Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Чешский медовик «Марленка». Нежнейший торт без раскатки коржей
Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение
Чем пахнет осень? Конечно же, яблоками и корицей!
|
Чем пахнет осень? Конечно же, яблоками и корицей! Эти ароматы создают ощущение тепла и уюта в доме. Добавьте к ним мед, и получите великолепный простой десерт, который хорош и сам по себе, и в компании с шариком мороженого.
|
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Картофельный рулет с ветчиной и сыром
Картофель - 1 кг
Ветчина - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Шампиньоны - 150 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 3-4 ст.л.
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления рулета. Картофель отварите до готовности в мундирах. Грибы очистите от остатков компоста.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте в нем нарезанные лук и грибы до готовности. Остудите их.
Готовый картофель также нужно остудить, очистить от кожуры.
Натрите картофель на крупной терке, посолите, поперчите, добавьте яйцо, замесите картофельное тесто. Не добавляйте муки слишком много, иначе рулет получится резиновым.
Выстелите противень бумагой для выпечки, смажьте ее и руки растительным маслом, выложите картофельную массу прямоугольником толщиной в 1 см на бумагу.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте картофельное тесто в течение 15-20 минут, до образования красивой и румяной корочки, внутри он должен остаться мягким. Готовый корж остудите, снимите с бумаги.
Переверните картофельный корж, посыпьте натертым сыром, обжаренными с луком грибами и нарезанной ветчиной. Сверху я поливаю начинку покупным белым соусом с зеленью, он делает рулет сочнее и вкуснее. Такой соус можно приготовить самому: смешайте пополам сметану с майонезом, посолите, поперчите, добавьте нарезанный укроп.
Сверните картофельный корж с начинкой рулетом и поставьте еще на 15 минут в духовку, чтобы сыр расплавился.
Готовый картофельный рулет с ветчиной и сыром нарежьте порционно и подавайте в горячем или холодном виде. Еще мне понравилось нарезанные порционные рулетики обжарить на сливочном масле до румяной корочки с обеих сторон, тоже очень вкусно получается.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Идеально с кружкой холодного молока. Нежное сливочное: необычное печенье «Павловское»
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Просто вкуснятина: пирог с яблоками: мало теста и много сочной начинки
Сегодня приготовила замечательный яблочный пирог. В нем мало теста и много сочной начинки! Сверху посыпала пирог хрустящий крошкой. Пирог готовится очень быстро, буквально за минуты.
Пирог получается сочный ароматный, с мягкой тающий начинкой и хрустящей корочкой!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ни одного праздника без этого пирога. Румяная выпечка с мясной начинкой
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Духовка не нужна — несколько минут и готово! Шарлотка с яблоками, Очень нежный, воздушный пирог в микроволновке
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Куриная грудка по технологии «су-вид» в мультиварке
Куриная грудка (филе) - 800 гр
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Чеснок - 3 зубчика (опционально)
Специи для птицы - 1 ч.л. или по вкусу
Кориандр - 1 ч.л. или по вкус
По технологии «су-вид» (sous vide, под вакуумом) продукт готовится в воде при низких температурах (обычно не выше 70 градусов) в специальных пакетах, из которых выкачан воздух. За счет отсутствия воздуха мясо быстрее пропитывается ароматами специй и приправ.
Для этого рецепта нам понадобятся мультиварка и пакеты с застежкой зип-лок, которые можно купить в хозяйственном или специализированном магазинах. Конечно, можно обойтись и простыми пакетами, но с такой застёжкой значительно удобнее. Обязательно проверьте пакеты на герметичность, нам не нужно, чтобы в него попала вода.
В мультиварке куриная грудка су-вид получается сочной, мягкой и очень нежной. Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете.
Куриное филе хорошо помоем, обсушим и натрем солью и перцем. Дадим постоять хотя бы полчаса. Можно оставить на ночь в холодильнике, а утром готовить.
Дополнительно можно ароматизировать грудку чесноком, приправой для птицы или другими специями. Можно положить кусочки чили для остроты, сливочное или растительное масло.
Одно филе я приправила кориандром, второе оставила с солью и черным перцем, а в третье добавила чеснок, нарезанный пластинками.
Теперь нужно выдавить как можно больше воздуха из пакета. Можно опустить его в ёмкость с водой, вода выдавит воздух и останется только закрыть пакет. А можно высосать воздух трубочкой для коктейлей. Для этого в пакете оставить незакрытым 2-3 сантиметра, вставить трубочку и вдохнуть в себя воздух. Если результат устроит, то быстро закрыть пакет. Конечно, это сработает если пакеты небольшие.
В мультиварку наливаем теплую воду и опускаем пакеты с куриным филе (чтобы мясо не лежало на дне, но было покрыто водой).
Переводим мультиварку в ручной режим. Выставляем температуру готовки 70 градусов.
Выставляем время готовки 1 час.
По истечении времени извлекаем пакеты с куриной грудкой су-вид из мультиварки. Дадим остыть, нарезаем ломтиками и подаём к столу.
Это отличная замена ветчине или колбасе, можно приготовить салаты и разные закуски. Вкусно и в теплом, и в охлаждённом виде. А можно заморозить впрок прямо в пакете. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Слоеный пирог «Улитка» с фаршем
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИЦА В *РУКАВЕ* С ГРУШАМИ
Это цитата сообщения Волшебница_Светлана Оригинальное сообщение
Самый вкусный ТВОРОЖНЫЙ кекс: все смешал и в духовку
Что может быть лучше творожного кекса на завтрак? Порадуйте свою семью и приготовьте им этот вкуснейший кулинарный шедевр - очень нежный, вкусный и полезный!
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария
|
Это цитата сообщения АЛЬБИНА_ЮРЬЕВНА Оригинальное сообщение
*Заварное пельменное тесто*
*Заварное пельменное тесто*
Заварное тесто для пельменей (тесто на кипятке). Это идеальный вариант! И вкусно, и просто, и без лишней муки. Кухня всегда чистая, а пельмени вкусные и не развариваются! И плюс из этого теста получаются очень вкусные чебуреки!
Яйцо 1 шт
Растительное масло 50 мл
Соль щепотка
Мука сито полное
Кипяток 170 мл
1. Яйцо, масло, муку, соль смешиваем в замесочном блюде Профи 3.5 л венчиком.
2. Тонкой струйкой влейте кипяток и сразу замешивайте венчиком.
3. А далее домешиваем руками, но не более 2-3 минут.
Тесто получается волшебное, воздушное и невероятно.
Идеально для пельменей, вареников и чебуреков.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ЯРКИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ ПАЙ
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Царская выпечка из самых простых продуктов. Справится даже начинающая хозяйка!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
*МАУЛЬТАШЕН*: НЕМЕЦКИЕ ПЕЛЬМЕНИ С УНИКАЛЬНЫМ ВКУСОМ И ИСТОРИЕЙ (2 РЕЦЕПТА)
Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение
От варикозного расширения вен поможет Рута Душистая!!!
Я очень люблю это растение. Выращиваю его уже много лет. Оно обладает сецифическим запахом и является сильнодействующим народным средством исцеляющим от варикозного расширения вен, эпилепсии, голвных болей и даже помогает при импотенции!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чай с корицей и лавровым листом чудесное средство для похудения - стоит попробовать!
Чай из лаврового листа и корицы не только улучшает пищеварение и предотвращает газообразование, он также вызывает чувство сытости и помогает не переедать.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты молочные "Мисс нежность"
Рецепт очень быстрых, вкусных, невероятно нежных молочных котлет!
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Суп с фаршем, капустой и рисом
400 г мясного фарша
400 г любой капусты (у меня — квашеная)
2-3 столовые ложки риса
3 картофелины
1 красный сладкий перец
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сахара
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошек, перец душистый, лавровый лист
В кипящую воду всыпать нарезанный картофель и варить 10 минут:
На масле пассеровать лук: Добавить фарш, поперчить, обжарить:
Продолжая жарить, добавить натертую морковь: Нашинкованный перец:Томатную пасту, сахар:
К картофелю добавить нарезанную капусту: Всыпать рис и варить 15 минут:
Затем положить зажарку, специи, посолить. Варить все вместе еще 7 минут:
Немного настоять и подать: