Добрый день!
Внимательно прочитала все комменты.
На вопрос -цитата из рецепта:"В каждую банку наливаем по стакану уксуса и доливаем до верху горячим маринадом..." точно хозяюшка не ответила.
Тоже интересует этот "уксусный" момент!
Для меня баклажаны - капризный в заготовке овощ.
Меньше уксуса положишь - бомбанет банка, больше - бомбанет желудок!
Хочется приготовить как у Вас - вкусно и пользительно!
Спасибо.
С уважением, Елена.

Этот пост гуляет по всем сайтам .Кто у кого его перепечатал теперь уже не известно.Но никто не может дать внятный ответ по поводу уксуса.А потому что сами не знают

Аноним, это мой рецепт, вернее, моей мамы. И в посте ясно написано, что на два литра воды нужно брать литр пятипроцентного уксуса. Я не понимаю, что тут непонятного!

ЦареваЛ, в посте ясно написано, что на два литра воды нужно брать литр пятипроцентного уксуса. Я не понимаю, что тут непонятного!

Исходное сообщение urbis
ЦареваЛ, в посте ясно написано, что на два литра воды нужно брать литр пятипроцентного уксуса. Я не понимаю, что тут непонятного!

Теперь понятно, что уксус - 5%-й! Я, видимо, не вполне корректно сформулировала свой вопрос, но в контексте комментов, вроде, ясно было, что именно %-ть уксуса народ интересует...
Спасибо за ответ.
С уважением, Елена.
P.S. Непременно приготовлю баклажанчики!

Благодарю!