С помощью сельдерея можно сделать пикантнее и сочнее салаты с курицей, огурцами, крабовыми палочками, яблоками, ананасами и не только. Майонез для салата можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.



1. Салат с сельдереем, курицей, виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты:

*300 г куриного филе;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
*1–2 столовые ложки сливочного или растительного масла;
*2–3 черешка сельдерея;
*100–150 г винограда;
*горсть грецких орехов;
*несколько веточек петрушки;
*1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление:

Натрите курицу солью и перцем. Обжарьте её на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета со всех сторон. Затем уберите в разогретую до 180 °C духовку, запекайте ещё 8–10 минут до готовности и остудите.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками. Разрежьте пополам виноград и удалите косточки, если они есть. Мелко порубите орехи и петрушку.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте салат.

2. Салат с сельдереем, нутом, апельсином и оливками

Ингредиенты:

*3 апельсина;
*2–3 черешка сельдерея;
*горсть оливок;
*1/2–1 красная луковица;
*200–250 г консервированного или варёного нута;
*несколько веточек петрушки;
*3 столовые ложки оливкового масла;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук — мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.
Разнообразьте своё меню.

3. Салат с сельдереем, свёклой и адыгейским сыром

Ингредиенты:

*2 средние свёклы;
*150 г адыгейского сыра;
*1–2 черешка сельдерея;
*несколько салатных листьев;
*1½–2 чайные ложки арахисовой пасты;
*2–3 столовые ложки растительного масла;
*соль — по вкусу.

Приготовление:

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Покрошите её и сыр средними кубиками, а сельдерей — тонкими кусочками.

Добавьте к ингредиентам крупно нарезанные или порванные салатные листья.

Заправьте салат смесью арахисовой пасты, масла и соли. Такого вы ещё не пробовали.



4. Салат с сельдереем, курицей, авокадо, помидорами и огурцом

Ингредиенты:

*450 г куриных ножек, бёдер или грудок со шкуркой и костями;
*3 столовые ложки оливкового масла;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
*1 крупный огурец;
*1/2 красной луковицы;
*3 черешка сельдерея;
*200–250 г помидоров черри;
*1 авокадо;
*1/2 пучка петрушки или кинзы;
*2 крупных лайма или лимона;
*1–2 зубчика чеснока.

Приготовление:

Натрите курицу ложкой масла, солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 190 °C примерно 20–30 минут до готовности.

Выньте курицу из духовки, покройте фольгой и остудите.

Снимите с курицы шкурку и нарежьте мясо крупными кусочками. Порубите огурец полукружочками, лук — полукольцами, а сельдерей, помидоры и авокадо — средними кусочками. Измельчите зелень.

Соедините 2 ложки масла, сок лаймов или лимонов,

1 кг свежемороженной кильки (мойвы) 
1 ст. л. соли 
1 ч. л. сахара 
1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая) 
0.5 стакана растительного масла 
5 лавровых листьев 
6-8 горошин черного перца 
Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик 
Приготовление шпроты в домашних условиях: 
1.Заварить крепкий чай, растворить в нем соль, сахар, охладить. Включить в духовку. 
2.Рыбу вымыть, отрезать хвост, плавники, голову, удалить внутренности, промыть холодной водой. 
3.Выложить рыбку в кастрюлю очень плотно, сверху залить растительным маслом, заваркой, посыпать бульонным кубиком или выложить промытую луковую шелушу(можно ее и на дно под рыбу положить), добавить лавровый лист и перец горошком. 
Довести до кипения и тушить при закрытой крышке 1.5 часа в сковороде на рассекателе или 2 часа в духовке. Затем охладить. Сразу снять шелуху. Мешать рыбу во время тушения нельзя ни в коем случае. 

В холодильнике можно хранить до 6 дней.

Снаружи хрустящее и мягкое внутри. Любим всей семьей это печенье.

Быстрая и простая закуска из соленых огурцов и моркови

Восхитительны на вкус, готовятся легко и быстро. Тесто просто изумительное. Мягчайшее и простое в работе. После выпечки рассыпчато-слоеное,просто тает. Оригинальный способ разделки. Не самый простой технически,но потом в дополнениях добавлю как я с этим справляюсь. Хоть раз испечете и другое дрожжевое тесто больше готовить не захотите! Я сегодня пекла с зеленым луком и яйцом, для такого способа разделки не очень удобная начинка. Такая разделка хороша с картошкой и творогом. Cлоено-песочное на вкус,  дрожжевое тесто без подъема. Сразу печем и едим.

вязаная швейная машинка

нам понадобится для коржей:
⠀
3 яйца
220 гр сахара
щепотка соли
130 гр кокосовой стружки
60 гр миндальной муки
⠀
взбиваем яйца с сахаром и солью до беловатого цвета, масса должна увеличиться в объеме.

кокосовую стружку перемешиваем с миндальной мукой и по чуть-чуть добавляем в яичную смесь.

аккуратно перемешиваем лопаткой!

диаметр моих коржей - 17 см, каждый корж можно выпекать отдельно в форме или же вместе как на видео.
выпекаем коржи 10 мин при 180 гр.
из данного количества теста выходить 4 коржа.
⠀
нам понадобится для крема:

110 гр сметаны 30% (президент)
300 гр творожного сыра (у меня хохланд)
280 гр сливок 33% (петмол)
140 гр сахарной пудры
70 гр кокосовой стружки
⠀
взбиваем сыр с сахарной пудрой и сметаной.
добавляем половину сливок - перемешиваем, добавляем ещё и взбиваем всю массу блендером до небольшого загустения!
добавляем кокосовую стружку - перемешиваем.

СБОРКА

на корж наносим крем, потом корж, потом крем, потом корж - все просто.
оставляем тортик в холодильнике на ночь.

Cколько раз меня выручал рецепт кекса на кефире. Основа кекса - доступные продукты, рецепт - незатейливый и быстрый, результат - всегда получается и одобряется, а начинки - тут вариантов десятки, а может, и сотни! иИсегодня предлагаю рецепт кекса на кефире с шоколадным штрейзелем и орехами. В нашей семье и среди друзей за этим рецептом закрепилось название "Улёт"...

Уксус, без сомнения, найдется на каждой кухне. 

А вот область его применения намного шире, чем кулинария. Уксус поможет вам:

Весна в разгаре и сейчас самое время запастись щавелем на зиму. Существует много способов законсервировать его, я предлагаю самый простой способ без соли и уксуса, а также без заморозки.