Это цитата сообщения таша-ен Оригинальное сообщение

Без заголовка

Печенье любимое всеми, в моей семье!


Надо:
1 пачка маргарина
2 яйца
0,5 ст.песка
3 ст. муки
сода, гашен.
0,5 ч.л. соли

Яйца взбить с сахаром. Добавить размягченный маргарин,соль и соду. Все тщательно перемешать. Добавить муку.
Сделать 5 комочков, и положить их в морозилку. Остальное тесто разложить на протвине.


[453x339]



читать дальше

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

КЕКС С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ И ЛИМОНАМИ.

[350x302]
А кексы мы не выпекали уже очень давно, поэтому в дневе их до сегодняшнего дня не было ни одного. Теперь вот будет. При наличии кухонного комбайна сделать его можно, не выпуская чашку кофе из рук. Времени на приготовление уйдёт не более часа. Необходимо:

• 3 яйца;
• сахар – 1 стакан;
• кефир – 1 стакан;
• сметана – 2 столовых ложки;
• сливочное масло - 125 г;
• мука – 2 стакана с горкой;
• сок одного лимона;
• немного ванильного сахара;
• 1 чайная ложка соды и 1 столовая – уксуса, чтобы погасить соду.
• А ещё я в этот раз добавил в тесто немного нарезанных вяленых вишен и лимончиков. (Посыпал и сверху для форсу.)

читаем дальше

Это цитата сообщения hudyuha Оригинальное сообщение

Tureckiy "Kandil simiti"

Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Просто вариант оформления винегрета...

Потратьте лишних 10 минут при нарезке этого салата, и вы получите красивое блюдо - эдакий ОВОЩНОЙ ШАШЛЫК.
При помощи ножа наражьте несколько кругленьких кусочков свеклы, морковки, картошки и огурца, нанижите на деревянные шпажки. Поставьте их на тарелки с винегретом, полейте СОУСОМ "ВИНЕГРЕТ" и подавайте к столу. Вас оценят - гарантирую!))))
[400x460]

Это цитата сообщения Ханичка Оригинальное сообщение

проба пера

[500x333]

глаза боятся, а руки делают...давно хотела попробовать домашний рахат-лукум и все ленилась...боялась, оказалось несложно..делала так - 100 грамм крахмала залила стаканом воды и размешала - оставила в тарелке, 400 грамм сахара в кастрюльке залила полтора стаканами воды и вскипятила - добавила ненавистной протертой облепихи, которую свекру передавал его сосед и прекрасной розовой воды. после закипания сахарного сиропа влила размешанный крахмал. помешала немного и все - выложила на противень. все застыло - нарезала на кусочки  - обваляла в сахарной пудре (ушел 100 граммовый пакетик). усё - постно вкусно и несложно.

ps. розовую воду можно исключить (это я для аутентичности). а вместо облепихи  - любое варенье или вообще корицу-цедру.

 

КРАСОТУЛЕЧКА.
Мальчики исчезали, Красотулечка оставалась безмятежной, и родители тоже перестали нервничать. В конце-то концов, важнее всего было душевное спокойствие дочери, они не хотели, чтобы она страдала. Она и не страдала, и они были рады этому.Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

По просьбе любителей баклажан продолжу...

БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ

Режем подготовленные баклажаны кружочками, присаливаем и оставляем до появления сока. Затем немного промываем от лизней соли и отжимаем.
Готовим кляр - 1 крупное яйцо, по 1 неполной столовой ложке муки и крахмала, граммов 20 тертого твердого сыра, зубчик чеснока, соль по вкусу - взбиваем и разводим пивом до густой сметанной консистенции.
Каждый ломтик баклажана обмакиваем в этот кляр и жарим в кипящем масле на среднем огне (чтобы масло не горело, киньте в него половинку сырой луковицы.

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Приятные мелочи

[280x215]
Остался я без фотоаппарата до субботы, поэтому решил позаниматься поисками всяческих интересностей в сети. Пока нашёл две.

1. Рулеты из огурца и консервированного тунца

консервированный тунец;
измельченная небольшая луковица;
2 столовых ложки жирной сметаны или майонеза;
1 столовая ложка европейской горчицы;
2 длинных огурца;
соль и перец.

Разминаем тунца вилкой, перемешиваем с луком и соусами.
Аккуратно режем огурцы вдоль на ленты. Кладём на край ленты немного начинки и сворачиваем в рулетики. Размещаем их на тарелке рядом, чтобы не разворачивались.

2. Маринованный лук к красной икре

Привычный бутерброд с маслом и красной икрой можно украсить и придать пикантный вкус парой колечек маринованного репчатого лука.

Маринуется лук от 4 часов и дольше.
Маринад на одну луковицу:
100 г столового уксуса (9%);
100 г воды;
1 чайная ложка сахара;
0,3 чайной ложки соли.
[280x183]

Ну и 3. ПАСТИЦИО, по традиции, у меня в дневе. :)))

[800x767]

Читать далее...

Это цитата сообщения Арина_Верона Оригинальное сообщение

Восточная тема

Восточные картинки

Это цитата сообщения Макс_Оливер Оригинальное сообщение

Салат в лимонных чашечках

[260x195]
[260x195]
Для заправки этого салата нужен лимонный сок, поэтому можно уложить его в чашечки из лимонной кожуры. Отменная закуска под мою любимую текилу. Думаю, что о простоте и скорости можно уже не упоминать.
Варим в рассоле креветки, чистим, мелко нарезаем свежий огурец, натираем пармезан, добавляем маринованные мидии. Соотношение на усмотрение. Солим, заправляем лимонным соком и растительным маслом.
Возможны вариации (помидор, молотый чёрный перец и сёмга или форель впишутся очень даже радостно).
[300x229]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

...

ПИКАНТНЫЙ ХЛЕБ "ШАРЛОТКА"

Жарим крупные шляпки грибов до готовности, подсаливаем их, остужаем.
В половине стакана теплой воды растворяем 1 ч.л. сухих или 15 гр прессованных дрожжей, добавляем 2 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки. Ставим в теплом место.
Когда эта опара увеличится вдвое, добавляем жареную на растительном масле (2 ст.л.) луковицу, порезанную кубиками, полчайной ложки соли,по щепотке сухого базилика и петрушки, еще 1 ч.л. сахара, примерно 1,5 стакана муки, чтобы получилось мягкое, немного липкое тесто. Вымешиваем и снова ставим в теплое место для подхода.
Форму для хлеба смазываем растительным маслом, выкладываем шляпки грибов. сверху на них подошедшее тесто. Ждем 20 минут, чтобы оно еще раз начало увеличиваться, затем ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность пробуем спицей.
Выворачиваем на блюдо грибами кверху.
[400x347]

КРАСОТУЛЕЧКА.
Вдруг «обличитель» вырвался из рук уводящих его друзей и, пошатываясь и оскальзываясь, словно под ногами его был не паркет ресторана, а лед катка, вернулся к родителям Красотулечки, наклонился к ним и стал грозить пальцем, говоря при этом тихим шипящим голосом, что они наглецы, если думают, что у других дети хуже их дочери.Читать далее...

КРАСОТУЛЕЧКА.
Жизнь человеческая невероятно странна и любопытна. Если даже она не наполнена приключениями, бурными событиями и происшествиями, невозможно не заворожиться ее извивами и поворотами, ее, пусть плавным, но все же течением, ее переменчивостью и неожиданными пустячками, которые встречаются любому человеку, как бы ни тусклы были, на посторонний взгляд его дни.Читать далее...

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение

Торт "Белоснежка".

[700x524]
Читать далее

"Все беленький:


Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Повторение пройденого.

Старый рецепт стилизованый для праздничной газеты (на 8 марта)

http://www.liveinternet.ru/community/1449382/post33507404/

КРАСОТУЛЕЧКА.
Но Красотулечке повезло. Ждали ее с трепетом и радостью, приняли с любовью, которая, между прочим, не вскружила головы нашим середнячкам. Логично было бы ожидать, что они, пребывая в диком восторге не только от внешности своей дочери, но и от самого ее существования, превратят ее в идола, домашнего божка, пуп Земли, центр Вселенной – и будут клянчить такого же поклонения у окружающих.Читать далее...

КРАСОТУЛЕЧКА.
И мы даже поражаемся тому, с каким достоинством приняли они свалившееся на них счастье. Тут, правда, есть, что нам возразить,ведь, когда ребенок еще только-только родился, неясно, что именно он принесет своим родителям, не исключено, что не обязательно счастье.Читать далее...

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Сейчас опять будет длинный пост..

Как впрочем и приготовление этого торта. Начинать его готовить надо за сутки до предполагаемого торжества.

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ

Вся фишка в том, что это не сладкий торт, подается к закусочному столу...Торт может быть мясным, рыбным или овощным.

Сначала печем коржи:
3 стакана муки
200 граммов маргарина
200 граммов сметаны
1 чайная ложка соли без горки.

Рубим маргарин с мукой в мелкую масляную крошку. Солим и вливаем сметану. быстро замешиваем тесто, ставим на часик в холод.
Делим на 5 частей, каждую тонко раскатываем, накалываем вилкой почаще (чтобы не вздулась пузырем).
Печем на сухом противне до румянца. Остужаем...

Теперь варианты начинок...

МЯСНАЯ

1. Растереть 2 ст.л. сливочного масла до консистенции сметаны, добавить ст.л. майонеза, ст.л. рубленой зелени петрушки и 4 рубленых крутых яйца.
2. 100 гр тертого сыра, растертых с 2 ст.л. сливочного масла.
3. 150 гр ветчины прокрутить через мясорубку, растереть с 2 ст.л. сливочного масла и 1 ч.л. горчицы, поперчить, если нужно посолить, 1 ч.л. зелени петрушки.
4. 400 гр печеночного паштета. растертого с 100 гр масла и головкой лука. натертой на мелкой терке.
5. 2 ст.л. масла растереть с 1 ч.л. горчицы и 1 ст.л. рубленого зеленого лука.

Собираем торт.
Корж мажем №5.
Раскладываем тоненько нарезанную вареную колбасу 150 гр. Накрываем вторым коржом.
Его смазываем №1. След. корж.
Его намазываем №4.След. корж.
Его №3. Накрываем последним коржом.

Подрезаем края торта, придавая ему ровную форму.
50 гр масла растереть с 50 гр тертого сыра и 2 ст.л. майонеза. Весь торт обмазать этой массой.
Теперь аккуратно укладываем торт в целофановый пакет. Накрываем дощечкой и ставим небольшой груз.
На 12 часов помещаем в холодильник. Если у вас получится больше, чем на 12 часов - еще вкуснее будет.

Вынимаем и приступаем к творчеству.
Для украшения я обычно оставляю немного паштета, добавляю к нему каплю свекольного сока и рисую розы. Листики из мяты. Всякие завитушки из паштета украшаю клюквой.
Можно из обрезков соорудить подобие опрокинутой корзины, нарисовать паштетом прутья. Из черной редьки вырезать розочки и "высыпать" их из корзины. Поверхность торта покрыть резаным укропчиком, как полянку...

Вот этот торт я делала как раз с корзиной и розами на 8-ое марта для сотрудников. Тогда у меня еще не было достойного фотоаппарата, поэтому такое низкое качество. Но смысл торта понять можно...


[показать]