Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Первая неделя поста - не до разносолов...
Продолжим?)))

Обычные повседневные постные рецепты я выкладывала весь год. Сейчас вплоть до Рождества я постараюсь готовить блюда, которые не стыдно подать и на праздничный стол, ведь у нас с вами, православные, Новый Год впереди))) Начнем с закусок..

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ

Очень прост в исполнении, весьма вкусен и красив.
Отвариваем полкило очищенного картофеля в подсоленной воде. Разминаем в пюре сначала толкушкой, а потом взбиваем миксером, чтобы не было комочков. Размазываем пюре на кусочке пищевой пленки в прямоугольник толщиной примерно в сантиметр. Оставляем остывать.
Жарим на растительном масле кубики луковки до золотистого цвета. Охлаждаем.
Разбираем на филе одну небольшую рыбку холодного копчения (естественно, я взяла скумбрию, Одесса все-таки))). Режем на маленькие кусочки.
На картофельную лепешку выкладываем лук, сверху равномерно распределяем кусочки рыбы.
При помощи пленки аккуратно сворачиваем рулет.
На доске крошим по полпучка петрушки и укропа. Рулет обваливаем в зелени, снова заворачиваем в пленку и в холодильник на ночь.
Режем на кусочки и подаем к столу.
Осторожно! Рулет очень нежен и мягок, режьте острым ножом, чтобы не помять!
[395x337]

Для скоромников - добавьте в горячее пюре 100 гр сливочного масла (молока не надо!). Потом рулет застынет в холодильнике, и станет более твердым, нежели наш, постный.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Картофель примерно одинакового среднего размера моем со щеткой.
Отвариваем прямо в кожуре, слегка остужаем.
Разрезаем на половинки вдоль, вынимаем ложечкой часть серединки.
На растительном масле жарим до готовности мелко порезанные шампиньоны с луком и тертой морковкой. В конце процесса вливаем стакан воды с разболтанной в ней ложкой муки, солим, перчим. Получаем густой соус.
Втираем в соус вынутые кусочки картошки. Наполняем половинки соусом и запекаем в духовке минут 15 при 250 градусах.
Кушаем с постным майонезом (фирма Форес в Украине начала выпускать весьма вкусный майонез Флораль рослинний - постный, нежный)
[357x258]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ФАРШИРОВАННЫЕ ЛИМОНЫ

4 средних лимона тщательно моем (они чем-то намазаны для лучшего хранения). Режем фигурно пополам. Аккуратно вынимаем всю мякоть, откладываем для других кулинарных нужд.
Дно чуть подрезаем, чтобы лимон стоял ровненько.
Баночку рыбных консервов в масле (лучше хороших - тунца, сайру, лосося) открываем, выкладываем в тарелочку, вынимаем все косточки позвоночные, разминаем вместе с маслом не очень мелко.
Луковку режем меленько, обдаем крутый кипятком на дуршлаге, чтобы сошла горечь. Смешиваем с рыбкой и добавляем полбаночки (100гр) консервированной кукурузы.
Укладываем в лимоны, сверху чуть майонеза.
[393x286]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А как же без нее - самая белковая пища)))
Сейчас мы ее праздничной сделаем)))

РАФАЭЛЛО ИЗ ФАСОЛИ

Отвариваем до полной готовности полстакана красной фасоли. Сливаем всю воду, перемешиваем фасоль с жареным луком и тщательно разминаем.
К остуженной фасоли добавляем 10 крупных килечек пряного посола, освобожденных от хребтов и мелко порезанных, и треть стакана резанной зелени петрушки. Солим только после перемешивания и пробования на вкус, килька все-таки соленая.
Влажными руками лепим шарики, обваливаем их в толченых грецких орехах, выкладываем на блюдо и остужаем в холодильнике.
[384x285]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

ПОСТНОЕ ФРУКТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Вам не передать, насколько просто и быстро его готовить, и насколько вкусное оно получается!

Очищаем от кожицы крупное яблоко, режем его маленькими кубиками.
С половинки апельсина снимаем цедру острым ножом и режем ее соломкой.
Замачиваем в кипятке горстку изюма.
В миске смешиваем 1,5 стакана муки,
щепотку соли,
3 столовые ложки сахара.
В 200 граммах любого сока (я взяла готовый ягодный) размешиваем 1 чайную ложку соды, гашеной 3 чайными ложками лимонного сока, и 50 граммов растительного масла.
Вливаем жидкую часть в муку, добавляем яблоко,изюм без воды, апельсиновую цедру, пакетик ванильного сахара, и вымешиваем мягкое тесто.
Противень застилаем пекарской или просто белой бумагой, смазанной растительным маслом.
Мокрыми руками формируем шарики, выкладываем на противень. Сверху посыпаем сахаром.
Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.
Если разглядите. на переднем плане виден разрез печенья - оно получается ароматное, мягкое, в меру сладкое. Очень радует))))
[397x311]
[385x315]

Это цитата сообщения marjamarishka Оригинальное сообщение

Йожеф Тали.
[700x557]

Это цитата сообщения marjamarishka Оригинальное сообщение

Коркодым Владимир Николаевич.
Колокольчики.
[698x399]

Это цитата сообщения XoH-ruJIb-doH Оригинальное сообщение

[показать]
но и это все еще не автор.

сам-то он не так оптимистичен. скорее уж в духе этого полузабытого текста

---

Высоцкий "Дела"

Это цитата сообщения ДругаяЯ Оригинальное сообщение

Зима...
[600x400]

Результат оценки качества создания сайта
www.liveinternet.ru/users/urbis
Оценка: 902 баллов
Фактор D: Silver
Место в рейтинге: 4395


Комментарии и пояснения
Скрипты поражают своим гигантизмом. Откуда такие?
А нужно ли здесь столько таблиц?
Верстка выполнена на высоком профессиональном уровне. Качество технической реализации практически безупречно.
Функциональность на среднем уровне. Скорей всего, посетитель покинет эту страницу быстро и безболезненно.
Нормальный дизайн. Изяществом не блещет, но не урод. Эдакий крепкий середнячок.
Хорошая совместимость с современными и многими старыми браузерами. Применены универсальные решения.

Это цитата сообщения Photoshopia Оригинальное сообщение

Еще шрифты - русские и некоторые латинские интересные.


http://bios.net.ru/gif_sms/cat62.htm
http://mskd.ru/fonts.php?lang=ru_en
http://fontmania.narod.ru/
http://www.win-design.ru/o_fonts.shtml
http://web-support.ru/fonts/2.shtml

английские:
http://www.a1fonts.com/html/Letter_A,0.htm


Хороший и небольшой Font Manager - FontThing
есть тут в комментах Dif_Stoneinsider'а

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Продукты для теста: 200 г сливочного маргарина, 200 г сметаны, около 2-х стаканов муки, 1/3 стакана сахара, 1 ч.л. соды, щепотка соли.
Продукты для начинка: 300 г творога, 3/4 стакана сахара, 3 яйца, 100 г кураги, 100 г изюма.
Разогреть духовку до 180С. Круглую форму смазать маслом и присыпать манкой.
Маргарин растопить на медленном огне и смешать его с сахаром. Держать смесь на огне до тех пор, пока сахар не растворится. После снять с огня и дать смеси остыть. После этого добавить сметану, соль и соду. Муку всыпать порциями, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто получается очень мягкое и эластичное. Разрывы при раскатывании пусть вас не пугают, они легко защепляются. Отложить тесто в сторону на время.
Приготовить начинку. Курагу и изюм предварительно запарить. Творог растереть с сахаром и яйцами. Сухофрукты промыть, курагу порезать на кусочки, примешать их к творожной массе.
Разделить тесто на две части и каждую часть раскатать в круг. Намотав один круг из теста на скалку, выложить им дно форму, сформировать бортики. Выложить начинку из творога. Сверху выложить второй круг из теста, защипать края и запекать около 40 минут. Дать пирогу остыть в духовке, затем выложить его на тарелку, перевернув вверх дном. Кушать подано!!
[400x303]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Продукты для кекса: 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соды, 1/2 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. мускатного ореха, щепотка соли, 3 очень спелых банана, 1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 1/4 стакана растительного масла, 1 ст.л. какао-порошка.
Духовку разогреть до 180С. Форму для кекса смазать маслом.
В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель соду, корицу, соль и мускатный орех.
В другой посуде тщательно перемешать пюре из бананов, сахар, яйцо и растительное масло. Смешать продукты из обеих посудин и затем тесто разделить на две части. В одну из частей вмешать 1 ст.л. какао-порошка. Выложить оба теста в подготовленную форму, чередуя их. Запекать около 50 минут. Готовность проверять зубочисткой. Дать кексу остыть, не вынимая его из формы. Остывший кекс достать из формы, нарезать ломтиками … кушать подано!!
[400x303]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Продукты для основы: 200 г сухого печенья типа «крекер», 90 г размягченного сливочного масла.
Продукты для чизкейка: 400 г крем-сыра, 100 г творога, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 100 г сметаны, 2 ст.л. муки, ванилин, 1 ст.л. какао-порошка.
Разогреть духовку до 180С. Подготовить разъемную форму – смазать маслом и проложить пергаментом.
Печенье растереть в крошку (я прокрутила его на мясорубке) и смешать с размягченным маслом. Руками выложить полученную массу в форму и выложить основу по всему диаметру формы, образовывая бортики около 2-х см. Творог, протертый через сито, смешать с крем-сыром миксером до однородности, затем всыпать сахар и растереть массу до полного растворения сахара. Желтки отделить от белков и вбить их по одному в сырковую массу. Далее добавить муку и ванилин и перемешать еще раз. Белки взбить «до пиков» и аккуратно их ввести в сырковую массу. Затем эту массу разделить на две части и в одну из них вмешать 1 ст. л. какао-порошка. В форму на основу из печенья поочередно столовыми ложками выложить массы белого и коричневого цвета. Запекать около 1 часа. В духовку на время запекания поставить миску с водой. Дать чизкейку остыть в духовке и затем охлаждать его в холодильнике около 4 часов. Кушать подано!!
[400x303]

Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение

Это цитата сообщения НАШ_САД Оригинальное сообщение


Серебряное хорошо перекликается с синим.
Красное с золотым.
Капроновые широкие ленты вместо традиционных бус на елке придадут ей элегантность.
В вазы или розетки выложить шары с дождем в один цвет.
И конечно же свечи повсюду :)
Идеи оформления центра стола.
Все фото на перечисленные идеи ставлю в комменты.:)
Желаю всем удачных идей! Надеюсь поделитесь фото ваших собственных елок и столов после праздников.:)

Через полчаса Алла и дети сидели в теплой кухне, а жена Сорокина хлопотала над ними. Все семейство было переодето в сухую одежду: у Сорокиных было трое сыновей-подростков, и штанов-маек-свитеров в доме было достаточно. Алла блаженствовала в необъятном байковом халате хозяйки - дамы весьма дородной - который она чуть не вдвое обернула вокруг себя.
И Алла, и дети держали ноги в тазиках с горячей водой, а на столе перед ними стояли тарелки гречневой каши с молоком, вазочки с медом и малиновым вареньем и чашки с горячим чаем.
Алла была удивлена, что все пережитые события не отбили у них аппетит, и с удовольствием ела горячую кашу, ощущая, как блаженное тепло изнутри разливается по всему телу.Читать далее...

Это цитата сообщения Вкусно_Быстро_Недорого Оригинальное сообщение

Ингридиенты: 6 ломтиков белого хлеба, сыр 250 г., сливочное масло 3 ст. ложки или маргарин 3 ст. ложки, пиво 0.1 л., перец красный 0.5 ч. ложки, горчица 1 ч. ложка, желток 1-2 шт.

Ломтики хлеба обжарить с обеих сторон. Растопить масло на слабом огне и, постоянно помешивая, добавить сыр и пиво, затем приправить красным перцем и горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также влить на сковороду, Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения. Полученной массой намазать гренки и поставить их на несколько минут в духовку.

Алла проснулась от отчетливого ощущения,что наступило утро. В комнате стояла кромешная тьма, но за стенами дома, было тише, чем все эти дни: буря, явно, слабела.

Решив проверить это, Алла открыв одну створку окна, приоткрыла ставень.
Дождя уже не было, ураган стих - просто сильный ветер дул, раскачивая деревья в саду, отчего они глухо шумели. Казалось, что это они гонят своими кронами рваные серые тучи, торопливо бегущие по небу, словно спасаясь от удара ветвей.

Море гремело, тяжело било в берег, и Алла подумала, что шторм еще не скоро прекратится.
Она решила, что можно уже открыть ставни: беспросветная темнота ночью и неяркое электрическое освещение, которое обеспечивал днем генератор, изрядно утомили ее, хотелось света и солнца. День был пасмурный... хотя бы света!Читать далее...

Так же внезапно, как и заснула, Алла проснулась. Что-то вырвало ее из сна, но что, понять она не могла. Прислушавшись к темноте, она поняла, что дети рядом и спят.
Юлька дышала спокойно, ее сон перестал быть каменным забытьем, наступающим в результате действия успокоительного, а перешел в спокойный и тихий сон здорового ребенка.

- Пусть бы и весь день проспала, - подумала Алла, - может быть, во сне успокоится окончательно. Я бы и сама спала, не просыпаясь. И чего я часы сюда не взяла?! Что сейчас - ночь, утро, день?Читать далее...