Докатился.
[700x603]
Если спросят, что я делал в понедельник и вторник, отвечу честно: в фестивале участвовал. В Открытом Фестивале Эстрадного Искусства. Дело было в КЦ «Москвич».
В понедельник – страшный отборочный конкурс в номинации «Разговорный жанр».
Жюри: Аркадий Арканов, Михаил Ашумов, Валентина Легкоступова, Ян Арлазоров, Анатолий Трушкин, Владимир Вишневский, Симон Осиашвили, Юрий Григорьев; Александр Песков.
С десяти утра до десяти вечера. Выступал я 29-м номером, где-то в половине второго, потом ждал результатов.
На вокалистов, клоунов, жонглеров, танцоров налюбовался по самые небалуйся, на много лет вперёд.
А вчера была торжественная часть – вручение дипломов, цветы и гала-концерт.
Устал, как три смены у мартена оттрубил.
[586x699]

НАШ КУЛИНАР № 11 2008 год
[699x328]
Оказывается, что кроме мяса и капусты по-французски фантазии наших кулинаров выдали на гора ещё и свёклу. Теряюсь в догадках – кто следующий по-французски?
Рецепт этот, как убедительно доказал Гугль, давно гуляет в дебрях Интернета.
И что так и осталось для меня непостижимым – что в этой свёкле французского? Красное вино без уточнения, какое именно?
[373x429]

Зарекался не читать кулинарные недоглянцы и, в который уже раз, не устоял – прельстился, нечистый попутал.
Вот-с, ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ № 6 за 2008. С чувством глубокого удовлетворения убедился, что майонез по прежнему льётся во всё от салатов до десертов, из крабовых палочек, плавленых сырков, докторской колбасы по прежнему готовятся «Гнёзда глухарей», «Шапки Мономаха», «Мозаики счастья» и «Апофеозы катарсиса» - пожар идёт по плану.
И хотел уже закрыть журнальчик,Читать далее

Опять хвастаюсь. Подогнали мне тут вечерним аэропланом прям из Квебека гостинец - бутылёк пресловутого кленового сиропу. Сиропа немного, всего 50 мл - не обожрёшься, но тем не менее. Есть теперь чем оладушки сбрызнуть.
[330x397]

Подарили мне прошлым летом блендер Zauber Z-840 на Д.Р. Ну, как говорится, дарёному коню, маде ин Швеция, 9 скоростей, стальная съёмная насадка, измельчитель со съёмным ножом, мощность 250 Вт. Рубил я им десять месяцев. Что могу сказать про машинку? Фигня, слабоват.
А тут потянуло от него нагретой проводкой, появился какой-то посторонний шум. И отволок я его в гарантийный ремонт. Приёмщица по достоинству оценила мои познания в области защиты прав потребителя и желание бороться за них до последней капли крови (это я явился малость с бодуна). Короче, выдали мне заключение на обмен – возврат. Явился я с ним вчера в магазин. Зауберов там вообще не было. Предложили на выбор деньги или что другое с доплатой-возвратом. Подумал я, доплатил пару бумажек и вот - Bosch MSM 6700
[585x543]
- Максимальная потребляемая мощность: 600 Вт
- Цвет: белый
- Импульсный режим работы
- Мягкая двухкомпонентная ручка
- Управление с помощью двух кнопок: нормальный и турбо режимы
- Корпус измельчителя из прочного термоустойчивого пластика
- Регулировка скорости вращения
- Венчик для взбивания крема
- Стакан для перерабатываемых продуктов с крышкой
- Универсальный измельчитель, чаша измельчителя с крышкой
- Специальный нож для колки льда
- Конштейн для настенного крепления
- Материал погружной части: метал
Совсем другое дело! Мечта поэта и то, что доктор прописал. Вот, похвастался.

Скоро.
[494x698]

http://www.club13.ru/concerts/
Концерт. А посему завтра с утра сосредотачиваюсь, репетирую и не болтаюсь в Инете, как некоторые.

Вчера, с коллегой по цеху Дмитрием Фроловым, были в Останкино в студии радиостанции "ЮМОР FM" 88,7, записали по блоку четверостиший для рубрики "Общество весёлых поэтов", которая выходит ежедневно каждые два часа.
[700x525]Читать далее

На коробочке написоно - аджика тунисская, на баночке - harissa du Cap Bon. На сарае тоже написано. Купил вчера в "Индийских специях". Закрома полны аджики, обзавидуйтесь.
[700x525]

Отоварился вчера аджикой. Самая правильная и аутентичная из того, что продаётся в магазинах, производится в Абхазии.
Производится по традиционной технологии, состав: уникальный сорт красного перца, базилик, кориандр, шафран, чеснок, пажитник, соль и вода из Мерхеульского источника.
[699x522]

[394x297]
Читать далее

Или пареная баклажанная икра.

- 2 средних баклажана;
- 4 зубчика чеснока;
- треть стручка зелёного острого перца;
- зелень укропа и кинзы;
- полстакана тахины;
- сок одного лимона;
- оливковое масло около трети стакана;
- молотая зира, плоды кориандра, белый, чёрный, душистый перец, соль по вкусу.
[525x700]
Читать далее

Два стакана жёлтого гороха перебрал, промыл залил троекратным количеством воды и вымачивал в холодильнике 36 часов, меняя воду каждые 6-7 часов.
Вымоченный горох облущил от оболочки.
Смолол в блендере, добавив кинзу, укроп, 5 зубччиков чеснока, молотый острый перец, чёрный перец, зиру, плоды кориандра, всё на глаз. Смесь выдержал 3 часа в холодильнике.
[602x700]
Читать далее

Давал же зарок, что больше ни-ни, но несмог пройти мимо свежего номера. Что там народ готовит? Есть ли какие неожиданные изменения? А вдруг? Нет, всё нормально.
[493x699]
Читать далее

[500x375]
Жёлтый горох, он же нут или нахут.Читать далее

Отоварился тут мороженными продуктами – филе тилапии, опята, тушка кальмара, «мясо мидий» (так прямо на ценнике и написано). Да, помню, знаю, что это не то, что свежие, но вот купил – дело сделано, всё пошло в готовку.
Сначала всё разморозил при комнатной температуре. Телапию порезал поперёк ломтиками, замариновал смесью из мелко порезанного корня имбиря, сока лимона, рыбного, соевого соусов и «Табаско», мариновал где-то сорок минут.
Кальмара порезал тонкими кольцами.
Параллельно в параварке сделал рис: в контейнер засыпал стакан промытого риса, полтора стакана холодной воды и пароварил 20 минут. Вместе с рисом в другом контейнере распарил горсть китайской сухой морской капусты.
[700x523]
Читать далее

В рабочее время совершил набег на "Индийские специи". Успешно.
[700x525]

Слева направо:

Соус рыбный, Cock, Таиланд. Кунжутная тахинная паста, тахина, Тунис. Соус устричный, Китай. На заднем плане - лист шамбалы, он же пажитник, он же фенугрек.

Заправка для салата:
- обжаренные орехи кашью 100 г;
- оливковое масло ок. 70 мл;
- 3 ст. ложки лимонного сока.

Орехи толкутся и блендируются с маслом и соком. Получается заправка майонезной консистенции, которая не расслаиваясь (т.к. белок ореха является эмульгатором) может жить несколько дней в холодильнике.
[700x524]
Читать далее

Всё, последний раз охочусь в заповеднике, а то от ложных воспоминаний, парамнезии и прочих салатных Deja-vu нехорошо может сделаться.
Но как не почитать журнальчег с таким обнадёживающим вступление на первой странице?
[441x204]
Читать далее

НЯМ-НЯМ № 6 (120) март 2008 года. Один сплошной ням-ням. [699x248]
Читать далее