Это цитата сообщения П_а_д_м_а Оригинальное сообщение
Кускус - это така крупа марибского и берберского происхождения... Делается она из муки пшеницы или манки. Крупа сбрызгивается водой, затем из полученной массы формируются крупинки диаметром 1 мм , которые потом обсыпаются сухой манкой или мукой, после чего просеиваются. Слишком маленькие крупинки, проходящие через сито, снова обсыпаются манкой, и т.д. По традиции кускус готовили женщины, но поскольку приготовление кускуса — очень трудоёмкий процесс, теперь производство кускуса механизировано. Варятся очень быстро..минуты 3-5.
Я готовила с овощами. ВСе, что нашла в холодильнике: морква, четвертинка от кочана цветной капусты, две штуки цукини. ВСе порубила кубиками. В кастрюле разогревается масло, высыпаются в масло специи какие любим, я еще добавила молотую цедру мандарина. Очень уж я полюбила ее , добавляю ее в супы,каши, чай, мороженое. Все тушим, в самую последнюю очередь высыпаем кускус. И можно плиту отключать. Всю оставшуюся жидкость кускус в себя моментально впитал и увеличился. Поэтому блюдо получается рассыпчатое.
ААаа...вспомнила, я еще добавила при тушении овощей соус для суши. Он такой кисло-сладкий, что придало блюду особьый вкус..
Объедение получилось, я даже не ожидала, думала получится пресная каша. Но думаю, что заслуга здесь была пряностей и соуса. Это главное.
[374x336]
Кто из вас хотя бы раз в жизни пробовал овсяную (геркулесовую) кашу? Наверное, все. А скажите честно, кто её любит? Думаю, таких не много. А любить ее следовало бы, и вот за что!
О питательности.
Помните у А.П. Чехова лошадиная фамилия – Овсов? Издавна лошадей кормили овсом – пищей, дающей много сил. Дело в том, что овес в основном состоит из сложных углеводов, которые медленно перевариваются, но дают много энергии. Порция геркулеса на завтрак очень полезна тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как надолго обеспечивает чувство сытости. В 100 граммах овсяной крупы содержится 12,3 граммов белков, 6,1 граммов жиров и 59,5 граммов углеводов; калорийность - 342 кКал.
О пользе для здоровья.
В овсяной крупе содержатся необходимые микроэлементы, витамины, аминокислоты, а также антиоксиданты, которые повышают сопротивляемость организма. Например, витамины группы В, а их в овсянке достаточное количество, благоприятно действуют на наше нервную систему, успокаивают её. Витамин Е защищает организм от свободных радикалов.
Глюкан, входящий в состав крупы, сокращает количество холестерина в крови, а значит, снижает риск сердечнососудистых заболеваний.
Пищевые волокна, содержащиеся в овсянке, стабилизируют обменные процессы в организме, способствуют очищению желудочно-кишечного тракта и выведению из организма шлаков и токсинов.
Рецепты приготовления.
Какие главные требования к еде предъявляет любая хозяйка? Простота приготовления, польза для здоровья и умеренна стоимость. Блюда из геркулеса удовлетворяют всем трем!
Все знают, как приготовить геркулесовую кашу. А что еще можно сделать из овсяных хлопьев?
Можно использовать их в качестве добавки к мясным тефтелям или котлетам. Приготовьте овсяную муку (перемолоть хлопья на кофемолке) и используйте её в качестве панировки для мясных и рыбных блюд или добавьте в суп для густоты и аромата. Если поджарить хлопья в духовке, а затем добавить во фруктовый салат, получится отличный десерт! Кроме того, овсяные хлопья молотые или целиком можно добавлять в выпечку вместо половины муки: и вкус получается отменный, и польза для здоровья! Я вам предлагаю несколько необычных рецептов блюд с использованием овсяных хлопьев «Геркулес»:
Салат с овсяными хлопьями «Ложка здоровья»
[показать]
Кекс с овсяными хлопьями «Геркулес»
Детские геркулесовые хрустяшки
Пирог "Лакомка" с творогом и хлопьями "Геркулес"
Яблочно-ореховый десерт с хлопьями "Геркулес"
Пробуйте, экспериментируйте, и у вас всё получится!
[448x309]
Ингредиенты:
Овсяные хлопья «Геркулес» - 3 столовые ложки, яблоко – 1 штука, морковь – 1 штука, ядро подсолнечника - 2 столовые ложки, брусника – 2 столовые ложки, мед - 2 чайные ложки, сок лимонный - 2 чайные ложки.
Приготовление:
Овсяные хлопья замочить в воде на ночь для набухания. Яблоки морковь натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Соединить яблоки, морковь, хлопья, бруснику и ядра подсолнечника, перемешать. Заправить салат смесью меда и лимонного сока.
Это цитата сообщения Tyap-Lyap Оригинальное сообщение
Анемия
Для повышения гемоглобина рекомендуется кушать гранат, но корки еще более эффективное средство. Также гранат довольно сильно влияет на селезенку, и одновременно с увеличением кроветворения в селезенке гранат снижает воспалительный процесс, что также приводит к увеличению гемоглобина. Гранат обладает вяжущим действием, если вяжущий вкус для Вашего ребенка будет ярко выраженным, то можно вместе с гранатом кушать сливы. Гранат может его «перегрузить», и от него могут быть запоры. Поэтому следует смешивать корки граната с топлёным сливочным маслом и сушёной сметаной.
Также хорошим оздоравливающим средством будет барбарис (если подходит, надо проверять). Барбарис дает хорошее настроение, увеличивает тепло в теле, и обладая солнечной энергией способствует выработке эритроцитов, что ведет к увеличению гемоглобина.
Если Вашему ребенку более 3 лет, то утром поите его слегка подслащенным подогретым коровьим молоко с шафраном (только имеется ввиду настоящий шафран, а не тагетес!!! который кавказцы и азиаты продают на рынках под видом шафрана). Шафран очень способствует увеличению эритроцитов в крови (если подходит!), молоко успокаивает и дает оптимизм.
Вместо чая поите ребенка настоем шиповника. Плоды шиповника - 5 столовых ложек измельченных плодов на 1 литр воды. Залить кипятком и дать настоятся. Пить как чай в любое время суток.
Продукты, богатые железом: тыквенные семечки, кунжут, пшеничные отруби, халва, курага, греча, миндаль, фасоль, чечвица, хурма, финики, изюм.
Но чтобы железо нормально усвоилось и выполнило все возложенные на него задачи, недостаточно, чтобы оно просто содержалось в пище. В организме все взаимосвязано, и «состояние» железа в организме зависит от целого ряда факторов. В первую очередь – от витаминов. Железо может усваиваться только в двухвалентном состоянии. Как назло, чаще всего оно встречается в трехвалентном виде. Изменить валентность железа может витамин С – аскорбиновая кислота. Железо в гемоглобине входит в состав комплексного соединения – гема, который синтезируется в организме. В этом процессе участвует витамин В6. Не будет этого витамина – не будет гема, а значит, и железа. Для образования эритроцита требуется много энергии, которая вырабатывается в процессе окисления. А для него в свою очередь необходим целый ряд витаминов: В1, В2 и др. Для постоянного образования и обновления клеток крови (ведь продолжительность жизни эритроцитов не превышает 2,5-3 месяца!) нужны витамин В12 и фолиевая кислота.
Также следует иметь ввиду, что «губит» железо щавелевая и фосфорная кислоты, таннины, которые входят в состав чая. Поэтому, в частности, не рекомендуется давать детям чай. С другой стороны, существует ряд пищевых веществ, усиливающих всасывание железа. Это аминокислоты, белок, аскорбиновая и лимонная кислоты.
(с)
[448x324]
Ингредиенты для теста:
Мука – 3 стакана, вода – 1 стакан, яйцо – 1 штука, соль – 1 чайная ложка.
Ингредиенты для начинки:
Картофель – 5 штук, лук – 1 головка, огурец соленый – 2 штуки, сало свиное – 50 грамм, соль, специи.
Приготовление:
В емкость всыпать муку горкой, сделать в ней углубление (в виде вулкана). В эту лунку влить яйцо, взбитое с водой и солью. Смесь начать смешивать с мукой. Когда всю муку смешаем с жидкостью, выложить содержимое на стол и мять понемногу добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам и не станет упругим.
Картофель очистить от кожуры. На мелкой терке натереть картофель, на крупной - огурец и лук. Сало нарезать очень маленькими кусочками – длиной и толщиной 5-7 мм. Все ингредиенты посолить, добавить специи и тщательно перемешать.
Из теста раскатать круглые лепешки диаметром примерно 7 см и толщиной около 0,3 см. На одну половину лепешки кладем начинку, накрываем второй половинкой теста и хорошо защипываем края. Варить вареники следует в подсоленной воде до готовности 5-7 минут. Подавать к столу со сметаной, сливочным маслом или майонезом.
Приятного аппетита!
Читайте также: вареники с грибами, вареники с картофелем, вареники с капустой, вареники с фруктовым джемом
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
http://www.womanstory.ru/forum/index.php?showtopic=79
[365x336]
Ингредиенты:
Соевое мясо сухое – 1 пакет, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, подсолнечное масло, соевый соус, специи.
Приготовление:
Залить сухие кусочки соевого мяса водой из расчета 1:3, подождать примерно 20 минут. Когда кусочки набухнут, лишнюю воду слить. На сковороду налить подсолнечного масла, обжарить на нем мелко нарезанные лук и морковь, добавить соевое мясо, соевый соус и тушить до готовности. Можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром, например гречневой кашей.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Лепёшки на кефире без яиц
Рецепт прост, как всё гениальное. Надо взять 150 гр. кефира, немного изюма и постепенно добавляя муку вымешивать, пока тесто не загустеет. Выпекать в духовке на чугунной сковороде 15 минут. сахар, соль и прочее я не добавляю. Подавать с мёдом!
Источник: tufelka.me
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Фенугрек или шамбала, а также куркума от анемии
Моя тема.
*Семена шамбалы богаты железом. Принимайте 1-2 ч.л. с молоком и медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается, повышается уровень его содержания в крови.
* Куркума очень богата железом. При анемии рекомендуется принимать от 0.25 до 0.5 ч.л. специи, смешанной с медом. В таком сочетании железо хорошо усваивается.
Здесь больше - http://h221.n181.cust.dataforce.net/blog/comments/3047
Momo очень напоминают наши варенники,только делаются с сырыми овощами Подаются с соусами...
Мы так полюбили в Индии это нежное блюдо,что теперь без него не можем
.....
Тесто самой готовить сейчас некогда, я покупаю готовое замороженное,раскатываю,разрезаю на кружочки,посредине кладу начинку и скрепляю тесто вверху,делаю "башенку":)....
Начинка - сырые овощи,натертые на терку:капуста,морковка,цветная капуста,помидоры,вобщем все что есть в холодильнике:)...
Тибетские момо готовятся на пару,но я их варю как вареники,в кипятке:)
На фото мои последние момо с соевым соусом.
Momo очень напоминают наши варенники,только делаются с сырыми овощами Подаются с соусами...
Мы так полюбили в Индии это нежное блюдо,что теперь без него не можем.....
Тесто самой готовить сейчас некогда, я покупаю готовое замороженное,раскатываю,разрезаю на кружочки,посредине кладу начинку и скрепляю тесто вверху,делаю "башенку":)....
Начинка - сырые овощи,натертые на терку:капуста,морковка,цветная капуста,помидоры,вобщем все что есть в холодильнике:)...
Тибетские момо готовятся на пару,но я их варю как вареники,в кипятке:)
На фото мои последние момо с соевым соусом.
[440x336]
Ингредиенты:
На трехлитровую кастрюлю супа:
Картофель – 5 клубней, крупа гречневая – 3-4 столовые ложки, морковь – 1 штука, лук – 1 головка, томатная паста – 1 чайная ложка, подсолнечное масло – 1 столовая ложка, мука – 3 столовые ложки, лавровый лист, специи, зелень, соль.
Приготовление:
В кипящую подсоленную воду опустить картофель, нарезанный кубиками, и промытую гречневую крупу. На сковороде тушить мелко нарезанные лук и морковь на подсолнечном масле с небольшим добавлением воды, добавить томатную пасту и муку. Выложить овощи в суп и варить до готовности. В конце варки добавить специи и зелень.
Приятного аппетита!
[448x324]
Ингредиенты:
Зеленая редька – 200 грамм, помидоры черри – 200 грамм, яблочный уксус – 1 столовая ложка, масло оливковое – 1-2 столовые ложки, зелень.
Приготовление:
Редьку очистить от кожуры, нарезать тонкими пластиками. Помидоры нарезать кружочками. Приготовить заливку из смеси яблочного уксуса и оливкового масло, заправить салат. Перед подачей на стол украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Удивительно сколько всего вкусного можно научиться готовить, в поисках кальция для организма. Например, вот такие удивительно воздушные булочки с тонкой ноткой меда.
[показать] [показать] Читать далее
Еду сегодня в Москву, везу какао-бобы. Буду в субботу утром, обратно в Питер в воскресение вечером)) 700р за кг. Кто хочет сделать заказ пишите до 20 00 в личку с телефоном. завтра встретимся)Бобы сертифицированы. Арика. Сьерра -Леоне.
о бобах http://vkontakte.ru/club23731264
89052102607 Несса
Собственно проблема-не могу найти готовое, сбалансированное веганское меню на неделю. Боюсь самостоятельно составить не получиться, так чтобы все витамины и прочее в достаточном кол-ве было. Долго ковырялась в интернете, но ничего так и не нашла, в основном на подобные просьбы перечисляют элементы которые должны содержаться в питании, а самого меню нет. В общем, просьба: дайте ссылку с готовым меню, или напишите своё если можете, буду очень признательна!
Здравствуйте!
Не совсем по теме, но не знаю, кто может мне помочь, кроме вас...
У нас, около дома гаражи, там жила собачка. Мы с мамой ее кормили каждый день, полюбили ее.
А вчера она пропала. Охранники гаражей сказали, что ее увезли "отлов собак".
Дали номер телефона. Но по тому номеру вообще какие-то левые люди ответили.
Весь интернет перерыла в поисках данной организации в СВАО(район Отрадное, в частности)
Где можно узнать информацию о собаке, и жива ли она?
Помогите, пожалуйста!
Это цитата сообщения П_а_д_м_а Оригинальное сообщение
Кичри из мунг-дала
Сегодня приготовила обалденное блюдо. Его уже почти нет :)
Рецепт из моей волшебной книжки о ведической кулинарии.
Мунг-дал это маш. Это зернобобовая культура происхождением из Индии.
У нас продается в продуктовом магазине в таких пакетах. Стоимость пакета 80 руб. 
[показать]
Маш можно проращивать.