Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Осенний поцелуй после жаркого лета"
Сегодня предлагаю вам попробовать этот прохладный, нежный, легкий и солнечный торт без выпечки! Долго думала, как назвать торт. Словосочетание "бабье лето" мне почему-то не нравится. Но сейчас именно оно радует нас за окном. Так солнечно и тепло, но уже по осеннему... Угощайтесь этим нежным и легким тортом без выпечки в последние золотые денечки!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Рыбный заливной пирог с картошкой: тесто нежное, начинка сочная
Пирог этот, по сути – полноценное второе блюдо. Очень удачное в традиционном понимании сочетание продуктов: рыба с луком и картошкой. Объединяет их в единую композицию простейшее жидкое тесто, которое гарантированно обеспечит вам ровную, румяную корочку пирога. Готовится даже слишком просто и крайне быстро.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежная печень по-царски - полностью оправдывает свое название!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкуснючий кекс со сливами: ну просто прелесть, а не кекс
Простой рецепт, доступные ингредиенты и немного волшебства – и вот уже на вашем столе румяный шедевр, от которого невозможно устоять.
Я пекла всевозможные пироги со сливами, а вот кекс пекла всего лишь один раз. Сегодня хочу предложить вам очень вкусный кекс со сливой, перед которым просто невозможно устоять: мягкий и очень ароматный, что ещё нужно для приятного чаепития! Сочетание сладкого теста и кисленькой сливы просто бесподобно!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Рыбные оладьи по-магадански
Рыба — 350 г (у меня треска отделённая от костей)
Лук — 1 шт (небольшая)
Майонез — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Яйца — 2 шт
Сода — 1/5 ч.л.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Рыбу без костей нарезать на кусочки примерно 1,5 на 1,5 см.
Кожу можно не отделять.
Добавить яйца; нарезанный кубиками лук, майонез, соль перец.
Перемешать.
Всыпать муку с содой и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Жарить на растительном масле в сковороде, как обычные оладьи.
Выкладывать ложкой, прижимая кусочки друг к другу.
Из этой порции продуктов получилось 9 средних оладий.
Подавать с гарниром по вашему усмотрению.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Медовый торт за 20 минут в микроволновке.
Для любителей медовиков предлагаю приготовить этот медовый торт всего за 20 минут. Это не подобие, а полноценный по вкусовым качествам и виду тортик. Небольшой, правда, но кто мешает нам сделать их два?)))
Необходимо:
Тесто:
Яйцо — 1 шт
Молоко — 4 ст л
Масло растительное без запаха — 4 ст.л.
Мёд (жидкий, если у вас засахаренный, то растопите на водяной бане или в микроволновке) — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Крем:
крем может быть любым, я предлагаю просто вариант
Масло сливочное 100 г
Сгущённое молоко (обычное или варёное, вареное даст карамельный привкус) — 2-3 ст. л.
Ванилин
Сироп для пропитки (по желанию):
Вода кипячёная- 50 г
Сахар — по желанию
Бренди (коньяк) — 1 ст.л. (можно без него)
Для обсыпки и украшения — бисквитные крошки, орешки — по желанию.
Приготовление:
В жидкий мёд влить все жидкие ингредиенты. Перемешать венчиком.
Добавить сахар и ещё немного перемешать, чтобы крупинки сахара подтаяли.
Добавить все сухие компоненты. Перемешать.
Вылить в полиэтиленовый пакет, вставленный в форму для СВЧ (самый подходящий диаметр 17 см, высота 6-7 см).
Печь в микроволновой печи 3,5 минуты на мощности 800 W (при другой мощности печи или форме для выпечки корректировать время — для 700 — 4 мин).
Слегка охладить, разрезать на 3 коржа.
Пока охлаждается сделать крем.
Приготовление крема:
Мягкое масло взбить миксером и по столовой ложке вливать молоко, постоянно взбивая, до получения гладкой белой массы.
Крем можно использовать любой: сметанный, шарлотт и т. д.
На каждый корж по 2-3 ст. л кипячёной воды или сиропа.
Промазать кремом.
При прослаивании можно добавить орехи, чернослив — всё в ваших руках.
Обмазать кремом сверху и обсыпать крошкой, орешками или оставить просто так.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Рагу овощное «Зимнее»
Капуста — ок.400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Перец болгарский (можно замороженный или лечо) — 100-150 г.
Сахар — 1 ч.л.
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, положить в глубокую сковороду с маслом, посолить и обжаривать до момента, когда капуста осядет.
За это время натрём морковь и нарежем лук.
Кладём лук и морковь — продолжаем жарить. За это время почистим и порежем картофель.
Добавляем картошку в сковороду.
Вливаем примерно полстакана воды или бульона, если он есть под рукой и вы не придерживаетесь вегетарианства.
Накрываем крышкой и тушим минут 15.
Добавляем нерезанный сладкий перец (у меня замороженный), перемешиваем и тушим под закрытой крышкой до полной готовности картофеля.
Когда картошка стала мягкой, кладём томатную пасту, наливаем около стакана воды.
Кладём соль, сахар, перемешиваем и оставляем на очень медленном огне минут на 5 под закрытой крышкой, пусть блюдо насытится ароматом специй.
Подаём овощное рагу как гарнир или как основное вегетарианское блюдо.
https://gurmel.ru/ragu-ovoshhnoe-zimnee/
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Быстрый способ запекания картофеля.
Картофель сырой — 500-600 г
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Специи,соль — по вкусу
Приготовление:
Ставим духовку разогреваться на 220-250 градусов.
Обычно я успеваю сделать все предварительные этапы пока она греется.
Картофель нужно очистить и нарезать ломтиками.
Мельчить не стоит, а чтобы все кусочки приготовились одновременно старайтесь делать их примерно одинаковыми.
Солить НЕ НУЖНО, может потемнеть.
Закрываем форму крышкой.
Отправляем в микроволновку на 2 цикла по 3 минуты.
То есть, после первых 3 минут в микроволновке картошку нужно перемешать и поставить ещё на 3 минуты.
У меня мощность СВЧ 800 W.
Сливаем лишнюю жидкость, слегка приоткрыв кастрюльку.
Добавляем соль, специи (у меня комплексная приправа для картофеля) и масло.
Перемешиваем картошку, чтобы она была равномерно обсыпана солью и специями.
Я закрываю крышку и встряхиваю форму.
На противень выкладываем картофель в один слой.
Ставим в разогретую духовку.
В моей духовке окончательно картошка запекается минут за 20. Ставлю поближе к грилю и нагрев «верх-низ».
Вы приспособьтесь к своей.
То есть, 6 минут в микроволновке и 20 минут в духовке.
В процессе можно 2-3 раза перемешать.
Степень зажаренности выбирайте по вкусу.
Примерно за 25-35 минут вы приготовите замечательный гарнир. Время зависит от духовки, насколько сильно она нагревается.
https://gurmel.ru/kartofel-zapechyonnyj-ekspress-sposob/#more-7343
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ (COCA DE CALABAZA)
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Тесто для пирогов и выпечки - мой ходовой рецепт: пирог с начинкой в духовке
Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение
Песочный пирог с творогом
Песочный пирог с творогом — это классическое сочетание хрустящей, рассыпчатой песочной основы и нежной творожной начинки. Легкий в приготовлении, этот пирог станет отличным десертом к чаю или кофе.
✅Ингредиенты:
Для песочного теста:
Мука — 300 г
Сливочное масло (холодное) — 150 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Для творожной начинки:
Творог — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л. (или мука)
Цедра лимона (по желанию) — 1 ч. л.
✅Способ приготовления
В миску просейте муку и смешайте её с разрыхлителем и щепоткой соли.
Добавьте холодное сливочное масло, порезанное кубиками, и разотрите смесь в крошку руками или с помощью ножа.
Добавьте сахар и яйцо. Быстро замесите тесто до однородности, стараясь не перегревать его. Скатайте тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
Творог тщательно разотрите через сито или взбейте в блендере, чтобы он стал более воздушным и гладким.
Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и крахмал (или муку). Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
При желании добавьте в начинку цедру лимона для лёгкой кислинки и аромата.
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 24-26 см) смажьте маслом.
Достаньте охлажденное тесто из холодильника и раскатайте его в пласт толщиной около 0,5 см. Выложите тесто в форму, формируя бортики. Проткните основу вилкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздулось.
Вылейте творожную начинку на песочную основу и разровняйте поверхность.
Выпекайте пирог в разогретой духовке 40-50 минут до золотистого цвета и легкого румянца на поверхности начинки. Начинка должна слегка затвердеть и "схватиться".
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно достаньте его. Песочный пирог с творогом можно подавать как тёплым, так и охлаждённым. Он прекрасно сочетается с ягодами или джемом.
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Капуста по-флотски
Фарш — 250-300 г (в принципе, любой, но мне больше всего нравится из свинины, капуста приобретает аромат свиной отбивной)
Капуста — ок. 800 г
Лук — 1 шт.
Уксус 9% — 2 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — ок. 1,5 ч.л.
Специи — по вкусу
Приготовление:
Фарш выложить на разогретую сковороду с маслом.
Жарить до лёгкого румянца, постоянно помешивая и разбивая на мелкие частички.
Добавить нашинкованную капусту, посолить.
Чем тоньше нашинкована капуста, тем вкуснее:)
Продолжаем жарить.
Когда капуста осела, добавить нарезанную луковицу, перемешать.
Жарить до полной готовности капусты, обычно минут 15-20 в зависимости от сорта. Я накрываю крышкой, но оставляю щёлочку, чтобы она не парилась, а именно обжаривалась.
Добавить сахар, уксус, посолить, если нужно.
Оставить потомиться на пару минут, накрыть крышкой, чтобы капуста слегка настоялась и все ароматы смешались.
Подавать как самостоятельное блюдо или как блюдо-дуэт. Мне очень нравится сочетание с жареной картошкой.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Пирожковое тесто "Воздушное " за 5 минут - может храниться в холодильнике несколько дней!
В своих старых записях я нашла рецепт дрожжевого теста под названием " Воздушное ", в котором на первый взгляд сочетается не сочетаемое - дрожжи и разрыхлитель.
А для чего здесь разрыхлитель, спросите вы? А вот все для того же, чтобы тесто дольше хранилось в холодильнике. Разрыхлитель или сода в дрожжевом тесте как раз этому способствуют. Плюс у них есть еще одно хорошее свойство - сода или разрыхлитель разрывают клейковину муки в результате чего выпечка становится более мягкой и воздушной. Это тесто может храниться в холодильнике несколько дней!
Вообще, занимаясь пирожковым тестом за 5 минут в домашних условиях, важно знать, что муки тут лучше не доложить, чем положить слишком много. Ведь вся прелесть пирожков в том, чтобы они вышли мягкими и легкими, как перышко! Поэтому мукой тесто не перегружайте, - пускай лучше немного липнет. Ну а в остальном же все просто, поэтому рассказываю, как приготовить пирожковое тесто за 5 минут! Пышных вам пирожком и хорошего настроения.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Намного вкуснее, чем пирожки и пицца. Готовим каждые выходные, в магазине таких не купишь
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Грушевый пирог с карамельной заливкой
Ингредиенты:
Тесто:
50 гр сливочного масла,
50 гр. сахара,
1 яйцо,
150 гр. муки,
Начинка: 2 груши
Карамельная заливка:
150 гр масла,
150 гр сахара,
3 ст. ложки муки.
Верх пирога:
3 белка,
140 г сахара
Приготовление:
Для теста растереть размягченное масло с сахаром, добавить яйцо и перемешать. Постепенно вводим муку и хорошо вымешиваем.
Форму 20 см, застилаем бумагой для выпечки и выкладываем тесто, распределяя тесто руками по
форме, формируя бортики. Форму с тестом убираем в холодильник на полчаса.
Очищаем груши, нарезаем и укладываем тесто.
Для карамельной заливки: смешать масло вместе с сахаром, ставим на средний огонь и постоянно мешая, доводим до кипения. Когда закипит, добавляем муку и хорошо размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Пока масса горячая заливаем ей груши.
Выпекаем при 180 С, примерно 20 минут.
Белки взбиваем с сахаром до крутых пиков.
Убавляем духовку до 150 С и вытаскиваем полуготовый пирог, заливаем его взбитыми белками, разравниваем и отправляем снова в духовку на нижнюю решетку, выпекаем, примерно 20-25 минут до румяной корочки.
Остужаем пирог и снимаем бортики.
Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение
Мясной пирог в лаваше
Такой мясной пирог — отличное блюдо для семейного ужина. Готовится пирог в лаваше достаточно просто, а получается очень вкусным
В качестве дополнения к обеду или как вполне самостоятельное сытное блюдо на ужин можно приготовить мясной пирог в лаваше. Есть несколько преимуществ в его пользу: готовится он быстро и просто, необходимые продукты не сильно дорогие, а вкус получается просто отменным. Поэтому этот несложный рецепт поможет каждой хозяйке блеснуть кулинарными способностями.
Ингредиенты
— 2 лаваша;
— 400 г мяса или мясного фарша;
— 200 г сыра;
— 1 стакан кефира;
— 1 яйцо;
— 1 ч. л. томатной пасты;
— 1-2 луковицы;
— 1 морковь;
— зелень;
— специи
Способ приготовления
Вначале готовим начинку для пирога. Для этого обжариваем на разогретой сковороде готовый фарш. Можно сделать и по-другому: обжарить на сковороде мелко порезанное мясо, которое затем пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Второй вариант позволяет получить чуть более сочную начинку. Вместе с фаршем обжариваем также измельченные морковь и лук. Незадолго до снятия с огня добавляем чайную ложку томатной пасты и специи – соль, молотый перец
Часть лаваша рвем на небольшие куски и замачиваем их в кефире, предварительно взбитом с яйцом. Этот пропитанный лаваш будет использоваться в качестве прослойки в середине пирога
Тем временем к остывшему мясу добавляем натертый сыр и мелко порубленную зелень
Начинаем формировать сам пирог. Для этого форму застилаем лавашем так, чтобы края его свисали с боков. При желании можно застелить дно двумя лавашами, уложив их крест-накрест. Всего на приготовление пирога уйдет примерно 2 больших
Это цитата сообщения РадужнаяЗебра Оригинальное сообщение
Безумно вкусный и полезный завтрак — Тыква запеченная с сухофруктами
Ингредиенты:
- 200 г свежей тыквы,
- 50 г изюма,
Это цитата сообщения РадужнаяЗебра Оригинальное сообщение
Пасха творожная: три лучших рецепта
Лимонно-имбирная творожная пасха
Ингредиенты:
Это цитата сообщения РадужнаяЗебра Оригинальное сообщение
Изумительный рецепт куличей! Александрийское тесто — Вкуснее я не ела в жизни!
Александрийское тесто (для куличей) Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.
Это цитата сообщения РадужнаяЗебра Оригинальное сообщение
Как сделать помадку и глазурь для куличей
Забирай себе — Пасха уже скоро!
1) Глазурь белая
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200-230 г сахарной пудры
● 1 белок