Сегодня ровно год, как я отказалась от мяса. Ни колбасок, ни пельмешек, ни шашлыков, ни жареной курицы РОВНО ГОД!!! Сама не верю)) Зарекаться не буду, как и в начале. Если бы мне было невмоготу, то я бы ела и колбасу, и котлеты. Не хочу. Не съедобельно. И точка. Но еднственное - я ем рыбу, яйца, молочку, морепродукты....Не считаю себя вегетарианцем, разве что лакто-ово-песко-вегетарианцем
Поначалу казалось что будет трудно без шашлыка, бурятских поз, тефтелек, пельменей. Но как то само ушло. Я узнала что такое японские пельмени с угрем, шашлык из королевских креветок под соусом, блюда из морепродуктов и из рыбы. Всё можно заменить. Уверена, что даже полноценные вегетарианцы всяко извращаются с овощами, но не чувствуют себя ущемлённо))
За год встретила много вегетарианцев и в реале, и виртуально. Каждый из них просто ходячий уникум, про каждого хоть пост отдельный пиши)) Никого не хочу обидеть (ЛиРушники все уникумы независимо от того, что едят!).
Сложновато было с окружающими. Теперь родня и коллеги почти привыкли ко мне. Перед посторонними стараюсь не светиться. Ибо эти все споры о необходимости животной пищи просто напросто отнимают и моё время, и время собеседника. Никого не агитирую, не агриссирую, не обзываю мясоедами.. Но и не терплю когда на меня начинают агрессировать и давить из за того, что я решила стать вот такой. Лучшее - это молчать и не доказывать. Хотя сложно. Свекровь агрессивно навязывает котлеты, злится и считает меня сумасшедшей или глупой.. Распечатывала ей научные теории, а потом передумала отдавать. Зачем что то доказывать людям, которые не хотят тебя слушать?) Не навязываюсь и всё)) Пусть думает, что хочет. Проще пить горстями таблетки от повышенного холестерина, чем лишний раз отказаться от свиной отбивной (ей даже врач ввёл ограничения!)..
Об одном я сожалею. Что не начала этого раньше. Возможно и никакие опухоли не нужно бы было вырезать (при недостатке белка организм долбит опухолевые и раковые клетки первым делом). Да и просто потому, что мне так намного лучше. Да, может более мерзлячка (у нас Сибирь и лето всего 1 месяц), но зато какая подвижная и активная оказывается могу быть (последний поход был в этом плане показателен).
Срочно! Всем, кто называет себя Человеком!
В Лисичанске (Украина) сделали передвижные крематории для животных и внедряют в "жизнь", как этап подготовки к Евро 2012. В топки бросают ещё живых животных... Неравнодушные люди собирают подписи под петицией с требованием прекратить это зверство.
Необходимо собрать 5 000 подписей, голосует весь мир, но на сегодня собрано всего 1830 голосов. К сожалению, петиция на английском языке, что создаёт трудности для некоторых людей. Пожалуйста, дублируйте объявление на своих страницах в Фейсбуке - пусть ваши друзья тоже подключаются!
(нужно заполнить поля в таблице справа и нажать оранжевую кнопку "Sign Now")
http://www.thepetitionsite.com/2/tell-ukraine-to-stop-burning-animals-alive/
[604x419]
Доброго времени суток! Можете меня поздравить - я стала вегетарианкой. Не ем мясо, молочка и мед позволительны.
Мне бы очень хотелось найти единомышленников - почитать, как Вы начали этот путь, по каким причинам и да, какое самочувствие было.
Жду комментариев и новых друзей)
Спасибо.
Приготовился лимонный пирожок. Вкус просто божественный. Пирожок остается мягеньким и свеженьким в течение нескольких дней, но, конечно, вкуснее всего сразу после выпечки:)
Сразу оговорюсь: теперь пеку пироги на домашнем йогурте. Как приготовить домашний йогурт - http://www.liveinternet.ru/users/3626189/post184010103/
Если любите с горчинкой (как я:)), то лимоны используйте целиком, вместе с кожурой.
Недавно наткнулась на интересную книгу.
На самом деле, задумайтесь, что движет вами, когда вы едите (или не едите) мясо? Прочитайте хотя бы пассажи о жизни бойцовых петухов и кур-бройлеров и будьте честны, кому живется слаще? И почему, собственно, убить оленя — это поэтично, а убить собаку — это жестоко? Или вот так: можно ли принести в жертву науке (чтобы, например, найти лекарство от аллергии) десять тысяч мышей? А десять тысяч обезьян? А чтобы спасти жизнь одного человека? И почему у жителей всей планеты наибольшую неприязнь вызывают змеи? «По-человечески» ли мы относимся к животным, когда одних любим, других ненавидим, а третьих едим? Увлекательное повествование, в основе его — самые серьезные научные исследования. Оторваться — невозможно.
у нас этого дайкона завались...
Натыкала на грядки между клубникой семена дайкона-белого и розового с белой кожей-интересу ради. А он возьми да и вырасти. Все думала как бы его употребить без экстрима и вот нашла рецептик из японской кухни, у меня не нашлось дома только болгарского перца, но и без него волшебно получилось, а главное запаха носков в кухне нет))) Всё дело в дыне!
Дайкон с дыней
1) дайкон - 200г
2) сок свежего имбиря - 1 ч. л.
3) горсть очищенных грецких орехов-в другом рецепте миндальные
4) болгарский перец - 1 шт.
5) розовый грейпфрут - 1/2 шт.
6) апельсин - 1 шт.
7) горчичное(растительное) масло - 2 ст. л.
8) дыня
Дыню и дайкон порезать соломкой. Дайкон отжать, добавить имбирный сок и 1 ст. л. масла, перемешать и дать постоять 5 минут. Орехи бланшировать в кипятке, крупно порубить. Болгарский перец освободить от семян, порезать тонкой соломкой. Выжать сок цитрусовых, добавить оставшееся масло, перемешать. Выложить смесь дыни и дайкона в салатник, добавить болгарский перец, перемешать, полить цитрусовой заправкой, посыпать орехами. Посыпать свежемолотым перцем, немедленно подать.
Вкууууусна!
Да. Из кабачков. Свеженьких, хрустящих. Нужны молочные "поросятки"-что бы семечки были как можно меньше и кожица понежнее, ибо её не чистим-всё в дело. Хитрость тут нарезать их тоненькими длинными плоскими лентами при помощи картофелечистки или острого ножа.
Аккуратненько разложить ленты на плоской тарелке, не более трех слоев.
Каждый слой пересыпаем-я покупаю в Ашане местную приправу для рыбы незамысловатую, зато без глутаматов и иже с ними, либо- перец, мелко-мелко нарубленная петрушка,и такой же розмарин и соевый соус, вместо соли.
Далее заливаем соусом ~1/3 соком лимона или бальзамическим уксусом или яблочным, c оливковым маслом, все это аккуратно взбить и вылить на кабачки.
Дать постоять минут 20-полчаса в холодильнике. Сама люблю и для гостей экзотично
[559x614]
привет всем,я здесь новичок,надеюсь на понимание и поддержку,а ,может,и дружбу)
на вегетарианстве я около года,пыталась и раньше,но врачи запугали.
дело в том,что у меня целиакия-непереносимость глютена,мне нелзья неочищенный овёс,пешеницу и рожь,ячмень и всё,что их содержит.
была непереносимость лактозы-молочного,но после 5 лет безглютеновой диеты прошла.
Потом ,случайно,наверное,Божьей волей,я пришла к вегетарианству. из семьи и друзей одна,белой вороной)))
но врачи запугали,так как у меня еще очень низкий уровень эстрогена,проблема с гормональным фоном и врачи строго запретили вегетарианить,я пробовала есть мясо,но....вобщем я опять вегетарианка...все бы хорошо,но проблема с гормонами остаётся,и вес очень-очен- низкий,а без прибавки веса эстрогены наврят ли войдут в норму.
как набрать вес при вегетарианстве?
возможно ли это?
заранее всем спасибо!
У каждой хозяйки свой рецепт икры из баклажанов. У нас в семье любят такой вариант:
1 кг баклажан,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг помидоров,
2 небольшие луковицы,
1 головка чеснока,
1 перец красный жгучий (по вкусу)
1 см корня имбиря,
соль, уксус яблочный и оливковое масло, кол-во по вкусу.
Баклажаны и перец надо запечь в духовке. Предварительно проколов в нескольких местах шкурку у баклажан. Приблизительное время запекания: перец минут 30, баклажаны 40-50 мин. Всё зависит от размеров овощей и духовки.
Когда перец спечется надо сразу его положить в герметичную посуду, это для того что-бы легче было снять шкурку.
Далее снимаем шкурку с помидоров, предварительно опустив их в кипяток на 30 секунд.
Когда все овощи подготовлены и остужены. Просто перекручиваем их через мясорубку или размалываем в комбайне. Я люблю крупные кусочки, поэтому пользуюсь мясорубкой.
Добавляем яблочный уксус, оливковое масло, солим чуть-чуть. Перемешиваем. Ждем пока все овощи подружатся и пробуем на соль.
Хранить в хол-ке.
Приятного всем аппетита!
А вы знаете, что сушенные баклажаны по вкусу и внешнему виду напоминают сушеные грибы?
Поэтому, попробуйте насушить на зиму... баклажаны.
НЕ пожалеете..
Как сушить баклажаны?
Сначала с баклажанов снимают тонко кожицу. Нарезают плоды на кружочки и нанизывают их на нитку. Теперь укладываем на сухой противень и ставим в духовку при t 160 на 10 минут.
После убираем их досушиваться в сухое место в подвешенном состоянии
Когда плоды, как следуют высохнут, убираем их в стеклянные банки или холщевые мешочки.
Как готовить сушёные баклажаны?
Зимой, когда захочется вкусненького, залейте баклажаны водой, а когда отмокнут, потушите со сметаной, как будто у вас настоящие грибы
перепост:
Друзья! Очень нужна ваша помощь!!!
Есть кролики (10 штук, все самцы). Кролики после экспериментов находятся в виварии. Если не найдется новый дом в течении НЕДЕЛИ все кролики будут убиты. Все животные здоровы и активны. После завершения эксперимента по пересадке искусственной роговицы у них удален один глаз (все манипуляции проводятся под наркозом с полным обезболиванием, проводится соответствующее лечение), и на физическое состояние и дальнейшую жизнь животных это не повлияет (продолжительность жизни около 7 лет).
Помогите спасти кроликов, которые готовы отдать жизнь ради здоровья человека! Многие герои имели только один глаз – Кутузов, Нельсон, Один… Можно много еще прекрасных имен придумать и заслуженно гордиться тем, что домашний питомец действительно герой, принесший свое здоровье в жертву людям. То, что эти кролики не выбирают свою судьбу, не значит, что им не нужна достойная жизнь в любящей семье. Подобные звери всегда очень благодарны своим спасителям и станут отличным членом семьи! Их размер и вес 40 см 3,5 кг
Контакты в Москве человека, выручающего их из вивария belechek@bk.ru лучше звонить по телефону, почту она имеет возможность проверять редко 8-926-872-80-43 Ася . Животные находятся в виварии в Москве!
Им нужна ваша помощь и поддержка! Звери очень хотят жить!
Нужны перепосты!
п с Лично я готова помочь материально в этом деле, тем кому необходимо - купить клетку, помочь отправить в другой город, если понадобится в итоге-оплатить передержку, пока животных не раздадут... Мои контакты для связи diamondwave@mail.ru
Скажите, а у вас бывает такое:
Вы приходите в гости. Праздничный стол, все такое. Хозяин знает, что вы не едите мясо. И предлагает "а попробуй пирог"(или другое блюдо, в котором трудно разглядеть ингредиенты). Вы пробуете. Вас спрашивают "вкусно?". Конечно, вы ничего толком не поняв, вежливо говорите "ну, да". И тут все радостно кричат "агааа! а говорила, что мясо не ешь, а в пироге есть мясо". И счастья, блин, полные штаны у окружающих.
Вот как бы так отвечать, чтоб не устраивать скандал(хотя очень хочется назвать всех придурками и тут же уйти), не выглядеть дурой, но и чтоб больше так не хотели делать?
Может, есть волшебная фраза вгоняющая в ступор, дающая понять "что-сами-вы-идиоты", но чтоб при этом через 5 минут спокойно пить чай вместе?
Итак, я уже год не ем мясо. Называть себя вегетарианцем не люблю, но не суть.
Дело в том, что сначала я отказалась от яиц тоже, но через пару месяцев у меня начались проблемы со спиной, шеей, коленями.. в больнице на все один ответ «ели бы вы все что надо». Я стала есть яйца, спина не перестала болеть, но они стали основой рациона, ну так получается. Но тут другая проблема, просто ж у т к о лезут волосы. Не выпадают, а именно «лезут». Дома все уже устали. Месяца 3 редко но ем рыбу. Но толку никакого. Только вот в чем дело. Если мяса мне как не хотелось так и не хочется, то рыбы мне очень хочется. А именно ее я перестала есть из соображений, что ей больнее всего умирать. Ну и потому, что трупов есть не хочу.
Как перестала есть мясо, не меняла больше рациона. Просто отказалась от мяса.
Вопрос: что делать что бы не лезли волосы? Чем заменить рыбу, ну чтобы ее так не хотелось?
Товарищи!Пожалуйста,поделитесь опытом.
Есть ли у кого-нибудь домашние любимцы-вегетарианцы и как получилось.что они не едят мясо(сами отказывались есть,Вы приучили их так питаться).
А дело вот в чем:наша кошка родила котят,и,к несчастью,через несколько дней после родов умерла,поэтому выкармливаем пушистиков сами,пока они еще маленькие и пьют только молоко из соски.Но скоро ведь им надо будет есть не только молоко..Вот поэтому хочется выяснить,возможно ли приучить их к вегетарианскому питанию или это будет издеательством над кошачьей натурой)
Заранее спасибо за советы!=)
Приготовила на днях летий, освежающий напиток. Запах цитрусовый, а вкус огуречный:) В жару отлично уталяет жажду и освежает !
Рецепт:
Разомните несколько листев свежей мяты, очистите половинку среднего огурца от шкурки, помойте и нарежьте по половинке апельсина и лимона. Все сложить в кувшин и залить 1, 5 литрами воды. Поставить в холодильник охладиться. Готовы коктейль храниться 24 часа.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Мелена_Харбер Оригинальное сообщение
Вегетарианство среди детей
В представлении большинства людей понятия «вегетарианство» и «дети» абсолютно несовместимы. Люди в лучшем случае считают, что вегетарианство приемлемо для взрослых, но не для растущего детского организма, в худшем — ни для кого. И абсолютно зря! Вегетарианство ничего, кроме пользы, ребенку не принесет. Это показал и эмперический опыт целых народов, и исследования виднейших современных ученых.
Большинство детей изначально не любят мясо, они инстинктивно чувствуют, что этот продукт чужероден. Приглядитесь к поведению самых маленьких ребятишек – они все время норовят съесть из супа только овощи, а мясо оставить, картошку или макароны просят без мясной подливки. Более того, от диетологов, не осознающих пользу вегетарианства, часто приходится слышать совет крошить мясо помельче, замаскировывать его под какую-то другую еду, потому что, если оно будет иметь натуральный вкус, запах и вид, ребенок от него откажется. Но, к сожалению, ребенок быстро привыкает к мясу.
Вы скажете: дети так любят всякие хот-доги и гамбургеры. Правильно, любят они прежде всего вкус приправ!
Знаете ли Вы, что Арнольд Шварценнегер за свою жизнь не съел ни грамма мяса? Мудрые врачи запретили родителям ребенка, у которого был серьезный порок сердца, давать ему мясо, и результат не нуждается в комментариях.
Все четверо детей Пола Маккартни – тоже урожденные вегетарианцы, а младший, Джеймс, даже веган! Сэр Пол любит вспоминать, как его дочь Стелла еще в начальной школе гордилась тем, что ее совесть перед животными полностью чиста!
В мире есть целые народы, где люди на протяжении всей жизни ни разу или практически ни разу не пробовали мяса. Это, например, Индия, в особенности, штаты, исповедующие буддизм и индуизм. И ничего – живы-здоровы, более того, лишены многих болезней цивилизации.
Знаменитая Айседора Дункан рассказывает про своих воспитанников в немецкой танцевальной школе следующее: «Дети делали необыкновенные успехи. И я уверена, что своим здоровьем они значительно обязаны вегетарианскому режиму, введенному доктором Гоффом».
Министерство сельского хозяйства США и Американская Ассоциация Диетологов установили, что дети, питающиеся вегетарианской пищей, гораздо здоровее и выносливее своих сверстников. Молва гласит, что ребятишки-вегетарианцы очень медленно растут и плохо соображают, а научно подтвержденные факты свидетельствуют об обратном. Такие дети опережают в физическом и умственном развитии своих «правильно питающихся» сверстников на целый год! «Журнал Американской диетической ассоциации» сообщает, что коэффициент умственного развития юных вегетарианцев аж на 17 пунктов выше среднего. И рост их выше!
Если ребенок с детства питается вегетарианской пищей, то половое созревание у него наступает немного позже среднего (с учетом акселерации), но это к лучшему. Дело в том, что, когда половое созревание наступает слишком рано, это часто приводит к онкологическим заболеваниям. В частности, у девочек, которые не едят мяса, в 4 раза снижается риск рака груди.
Врачи часто бывают вынуждены констатировать печальный факт: уже в дошкольном возрасте у ребенка на артериях появляются атеросклеротические отложения. Но не у детей-вегетарианцев. У людей, с рождения питающихся вегетарианской пищей, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний снижается в 10 раз!
Трудно найти ребенка, который бы не страдал простудными заболеваниями, ушными инфекциями, у которого не болел бы живот. Стоит только малышу пойти в ясли или детский сад – и начинается… А ведь этих неприятностей может быть гораздо меньше. Для этого надо всего лишь перестать давать ребенку мясо, отравляющее своими токсинами нежный организм! Знаменитый американский врач-натуропат Герберт Шелтон говорит на этот счет следующее: «Естественно, ни мясо, ни мясной бульон, ни яйца никогда нельзя давать ребенку до 7-8 лет. В этом возрасте у него еще нет сил для нейтрализации токсинов».
Дети-вегетарианцы гораздо меньше подвержены стрессам. Даже в одной из московских школ для детей, страдающих неврологическими отклонениями, было введено вегетарианское питание. И результат оказался блестящим. Все показатели оставались в пределах нормы, но характер пациентов уже через год стал гораздо более уравновешенным.
К сожалению, до сих пор приходится слышать, что без мяса наступает железодефицитная анемия, что железо из растительных продуктов плохо усваивается. Но правда заключается в том, что для усвоения железа необходим витамин С, содержащийся только в растительных продуктах. Именно потому вегетарианцы, в том числе и дети, не страдают, вопреки распространенному мнению, этой болезнью.
Что касается витамина В12, который, как ранее считалось, имеется
- 1 л нежирного кефира или несладкого йогурта,
- по 1 ч.л. зиры (кумина),
- тертого свежего имбиря,
- 3 небольших свежих огурчика,
- пучок кинзы,
- 1/2 ч.л. черного перца, соль.
На сухой сковородке немного обжарить зиру. Жарится очень быстро(40-50 сек), поэтому бдите. Нарезать кинзу. Огурцы крупно натереть, добавить к ним имбирь, перец, соль и остывшую зиру. Залить кефиром (йогуртом) и добавить кинзу. Дать настояться 20-30 мин. в холодильнике. Все, освежающий напиток готов.
А ещё этот напиток, очень полезен для худеющих, так как притупляет чувство голода. А имбирь и кефир - хорошие ускорители метаболизма.