ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ НА КЕФИРЕ ЗА 15 МИНУТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Кефир — 300 мл
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 10 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Мука — 450 г

НАЧИНКА:
Сыр сулугуни — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
Сливочное масло — для смазывания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить кефир, соль, сахар и 1 яйцо, перемешать до однородности.
2. Добавить разрыхлитель и растительное масло, снова перемешать.
3. Частями всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить на 10 минут.
4. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, при необходимости слегка посолить и перемешать.
5. Разделить начинку на 4 части.
6. Тесто разделить на 4 равные части и сформировать колобки.
7. Каждый колобок раскатать в толстую лепёшку, выложить в центр сырную начинку.
8. Собрать края теста к центру, хорошо защипнуть и аккуратно приплюснуть, формируя лепёшку.
9. Обжаривать хачапури на сухой сковороде под крышкой на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
10. Готовые хачапури сразу смазать сливочным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Сладкое можно готовить без сахара. Оно не станет хуже, а наоборот, будет таять во рту и дарить наслаждение. Вот два рецепта на основе агар-агара.

Шоколадные конфеты

Ингредиенты:
— 400 мл молока,
— 7 г агар-агара,
— 0,25 стакана воды для агар-агара,
— 0,5 стакана воды для молока,
— 50 г какао.

Приготовление:

1. Залейте агар-агар водой, размешайте и оставьте.
2. Молоко с водой влейте в сотейник.
3. Добавьте какао и взбейте венчиком до однородности.
4. Поставьте на огонь.
5. Когда молоко нагреется, добавьте агар-агар и доведите до кипения, помешивая.
6. Держите на огне, пока не появятся пузырьки, и снимите.
7. Разлейте массу в силиконовые формочки и разровняйте ложкой.
8. Поставьте в холодильник на 1–2 часа.
9. Достаньте конфеты из формочек и переложите на тарелку.

Фруктовые конфеты

Если у вас есть варенье, из него тоже можно сделать конфеты.

Ингредиенты:
— 200 г варенья,
— 200 г холодной воды,
— 10 г агар-агара.

Приготовление:

1. Агар-агар залейте холодной водой, перемешайте и поставьте на огонь.
2. Доведите до кипения и влейте варенье.
3. Варите 2–3 минуты, помешивая.
4. Форму выстелите пищевой плёнкой.
5. Вылейте смесь и оставьте на 30–40 минут.
6. Достаньте десерт вместе с плёнкой, переложите на доску и снимите плёнку.
7. Нарежьте на кубики и подавайте.

На вкус конфеты будут напоминать мармелад, но из натурального варенья. Приятного аппетита!