• Авторизация


Без заголовка 19-01-2008 03:52


Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного.
(А.Энштейн)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Гений 19-01-2008 03:51


Стараясь стать лучше, человек убивает в себе своего гения.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

с деньгами 19-01-2008 03:42


С деньгами мужчина чувствует себя мужчиной, а женщина - человеком
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как не заболеть в детском саду? Кое-что об иммунитете: взгляд педиатра 19-01-2008 03:27


Как не заболеть в детском саду? Кое-что об иммунитете: взгляд педиатра

С точки зрения чисто медицинской отдавать ребенка в детское дошкольное учреждение надо или в 3 месяца (как это происходило 30 лет назад, когда мамы почти сразу выходили на работу), или в 4,5 года. На первый вариант вряд ли кто-нибудь сегодня согласится. Попробую объяснить, почему более поздний возраст мне представляется предпочтительным.

В чем, собственно, главная опасность? В погружении вашего домашнего ребенка в агрессивную вирусно-микробную среду, которая, к тому же, каждые 3-4 недели обновляется. Для того чтобы противостоять этой среде, нужно иметь хорошо работающую иммунную систему, которая созревает более или менее к указанному сроку.

Кроме этого (и это очень важно) ребенок к этому времени созрел для психологической работы с ним - вы можете убедить его в необходимости вашего поступка, да и он сам тянется к сверстникам, ищет общения. Детский сад скорее станет для него источником положительных эмоций, что само по себе способствует борьбе с инфекцией. Ребенок постоянно плачущий, находящийся в состоянии стресса от разлуки с родителями - отличная добыча для вирусов и микробов.

Но можно ли что-нибудь сделать, если необходимо отдать ребенка в детское учреждение раньше? Думаю, что да. В первую очередь хочется сказать не столько даже о закаливании, сколько о следовании определенному, не тепличному образу жизни. Известен опыт семьи Никитиных. У меня есть свой, не менее убедительный опыт.

В семье моих друзей родилась тройня. Родители были уже в возрасте, оба - кандидаты наук, активно и много работающие. Два мальчика и девочка родились с весом 1300, 1100 и 1050 граммов. Когда через два года я попал в эту живущую в холодном Питере семью, увидел следующую картину (дело было в ноябре): трое двухлетних озорников спали послеобеденным сном в спальных мешках. Балкон был открыт настежь. "Ребята, просыпайтесь!" - скомандовала мать. Дети с визгом выскочили из спальников и босиком наперегонки побежали к открытому балкону. Попрыгав там с минуту, малыши начали одеваться. Они были бодры, веселы, приветливы.

Сейчас им по 17 лет; они студенты разных институтов, заядлые спортсмены. Девочка даже чемпионка Европы по спортивному ориентированию. Я тогда спросил родителей: "Как вы решились?". "У нас не было другого выхода!" - честно ответили они.

Поймите меня правильно - я не призываю всех следовать столь экстремальным методам. Но элементы этого - длительное пребывание ребенка на свежем воздухе, чистый и прохладный воздух в комнатах, бегание босиком по полу и т. д. - должны войти в жизнь вашего ребенка как можно раньше, тем более, если вы заранее знаете, что ему предстоит рано пойти в детское учреждение.

Еще одна немаловажная деталь - приучайте, насколько возможно, своего ребенка к контактам с другими детьми (приглашайте их в гости, общайтесь на детских площадках и т.д.). Малыш получает психологический опыт - и одновременно тренируется его иммунная система.

Наконец, существуют и медикаментозные способы укрепления иммунитета, своеобразные прививки против вирусов и микробов, чаще всего вызывающих респираторные заболевания - главный бич детей, пошедших в детское учреждение. К таким препаратам относится, например, рибомунил, ИРС-19 и ряд других.

Главная особенность этих препаратов состоит в том, что они содержат РНК микробов и вирусов, осколки их оболочек, вызывающие образование как немедленного, так и отсроченного иммунитета. В отличие от многих других иммуномодуляторов подобные препараты безвредны, так как повышают сопротивляемость организма к вирусам и микробам естественным образом.

Существуют и другие маленькие хитрости - промывание носоглотки ребенка 0,85-1% раствором поваренной соли после прихода из детского учреждения, витаминизация организма.

И еще одно. Если ребенок все-таки заболел, не держите его дома 3-4 недели. Достаточно нескольких дней. Ведь за месяц в детском коллективе появятся уже другие вирусы и микробы, перед которыми ваш ребенок беззащитен, и возможен новый виток болезни.

Однако если респираторные заболевания протекают тяжело, осложняются астматическим синдромом, если обостряются хронические заболевания, подумайте, стоит ли игра свеч.

Михаил Кукулевич, врач-педиатр, Берег.ру
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
13 приемов против усталости 19-01-2008 03:22


13 приемов против усталости

[показать] Хроническая усталость стала постоянным спутником современного человека. Это связано с резким ускорением ритма жизни и увеличением умственной и психологической нагрузки

Американские доктора лают несколько простых советов, которые помогут вам «подзарядить батарейки» и справиться с усталостью.

Движение. Активно двигайтесь в течение дня: даже 15-минутная прогулка увеличит приток кислорода к органам и мозгу, наполнит вас энергией и усилит выделение гормонов, подавляющих депрессию.

Положительный настрой. Если вы думаете о том, насколько вы изнурены, это только усилит чувство усталости.

Дневной сон. Непродолжительный сон придаст вам бодрость. Но если вы проспите более получаса, организм войдет в фазу глубокого сна. Если прервать ее, вы будете чувствовать себя не отдохнувшим, а разбитым и не сможете продолжать нормальную активность в остаток дня.

Небольшой стресс. Ровная жизнь без приключений чревата монотонностью и отсутствием мотивации. Естественно, что слишком большой стресс выбьет вас из привычной колеи, но человеку необходимо определенное количество стрессов, чтобы жизнь стала полноценной. Вы можете искусственно вызывать такой стресс, который будет стимулировать, а не подавлять вас. Например, отправьтесь в небольшое путешествие.

Приятный круг людей. Согласитесь, присутствие некоторых людей может раздражать вас. Обычно это люди, привыкшие жаловаться и искать виноватых в других. Держитесь от них подальше.

Дыхание через нос. Удивительно, но неправильное дыхание может стать причиной усталости. Люди, которые дышат неглубоко, быстрее утомляются, так происходит, когда дышат через рот. Старайтесь дышать глубоко через нос - так, чтобы в процессе вдоха-выдоха участвовала вся диафрагма.

Внутренняя гармония. Медитация - действенный и доступный способ борьбы с утомлением. Включите негромкую музыку, лягте на диван и расслабьтесь, вспомните приятные моменты вашей жизни. При хронической усталости доктора советуют заниматься подобной медитацией хотя бы 20 минут в день.

Обстановка. Если вашим глазам не хватает красок, вы будете утомляться быстрее: внесите в кабинет, где работаете, больше красок. Известно, что красный цвет помогает вам чувствовать себя увереннее, зеленый вносит покой и безмятежность, а коричневый создает атмосферу дружелюбия.

Физкультура. Выполнение даже простейших физических упражнений, таких как утренняя гимнастика, помогает организму переносить как физический, так и эмоциональный стресс. Какие бы упражнения вы ни решили начать делать, начинайте постепенно.

Отдых перед сном. Откажитесь от активной деятельности поздно вечером. Напряженная работа после 9 часов вечера может вызывать нарушения сна.

Отказ от курения. Курение способствует повышенной усталости, так как отнимает у организма кислород. Не следует, однако, ожидать немедленного возвращения сил. Никотин является стимулятором, и отказ от курения часто вызывает кратковременный упадок сил.

Похудание. Избытьчный вес способствует утомляемости, однако не следует расставаться с лишними килограммами поспешно. Резкое сокращение калорий и витаминов сделает вас вялым и неспособным противостоять напряженному ритму жизни.

Отказ от телевизора. Телевизор помогает расслабиться после суетливого дня, но не уделяйте ему слишком много времени, так как телевидение - своего рода наркотик. Лучше предпочесть ему чтение или занятие любимым делом.

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Грудное вскармливание: отнятие от груди - когда и как. 19-01-2008 03:05
malyshi-find.livejournal.com/8567.html

Грудное вскармливание: отнятие от груди - когда и как.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нужно ли оберегать детей от любых проблем? 19-01-2008 03:00


Нужно ли оберегать детей от любых проблем?

[242x161]

Задача матери – научиться быть свободной, предоставляя больше свободы своему ребенку.

 
Для многих родителей дети – возможность реализовать свои желания. Это проявляется в чрезмерной заботе о ребенке, попытке оградить его от трудностей. Конечно, младенцу необходима такая опека, потому что он пока не в состоянии позаботиться о себе: накормить себя, одеть, выразить свое желание при помощи слов. Родителям приходится проявлять заботу. Только не все замечают, что ребенок растет, а вместе с этим должны расширяться и границы его самостоятельности.

Необходимо поощрять малыша в соответствии с его возрастом преодолевать трудности: дотягиваться до игрушек, самостоятельно держать ложку, убирать за собой игрушки. С каждым годом у ребенка должен расширяться круг обязанностей, за которые он несет ответственность.

Лучшим временем научить ребенка решать любые проблемы является период, когда он учится ходить...
Нужно ли оберегать детей от любых проблем?
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
СЕКС ПОСЛЕ РОДОВ 19-01-2008 02:52


СЕКС ПОСЛЕ РОДОВ

Родители   Протекающее молоко, плачущий ребенок, постоянные кормления, новые заботы по хозяйству – неудивительно, что вам не до секса. Кормление грудью – трудный период, как для новоиспеченных матерей, так и для отцов. После рождения ребенка многие женщины оказываются не готовы к происходящим с ними физическим и эмоциональным изменениям. Их либидо обычно значительно уменьшается, и им кажется, что их сексуальная жизнь кончена. Конечно, это не так. Может быть, ваша сексуальная жизнь и изменилась, но она еще далека от завершения. Необходимо время, чтобы вы адаптировались к своей новой роли матери, а ваша сексуальная жизнь - к вашему новому телу.

СЕКС ПОСЛЕ РОДОВ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
1,5-2,5года. Ходим восьмеркой,Следы 19-01-2008 02:34


Ходим восьмеркой    

  Развиваем координацию, учимся видеть препятствия.   

  Расставляю кегли или большие кубики в цепочку на расстоянии 40-50 см друг от друга. Для начала всего 2 штуки. Задача Юли - пройти "восьмеркой" между ними.       

  Когда кеглей целый ряд, то проходить нужно, то направо, то налево, описывая волнистую линию. Расставляя кегли и\или кубики разными способами (в виде квадрата, круга) можно придумывать разные способы хождения.   

    Можно еще и ползать таким же образом (предложила Алена).        

Следы    

  Делать следы на песке или снегу очень увлекательное занятие.

Можно следами нарисовать цепочку, восьмерку, круг, квадрат. Посмотреть какие большие следы у папы и какие маленькие у Юли. Делать следы разной обувью. А летом босиком или руками. Можно надеть туфельки на руки и сделать следы руками (это упражнение точно понравиться ребенку). Можно ходить так: Юлин след в мамин след. А еще сделать следы "стойкого оловянного солдатика", попрыгав на одной ноге.

 Чтобы увидеть, как же получаются следы, Юля ходила спиной вперед.

 Если есть возможность, то желательно найти настоящие следы собаки, кошки и птиц. Если настоящих нет, то "кошачьи" следы просто сделать, соединив в щепотку четыре пальца руки (кроме мизинца) и оставив отпечаток на песке или снегу. "Птичьи" следы можно просто нарисовать маленькой палочкой.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
До ста 19-01-2008 01:59


 Поделитесь мнением:

не считаете ли вы данную игру сложноватой для возраста 3,5-4 года?

До ста   (цитата)

  Возраст 3,5 - 4   года

    [199x255]
На   мой взгляд простая табличка с цифрами до ста, разбитыми по десяткам   очень наглядно познакомит ребенка с числами до ста.

     Обратите внимание малыша на закономерности по   которым изменяются цифры, расположенные "в строчку" и "в столбик" ("в   строчку" возрастает вторая цифра, в "в столбик" первая).

     Для того, чтобы заинтересовать ребенка табличкой, можно поиграть с ней. [199x255]

  •    Закрой пуговкой (или закрась, залепи    пластилином) цифру 5, а теперь 15, теперь 25....
  •  Угадай, какую цифру я закрыла.     
  •  Разрежьте таблицу на полоски вдоль или поперек.    Пусть малыш возьмет полоску, ножницы и разрезает полоску на    клеточки, называя цифру (или вы называйте). Попросите его отрезать    заранее заданную цифру из полоски: "Отрежь мне 27".         
  •    Закройте пуговицами один ряд (можно залепить    кусочками пластилина), укажите на какую-то пуговицу: "какая цифра    там спряталась?". Если малыш затрудняется покажите ему, что    подсказка содержится в соседнем ряду.   
  •       Поучите ребенка считать десятками до 100      
  •      Хочу отметить, что все эти варианты мы выполняли не   сразу, а примерно неделю.

         Табличку легко сделать самим или         скачать нашу (непосредственно)   в формате Word (архив rar)   или   на сайте

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветовое лото 19-01-2008 01:19


Цветовое лото  

  Возраст 1,5 -   2,5   года

как можно научить ребенка цветам. Для этого потребуется цветной   картон, цветная бумага, клей, ножницы и маркер. И чем больше цветов тем   интереснее.  

   Надо взять цветную бумагу, порезать квадратиками или   прямоугольниками и наклеить их на большой картон (не обязательно   цветной).

   Подбери цвет
Потом цветной картон нарезать на такие же кубики   (прямоугольники). Можно их подписать по цветам маркером. Затем   предложить ребенку сложить все карточки на картон,   сопоставляя цвет. В первый раз, конечно,   нужно подсказывать. Моей дочке это очень нравится. Если все получается   как надо, то она начинает хлопать в ладоши." 
   

     Подбери цвет
Поскольку   дочка Ольги еще маленькая, то Ольга изготовила просто квадратики,   приклеив их на картон рядом, без больших промежутков, по типу лото.

   

  На рисунке я изобразила один из возможных  вариантов,   где помимо цвета малыш может ориентироваться и на форму. Можно сделать задачу   достаточно сложной - на картоне поместить фигурки других форм (или   совсем бесформенные), нежели нарезанные карточки, а ребенку предложить   сложить лото, ориентируясь только на цвет.

     (см. также похожую игру  -         тканевое лото)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
угу 19-01-2008 01:10


Если из отечественной машины не капает масло, значит ,оно закончилось.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
От груди - к бутылочке! Переходим на смешанное питание 18-01-2008 23:52


От груди - к бутылочке! Переходим на смешанное питание

Автор: Литвинова Анастасия

Полноценной замены грудному молоку нет и быть не может. Но, увы, многие кормящие мамы в наше время жалуются на его недостаток. А значит, вынуждены обращаться к смесям-заменителям. Как правильно перейти на смешанное вскармливание? И выбрать смесь? На эти и другие вопросы нам отвечает Ирина Николаевна ЗАХАРОВА, профессор кафедры педиатрии РМАПО, доктор медицинских наук, врач высшей категории.

Что есть что?
Поел - можно и поспать
Когда?
Выбирай и проверяй
Все смеси для малышей первого года жизни делятся на две основные группы:

От груди - к бутылочке! Переходим на смешанное питание

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Так тяжело сказать «прощай»: Как остановить «молочные реки» 18-01-2008 23:31


Так тяжело сказать «прощай»: Как остановить «молочные реки»


Большинство изданий для родителей дает массу рекомендаций, как наладить грудное вскармливание и поддержать лактацию. Мало кто пишет о том, как «отнять» малыша от груди. А ведь это не менее сложно, чем начать кормить кроху. Говорят, что по законам природы по мере уменьшения потребности ребенка в материнском молоке лактация постепенно сходит на нет. Это не всегда так.

Бывают ситуации, когда маме независимо от возраста ребенка необходимо заменить грудь на бутылочку. В этом случае важно грамотно прервать грудное вскармливание. Сделать это нужно так, чтобы и малыш не испытал стресс, и выработка грудного молока прекратилась без вреда для материнского организма.

Так тяжело сказать «прощай»: Как остановить «молочные реки»

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РЮКЗАК «ФУТБОЛЬНЫЙ МЯЧ» 18-01-2008 22:54


РЮКЗАК «ФУТБОЛЬНЫЙ МЯЧ»

[278x370]
РАЗМЕР:
диаметр 23 см высота 24 см
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 100 г белой и 50 г черной пряжи
Крючок №3,5
Черный шнурок диаметром 1 см и длиной 300 см
 

ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ:
Шестиугольники (15 деталей): белой нитью связать цепочку из 4 возд. п., заключить ее 1 соед. ст. в круг и вязать спиралевидными круговыми рядами следующим образам.

1-й круговой р,: 12 ст. б/н.

2-й круговой р.: в каждый 2-й ст. б/н связать 2 ст. б/н = 18 п.

3-й круговой р.: в каждый 3-й ст. б/н связать 2 ст. б/н = 24 п.

 4-й круговой р.: в каждый 4-й ст. б/н связать 3 ст. б/н = 36 п.

5-й круговой р.; сначала в следующий 5-й ст. б/н и затем в каждый следующий 6-й ст. б/н связать по 2 ст. б/н, закончить 1 ст. б/н - 42 п.

 6-й круговой р.: сначала в следующий 6-й ст, б/н и затем в каждый следующий 7-й ст. б/н связать по 2 ст. б/н, закончить 1 ст. б/н = 48 п.

 7-й круговой р.: сначала в следующий 7-й ст. б/н и затем в каждый следующий 8-й ст. б/н связать по 3 ст. б/н, закончить 1 ст. б/н = 60 п. Круговой р. закончить 1 соед. ст. в ст. б/н и нить обрезать.
Пятиугольники (11 деталей): черной нитью связать цепочку из 4 возд. п., заключить ее 1 соед. ст. в круг и вязать спиралевидными круговыми рядами следующим образом,

 1-й круговой р.: 10 ст. б/н.

2-й круговой р.: в каждый 2-й ст. б/н связать 3 ст, б/н = 20 п.

3-й круговой р.: сначала в следующий 3-й ст. б/н и затем в каждый следующий 4-й ст. б/н связать по 3 ст. б/н, закончить 1 ст. б/н - 30 п.

 4-й круговой р.: 30 ст. б/н.

 5-й круговой р.: сначала в следующий 4-й ст. б/н и затем в каждый следующий

6-й ст. б/н связать по 3 ст. б/н, закончить 2 ст. б/н = 40 п. 6-й круговой р.,.: сначала в следующий 5-й ст. б/н и затем в каждый следующий 8-й ст. б/н связать по 3 ст. б/н, закончить 3 ст. б/н ~ 50 п. Круговой ряд закончить 1 соед, ст, в ст, б/н и нить обрезать

.
Трапеции (5 деталей): белой нитью связать цепочку из 9 возд, п. + 1 возд. п. подъема и обвязать ату цепочку следующим образом,

1-й и 2-й р,: по 9 ст. б/н.

 3-й - 8-й р.: в каждом нечетном ряду прибавить с обеих сторон 1 п, [в первый и последний ст, б/н связать по 2 ст. б/н) = 15 п. Нить обрезать.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ:
из шести- и пятиугольников составить футбольный мяч, см. фото. Сначала пришить 5 шестиугольников вокруг пятиугольника. Этот пятиугольник образует нижнюю середину. Затем пришить между шестиугольниками по 1 пятиугольнику и вокруг каждого пятиугольника пришить шестиугольники. После этого снова пришить между шестиугольниками пятиугольники, В конце пришить между пятиугольниками трапеции длинной стороной наверх. Обвязать верхний край спиралевидными круговыми рядами следующим образом. К мысу одного из пятиугольников присоединить белую нить и в 1-м круговом р, связать в каждый ст. б/н трапеций и в каждый мыс пятиугольников по 1 ст. б/н = 80 п. Связать 6 круговых р. белых, затем 4 круговых р, черных, при этом выполнить край с дырочками следующим образом. Круговой ряд закончить 1 соед. ст. в 1-й ст. б/н, заменить 1-й ст. с/н наЗ возд, п., 1 ст. с/н, 2 возд. п., * по 1 ст. с/н в следующий 3-й и 4-й ст. с/н, 2 возд, п., повторять от *, Круговой ряд закончить 1 соед. ст, в самую верхнюю возд. п. 1-го ст. с/н. Затем связать еще 1 круговой р, ст. б/н, при этом в начале связать 1 дополнительную возд. п. и круговой ряд закончить 1 соед, ст. в 1-й ст. б/н, После этого нить обрезать.

СБОРКА: разрезать шнурок на 2 части по 150 см. Край с дырочками разделить на 2 половины. Втянуть по 1 концу 1-го шнурка справа налево в половины края с дырочками и завязать концы. Симметрично втянуть 2-й шнурок. Сгиб шнурков пришить к нижней части рюкзака. Судейский свисток и брелок прикрепить к рюкзаку.

 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Спагетти а-ля Софи Лорен 17-01-2008 20:06


Спагетти а-ля Софи Лорен

На 8 порций понадобится: спагетти 0.5 кг, 2-3 баклажана, 1 кг. помидор (можно мятых), 3-4 крупных луковицы, красный перец, базилик, лимонная кислота, корица, острый соус, чеснок, зелень, сыр, немного растительного масла.
Пассировать мелко нарезанный лук, добавить к нему нарезанные кусочками баклажаны, затем помидоры. Потушить с добавлением специй (красный перец, базилик, можно и другие пряности), можно добавить лимонную кислоту, острый соус. Отварить спагетти, пересыпать их корицей (это дает особо пикантный вкус), выложить на тарелку. Сверху положить слой овощей, обильно полив их соком, в котором они тушились, засыпать все это тертым на терке сыром, смешанным с чесноком. Посыпать зеленью.

Примерная питательная ценность 1 порции: 340 ккал.

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
мечта 17-01-2008 17:49


Попробуй…» - шепнула Мечта.

«Что? Опять?!» - возмутился Опыт.

«Хеснова из-за меня )» - улыбнулась Причина.

«Нет! Из-за меня!» - поспорила Гордость.

«А можетне надо ?» - пролепетала Осторожность.

«Осторожность, иди в ж..пу!» - гаркнула Храбрость.

«Я закрыта на приключения!» - отмазалась Ж..па.

«А вот и я!» - объявила Решительность.

«Куда это без меня?» - вопросило Опьянение.

«Без тебя уже никуда…» - ответило Спокойствие.

«А может лучше завтра?» - поинтересовалось Сомнение.

«Сегодня или никогда!» - отрезало Упрямство.

«Главное только не как вчера!» - предупредила Обыденность.

«Вчерашнее не повторится!» - успокоила Глупость.

«Всё будет по-другому!» - соврало Предчувствие.

«На что-то это похоже…» - задумалась Память.

«Суки вы все…» - вставая и отряхиваясь процедила сквозь зубы Мечта.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
IQ ребенка зависит от первых 2 лет жизни 17-01-2008 17:39


IQ ребенка зависит от первых 2 лет жизни

 ребенок    Новейшее исследование показало, что первые 2 года жизни ребенка определяют умственное развитие ребенка и уровень его IQ.

Команда специалистов из университета Тулейна провела наблюдение за 136 детьми-сиротами в возрасте от 6 до 30 месяцев.

 

Оказалось, что у детей, которых начали обучать и воспитывать в возрасте до 2 лет, уровень IQ был гораздо выше, чем у детей, которых начинали обучать в более позднем возрасте.

Один из руководителей исследования пояснил: «Самый чувственный и восприимчивый период в жизни ребенка – первые 2 года жизни. Именно в этом возрасте закладываются и развиваются когнитивные способности. Если начать обучать малыша в первые 18 месяцев, уровень его IQ достигает 94%. Если же отложить процесс обучение до 30 месяцев, IQ составит всего 79,7%».

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Опсание Ангелочка из конкурса "Новогодняя игрушка" 17-01-2008 13:22

Это цитата сообщения DaisyKnits Оригинальное сообщение

Многие заинтерисовались моим ангелочком, поэтому решила выставить его описание с которого его делала. Давным давно я его нашла на осинке и вот решила сделать))) [500x440]
описание
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Востачные сладости 17-01-2008 13:15

Это цитата сообщения Наталья_Аверьянова Оригинальное сообщение

Я решила поделиться с вами своими любимыми рецептами восточных сладостей. Прежде всего, хочу рассказать, как я готовлю Пахлаву.

Итак, наливаем в кастрюлю 2/3 стакана воды и разводим в ней одну чайную ложку дрожжей. Помешивая, всыпаем два с половиной стакана просеянной муки. Замешиваем тесто и оставляем его на полчаса, чтобы оно подошло.

Во время брожения теста делаем начинку: полный стакан миндаля или грецких орехов смешиваем с полным стаканом сахара и 1/3 чайной ложки кардамона. Измельчаем всё в миксере.

Подошедшее тесто вынимаем из кастрюли, делим на 15-20 кусков и раскатываем каждый из них в пласт толщиной 2 мм.

Один пласт кладем на смазанный маслом противень, поливаем его растопленным сливочным маслом, накрываем другим слоем теста, снова поливаем маслом, затем еще слой теста и слой ореховой начинки. Так чередовать тесто с маслом и начинкой до тех пор, пока не закончится тесто.

Поверхность пахлавы смазать яичным желтком, разрезать пахлаву на крупные ромбики, поставить в нагретую духовку и выпекать при температуре 170-180°С в течение 30-35 минут.

Готовую пахлаву залить маслом, затем – медом, и оставить так на несколько часов, чтобы пирожное пропиталось. Пахлаву очень вкусно кушать на десерт с крепким зеленым или черным чаем.

Домашняя пахлава к чаю


Ещё одно восточное блюдо, которое я очень люблю – это Нуга с сухофруктами.
Грецкие орехи очищаем от скорлупы, делим ядра на четвертинки и немного обжариваем на сухой сковороде. После этого орехи слегка остужаем, снимаем с них тонкую кожицу и рубим более мелкими кусочками. Курагу моем, обсушиваем и нарезаем тонкой соломкой. Изюм хорошо промываем и даем ему обсохнуть.

Сахар растворяем в теплой воде, доводим полученный сироп до кипения и варим в течение 15-20 минут. В это же время яичный белок взбиваем до образования пышной пены и тонкой струйкой, не прекращая взбивания, вливаем горячий сироп.

Затем добавляем орехи, измельченную цедру, курагу с изюмом, и тщательно перемешиваем. Готовую массу выкладываем на посыпанный мукой стол, немного охлаждаем, раскатываем в пласт толщиной 2-2,5 см и оставляем так нашу нугу на 3-4 часа. После этого нарезаем на небольшие квадратные или прямоугольные кусочки и подаем к столу.

По просьбам участников проекта делюсь ещё одним секретом – рецептом приготовления Рахат Лукума. Надеюсь, рецепт пригодится многим сладкоежкам!

Заранее подготовьте все ингридиенты:
1 стакан сахара, 1 стакан воды,1 стакан кукурузного крахмала, 1 стакан сахарной пудры, 1/5 ч. ложки ванили, лимонная кислота на кончике ножа.

Смешав сахар с водой, я делаю сироп (для улучшения процесса желирования в него можно добавить немного желатина), высыпаю в него крахмал и увариваю, присоединив в конце лимонную кислоту и ванилин. Уваривать сироп нужно до тех пор, пока он не станет по консистенции как густой кисель.

После варки полученную остывшую массу я разливаю в лоточки, застеленные пергаментной бумагой, даю массе загустеть и через 4 часа нарезаю прямоугольными кусочками.

Эти кусочки нужно обвалять в сахарной пудре и сложить в сухую картонную коробку. Для придания красивого цвета и интересного вкуса в рахат-лукум можно добавить немного фруктово-ягодного сока или сиропа от варенья.

Надеюсь, вам мои рецепты придутся по вкусу, и вы полюбите восточные сладости так же сильно, как я!
 (200x147, 7Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии