Яйца по-французски: 3 простых рецепта знаменитого повара Поля Бокюза

• Истории
• Еда

<<= Источник: Wolfgang Kuhn/United Archives via Getty Images

Во французской кухне яйца занимают особое место. Старинные кулинарные книги упоминают 543 способа приготовить яйца 

Французы готовили их по-бургундски, по-гугенотски, по-иезуитски, по-перигорски, по-регентски, в розовой воде, в прованском масле, с зеленью, эстрагоном, базиликом, белым мясом куропатки и пулярки, в виде солнечной глазуньи, с раками, трюфелями, кислым виноградным соком, по-волокитски и т. д. В частности, знаменитый лионский повар Поль Бокюз собрал несколько десятков популярных рецептов.

Тест-тренажер на внимательность и речь: сколько слов на букву «Л» найдете на картинке?

• Тесты
• Тест на внимательность

Прокачайте свой интеллект !

Источник: pinterest

Этот тест — одновременно тренировка внимания и речи. Он проверяет, насколько быстро вы замечаете детали и извлекаете слова из памяти. На первый взгляд задача кажется простой.

Нужно всего лишь найти слова на букву «Л» на картинке.

Это место выглядит как национальный парк в США — но находится недалеко от Москвы 

За марсианскими пейзажами — в «мини-Йеллоустон» 

Содержание

• Как советский угольный карьер стал местом отдыха
• Почему Кондуки действительно похожи на национальные парки США
• Чем заняться в Кондуках
• Как добраться до Романцевских гор

Кондуки, Тульская область / Национальный парк Йосемити, США Источник: Nick N A/Shutterstock/Fotodom.ru, MightyPix/Shutterstock/Fotodom.ru

Красно-бурые скалы с глубокими трещинами, изумрудные озера между каньонами, марсианский рельеф — звучит как описание какого-нибудь природного парка в США. На самом деле, чтобы попасть в такое место, не нужно совершать трансатлантический перелет: достаточно сесть в машину и проехать чуть меньше трехсот километров от Москвы. 

Речь про Кондуки или Романцевские горы, — место в Тульской области, которое в интернете иногда сравнивают с американскими Йосемити или Йеллоустоном. Vokrugsveta.ru рассказывает, чем похожи эти места.

Как советский угольный карьер стал местом отдыха

Из армейского фольклора

Большими буквами написано - "БУФЕТ",
Но, как известно, в дороге денег нет...
Эй, машинист, нажми на "Полный ход",-
Домой из армии торопится народ.

Страна родная, спешу тебя обнять,
Любимой улицы асфальт поцеловать!
Мне мама рОдная нальёт стакан вина
И нам не нужен на гражданке старшина!

Крылья для людей: как человечество придумало парус и довело его до совершенства

Именно технология плавания под парусом, появившаяся в Древнем Египте, позволила нам освоить все уголки собственной планеты 

Эта технология развивалась и совершенствовалась несколько тысячелетий. Первые примитивные суденышки, жмущиеся к берегам, со временем сменились сложными сооружениями из дерева, металла, пеньки и парусины, на которых наши предки избороздили все моря и океаны, открыли все заморские континенты и далекие острова.

  44-пушечный фрегат «Аврора». 1844. Государственный центральный военно-морской музей. Санкт-Петербург Источник: HERITAGE IMAGES / Getty Images =>>

Смелее и дальше

Славянские обряды. Муки совести
 

Исследование: влияет ли музыка на память при деменции
 

Деменция.net

Музыка — одна из немногих вещей, которая способна «дотянуться» до человека даже тогда, когда слова уже перестают работать.

Родственники людей с деменцией часто рассказывают почти одинаковые истории: человек не помнит, что ел утром, не узнаёт близких, теряется в собственной квартире, но вдруг начинает подпевать песне молодости — точно, без ошибок, с эмоциями, которых не было весь день.  

Долгое время это воспринималось скорее как трогательная особенность болезни.  

Обережная сила обручальных колец
 

[показать]Помните слова очень трогательной, лирической песни, часто звучавшей в ставшие уже давними советские времена:

«Обручальное кольцо – не простое украшенье…»?

Да именно так, тонкие и изящные ювелирные изделия, которыми по традиции обмениваются молодожены, простыми уж никак не назовешь.

Наши предки верили, что подобные кольца обладают большой магической силой и использовали их в качестве самого мощного семейного оберега, а еще связывали с культом Ярилы-Солнца – хранителя и создатели всего живого на земле.   

Как испытывала «свод» невесты вся родня жениха после свадебного застолья на Руси
 

КУЛЬТУРОЛОГИЯ

Свод для невесты, объединяющий два рода.

Свадьба — не только венчание и застолье, это переход, соединяющий судьбы двух родов.

Если венчание воспринималось как благословение небес, а пир – как единение общины, то древний ритуал «свода» был подлинным актом интеграции, позволявшим невесте стать «своей» в новой семье.

Для девушки наступало время испытаний, когда она должна была продемонстрировать свое мастерство и умение наладить контакт с родителями мужа.

Свод – объединение родов  

Водомерки: Видим их с детства, но не знаем ничего. А некоторые факты — это взрыв мозга 

Водомерки не нуждаются в представлении. Они настолько примелькались, что обывателю кажется, будто он всё о них знает. Только это не так.

Эксперт прибыл.

Давайте сыграем в игру: Я задам вам пять вопросов, и вы ответите на каждый из них, прежде чем прочитаете соответствующий раздел статьи. А потом, в конце текста, я дам вам оценку вашим знаниям, словно школьный учитель биологии. Ну что, готовы?

Итак, вот пять вопросов, подумайте хорошенько:

1) Почему водомерки не тонут?

2) Чем они питаются?

3) К какой группе насекомых они относятся?

4) Где живут водомерки?

5) Как они размножаются?

Кто такой валет из колоды карт, и почему он ниже дамы? 

Валет, дама, король — три фигуры, выстроенные в строгую иерархию. Но если с королём и дамой всё кажется интуитивно понятным, то валет вызывает вопросы. Кто он такой? Почему он вообще есть в колоде? И как вышло, что мужчина оказался ниже женщины в системе, созданной средневековым патриархальным обществом?

Средневековый двор в миниатюре

Чтобы понять логику карточной иерархии, нужно вернуться в XIV–XV века, когда игральные карты распространились по Европе — предположительно, пришедшие с Востока через Испанию и Италию. Карточная колода изначально создавалась не как абстрактная игра, а как зеркало средневекового придворного общества.

Король — это монарх, абсолютный властелин. Дама — это королева или знатная дама при дворе. А валет — это именно то, чем его называет французское слово valet: слуга, паж, оруженосец. Молодой человек благородного происхождения, состоящий на службе у вышестоящей особы. Не раб, не простолюдин — но и не равный господам.

Фарофа кукурузная по-бразильски

Ингредиенты

• масло сливочное — 4 ст. ложки,
• мука кукурузная — 3 стакана,
• соль — по вкусу.

Приготовление

Комнатные растения

Глориоза

Глорио́за (лат. Gloriosa) — род цветковых растений семейства Безвременниковые (Colchicaceae).

Глориоза славится своим эффектным летним цветением. С течением времени цветы меняют окраску: желтый оттенок тускнеет, а красный становится глубже и насыщеннее. На месте отцветших бутонов распускаются новые.

Ботаническое описание

Глориоза — многолетнее травянистое растение из семейства Мелантиевых. Оно привлекает внимание своими необычными и яркими цветками, которые словно пылают на фоне зелёной листвы. В англоязычной таксономии её относят к Безвременниковым, что отражает некоторые особенности строения и биологии вида. Родина глориозы — тропики Азии и Африки, где она произрастает в условиях высокой влажности и обильного солнечного света. Эти природные условия во многом определяют требования растения к уходу в комнатных условиях. Род включает от пяти до девяти видов, каждый из которых имеет свои отличительные черты, но сохраняет общие характерные признаки.

Жанровая живопись

Духовное окормление

Навозов Василий Иванович (1862–1919)

Дата создания: 1890-е Техника: Масло Материал: Картон (холст?) Размер: 36×50 см Оригинал: Частная коллекция

Сюжет

Картина Навозова «Духовное окормление» отображает одну из сторон православной жизни, а именно пастырское попечение о спасении пасомых, заключающееся в духовном наставничестве и молении пастырей за своих духовных чад.

Непридуманные истории 

Отче наш.

• Рассказ
• Иером. Евтихий (Очкивский)

• Катастрофа
• Отче наш
• Одинокая фигура у Распятия
• Надежда
• Исповедь

Катастрофа Мужчина поспешно вошел в храм, когда уже шла Божественная литургия. Он тяжело дышал, будто бежал, и, казалось, не сразу понял, куда попал. Несколько человек обернулись на него, но тут же снова обратились к молитве. Мужчина остановился у самого входа, держась за косяк двери, и закрыл глаза. За полчаса до этого ему сообщили – его сын попал в реанимацию…

В то ноябрьское утро в областном городе было особенно промозгло. Первый снег, едва коснувшись асфальта, сразу же превращался в серую слякоть под колесами редких машин. Ветер задувал с реки, пронизывая до костей. Храм в честь иконы Божией Матери «Всех скорбящих Радость» стоял на пригорке, и его золотой купол, мокрый от дождя, тускло поблескивал в утренних сумерках.

Сергей Иванович Молчанов, водитель-дальнобойщик 52-х лет, в тот день вернулся домой очень злой. Рейс сорвался: фура встала намертво еще на выезде из города – что-то с топливной аппаратурой. Пока механики возились с ремонтом, пока ждал запчасть – драгоценное время ушло, а вместе с ним и хороший заказ. Он хлопнул дверью своей холостяцкой квартиры, швырнул ключи на тумбочку и уже собирался завалиться спать, когда зазвонил телефон.

– Отец, привет, – голос сына, Кирилла, звучал бодро, но с какой-то натянутой ноткой. – Слушай, я тут ремонт затеял, леса поставил. Одному тяжело, может, подсобишь?

Кирилл жил в частном доме на окраине города. Сергей поморщился.

– Некогда мне, Кирилл! – рявкнул он в трубку. – У меня работа!

В трубке повисла пауза.

– Ладно, понял, – тихо сказал Кирилл и отключился.

Не позволяйте украсть у себя даже один день жизни

Одна женщина однажды пожаловалась: муж ее в грош не ставит. Не поздравил с днём рождения, оскорбил привычно, унизил. Взрослый сын послал сообщение, и все. Больше вообще никто не поздравил, всем безразлично. И вот она сидит одна дома и плачет. А ей пятьдесят лет исполнилось.

Она понимает, что жаловаться нехорошо.

Если мы хотим посмотреть на человека и увидеть его таким, каков он есть, надо подойти к нему с открытым сердцем, с открытым умом, с готовностью его принять, какой он есть, без страха за себя, без искания своей выгоды, а просто смотреть на него, как мы могли бы смотреть на потрясающее, изумительное произведение искусства; или как мы могли бы слушать музыку, воспринимая ее всем своим существом, не для того только, чтобы услышать какие-то ласкающие ухо звуки, а для того, чтобы за этими звуками уловить опыт того, кто писал эту музыку, уловить, может быть, душу композитора и понять нечто, чего мы раньше никак не могли понять.

Антоний, митрополит Сурожский