этот вид декоративной косметики подходит только для каких-то особых случаев. На каждый день нужны питательные помады, содержащие большое количество жиров, питательных и антисептических добавок.

Хороши и увлажняющие помады, но только не в холодное время года. Ведь содержащиеся там добавки зачастую имеют водную основу, а она при низких температурах вызывает микрообморожения. Так что осенью и зимой предпочтение нужно отдавать питательным и гигиеническим помадам.

Превентивные меры. Меньший вред стойкие помады принесут, если они удаляются специальным кремом. Если крема нет под рукой, его можно заменить жидкостью для снятия макияжа с век. Причем лучше всего здесь подходят двухфазные средства, в состав которых входят жировые компоненты. Тогда стойкая помада стирается быстро и бесследно.

Проблема: Шелушащиеся губы

Причина. Отсутствие адекватного пилинга.

Что делать? Прежде всего, белесоватые чешуйки отмершей кожи нужно хорошенько размягчить. Для этого ватный тампон смачивают крепкой заваркой и на 10 минут кладут на губы. Потом на подушечки пальцев выдавливают небольшое количество скраба для сухой кожи, и губы осторожно массируют в течение 1–2 минут.

После ополаскивания на них наносят гигиеническую помаду или жирный крем. Процедуру проводят через день, чередуя с питательными масляными масками. Уже через неделю кожа губ выглядит прекрасно – она мягкая, упругая, нет ни одной шелушинки или трещинки.

Превентивные меры. Пилинг губ надо проводить 1–2 раза в неделю. Для этого используется или скраб для губ или скраб для сухой кожи лица. Нежный, низкоабразивный скраб можно приготовить и в домашних условиях. Для этого нужно 1 чайную ложку сырого риса измельчить в кофемолке до консистенции крупнодисперсной пыли. Ее нужно смешать с 2 столовыми ложками нежирного творога и 0,5 чайной ложки оливкового масла. При желании рис можно заменить овсяными хлопьями. Такой пилинг прекрасно подходит для кожи губ.

Проблема: Заеды в углах рта

Причина. Недостаток витаминов А и Е.

Что делать? Если гиповитаминоз уже проявил себя заедами, значит, действовать нужно как можно быстрее. Следует пойти в ближайшую аптеку и купить несколько упаковок витаминов А и Е.

Процесс заживления можно ускорить масляным раствором витамина А, который продается в пузырьках темного стекла. Им нужно регулярно смазывать губы. На фоне такой ударной витаминотерапии заеды исчезают за считанные дни. Несмотря на быстрый положительный эффект, лечение бросать нельзя, оно должно составлять не менее двух недель. Только тогда организм получит достаточное количество витаминов.

Превентивные меры. Избежать гиповитаминоза можно лишь с помощью сбалансированного рациона. Нужно приналечь на красно-оранжевые овощи и фрукты. В них содержится много витамина А. Витамин Е присутствует в яичном желтке и рыбе.

О том, как 2 литра воды спасают здоровье



Это факт, что вода является самым важным катализатором для снижения веса. Вода может быть единственным "волшебным" средством для постоянного снижения веса. Вода подавляет аппетит и помогает вовлекать в обмен веществ отложенные жиры. Исследования показали, что уменьшение потребления воды приводит к увеличению жировых отложений, а увеличение потребления воды может уменьшить жировые отложения. Вот почему почки не могут нормально функционировать без достаточного количества воды. Когда они не загружены работой, то часть их нагрузки передается печени. Одной из основных функций печени является метаболизация жировых отложений в энергию, используемую телом. Но если печени приходится выполнять часть нагрузки почек, то она не может выполнять свою основную функцию на полную мощность. В результате она использует меньше жира, больше жира откладывается в организме и прекращается потеря веса. Потребление достаточного количества воды является самым лучшим средством для удержания воды. Когда организм получает меньше воды, он расценивает это как угрозу выживанию и начинает удерживать каждую каплю. Вода хранится в межклеточном пространстве (вне клеток), и в результате руки и ноги опухают. Мочегонные средства являются в лучшем случае временным выходом из создавшегося положения. Они, к сожалению, выводят воду из организма вместе с основными питательными веществами. Опять организм получает сигнал об угрозе и стремится при первой же возможности возместить потери. Таким образом все повторяется. Самый лучший способ разрешения этой проблемы - дать организму то, что ему нужно, - достаточное количество воды. Только тогда сохраненная вода выйдет из организма. Если у вас есть постоянная проблема с удержанием воды, то, возможно, в этом виноват избыток соли. Вашему организму натрий требуется только в определенных концентрациях. Чем больше соли вы потребляете, тем больше воды сохраняет ваш организм, чтобы растворить эту соль. Однако можно легко избавиться от избытка соли: просто пейте больше воды, и поскольку она проходит через почки, то забирает избыток натрия. Человеку с избыточным весом нужно больше воды, чем худому. У более крупных людей метаболические нагрузки намного серьезнее. Так как мы знаем, что вода является ключом к жировому обмену, то человеку с избыточным весом нужно больше воды. Вода помогает поддерживать нужный мышечный тонус, поскольку она дает возможность мышцам сокращаться и предотвращает обезвоживание. Вода помогает предотвращать провисание кожи, что обычно сопровождает потерю веса: сокращенные в размере клетки наполняются водой, и кожа становится чистой, здоровой и упругой. Вода также помогает организму избавляться от шлаков (теряя вес). У организма имеется много лишнего, от чего нужно избавляться, а главное, от избытков жира. Опять же, адекватное количество воды помогает вымывать отходы вашего организма. Вода может помочь от запоров. Когда организм получает слишком мало воды, то он забирает ее из внутренних запасов. Толстая кишка - главный источник. Результат? Запор. Но когда человек пьет достаточно воды, возобновляется нормальная функция кишечника.

Кола разрушает женщин изнутри
Американские ученые выяснили, как влияет один из самых популярных напитков в мире - кола - на здоровье человека. В исследовании приняли участие около 2,5 тыс. добровольцев, в том числе 1423 женщины и 1125 мужчин. Оказалось, что чрезмерное употребление колы практически никак не сказывается на здоровье мужчин. А вот на женский организм кола оказывает огромное влияние.

Чрезмерное употребление колы негативно сказывается на здоровье женщин. У любительниц этого прохладительного напитка значительно увеличивается хрупкость костей, вследствие чего возрастает риск переломов. К такому выводу пришли специалисты университета Тафтса в США. В исследовании приняли участие около 2,5 тыс. добровольцев, в том числе 1423 женщины и 1125 мужчин. Участникам проводились измерения показателя минеральной плотности костей (МПС) позвоночника и бедренной кости.

Как выяснилось, участницы исследования, ежедневно употреблявшие колу (в том числе и диетическую), обладали значительно меньшими показателями МПС по сравнению со своими сверстницами, употреблявшими этот вид прохладительных напитков не чаще одного раза в месяц, передает Reuters. В их организме обнаружен дефицит минералов, ответственных за прочность костей, в результате этого вероятность переломов возрастает.

Однако выявленная закономерность отсутствовала у женщин, предпочитавших другие виды прохладительных напитков, отмечают исследователи. В ходе предыдущего аналогичного исследования связь между повышенной частотой переломов и частым употреблением прохладительных напитков была установлена среди девочек-подростков. Но тогда ученые предположили, что эта закономерность связана не с прямым негативным воздействием газировки, но также и с пониженным потреблением молочных продуктов, которые, как известно, содержат полезный для костей кальций.

Сейчас же ученые говорят, что пристрастие к коле не пересекается с потреблением молочных продуктов. По мнению авторов исследования, разрушительное действие газировки, возможно, объясняется высоким содержанием в ней фосфорной кислоты. Кислота затрудняет усвоение кальция и одновременно увеличивает скорость выведения этого важного минерала из организма.

Полученные данные, считают ученые, "имеют большое значение, поскольку минеральная плотность костей напрямую связана с риском переломов, а кола является весьма популярным видом прохладительных напитков". Ученые отмечают, что пока нет доказательств того, что нерегулярное употребление колы вредит костям, однако советуют женщинам, опасающимся остеопороза, отказаться от употребления шипучего напитка, "по крайней мере до тех пор, пока новые данные не опровергнут выявленный эффект этого вида напитков".

Среди испытуемых было почти равное количество мужчин и женщин, ведущих сходный образ жизни и потребляющих напиток в одинаковых количествах. И именно у женщин были выявлены нарушения плотности костной ткани, происхождение которых ученые связали с чрезмерным потреблением колы. Мужчины же вообще не подвержены этой напасти, отметили исследователи.


http://mignews.com.ua

Несколько правил, которые рекомендуют соблюдать эзотерики при праздновании Дня рождения.

1. Не следует дарить человеку: шампуни, мыло, бальзамы, стиральные порошки. Замечено, что эти средства притягивают слезы и неудачи.

2. Также не дарят колющие и режущие предметы, они принесут ссоры и семейные разлады.

3. Подаренные желтые цветы могут привлечь обман и расставание с любимым человеком.

4. Любые платки (особенно, носовые) привлекают и слезы, измену.

5. Никогда не дарят имениннику четное количество цветов, этот знак символизирует пожелание покойнику беспрепятственно попасть в Мир Потусторонний и часто нарушается, например, в европейской традиции - там не всегда смотрят на количество цветов в букете.

6. Посуда бьется к счастью, но только не в День рождения. В этом случае разбитаю посуда сулит невзгоды, как и другие негативные знаки: пролитые вода, чай, спиртной напиток, рассыпанная соль.

7. Не отмечают День рождения раньше намеченной даты. В противном случае, как минимум, вы сокращаете свою жизнь на столько дней (или лет), сколько присутствовало гостей на праздновании этой даты.

8. Не рекомендуют эзотерики приглашать на этот праздник 9, 13, 18, 21, 50, 90 и 100 гостей. Если все-таки такое количество пришло, то ставят свободный стул и перед ним кладут на стол приборы и посуду, как и прибывшим гостям.

9. На столе при праздновании Дня рождения не должно быть: рисовой каши с изюмом, блинов, пирожков, любых блюд из голубей и свиной головы. Дело в том, что названные блюда испокон веков считались поминальными и притягивают скорбь.

magmagia.info/.

Каким напиткам и блюдам отдавать предпочтение, чтобы как можно быстрее избавиться от простуды? Советует диетолог Юлия Борисовна Москвичева.

Морс против бактерий

Небольшое повышение температуры, слезотечение, насморк, кашель. Конечно, это простуда, а по-научному ОРВИ - острая респираторная вирусная инфекция. Врач поставил вам такой диагноз? Тогда кроме назначенных таблеток и микстур воспользуйтесь еще одним эффективным лечебным средством - специальной диетой. С ее помощью вам удастся быстрее победить простуду и избежать осложнений.

Соблюдать диету нужно первые три дня болезни. В это время ОРВИ находится на пике своей активности - температура хоть и снижается, но все еще повышена, из носа течет, глаза плачут, горло саднит. Правильно составленный рацион станет хорошей поддержкой вашему организму в этот трудный период.

В "оздоровительное" меню, прежде всего, должны быть включены напитки. Ведь еще с давних пор известно, что обильное питье - отличный помощник в борьбе с простудой. Оно выводит токсины, которые образуются, когда организм борется с вирусом. Во время болезни нужно выпивать 2-3 литра жидкости в день. Поэтому рядом с вашей кроватью - на тумбочке или туалетном столике - постоянно должен стоять наполненный кувшин. Сам вид напитка будет возбуждать жажду - и вам не придется выпивать необходимую норму через силу.

Для подхвативших простуду в первую очередь полезны подкисленные напитки. Это может быть некрепкий чай с лимоном. Или обычная вода, в которую добавлен сок лимона или апельсина. Но клюквенные и брусничные морсы все же вне конкуренции. Потому что в этих ягодах содержатся особые антибактериальные кислоты. Для разнообразия можно время от времени баловаться соками фабричного приготовления - подойдут грейпфрутовый, апельсиновый.

Если слизистая оболочка ротовой полости раздражена - ОРВИ протекает на фоне стоматита, - цитрусовые напитки лучше заменить на яблочный, персиковый.

Если появился кашель - приготовьте щелочное питье. Старое испытанное средство - горячее молоко с минеральной водой. Такой напиток способствует отхождению мокроты. А вот от крепкого чая и кофе на время болезни постарайтесь отказаться. Эти напитки дают лишнюю нагрузку сердцу и способствуют обезвоживанию организма.

Коварный кипяток

Теперь о том, как правильно готовить целебные напитки.

Самое главное правило: свежие фрукты-ягоды и кипяток - вещи не совместимые. Потому что витамин С, которым так богаты цитрусовые, брусника, клюква, при высокой температуре разрушается. А сохранить его очень важно - ведь этот витамин помогает иммунной системе бороться с простудой. Посему ломтик лимона не стоит класть в очень горячий чай. Лучше подождать, пока напиток немного остынет.

Добавлять свежевыжатый апельсиновый или лимонный сок тоже нужно в теплую воду. Апельсиновый можно разводить водой в соотношении 1:2. Что же касается лимонного, то на стакан воды вполне достаточно одной чайной ложки этого сока. Что касается фабричных соков, то их желательно разбавлять теплой водой в соотношении 1:1 - чтобы были не приторными и не слишком калорийными. Ведь готовые соки содержат много сахара.

Морс из клюквы или брусники готовим так. Растираем ягоды с сахарным песком. При этом берем 3 части ягод и 1 часть сахара. 2 столовые ложки такой смеси разводим в 0,5 литра теплой воды. Полезный напиток готов.

Бульон в отставку!

В первый день болезни можно вовсе не есть, обойтись одним питьем. Однако при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта - при гастрите, панкреатите - необходимо принимать пищу каждые 2-3 часа. Если вы страдаете каким-то из этих недугов, то в первый день ОРВИ самая подходящая для вас пища - нежирный йогурт или запеченные фрукты.

На 2-3-й день самочувствие, как правило, улучшается. И какой-никакой, аппетит просыпается. Меню на эти дни лучше составить из легкоусвояемых продуктов - поэтому жареное, острое, маринованное, копченое не допускается. Ведь мы не хотим, чтобы организм, сражающийся с вирусами, расходовал много сил на усвоение пищи.

Основу рациона должны составлять продукты, богатые белком. Белок необходим организму для восстановления поврежденных вирусами клеток. Наиболее легко усвояемые белки содержат кисломолочные продукты. Нежирные мясо и рыбу - курятину, телятину, треску, окуня - тоже можете смело включать в свое меню. Только рыба и мясо должны быть отварными или запеченными. Не воспрещаются каши - гречневая с молоком, овсяная.

Мы привыкли, что всех болящих надо отпаивать куриным больоном. А вот и не надо - куриный бульон, как и все прочие мясные отвары, для лечебной диеты не подходит. А вот овощные легкие супы больному ОРВИ совсем не повредят. Если у вас есть блендер - аппарат для приготовления пюре, - можно приготовить суп-пюре. Мелко нарежьте овощи и положите их в подсоленную кипящую воду. Когда овощи станут мягкими, остудите их и измельчите при помощи блендера. Хлеб в эти дни должен быть вчерашний, идеально - слегка подсушенный в тостере. Ведь свежий хлеб трудно Читать далее...

Не переутомляйся

При хронической усталости и вегетодистонии часто падает сахар в крови (новая «модная болезнь» жителей мегаполисов - гипогликемия).

Когда уровень сахара в крови слишком низок, клетки мозга и нервных окончаний недостаточно снабжаются энергией. Следствием является переключение их работы в «эконом-режим», что вызывает хроническую усталость и нервозность. Лучшее средство для повышения концентрации сахара в крови - витамины группы В в сочетании с микроэлементом хромом.


Рекомендуются также продукты из неочищенных зерен пшеницы, необработанный рис, овощи, богатые клетчаткой.

Вспомни все

Стрессы, плохая экология, недостаток свежего воздуха ведут к недостаточности снабжения клеток мозга глюкозой, что делает их вялыми и ленивыми.

Для освежения памяти нужны витамины В4 (холин) и В8 (инозит). Можно провести месячный курс лечения витаминными комплексами с лецитином, в котором содержится большое количество холина и инозита.

Выше иммунитет!

Каротины, из которых синтезируются витамин А и витамин Е - лучшая защита клеток шишковидной железы (одного из важнейших органов иммунной системы). Чем выше их концентрация, тем успешнее этот орган, производящий белые кровяные тельца - лейкоциты, способен бороться с микроорганизмами.

Селезенка тоже производит защитные тела и должна быть защищена от вредных веществ такими антиокислителями, как витамины А, С и Е.

Регулярное употребление томатного сока повышает концентрацию каротинов во всех клетках организма. Что касается витамина Е, то его дефицит в организме легко преодолеть, если ежедневно принимать по столовой ложке растительного масла (в чистом виде или в салатах). Дополнительно требуется много свежих фруктов (витамин С). Другие важные биовещества для иммунной системы: цинк (в неочищенном зерне, пивных дрожжах) и селен (в неочищенном зерне, красном мясе, чесноке).

С - от бронхита, В - от гастрита

Какие витамины помогут быстрее одолеть самые разные болезни

Выпадение и медленный рост волос: В6, D, К

Головные боли, мигрень: В12, Е, С, РР

Гипертония: В1, В6, С, РР, Е

Простуда, гайморит: В1, В2, В3, В6, С, РР, А

Близорукость: В1, В2, С, Р, А, Е

Бронхиальная астма: В3, В6, В12, С, РР, К

Бронхит, пневмония: В1, В6, С, А

Сердечно-сосудистые заболевания: В1, В3, В12, С, РР, А, Е

Гастриты, язва желудка: В2, В12, H, Вс

Сахарный диабет, проблемы с поджелудочной железой: В1, В2, В6, С, РР, Н, N, Е

Воспаления печени: В2, В6, Вс, N, РР, Е, К

Невралгии, радикулит: В1, В2, В3, В6, В12, РР

Воспаления простаты: С, N, Р, Е, А

Ревматизм: В1, В2, В6, С, РР, Р, Е

Артриты, артрозы: В3, С, РР, Е

Остеопороз: D, К, В12, Вс

Депрессия: В1, В2, В12, С, Вс

Любая хворь - это стресс, во время которого закрома полезных веществ в организме быстро опустошаются. А некоторые препараты и процедуры только усиливают процесс. Например, аспирин мешает усвоению витамина С, антибиотики разрушают витамины группы В.

Сами по себе витамины не являются лекарствами, но их определенные комбинации могут помочь быстрее избавиться от болезни и восстановить силы.

Правда, выбирая поливитаминный препарат в аптеке, нужно учитывать особенности вашего организма и течение болезни - так что сначала все же посоветуйтесь с доктором.


КСТАТИ

Что мешает усвоению витаминов:

Алкоголь - вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.

Никотин - разрушает витамины А, С, Е и селен.

Кофеин (более 3 чашек кофе в день) - убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.

Аспирин - уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция.

Снотворные средства - затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.

Антибиотики - разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний.


ЦИФРА

90% россиян, по данным ВОЗ, испытывают постоянный недостаток самых необходимых витаминов - С, всей группы В и D.


kp.ru

Название: Вы не больны, у вас жажда
Автор: Фирейдон Батмангхелидж
Издательство: ООО «Попурри»
Год: 2004
Страниц: 320 с.
Формат: 84x108/32
Размер: 300kB
ISBN: ISBN 985-483-210-4
Качество: OCR
Язык: Рус.

В продолжение публикации:
„Ваше тело просит воды"
Боли в желудке, мигрень, аллергия, астма и даже артрит, возможно, являются симптомами обезвоживания, которые можно легко вылечить с помощью нескольких дополнительных стаканов водопроводной воды. Но если пить воду только когда вы ощущаете сухость во рту, то ее количество окажется недостаточным. Так говорит доктор Батмангхелидж.
Батмангхелидж рассказывает о пациентах, которые следовали его совету использовать простую воду и получали положительные результаты, такие как снижение кровяного давления, облегчение аллергии и потеря лишнего веса. Он приходит даже к такому выводу, что недостаток воды в организме может вызвать депрессию.
От себя:
Теория доктора Батмангхелиджа отнюдь не гипотеза.Наука о правильном употреблении воды подтверждена многотысячелетней практикой йогами и докторами Аюрведы.
Лично знаю людей,которые мало пьют (из-за работы,неудобств и т.д.) и болеют целым букетом болезней.И наоборот,есть знакомые,которым стало значительно лучше после употребления воды в достаточном количестве.
Сам тоже стараюсь выпивать около 2-х литров воды в день.

скачать тут http://natahaus.ifolder.ru/271038
откроется страница для скачивания,вводите 4 цифры и жмёте далее,откроется новая страница-жмёте скачать,появится сообщение,жмёте выделенное жирным СЮДА,на открывшейся странице жмёте на любого из спонсоров и у вас вверху побегут 30 секунд,вверху появится такое сообщение"Подтверждение для скачивания файла открыто в новом окне автоматически. Если произошла ошибка, то нажмите сюда", и если закачка не началась автоматически нажимаете "нажмите сюда" может открыться ещё одна страница и вы точно уже сможете этот Файл скачать :) Удачи! Да муторно,но кто обещал лёгкой жизни? Книга того стоит!
Или скачайте с рапиды по этой ссылке http://rapidshare.de/files/36486161/water.zip.html ,тут проще

Ф.Батмангхелидж - Ваше тело просит воды № 1146074447

Название: Ваше тело просит воды
Автор: Ф.Батмангхелидж
Год: 2004
Страниц: 82
Формат: rtf
Размер: 419 Кб
Качество: отличное
Серия или Выпуск: Здоровье и Альтернативная медицина
Язык: русский

Хотелось обратить еще раз ваше внимание на эту замечательную книжку!

Хроническая нехватка воды в человеческом организме ведёт ко многим расстройствам и заболеваниям. Обучайтесь понимать, когда Ваше тело нуждается в питьевой воде (вкупе с содержащимися в ней веществами), и не пытайтесь «лечить» жажду медикаментами.
Для широкого круга читателей.

ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО ДЛЯ ТЕХ, КТО ПРЕДПОЧИТАЕТ СЛЕДОВАТЬ ЛОГИКЕ ПРИРОДЫ И ПРОСТОТЕ В МЕДИЦИНЕ

Отзывы о книге

Единственное решение для снижения расходов на здоровье — вода.
Пол Харви

Спасибо доктору Батмангхелиджу. Я всегда держу вашу книгу рядом с Библией.
Дик Грегори

Я был немало удивлен тем, как исключительно четко доктор Батмангхелидж разъяснил, почему недостаток воды является основной причиной гипертонии, от которой страдают 50 миллионов американцев.
Джулиан Уайтэйкер, доктор медицины, « Health Healing»

Говорят, что рыбы не осознают наличия воды; данная книга доказала, что мы не намного отличаемся от них. В большинстве случаев мы лечим симптомы, да при этом еще и неправильно. Но чудеса все таки случаются — и это Повод для того, чтобы изменить существующую парадигму. Если мы ее примем, то спасем своих пациентов от чересчур быстрого финала, уготованного всем смертным.
Обзор книг , «Journal of Clinical Gastroenterology»

Нельзя не признать книгу доктора Батмангхелиджа революционной. Как терапевт кардиолог, я нахожу ее актуальной, смелой и глубокой. Эта книга послана нам Богом.
Дэн С. Роэм, доктор медицины, F. А. С. Р.

Мы суетимся, как обезьяны, запутавшись в сложных решениях, игнорируя исключительную важность самого простого! Провидение помогло доктору Батмангхелиджу познать изящную простоту одного фактора, на который мы так часто не обращали внимания — воды.
Жюлъ Клоттер , «Townsend Letter for Doctors»

Книги доктора Батмангхелиджа полны здравого смысла и полезных медицинских советов. Он зрит в корень, видит истинную причину заболеваний, и любой, кому посчастливится прочитать его книги, не разочаруется, последовав мудрым советам.
ЛоуренсА . Мэлоун, доктор медицины, доктор философии

Ваша теория — это самое удивительное, с чем мне когда либо доводилось сталкиваться в медицине. 16 лет частной практики акушером гинекологом и 6 лет в качестве терапевта обеспечили меня знаниями, которые позволяют мне по настоящему оценить удивительные возможности вашей теории.Л. Б. Уоркс, доктор медицины, F. А. С О. G.

В результате продолжительных клинических и научных исследований автор пришел к выводу о том, что человеческий организм посылает множество разнообразных сигналов жажды. Многие симптомы и признаки обезвоживания до сих пор трактуются как классические заболевания.« Frontier Perspectives », Центр пограничных наук университета г. Темпа

После многих лет изучения и практикования медицины так приятно обнаружить новый метод лечения дегенеративных состояний, изящно описанный доктором Батмангхелиджем в книге «Ваше тело просит воды». Новая информация заполняет пробел, оставленный традиционным образованием.Роберт Бэттл, доктор медицины

Спасибо вам за своевременный совет по лечению астмы при помощи соли и воды. Я не только умерил кашель, я вообще от него избавился. Я не просто стал меньше кашлять — я вообще избавился от астмы. Еще раз спасибо за то, что поделились своими идеями.
ХосеА . Ривера, доктор медицины

Это отлично написанная книга и очень доступная. Думаю, ее обязательно нужно включить в школьную программу. Она поможет предотвратить множество заболеваний практически без всяких дополнительных затрат.
Хитен Шах, доктор медицины, медицинская клиника Сан Хасинто, Калифорния

Величайшее открытие в области здоровья.
Сэм Биэер, Университет естественного исцеления

Доктор Батмангхелидж серьезно изучил феномен боли и водного обмена в организме. В своих исследованиях, опубликованных в научных изданиях, он называет боль «верным, но игнорируемым признаком дефицита воды в организме.
Один из членов клуба « Rotary»

Доктор находит средство против язвы
Все началось ночью, когда пациенту, страдающему от невыносимой боли, доктор прописал 500 кубических сантиметров воды. Боль утихла, а потом и вовсе исчезла. Врач был настолько поражен, что прописал два стакана воды шесть раз в день, и результате чего добился полного излечения язвы.
« The New York Times»

Когда доктор Батмангхелидж думает о стакане воды, он не раздумывает, полон он наполовину или пуст. Главное для него то, что стакан наполнен целебной жидкостью, дарящей жизнь. В воде растворяются наши недуги и заболевания. Для него это волна нового будущего.
« The Washington Times»

Атомная бомба в медицине!
Новости! Данная книга уважаемого доктора меди циим производит взрыв, равный по мощности взрыву Читать далее...

Иногда причиной головных болей могут быть неполадки, связанные с достаточно удаленными от головы органами и частями тела. О том, как может вызвать головную боль различие в длине ног, нарушение осанки и как с этим бороться, рассказывает кандидат медицинских наук, врач-невропатолог и мануальный терапевт Алексей Евгеньевич Терехов.

- То, что головную боль может вызвать остеохондроз или повышенное давление, всем известно. Но при чем тут ноги, Алексей Евгеньевич?

- Дело в том, что в организме все взаимосвязано. Голова не живет какой-то своей отдельной жизнью, а является частью единого целого. Поэтому любые небольшие изменения в организме могут сказаться на ее состоянии. Позвоночный столб, на который "насажена" голова, состоит из 33-34 позвонков, большинство из которых соединены подвижно. Позвоночник имеет изгибы на различных уровнях - в шейном, грудном и поясничном отделах. Они устроены так, что позволяют амортизировать толчки при ходьбе, беге и сохраняют положение головы примерно на одном горизонтальном уровне. Это необходимо для правильной работы вестибулярной системы, расположенной внутри черепа. От нее зависит наше чувство равновесия. Поэтому голова все время должна сохранять симметричное положение в двух горизонтальных осях. Организм ревностно следит за этим и в случае смещения этих осей начинает прикладывать недюжинные усилия, чтобы скомпенсировать асимметрию.

- Когда же это происходит?

- Например, если у человека одна нога анатомически короче другой, то есть кости одной ноги короче костей другой. С виду это может быть настолько незначительно, что сам человек об этом не подозревает. Нога может быть короче и функционально - в случае, если положение ее костей таково, что она кажется короче. Что же делает организм в такой ситуации? Стремясь скомпенсировать длину ног, он начинает сдвигать тазовые кости. Таз состоит из двух половинок, между которыми расположена хрящевая прослойка - симфиз. В результате этого становится возможным небольшое движение. А дальше все идет по цепной реакции. Сдвигаясь, тазовые кости вовлекают в свою деятельность крестец, служащий нижней опорой позвоночника. Смещение крестца влечет за собой нарушение "взаимоотношений" позвонков и мышц на различных уровнях позвоночника. Это в конечном счете и вызывает нарушение установки головы.

Голова же, образно говоря, расположена на вершине пирамиды, ось которой - шейный отдел позвоночника. Боковые стороны - это множество мышц, растянутых к плечам, спине, грудной клетке. Вся эта конструкция должна быть, с одной стороны, очень подвижна - ведь она обеспечивает разнообразные повороты и наклоны головы. Но она же должна быть и стабильна, чтобы компенсировать смещения тела во время ходьбы, бега, прыжков. Вот какая сложная задача! Но организм прекрасно справляется с ней, хотя в такой конструкции мышцы и связки работают на полную мощность. Поэтому даже незначительная, но постоянная их перегрузка приводит к плохим последствиям. Возникают участки непреходящего напряжения мышц, а также избыточное и порой необратимое растяжение связок.

- В чем это выражается?

- Те участки, которые находятся в гипертонусе, уплотнены настолько, что кажутся твердыми на ощупь, как камешки. Это нередко порождает мифы об "отложении солей" в мышцах. На самом деле никаких солей там нет, а похрустывают именно напряженные мышцы. Приводит это к нарушению пластичности мышечного каркаса, и организм, боясь потерять контроль над поддержанием равновесия головы, ограничивает ее подвижность. Он посылает болевые импульсы от пораженных мышц. И получается необычная, на первый взгляд, картина: хотя причина болей в мышцах и связках, но боль ощущается в голове. Порой человек чувствует боль так "далеко" от шеи, что даже специалисты не сразу определяют ее причину.

- Почему же они проявляют такую беспомощность?

- Им может потребоваться немало времени для исключения всех других причин боли. И дело вовсе не в том, что врачи "безграмотны" . Ведь пациенты жалуются на головную боль более чем при 45 различных заболеваниях: неврозах, депрессивных состояниях, гипертонической болезни, артериальной гипотонии, почечной и эндокринной патологии, заболеваниях нервной системы, лор-органов и глаз. Нужно понять, какое же из этих заболеваний нужно лечить, чтобы расстаться с головной болью. Очень затрудняет правильный диагноз и то, что измененные мышцы сильно давят на проходящие между ними сосуды, снабжающие кровью и мозг, и глаза, и другие структуры головы. Поэтому врач нередко обнаруживает у больного, кроме того, и умеренные нарушения в кровоснабжении мозга. А это еще больше затрудняет диагностику.

- После того, как диагноз установлен, чем можно помочь пациенту? Длину ног ведь изменить не так-то просто...

- Да, с костной патологией больной может бороться только вместе с врачом. При значительных нарушениях может понадобиться операция. Если же различия в длине ног невелики, то могут помочь специальные стельки, выбор которых лучше доверить специалисту. Врач назначит и другие Читать далее...

http://www.kp.ru/daily/23788/58442/

За океаном обнаружена новая напасть, вызывающая ожирение. Трансжиры. Власти Нью-Йорка на днях решили дать им последний и решительный бой. Они подготовили закон, по которому все 20 тысяч здешних ресторанов, кафе, забегаловок и прочих точек общепита перестанут использовать эти пресловутые трансжиры.

«Ньюйоркцы потребляют опасные для здоровья искусственные субстанции, не зная этого и не давая на это своего согласия, - утверждает один из разработчиков закона Томас Фриден. - Ресторанам не составит больших усилий заменить трансжиры, не меняя вкуса или цены блюд. Когда они исчезнут, никто не будет жалеть».

На замену отведен конкретный срок - полтора года. Принимать закон будут в декабре. Но, зная маниакальную страсть американцев к здоровью, панический страх самой толстой нации планеты перед жирами, можно не сомневаться: трансжиры запретят. Как запретили несколько лет назад в этом городе курение в ресторанах. А трансжиры, пугают врачи, еще опаснее никотина. Хотя, казалось бы, что может быть страшнее маленькой капли, убивающей лошадь?

С чем их едят?

Чаще всего с выпечкой, фаст-фудом, чипсами и прочей быстрой едой, столь популярной в последние годы.

Жиры, как известно, делятся на две основные группы:

Насыщенные - животные жиры: говяжий, бараний, сало... При комнатной температуре обычно твердые. Много их в мясе, сливочном масле, сливках, неснятом молоке. (Прячутся также в кокосах, пальмовом масле, масле какао.)

Вторая группа - ненасыщенные. Жидкие. Самые распространенные - растительное масло и рыбий жир.

Жидкое растительное масло можно искусственно превратить в твердое при помощи гидрогенизации. Получится всем известный маргарин, кулинарный жир.

Эта третья, промежуточная, группа и называется трансжирами.

В диетологии, увы, сам черт ногу сломит. То яйца объявят опасными для здоровья, то сало, мясо, сливочное масло. Как раз маргарин и должен был стать безопасной заменой «вредному» сливочному маслу. Помню, как рекламировали его врачи еще в Советском Союзе. Впрочем, у нас этот продукт так и не стал популярным у домохозяек.

Но одно дело семья.

В общепите же использовать универсальные трансжиры очень удобно для жарки того же фаст-фуда... Они дольше хранятся, чем растительное масло, их легче перевозить.

Но в последние годы среди медиков все чаще раздаются голоса, что искусственные трансжиры даже более опасны для сердца, чем заклейменное позором сало и прочие насыщенные жиры. Они повышают уровень плохого холестерина, одновременно понижая уровень холестерина хорошего. То есть наносят двойной вред. Отсюда, дескать, и эпидемия сердечно-сосудистых заболеваний по всей планете.

Впечатляют эксперименты американки Кайли Кейваны из Университета Уэйк-Форест. Она взяла полсотни зеленых мартышек. Половину подсадила на диету, в которой 8 процентов ежедневных калорий составляли трансжиры. Примерно столько же съедает человек, обожающий фаст-фуд, жареную пищу. Остальные мартышки получали нормальную пищу, где трансжиры были заменены ненасыщенными жирами. Для чистоты эксперимента все зверюшки получали одинаковое количество калорий.

Спустя полгода у мартышек, питавшихся трансжирами, прибавка в весе составила 7,2 процента. У «натуралов» - лишь 1,8 процента. Но главная беда даже не в этом. Компьютерная томография показала, что у «трансжировых» мартышек на 30 процентов увеличилось количество брюшного жира. А это чревато диабетом, болезнями сердца.

Проводились и другие опыты.

Чем они опасны?

По мнению исследователей, трансжиры ухудшают качество материнского молока, повышают риск возникновения рака груди, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, понижают иммунитет, отрицательно влияют на мужской гормон тестостерон и качество спермы...

Понятно теперь, почему власти Нью-Йорка объявили на днях священную войну трансжирам? По их мнению, отказ от этих «искусственных субстанций» в общепите будет ежегодно спасать от смерти, вызванной болезнями сердца, минимум полтысячи жителей города.

Кстати, в Америке с этого года производителей обязали указывать на этикетке продуктов содержание трансжиров.

Не знаю, дождемся ли мы в России подобной маркировки. Пока что советую на этикетках обращать внимание не только на привычные нам углеводы, но и на наличие «гидрированных», «частично гидрогенизированных жиров».

Утешает одно: больше всего трансжиров содержится в продуктах, которые, мягко говоря, не приветствуются в кремлевской диете. Это всевозможная выпечка, особенно низкокалорийная, печенье, фаст-фуд...

По данным тех же американцев, в 100 г твердого маргарина - 19 г трансжиров, в мягком - 11 г, в попкорне с растительным маслом - 9 г, чипсах - 7 г, картофеле фри - 3 г. По новому же «нью-йоркскому» закону в порции не может быть более 0,5 г трансжиров.

Еще один важный фактор - кремлевская диета рекомендует натуральные продукты. А трансжиры - «субстанция искусственная», выражаясь шершавым языком властей Читать далее...

Об экзотическом способе похудения с помощью глистов сегодня говорят много и по-разному. Насколько все это серьезно? Комментарий доктора медицинских наук, профессора Александра Марковича Бронштейна.

- После того как пресса стала рассказывать о похудении с помощью глистов, на меня посыпались какие-то странные звонки. Одна женщина, например, рассказала, что при помощи гельминтов - так мы, специалисты, называем глистов или солитеров - похудела Элизабет Тейлор, и просила помочь ей обзавестись собственным паразитом. Я решил, что она шутит. Но вслед за ней позвонила еще одна дама и сообщила, что солитер помог избавиться от лишнего веса испанской оперной певице Марии Каллас.

- Александр Маркович, так что будет, если врач уступит уговорам пациента и вживит в него солитера?

- Это абсолютно абсурдная идея. Ни один нормальный врач не станет этим заниматься. По-моему, достаточно того, что людям в этом активно помогают знахари, целители или еще кто-то.

- А как можно заразиться солитером?

- Пожалуйста, сейчас расскажу. Но вначале пару слов о том, что такое солитер. В народе солитерами называют ленточных гельминтов, или цестод. В этот вид входят лентец рыбий, цепень бычий и цепень свиной.

Свиной цепень наиболее опасен. Этот гельминт может привести к серьезным осложнениям, например вызвать цистицеркоз. При попадании его личинок в головной мозг человек может даже погибнуть. У нас случаи цистицеркоза бывают, к счастью, не часто. Гельминтологи категорически против свиных шашлыков. Свинину же для домашней готовки надо покупать только в магазине либо на рынке, чтобы она была проверена ветеринаром. Но и этого недостаточно, так как ветеринары тоже ошибаются. Поэтому, чтобы не было потом мучительно больно, купленную свинину дома надо бросить в кастрюлю и варить.

Если я вас спрошу, едите ли вы сырое мясо, как и большинство людей, вы скорее всего ответите "нет". Но это будет неправдой, потому что, отвечая на этот вопрос, мы думаем о свежем, парном мясе. А вот о мясе, не прошедшем надлежащую термическую обработку, мы забываем, хотя все в той или иной ситуации его едим.

Возьмем, к примеру, любимое народное кушанье - тот же шашлык. Когда его делают, мясо снаружи подгорает, а внутри оно всегда полусырое. Не может быть, чтобы шашлычное мясо было прожарено на все сто процентов. Но это еще не все. Мало найдется людей, которые в течение жизни не пробовали сырокопченую колбасу или сало. А сало - это не что иное, как посоленный сырой свиной жир с прожилками мяса! Получается, что все мы едим сырое мясо и рискуем заразиться бычьим и свиным цепнем.

- А как "получить" солитер от рыбы?

- Чаще всего люди заражаются либо при употреблении щучьей икры (не черной или красной, а именно щучьей), либо некоторых пород слабосоленой рыбы. Например, щуки, окуня и других.

- А зараженные люди опасны для окружающих?

- Нет, они абсолютно безопасны, так как человек заражается при употреблении мяса или рыбы, а не от человека.

- Кто чаще всего заражается солитерами: мужчины или женщины?

- Женщины чаще заражаются бычьим цепнем. Дело в том, что некоторые женщины имеют привычку пробовать фарш на соль. Никакой казуистики или экзотики тут нет. Делая котлеты, они не едят прокрученное через мясорубку мясо, а просто пробуют его. А этого вполне достаточно для того, чтобы личинки бычьего цепня попали в их организм и там начали развиваться.

- Давайте все-таки вернемся к тому, с чего был начат наш разговор. Человек, зараженный солитером, действительно ощутимо теряет в весе?

- В том-то и дело, что нет! У меня была масса полных пациентов, которые были заражены этими паразитами. Никто из них не похудел. Никакому похудению гельминты не способствуют.

- Как лечатся от глистов?

- Дело в том, что универсальных таблеток от всех гельминтов наука пока не изобрела. Определив, какого вида гельминты живут в кишечнике пациента, доктор выпишет препараты и укажет схему лечения для конкретного вида гельминта. Лечение, как правило, несложное, амбулаторное.

Андрей Пчелкин

О чем умалчивают производители продуктов питания 2

Каждый из нас хотел бы быть здоровым и веселым, но не у всех это получается. А что мы готовы сделать для того, чтобы наши мечты стали реальностью? Начнем с малого - приоткроем завесу над тем, из чего сделаны некоторые продукты питания промышленного производства.


Искусственные ароматы против натуральных бульонов

В прошлом все традиционные культуры использовали кости для варки бульонов. Бульоны – очень вкусная и питательная еда. Научно подтверждено, что в них содержатся минералы и другие питательные вещества, включая желатин – очень полезное для человека вещество, поскольку он содержит коллаген белка соединительной ткани. Коллаген - настоящий конструктор волос, кожи, мышечной ткани, стенок кровеносных сосудов. Бульоны варили из костей говядины, цыпленка, рыбы. На их основе делали супы и соусы. Специи смешивались с небольшим количеством муки и потом к ним понемногу добавляли бульон – это обычная основа для соуса. Промышленно производимые соусы и супы содержат в себе искусственные добавки, которые придают им мясной или рыбный аромат, поскольку использовать натуральные бульоны – слишком дорогое удовольствие для производителя. Такая замена натурального на искусственное привела к тому, что потребители (едоки) промышленных супов или соусов недополучают необходимые в питании вещества. В первую очередь – желатин, необходимый человеку.
«Хороший бульон возрождает мертвых» - глаголет латинская пословица. А плохой, продолжим мы, наоборот…

Искусственные пищевые добавки, гидролизованный белок и глютамат натрия

В 1908 году в японской лаборатории, руководимой Кикунае Икеда, был впервые изобретен глютамат мононатрия, увеличивающий аромат мяса, а в 1947 году было объявлено миру, что скоро в стенах лабораторий можно будет синтезировать почти все естественные запахи – в этом мы сейчас убедились.
50-х годах прошлого века было выяснено, что глютамат мононатрия (на иностранных продуктах пишут – MSG) удивительным образом помогает производить запахи и вкусы, подобные мясу. На языке у человека есть рецепторы, которые реагируют именно на глютамат мононатрия. По своей природе они должны реагировать на натуральную глютаминовую кислоту – основное «топливо» для мозга. Она повышает интеллект, уменьшает усталость, лечит импотенцию и депрессию. Но это – натуральная кислота.
Искусственно полученный MSG - это токсин, возбуждающий нервную систему, химикат, который является причиной перевозбуждения клеток головного мозга, в результате чего, они становятся совершенно неконтролируемыми. MSG и другие перевозбудители, типа аспартама, потенциально могут нанести необратимое повреждение растущему мозгу и нервной системе. Известно, что MSG и аспартам легко преодолевают плацентарный барьер и могут перевозбуждать и растущий мозг зародыша.

Сегодня пищевая промышленность не может обойтись без MSG и других искусственных ароматов. Чаще MSG в при производстве продуктов используется только поваренная соль. Промышленные соусы состоят в основном из MSG, воды, эмульгаторов и красителей на основе карамели. Вам и вашему мозгу кажется, что ваш же организм получил что-то питательное, а на самом деле вы съели некоторую порцию яда. Так намного дешевле для производителя. Промышленность зачастую считает слишком дорогим использовать даже настоящие лук и чеснок! MSG содержится во многих колбасах, сосисках, гамбургерах, беконе, «сухих» супах, лапше типа «Доширак». Можно ли доверять этикетам на продуктах, если на них не написано «MSG»?

Проверяем этикетку

MSG маскируется! Три самые вредные пищевые добавки – гидролизованый белок, глютамат мононатрия и аспартам. Во всем, на чем написано «вкус идентичный натуральному», «специи» - без расшифровки, что это такое – это как раз то, что однозначно содержит одну из двух первых этих добавок. Кроме того, если с составе добавки содержится меньше, чем 50% MSG, производитель не обязан уведомлять об этом покупателя. Так что никто меня не убедит, что если на банке или коробке не написано глютамат натрия, его в промышленно произведенном продукте не содержится.

Проблемы здоровья, связанные с MSG

Еще в 1957 году были проведены исследования (как водится, на крысах), которые показали, что MSG , как нейротоксическое вещество, приводит в ухудшению зрения, к тучности, рассеянному склерозу, дальше писать просто скучно – к многим-многим заболеваниям.
Вы должны знать, что явно или нет, но 95% промышленно производимых готовых продуктов или полуфабрикатов содержат MSG. Что глютамат натрия долгое время добавляли к детскому питанию, а после скандалов, связанных с этим, пищевая промышленность отрапортовала, что она исправилась и все теперь иначе. А в действительности в детском промышленно произведенном питании содержится гидролизованый белок.
В своей книге «Excitotoxins» доктор Russell Blaylock описывает, как нервные клетки или распадаются, или высыхают в присутствии свободной глутаминовой кислоты. Пищевые магнаты знают, что происходят с детьми, которые получают Читать далее...

Диет, обещающих эффективное снижение веса, сегодня очень много. Как выбрать ту, которая действительно приведет к улучшению фигуры и не навредит при этом здоровью? Об этом мы беседуем с врачом-диетологом Еленой Юрьевной Колосовой.

- Прежде всего, надо сказать, что самостоятельно подбирать себе диету категорически противопоказано людям, страдающим ожирением, особенно если это заболевание осложнено такими недугами, как сахарный диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца. Только врач-диетолог на основе анализов способен составить такой рацион питания, при котором вес бы снижался, не ухудшая состояние здоровья больного. Если избыточная масса тела еще не перешла в стадию болезни, то практически здоровая женщина может прибегнуть к помощи популярных диет.

- На что в первую очередь ориентироваться при выборе диеты?

- Подбирая диету, помните: рацион должен в основном состоять из традиционных для вашего народа продуктов. Ведь к ним, можно сказать, генетически приучен ваш организм. Конечно, совсем отказываться от экзотических продуктов не стоит, но в диете они должны быть на вторых ролях. Включать в питание их нужно с осторожностью - случается, что "экзоты" вызывают или провоцируют пищевую аллергию. Но самое главное, внимательно изучите диету и прикиньте, сможете ли вы ее соблюдать долго.

- А как долго?

Всю жизнь. Ведь слово "диета" в переводе с греческого означает образ жизни. Чтобы правильно выбрать диету, необходимо иметь хотя бы общее представление о том, из чего состоят пищевые продукты, какие вещества в них вам необходимы, а какие - вредны.

- Получается, что монодиеты - когда из рациона исключаются все продукты, кроме одного - соблюдать нельзя. Ведь всю жизнь на одних соках или кашах не просидишь?

- Обычно предписывается придерживаться монодиеты 1 - 2 недели, не дольше. Если женщина выдерживает такой срок, она, конечно, сильно худеет – еще бы, на столь ограниченном рационе! Но когда человек прекращает соблюдать диету, - как эту, так и любую другую, - и переходит к своему прежнему образу жизни, то сброшенные килограмы непременно возвращаются. Поэтому кратковременные диеты неэффективны, если женщина хочет стабильно снизить вес.

Монодиету можно проводить лишь в качестве дополнения к основной диете и только в течение одного дня. Диетологи называют такие зигзаги в питании контрастными разгрузочными днями. Устройте себе "разгрузку", если на фоне соблюдения диеты ваш вес перестал снижаться. Такая диета хороша после погрешности в питании - например, после праздничного застолья, - или просто для того, чтобы немного "почистить" организм. Существует около 20 монодиет - среди них фруктовая, овощная, кефирная, творожная, компотно-рисовая, рыбная и даже мясная.

- Какой же из них отдать предпочтение?

- При выборе монодиеты можно ориентироваться на свои вкусовые пристрастия. Испробуйте несколько наиболее вкусных диет и отберите из них три наиболее эффективные. Эти диеты необходимо чередовать. Если с помощью монодиеты вы в первую очередь хотите усилить снижение веса - соблюдайте ее раз в неделю.

С оздоровительной целью проводить разгрузочные дни можно раз в месяц. На мой взгляд, очень хороша яблочная диета. Ведь в яблоках содержится много необходимых нашему организму веществ, которых больше ни в каких других продуктах нет. Кроме того, яблочная диета отлично снимает отеки и является одним из методов профилактики атеросклероза. Условия диеты таковы: в течение дня постепенно нужно съесть полтора килограма свежих яблок и не принимать никакой жидкости. Яблоки можно запечь в духовке - все полтора килограма или частично. Кислые яблоки вызывают аппетит, поэтому их для диеты не стоит использовать.

- Как относиться к диетам, соблюдая которые нужно принимать специальные препараты?

- Для многих женщин такие диеты психологически легче остальных. Подобные комплексы предусматривают примерно следующую систему: выпьете стакан сока - примите желтую капсулу, съедите яблоко - выпейте красную капсулу. Получается, что и есть-то некогда - пока разберешься, когда какие капсулы принимать. Такой график рациона очень дисциплинирует, а строгая самодисциплина - залог успеха любой диеты. Конечно, всю жизнь соблюдать такую диету нельзя. С нее можно начать, чтобы побыстрее добиться снижения веса, а потом перейти на другую диету.

Если же вам предлагают препараты и обещают, что, принимая их, вы похудеете, не меняя свой рацион, - не верьте. Таблетки будут "работать" только тогда, когда вы откажетесь от определенных продуктов. О том, какой именно диеты следует придерживаться, указано в аннотации к любому препарату для похудания.

- Во многих диетах оговорено шести - восьмиразовое питание. То есть практически на протяжении всего дня надо что-то есть. Как же тут похудеешь?

- Для поддержания своего веса на определенном уровне, а также в целях профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, действительно, нужно питаться как минимум 4 раза в день. Если перерывы между едой более Читать далее...

О чем умалчивают производители продуктов питания

Традиционные методы обработки продуктов питания решали две основные задачи: во-первых, пища становилась более легкоусвояемой, во-вторых, ее можно было сохранить на какое-то время и не съедать моментально после поимки, сбора или нахождения. В эту категорию переработки продуктов хорошо вписываются разнообразные мясные пудинги, вяленое мясо и соленое сало, хлеб, зерно, из которого варят впоследствии кашу, рассолы, квашенная капуста или другие овощи, сыр, напитки – от вина до кефиров.


В былые времена первично переработкой продуктов занимались деревенские жители, которые их и производили, они пекли хлеб из зерна, варили сыры, перегоняли алкоголь, мололи зерно, в конце-концов. Такая местечковая переработка. Что характерно, вековой опыт почти надомной переработки продуктов питания увеличивал питательную ценность их же, но необработанных. Традиционный способ приготовления хлеба позволяет наиболее полноценно усваиваться минеральным веществам, содержащимся в зерне. А в квашенной капусте уровень витамина C повышается по сравнению со свежей, кроме того, повышается в ней и концентрация витаминов группы «B». А произведенный из обычного молока кефир или, ладно уж, йогурт, позволяет легче переваривать и усваивать питательные вещества, содержащиеся в молоке.

Промышленная переработка продуктов питания

Проблема не во внешнем виде промышленных продуктов питания. Главная проблема – разрушение питательных веществ в обрабатываемых продуктах и то, что теперь они перевариваются вашим организмом с большим трудом и нагрузками для него. Вы собираетесь позавтракать? Ну, что же, взглянем внимательно на привычный завтрак американца и европейца, «подтягивающегося» к американцу. Что там у нас? Корнфлекс или зерновые хлопья, заливаемые молоком и апельсиновый сок. Приятного аппетита, смертнички! Насытились? Ну, что, готовы «препарировать» вашу еду? О-кей, как говорится. Начнем.

Сухие завтраки из зерновых хлопьев

Эти завтраки производятся методом экструзии. Знаете что такое? Экструзия это непрерывный технологический процесс, заключающийся в продавливании материала, обладающего высокой вязкостью в жидком состоянии, через формующий инструмент (экструзионную головку, фильеру), с целью получения изделия с поперечным сечением нужной формы. Как это выглядит: зерна заливаются жидким раствором и затем помещаются в специальную машину-экструдер. Через небольшое отверстие при высокой температуре и под воздействием высокого давления зерно продавливают через специальную матрицу, формируя изделия установленной формы — так называемые фигурные изделия. Это может быть и «вспученный» рис, например. Специальные ножи каждый раз отрезают тонкий ряд этих изделий, которые могут параллельно покрываться слоем масла и сахара, чтобы при опускании их в молоко, они не теряли своих «хрустящих» свойств.

Процесс этот страшен тем, что разрушает большинство (почти все) питательных веществ, содержащихся в зерне, тем, что экструзия разрушает жирные кислоты и даже (!) специально добавляемые в состав этих злаков синтетические витамины. Разрушается лизин – одна из самых важных и незаменимых аминокислот. Даже если вы покупаете сухие завтраки в отделе диетических продуктов – вы покупаете яд! Это дешево в производстве – неимоверное дешево. Это очень доходно. Это многомиллиардный бизнес – а вы, если едите эти продукты – всего лишь члены этой огромной секты оболваненных сектанов. И ваши копейки складываются в солидные доходы производителей и продавцов. Вы не просто тратите деньги – вы тратите свое здоровье! Не верите?

Эксперименты

Они проводились на крысах (Paul Stitt). Были собраны четыре группы крыс. Первая группа питалась полноценным зерном (пшеницей), водой, синтетическими витаминами с минеральными добавками. Вторая - сухими завтраками из пшеницы (вместо полноценной) и всем остальным, что и первая группа. Третья – только водой. Четвертая – водой и химическими питательными веществами. Первая группа крыс прожила год (столько длился эксперимент). Четвертая – около двух месяцев. На одной воде (третья группа) – только месяц. Но, чу! Вторая группа, питавшаяся сухими завтраками «загибалась» приблизительно через две недели после начала эксперимента!!! Можете себе представить: крысы, получавшие только воду, прожили дольше! Значит, это не вопрос недоедания!
Вскрытие крысиных трупов показало целый букет: дисфункция поджелудочной железы, печени и почек, вырождение нервной системы спинного мозга и все признаки инсулинового шока! То есть в сухом пшеничном завтраке было что-то несовместимое с жизнью.

Второй эксперимент (также неопубликованный) был проведен уже в 60-х годах (!) (Университет Ann Arbor). 18 лабораторных крыс разделили на три гуппы. Первая питалась корнфлексом и водой, второй просто порвали картонную коробку из под корнфлекса (крысы при необходимости питаются всем) и водой. Третья – обычной едой для крыс и едой. Эти жили долго и счастливо. Чего не сказать о других группах. Картоноеды постепенно Читать далее...

Домашний кефир намного полезнее магазинного

О несомненной пользе кефира нам вещают каждый день с экрана телевизора. Вот только бифидобактерии, вопреки рекламе, практически не живут под яркими фабричными этикетками. Они существа домашние - и прекрасно размножаются на обычных кухнях.
Белые и пушистые

Бифидобактерии - живые организмы, похожие на упругие творожистые комочки округлой формы и разнообразных размеров. Многим хозяевам они напоминают не то снежки, не то кораллы, которые при должном уходе растут чуть ли не на глазах. И хотя эти микроорганизмы, в обиходе известные как кефирные грибки, сейчас не так популярны, как всем известный чайный гриб, их обладатели не нарадуются на своих "подопечных" и приписывают им множество достоинств.

Подробнее о том, как помогают кефирные грибки сохранить или нормализовать здоровье, рассказывает кандидат медицинских наук, врач-диетолог НИИ гастроэнтерологии Илья Балакирев:

- Известно, что кефир - это продукт смешанного молочно-кислого и спиртового брожения. Вырабатывают его из пастеризованного молока, которое сквашивают закваской, приготовленной на кефирных грибках. Последние, так же как и молоко, являются продуктом животного происхождения. Но продуктом довольно загадочным: ученым до сих пор не удалось выделить кефирные грибки в чистом виде. По этой причине единственный способ получения закваски - выращивание и размножение уже существующих молочнокислых микроорганизмов. Они, кстати, как настоящие живые существа, рождаются, стареют и умирают. И этот процесс идет стремительно, чем и объясняется невозможность долгого хранения продукта, а точнее, длительного сохранения его полезных свойств.

Я не хочу сказать, что расфасованный кефир, продающийся в любом магазине, бесполезен для здоровья (в советские времена наш кефир получил международное признание - технологию его изготовления закупили многие страны), но его целебные свойства значительно уступают кефиру домашнему. Самостоятельно изготовленный напиток более эффективно борется с гнилостными и бродильными процессами в кишечнике, нагружающими почечно-печеночный механизм.

Если не поддержать задуманную природой естественную очистку, пустить дело на самотек, то рано или поздно система даст сбой: токсины, возникающие в процессе гниения белка, всасываясь в кровь, будут постепенно отравлять организм. А это приводит к расстройству функций внутренних органов, провоцирует как аллергические заболевания, так и болезни печени, желчного пузыря, не говоря уже о такой "малости", как быстрое старение клеток организма.

Чтобы избежать таких неприятностей, я бы рекомендовал пользоваться методом биологической очистки - с помощью тех же кефирных грибков. Они заселяют кишечник определенными штаммами микроорганизмов и подавляют в нем нежелательные процессы. Употребление всего 1 стакана кефира, приготовленного в домашних условиях и выпиваемого ежедневно на ночь, через 10 дней приводит к полному исчезновению из мочи фенольных и индольных соединений, которые являются продуктами гнилостного распада белка.


Идем по грибы

Следуя настоятельным рекомендациям врачей готовить кефир, не выходя с собственной кухни, "кефироизготовители" поначалу сталкиваются с некоторыми трудностями. Основная проблема заключается в отсутствии кефирного грибка в открытой продаже. Обзавестись им можно либо у друзей-знакомых, которые будут только рады избавиться от многочисленного приплода (жалко выбрасывать!), либо через Интернет. Во Всемирной Паутине существует множество клубов, где любители кефирного грибка не только делятся своими наблюдениями, но и охотно раздают "кисломолочную панацею" всем желающим. Причем совершенно бесплатно.

Новоиспеченному хозяину кефирного грибка следует в первую очередь побеспокоиться о доставке своего "питомца" на новое место жительства. Для этого необходима стеклянная банка с пастеризованным молоком (то есть прошедшим тепловую обработку до 70 градусов). В таких комфортных условиях грибок без проблем выдержит переселение и в тот же день начнет квасить молоко, не теряя времени на адаптацию.


Особенности кефирного производства

Как и любая живая субстанция, кефирный грибок требует бережного и внимательного отношения к себе. В этом смысле он напоминает домашнее животное, которое нуждается в тепле и регулярной молочной пище. Кроме этих двух обязательных условий получения качественного кефира существуют и другие:
Как утверждают опытные хозяева, именно от качества молока зависит результат, а точнее, кефир - чем жирнее исходный продукт, тем в итоге он гуще и тем меньше в нем сыворотки. Кормить кефирный грибок следует раз в день - две чайные ложки грибка на стакан молока.
В процессе закваски необходимо перемешивание. Это желательно сделать через 10 часов после молочной подкормки, то есть спустя половину времени, необходимого для приготовления кефира (18-20 часов).
Признак полной готовности - появление сверху густого слоя, в котором находится сам грибок. Отделить грибок от сквашенного молока на дне банки можно Читать далее...

вот что было вначале диеты :Вес 141 при 180 роста

Ваш ИМТ равен 43.52

Срочно начинайте заниматься своим здоровьем (совершенно серьезно). У вас морбидное (то есть патологическое, болезненное) ожирение. Ничего хорошего здесь нет. Это уже не только косметическая проблема, но и медицинская тоже. Если вы не будете снижать вес любыми путями, ничего хорошего вас не ждет (смотри осложнения ожирения). Все принципы лечения ожирения, а именно соблюдение диеты, физическая нагрузка, полностью применимы к вам. Советуем вам почитать эти разделы. Обязательно идите к врачу (для начала, к эндокринологу). Он назначит вам обследование (иногда удается выявить причину ожирения). Далее, он назначит вам лечение (наиболее вероятно, препараты для снижения веса). Если вы уже много раз и много лет безуспешно пытались снизить свой вес, уже можно думать о хирургическом лечении, например лапароскопическом наложении кольца на желудок.

вот сегодня вес 88 при том же росте :)

Ваш ИМТ равен 27.16

Между прочим, еще немного, и вам можно будет поставить диагноз ожирение. Поэтому срочно заканчивайте с обильными приемами пищи. Читайте раздел диеты. Как насчет физических нагрузок? Хватит лениться, речь идет о вашем здоровье. Если у вас нет домашних весов, идите в магазин и покупайте. Взвешивайтесь 1 раз в неделю.

Стремимся к 80 кг, что будет?

Ваш ИМТ равен 24.69

Ваш ИМТ находится в области верхней границы нормы. Постарайтесь есть поменьше. Подумайте об усилении физической нагрузки.
оказывается и это много :)

посчитать можно тут http://faq.ves.ru/index/,и почитать там же
Но... имхо там всё описано без учета КД :)

Особенно понравилось это:
Борьба с лишним весом - многовековая хроника событий

1087: Король Англии Вильгельм–Завоеватель становится настолько толстым, что уже не в состоянии ездить верхом. Для борьбы с лишним весом он прибегает к большим количествам алкоголя (сказывается нормандское происхождение короля) — это и является его жидкой диетой.

1830–е: Сильвестр Грэм (Sylvester Graham), пресвитерианский священник, предлагает ограничительную диету для искоренения таких грехов, как обжорство, сексуальные желания и прочие аморальности. Хорошая комбинация религиозных чувств с пищевыми рекомендациями. Грэм также напоминает, что лишний вес приводит к нарушению пищеварения, а оно, в свою очередь, к различным болезням. Ярые приверженцы учения Грэма клянутся, что после сокращения питания они отлично себя чувствуют, хотя на вид бледные и вялые. За этих бледнолицых Грэм впоследствии получает прозвище «Доктор Опилки».

1878: Умирает Вильям Бантинг (William Banting), автор труда «Письмо о тучности» («Letter on Corpulence»). Эта работа, основанная на советах доктора Вильяма Харви (William Harvey), предупреждает о вреде еды, содержащей много сахара и крахмала. Сам Бантинг успешно сбрасывает 46 фунтов (20 кг) и выдвигает идею, что съеденные картошка и макароны в человеческом организме превращаются в жир. Идея оказывается настолько популярной, что британские граждане начинают применять слово «бантинг» для обозначения потери веса посредством диеты с ограничением сахара и крахмала.

1879: Выпускник Университета Джона Гопкинса (США) изобретает сахарин. Это служит толчком к основанию знаменитой «Monsanto» — мега–корпорации по пищевым биотехнологиям.

1890–е: Химик Вильбур Этуотер (Wilbur O. Atwater) «расщепляет» еду на отдельные питательные компоненты: белки, жиры и углеводы и измеряет калорийную ценность каждой из этих групп.

1894: В качестве средства для похудания начинают прописывать вещества, полученные из щитовидных желез животных.

1896: Появляются первые рекламы продукции для потери лишнего веса. В состав этих рекламируемых средств входят следующие ингредиенты: слабительные, очистительные, мышьяк, стрихнин, стиральная сода и английская горькая соль.

Ранние 1900–е: Аптон Синклер (Upton Sinclair) пропагандирует соблюдение постов как универсальное средство лечения - как истощения, так и лишнего веса. Гервард Каррингтон (Hereward Carrington) пропагандирует питание только сырыми фруктами и овощами. Гораций Флетчер (Horace Fletcher) пропагандирует длительное и тщательное пережевывание пищи, за что получает прозвище «Великий жующий».

Ранние 1900–е: Рассел Читтенден (Russell Chittenden), химик из Йельского Университета (США), берет на вооружение идею химика Этуотера об измерении еды в калориях. Калория - это количество тепла, необходимое для поднятия температуры 1 г воды на 1 г по Цельсию. Измерение калорий хорошо подходит для определения как энергетической ценности еды, так и энергии, потраченной на физические упражнения. Начинается повсеместный подсчет калорий.

1917: Доктор Лулу Хант Петерс (Lulu Hunt Peters) публикует «Диеты и здоровье с разгадкой калорий» («Diet and Health, with Key to the Calories») — это первая книга, пропагандирующая подсчет калорийностей и соблюдение калоража как метод уменьшения веса. Предлагается такой научный принцип: контроль веса - это контроль калорий. А те, кто не Читать далее...