Молоки горбуши в хрустящей корочке кляра получаются очень нежными внутри. И в отличие от рыбы не имеют косточек внутри, что немаловажно при приготовлении таких закусок. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления: Молоки горбуши — это настоящий деликатес, а их нежная текстура вместе с хрустящим кляром — отличное сочетание. Если хотите, чтобы кляр был хрустящий, обязательно берите ледяную воду. Так же кляр можно сделать на пиве или газированной воде. Молоки жаренные в кляре можно подать даже на праздничный стол, заменив ими рыбу.
Ингредиенты:
- Молоки горбуши — 250 Грамм
- Яйца — 1 Штук
- Мука — 2 Ст. ложка (для кляра)
- Соль — 0 По вкусу
- Перец черный — 0 По вкусу
- Масло растительное — 150 Миллилитр (для жарки)
- Вода ледяная — 5 Ст. ложка
- Мука — 1 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления молок горбуши жаренных в кляре.
- Молоки горбуши сполосните, обсушите и порежьте на полоски. Посолите, поперчите и перемешайте, пусть пока постоят.
- Яйцо разделите на белок и желток. Желток выложите в миску, добавьте сок лимона, соль, ледяную воду и перемешайте до однородности.
- Добавьте в миску муку (2 ст.л.) и перемешайте до однородного теста, которое должно быть как кефир.
- Яичный белок взбейте со щепоткой соли в пышную пену и добавьте в тесто. Очень аккуратно сверху вниз перемешайте до однородной, воздушной массы.
- Молоки посыпьте мукой (1 ст.л.) и перемешайте.
- Частями опускайте молоки в кляр, чтобы они полностью покрылись.
- В глубокую сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. По одному опускайте молоки в кляре и жарьте с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Готовые полоски молок переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. После этого молоки можно подавать к столу.
- Приятного аппетита!
Яркий, нежный и вкусный торт с киви и клубникой украсит собой любой праздник. Летний вкус, сливочный крем, зеленый киви и алая клубника — роскошная игра вкуса и цвета в каждом кусочке!
Описание приготовления: Прекрасный ароматный торт сочетает в себе два ягодно-фруктовых вкуса — клубники и киви. Дополнен нежным сливочным кремом на основе маскарпоне. Поскольку крем приготовлен из молочных продуктов, возможно, свежий киви может немного горчить. Для украшения выбирайте спелые киви. Внутри торта рекомендую использовать измельченный киви, доведенный с сахаром до кипения и проваренный пару минут. Горячая обработка разрушает фермент актинидин, из-за которого киви может горчить. Клубнику в начинку можно использовать свежей, нарезав кубиками и посыпав сахаром.
Ингредиенты:
- Яйца — 5 Штук (С-1)
- Сахар — 1 Стакан (объем стакана 200 мл.)
- Мука пшеничная — 100 Грамм
- Крахмал кукурузный — 2 Ст. ложка
- Сливки — 3 Ст. ложка (20-33% жирности)
- Разрыхлитель — 10 Грамм
- Маскарпоне — 300 Грамм
- Сливки — 200 Миллилитр (33% жирности)
- Пудра сахарная — 1 Стакан (объем стакана 200 мл.)
- Соль — 1 Щепотка
- Клубника — 1 Стакан
- Киви — 3-4 Штук
- Клубничное варенье — 5-6 Ст. ложка
- Варенье из киви — 5-6 Ст. ложка
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты для торта. Они должны быть комнатной температуры.
- Разъемную форму для торта диаметром 20 см. застелите пергаментом. Духовку разогрейте до 170 градусов.
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы, не менее 3 минут.
- Смешайте в миске муку, крахмал и разрыхлитель, добавьте чуть чуть соли.
- С помощью лопатки аккуратно частями вмешайте муку и три ложки сливок. Старайтесь сохранить объем взбитой смеси.
- Перелейте тесто в форму.
- Выпекайте бисквит минут 35-40, до золотисто-розового цвета. Следите за духовкой.
- Полностью остудите бисквит на решетке и уберите под пленку на 6-8 часов.
- Разрежьте бисквит на три коржа.
- Взбейте маскарпоне, сливки, сахарную пудру и немножечко соли в пышный крем.
- Половину крема переложите в кондитерский мешок, срежьте уголок. Первый корж покройте кремом по краю. В середину выложите клубничное варенье-пятиминутку. Выкладывайте с сиропом, пропитывая корж.
- Выложите сверху второй корж и повторите действия с вареньем из киви.
- Накройте третьим коржом и выложите вторую половину крема. Выровняйте кремом верх и бока торта. Желательно дать торту время пропитаться в прохладном месте часа
Простой и быстрый вариант приготовления постного супа с фасолью понравится по вкусу не только верующим, но и вегетарианцам. Добавляйте любые овощи и специи по желанию, не забывайте про свежую зелень!
Описание приготовления: По желанию вы можете добавить в суп томатную пасту или протертые консервированные томаты без кожицы — тогда горячее получится более ароматным и красочным. Отлично подчеркивает вкус блюда стеблевой сельдерей, петрушка, кинза.
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Морковь — 1 Штук
- Чеснок — 1-2 Зубчик
- Соль — 0 По вкусу
- Перец — 0 По вкусу
- Свежая зелень — 0 По вкусу
- Фасоль консервированная — 1 Банка (лучше брать белую фасоль в томате, объем банки 400 мл.)
Приготовление:
- Подготовьте указанные продукты. Картофель, лук и морковь очистите и промойте. Вскройте банку с консервированной фасолью и слейте маринад. Можно использовать и обычную фасоль, но тогда ее заранее нужно замочить на 4-6 часов в теплой воде и проварить еще 2 часа.
- Нарежьте картофель средними кубиками и высыпьте в кастрюлю.
- Лук нарежьте мелким кубиком и высыпьте в кастрюлю к картофелю.
- Влейте горячую воду, поместите емкость на плиту и отварите все в течение 15 минут.
- Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, добавьте в емкость. Можно нарезать ее мелкими кубиками — по вашему желанию.
- Выложите консервированную фасоль. Помните, что ее добавляют в самом конце варки, так как она полностью готова. Измельчите свежую зелень и всыпьте в суп, отварите все в течение 1-2 минут.
- Разлейте ароматный постный суп с фасолью в глубокие тарелки и подайте к столу горячим вместе с хлебом, чесночным соусом, постным майонезом. Приятного вам аппетита!
Время приготовления - 35 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Именно так оно называется у Марты Стюарт, и я решила, что название менять не стоит :) Очень уж оно характерное и на первых взгляд интригующее. Хотя мы-то с вами понимаем, что это еще одна вариация на тему овсяного печенья. И очень, я вам скажу, удачная: оно под завязку загружено вкусовыми и текстурными наполнителями. А какая у него прекрасная текстура! Печенье выходит хрустящим по краям и немного тягучим в центре. Но для правильной кондиции его очень важно не передержать в духовке, поэтому будьте внимательны и не зевайте 😉 Кстати, тесто для этого печенья можно хранить в холодильнике до 3 дней даже с учетом разрыхлителя в составе. Готовое печенье можно хранить до недели в плотно закрывающейся емкости - банке или контейнере.
Ингредиенты на 24 штуки:
Тесто
- пшеничная мука 320 грамм
- сода 1 ч.л.
- соль 1 ч.л.
- разрыхлитель 1/2 ч.л.
- сливочное масло 220 грамм
- сахар 130 грамм
- темно-коричневый или обычный сахар 130 грамм
- яйца 2 шт.
- ванильный сахар 2 ч.л.
- овсяные хлопья 1,5 стакан
Наполнители
- грецкие орехи 180 грамм
- шоколад 180 грамм
- кокосовая стружка 40 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
- Овсянка. Для этого печенья я использую быстрые овсяные хлопья типа “Геркулеса”. Но если вам хочется больше текстуры, т вы можете использовать крупные хлопья.
- Масло. Для лучшего результата берем масло с жирностью от 80%. Перед взбиванием оно должно быть комнатной температуры, мягким, но не подтаявшим.
- Мука. Рецепт рассчитан на обычный высший сорт с белком около 10%. По желанию вы можете использовать более слабую муку для тортов с белком 8-9% (ее потребуется чуть больше). Сильная хлебная мука сделает печенье более жестким, поэтому ее убираем в сторону.
- Сахар. В рецепте используется 2 вида сахара – белый и коричневый. Коричневый сахар дает легкий оттенок карамели. По желанию вы можете использовать только один из этих видов сахара.
- Яйца. Используем средние яйца калибра С-1 или М, которые весят около 50-55 г без скорлупы. В идеале яйца перед добавлением в тесто должны быть комнатной температуры. Если у вас нет времени на естественный прогрев яиц просто на столе, вы можете опустить их на 15 минут в горячую воду из крана.
- Орехи. В этом рецепте в качестве одного из наполнителей используются грецкие орехи. Это, в общем-то, классика для овсяного печенья. Но никто не запретит вам заменить их на другие при желании – хорошо подойдет фундук, кешью и фисташка.
- Шоколад. Я использовала в рецепте шоколад с содержанием какао около 50%, и мне этот выбор кажется идеальным в данном случае. Но если вы больше любите печенье с горьким или с молочным шоколадом, вы можете использовать их.
- Кокосовая стружка. Используйте любую по своему выбору – хоть сладкую, хоть несладкую. Кокосовая мука в качестве полноценной замены, увы, не подходит.
Переходим к приготовлению.
- Муку просеиваем с содой, солью и разрыхлителем.
Большое количество спелых бананов делают выпечку сладкой без добавления сахара, а вместо пшеничной муки используется рисовая. Кекс получается мягким и ароматным. Дополнительно можно добавить немного ванили, корицы или кусочков шоколада.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Красная рыба всегда готовится быстро, а с аэрогрилем это ещё быстрее и проще. Запечённые кусочки лосося — отличная основа для приготовления многих блюд: салатов, боулов с рисом или каких-то закусок. А можно просто подать их к любимому гарниру.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Вам понадобятся тёмный шоколад и творог. Важно взять правильный творог: он должен быть однородным, мягким, без крупинок, но при этом не сильно жидким, как густая сметана. Можно взять творог в брикете или зернёный и взбить его в блендере, добиваясь нужной консистенции.
Внутри печенье получится мягким, а снаружи — с лёгкой корочкой.
Кстати, творог можно заменить крем-сыром. Попробуйте оба варианта и выберите лучший.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Это грузинское блюдо обычно делают из баранины с вином, тархуном, кинзой и недозрелой ткемали (подвид алычи). Так что чакапули получается потрясающе ароматным и с лёгкой кислинкой во вкусе. Считается, что лучше всего готовить блюдо на костре, но и на плите получится вкусно. Сохраните рецепт приготовления чакапули в домашних условиях.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Давайте приготовим салат из помидоров и лука. Это простой овощной салат, который не требует ни особых кулинарных навыков, ни каких-то сложных ингредиентов, но получается очень вкусным!
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из помидоров и лука. Помидоры выбирайте спелые, желательно сладких сортов, можно взять томаты черри. Вместо репчатого лука можно использовать красный, а кинзу заменить на укроп, петрушку или зеленый лук. Репчатый лук быстро маринуется в лимонном соке. Такой салат отлично подойдет к мясу и молодому отварному картофелю.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 Штук
- Лимон — 1/2 Штук
- Лук репчатый — 1/2 Штук
- Соль — 0 По вкусу
- Черный молотый перец — 0 По вкусу
- Масло оливковое — 1.5 Ст. ложка
- Кинза — 20 Грамм
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами.
- Из лимона выжмите сок.
- Замаринуйте лук в лимонном соке на 10-15 минут.
- Помидоры нарежьте крупными ломтиками. Переложите в глубокую миску.
- Кинзу мелко порежьте.
- Добавьте репчатый лук.
- Посолите и поперчите.
- Заправьте салат оливковым маслом.
- Все перемешайте.
- Салат из помидоров и лука готов, приятного вам аппетита!
Готовим вареники с картошкой и грибами на заварном тесте. Заварное тесто отличается высокой эластичностью, легко раскатывается, не рвется при варке и сохраняет форму.
Описание приготовления: Для вареников замешивайте крутое тесто. Такое тесто удобнее раскатать в тонкий лист и при этом оно хорошо держит форму. Если в процессе лепки плохо соединяются края, то их следует слегка смочить водой.
Ингредиенты:
- Вода — 125 Миллилитр
- Мука — 250 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Яйцо — 1 Штук
- Картофель — 400 Грамм
- Шампиньоны — 250 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штук
- Соль — 1 чайная ложка
- Перец черный и душистый — 1/2 чайная ложка
- Масло растительное — 2 Ст. ложка
- Сливочнное масло — 1 Ст. ложка
- Сухой укроп — 1 чайная ложка
Приготовление:
- Подготовьте продукты для приготовления начинки. Картофель помойте, очистите от шкурки и разрежьте пополам или на четвертинки, чтобы быстрее сварился. Помойте и просушите грибы. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы свежие, замороженные, соленые. Используйте специи и травы на свое усмотрение.
- Грибы нарежьте мелким кубиком.
- Измельчите репчатый лук. Если вы не любите вкус обжаренного лука, исключите из рецепта данный продукт.
- Разогрейте сковороду. Влейте растительное масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте подготовленные грибы и лук.
- Обжарьте грибы с луком до подрумянивания и испарения лишней влаги. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и сухие травки. Перемешайте.
- Для сочности и вкуса добавьте к обжаренным грибам кусочек сливочного масла и снимите сковороду с огня.
- Опустите подготовленный картофель в холодную воду и варите на среднем огне. После закипания воды, всыпьте соль. Готовность картофеля проверьте, проткнув его ножом или вилкой в самой толстой части.
- Слейте с отварного картофеля жидкость, чтобы начинка не была водянистой и пюрируйте его.
- Добавьте в картофельное пюре обжаренные грибы с луком и хорошо перемешайте. Для более насыщенного вкуса можно добавить еще кусочек сливочного масла.
- Для приготовления теста подготовьте воду, муку, яйцо и соль. Тесто просейте через сито.
- В сотейник влейте воду, добавьте яйцо, соль и одну столовую ложку муки от общего количества.
- Венчиком перемешайте смесь и поставьте на медленный огонь.
- Доведите смесь до кипения и снимите с огня.
- В муке сделайте воронку и влейте в углубление заварную смесь.
- Начните замешивать тесто подсыпая в жидкую часть муку с краев воронки. Когда вся мука пропитается влагой, выложите
Готовим вареники на заварном тесте с начинкой из сырого картофеля с салом. Сытные и ароматные — по-домашнему вкусные! Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Начинка из сырого картофеля с салом кардинально отличается от начинки из отварного картофеля и по вкусу и по текстуре. На мой взгляд она более сочная и ароматная. Если вы любите лук, можно добавить его в начинку, предварительно измельчив.
Ингредиенты:
- Кипяток — 150 Миллилитр
- Мука пшеничная — 250 Грамм
- Растительное масло — 2 Ст. ложка
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Картофель — 3 Штук
- Сало — 150 Грамм
- Черный молотый перец — 1 Щепотка
Приготовление:
- Для приготовления теста подготовьте продукты. Муку просейте через сито. Для заваривания теста используйте крутой кипяток.
- В кипятке растворите соль, добавьте растительное масло и размешайте. Пересыпьте муку в миску, сформируйте в центре горки из муки воронку.
- Влейте получившуюся эмульсию из кипятка, растительного масла и соли в муку. Начните замешивать тесто, постепенно вмешивая в жидкую составляющую теста муку с краев воронки.
- Когда мука пропитается влагой, переложите тесто на рабочую поверхность и продолжите замес. Осторожно! Тесто достаточно горячее.
- Соберите тесто в шар, округлите заготовку. Уберите тесто в полиэтиленовый пакет и оставьте на 1 час. Заварное тесто мягкое, упругое и эластичное, по консистенции его можно сравнить с "мочкой уха".
- Пока выстаивается тесто подготовьте продукты для начинки. Картофель помойте, очистите от кожуры. По желанию можно добавить в начинку репчатый лук.
- Сырой картофель можно перекрутить на мясорубке или натереть на мелкой терке. В любом случае избавьтесь от лишней влаги. Измельчите сало, лучше сделать это через мясорубку с мелкой решеткой.
- Соедините картофель и сало. По вкусу добавьте черный молотый перец и соль по необходимости. Учитывайте что готовое сало уже имеет в своем составе соль и специи. Хорошенько все перемешайте, чтобы составляющие равномерно распределились между собой.
- Тесто раскатайте в пласт, толщиной 3-5 мм. Вырубкой вырежьте круглой формы сочни. На центр заготовки выложите порцию готовой начинки.
- Поднимите края теста над начинкой и прижмите их между собой, придав варенику форму полумесяца. Закрепите края теста начиная от центра к периферии.
- Чтобы сделать край вареников в форме волны, воспользуйтесь бамбуковой или пластмассовой палочкой. Через некоторое расстояние прижимайте края теста к основанию, формируя волнообразный край.
- Таким образом сформируйте все вареники, используя весь объем теста и начинки. По желанию полуфабрикаты можно заморозить или сразу отварить. Варите вареники в подсоленной воде с момента всплытия 4-5 минут.
- Подавайте вареники горячими, со сметаной.
- Начинка из сырого картофеля в сочетании с салом получается сочной и ароматной!
Готовим сочные и нежные котлеты из щуки. Так как мясо у щуки маложирное, для сочности в фарш можно добавить сало или бекон.
Описание приготовления: Если вы хотите приготовить менее калорийные котлеты и не использовать в составе фарша хлебные сухари, можно добавить тертый картофель, кабачок или морковь. Обязательно попробуйте приготовить щучьи котлеты с беконом и порадуйте родных вкусным обедом или ужином.
Ингредиенты:
- Щука — 1800 Грамм
- Яйцо — 1 Штук
- Лук репчатый — 1 Штук
- Сливки — 150 Миллилитр (10% жирности)
- Бекон — 100 Грамм
- Сухари белые — 100 Грамм
- Соль — 1/2 чайная ложка
- Черный перец молотый — 1 Щепотка
- Укроп измельченный — 1 чайная ложка
- Масло растительное — 100 Миллилитр
Приготовление:
- Для вкусных сочных и нежных котлет потребуется качественная свежая рыба. Мясо свежей рыбы должно быть упругим, глаза прозрачными, а жабры яркими. Рыба не должна иметь неприятный или резкий запах.
- Смойте с рыбы слизь, очистите щуку от чешуи. Срежьте плавники, удалите жабры. Сделайте надрез вдоль брюшка, извлеките внутренности, темную пленку и хорошо промойте.
- Отрежьте голову и хвост. Снимите с костей филе вместе с кожей. Кожу с щуки снимать не обязательно. Она придаст фаршу плотность, а котлетам насыщенный вкус.
- Голову, хвост и хребет можно использовать в дальнейшем для приготовления рыбного бульона. По возможности, удалите с филе видимые крупные косточки.
- Филе рыбы рарежьте на кусочки и дважды перекрутите на мясорубке.
- Подготовьте продукты для приготовления котлет. Вместо сухарей в фарш можно добавить манную крупу, перемолотые овсяные хлопья или замоченный в сливках мякиш батона. Сливки можно заменить водой или молоком.
- В емкость выложите половину нормы сухарей. Сливки подогрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты и залейте сухари.
- Добавьте к сухарям яйцо и размешайте смесь.
- Репчатый бекон вместе с беконом перекрутите через мясорубку или измельчите блендером, добавьте к рыбному фаршу. Всыпьте соль, черный молотый перец. Добавьте травки по вкусу. В данном случае использую сухой укроп.
- Добавьте к фаршу смесь из сливок, яйца и сухарей. Выместите фарш.
- Влажными руками сформируйте из рыбного фарша котлеты продолговатой формы, весом 100 граммов.
- Готовые изделия обваляйте в муке или сухарной крошке. Из данного количества ингредиентов получается 12 котлет.
- В сковороду ввлейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите котлеты, на растоянии друг от друга. Обжарьте с двух сторон до подрумянивания по 3 минуты с каждой стороны. До готовности котлеты можно довести в духовке в течение 10-15 минут или накрыв сковороду крышкой и потомить 5-7 минут.
- Подавайте котлеты горячими с любым гарниром. В
Универсальный соус, который можно подать к готовым блюдам — запечённой рыбе, курице, картошке и даже шашлыку — или использовать как закуску — намазывать на хлеб и макать в соус крекеры.
Оригинальный греческий соус дзадзики готовят из йогурта и свежего огурца, в этом варианте вместо последнего — редис. Его пряный вкус здорово дополняет остальные ингредиенты. А йогурт по желанию можно заменить мягким однородным творогом.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Простое и вкусное блюдо из доступных продуктов. По этому рецепту можно приготовить любые овощи, которые есть в наличии или которые больше любите.
Описание приготовления: Приготовить запеченные овощи можно на открытом огне, во время приготовления шашлыков, а можно сделать и в домашних условиях с помощью обычной духовки. Предлагаю запечь овощи в жароупорной посуде под фольгой с ароматными специями. Процесс не требует особого внимания и постоянного помешивания, а получается полезное и очень вкусное блюдо, которое всегда удаётся на славу. Я подаю это блюдо как основное, но можно и как гарнир к птице или мясу.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 Штук
- Лук — 1 Штук
- Растительное масло — 3 Ст. ложка
- Кабачок — 1/2 Штук
- Картофель — 3 Штук
- Чеснок — 3 Зубчик
- Специи — 0 По вкусу
- Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты по списку. Набор овощей можно выбрать любой.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками. Если морковь крупная, то можно нарезать кружки пополам.
- Головку репчатого лука нарежьте произвольно.
- Картофель нарежьте крупными кусочками.
- Примерно такими же кусочками нарежьте молодой кабачок прямо со шкуркой.
- Добавьте растительное масло, нарезанный произвольно чеснок, соль по вкусу и любимые специи. Мне нравится здесь паприка, молотый перец и зира.
- Перемешайте.
- Переложите овощи в жаропрочную форму.
- Верх затяните фольгой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
- Затем фольгу аккуратно снимите, овощи перемешайте и запекайте ещё 10-20 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). Можно включить функцию "гриль", чтобы овощи подрумянились.
- Запечённые овощи готовы.
- Это блюдо подойдёт для постного и вегетарианского стола. Приятного аппетита!
Если хотите полакомиться вкусными, ароматными и пышными булочками, то не обязательно покупать готовые. Расскажу, как приготовить булочки дома! Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Такие булочки можно использовать для бургеров, бутербродов с колбасой или котлетой. Их часто подают вместо хлеба к первым и вторым блюдам. Очень вкусно приготовить булочки на завтрак и подать с маслом или вареньем. Если вам не нравится кунжут, можно приготовить и без него.
Ингредиенты:
- Вода — 170-220 Миллилитр
- Сливочное масло — 70 Грамм
- Мука пшеничная — 420 Грамм
- Сахарный песок — 50 Грамм
- Соль — 1 чайная ложка
- Кунжут — 0 По вкусу
- Яйца — 2 Штук
- Дрожжи свежие прессованные — 15 Грамм
Приготовление:
- Все ингредиенты соберите на столе.
- В просторной миске соедините дрожжи и 1 ст.л. сахара.
- Залейте теплую воду и активно перемешайте венчиком до полного растворения дрожжей.
- Добавьте 2-3 ст.л. муки к дрожжевой смеси.
- Муку вмешайте венчиком до получения однородной смеси — это опара. Опару в миске накройте кухонным полотенцем и оставьте на 20-30 минут в покое.
- За это время в другую миску вбейте яйца и добавьте оставшийся сахар.
- Перемешайте и добавьте растопленное сливочное масло.
- Вмешайте масло до полного соединения смесей.
- Опара подошла.
- Добавьте к опаре яично-масляную смесь, соль и перемешайте. Затем начинайте просеивать муку частями.
- Сначала муку вмешивайте ложкой, а затем руками замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Тесто в миске округлите и оставьте подходить на 1-2 часа, прикрыв миску кухонным полотенцем.
- Тесто подошло — оно увеличилось в объеме.
- Все тесто поделите на равные несколько частей — я поделила на 6 частей весом примерно по 110 грамм.
- Все части теста подкатайте в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте каждую заготовку булочек взболтанным яичным желтком и присыпьте кунжутом. Отправьте булочки выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.
- Готовые булочки немного охладите и подавайте к столу!
- Булочки получаются воздушные и очень вкусные!
- Приятного аппетита!
Уха из речной рыбы с картошкой, морковью и луком, приготовленная в казане на костре, — идеальный вариант для неспешного ужина на природе. На открытом огне рыбный суп получится особенно наваристым, вкусным и ароматным.
Рецепт простой, только не забудьте взять с собой казан, нож и доску для разделки рыбы и чистки овощей, половник и спички.
Время приготовления
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Вишня в начинке — это всегда про сочность, а вот за хрустящую основу в этом рецепте отвечает тесто фило. Чтобы пирожки получились симпатичными и румяными, обязательно смажьте их взбитым яйцом, оно же поможет закрепить края — и тогда начинка не вытечет.
Время приготовления
Ингредиенты
Приготовление
Сочные рулетики из фарша в хрустящем лаваше подают на подушке из йогурта и поливают томатно-сливочным соусом. А для дополнительного аромата и красок посыпают сверху петрушкой.
Время приготовления
Ингредиенты для рулетиков
Ингредиенты для соуса и подачи
Приготовление
Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Этот вкусный ароматный кекс примечателен тем, что в его составе нет молочных продуктов - ни масла, ни молока, ни кефира - ни-че-го. При этом у него отличный вкус и характерная кексовая текстура мякиша. Главный жирный ингредиент в тесте - нерафинированное оливковое масло. Оттенок вкуса оно дает еле уловимый, поэтому, мне кажется, этот кекс можно с тем же успехом приготовить и с обычным рафинированным подсолнечным маслом.
Ингредиенты на форму 26 см с дыркой:
- Основа яйца 3 шт.
- сахар 180 грамм
- апельсиновый сок 100 мл.
- апельсиновая цедра 1 ст.л.
- оливковое масло 180 мл.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- мука 250 грамм
- изюм 120 грамм
Рецепт приготовления:
- Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной светлой массы.
- Добавляем апельсиновый сок, цедру и масло, еще раз взбиваем.
- Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто.
- Добавляем изюм (у меня в смеси с клюквой). Перемешиваем и кладем тесто в смазанную маслом форму.
- Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 40-45 минут.
- Вынимаем, остужаем и подаем. Приятного чаепития!
Салат «Дружба» — интересное сочетание плавленого сыра, моркови, яиц и фасоли. В этот вариант мы добавили ещё и маринованный огурец, чтобы вкус получился ярче.
Сырок уберите в морозилку примерно на час — так его будет проще натереть, он не будет прилипать к тёрке. Если сделать это заранее, а также пораньше сварить морковь и яйца, то на сборку салата уйдёт лишь несколько минут.
Время приготовления