Как порядок вещей нарушился - светлый человек,
создававший в организме "Что?Где?Когда?"
необходимейший орган, то, что объединяло.
Очень важно, чтоб в память о Юре порядок вещей
не нарушился, чтоб "Игра" была и впредь живой и
яркой памятью о своем создателе.

http://www.livejournal.com/community/chgk/180308.html
http://www.livejournal.com/users/bbrukman/10894.html
http://www.livejournal.com/users/irkathena/54504.html
http://www.livejournal.com/users/beldmit/105770.html
http://www.livejournal.com/users/wolfriend/153804.html
http://www.livejournal.com/community/chgk_de/38852.html

Есть блюда, по которым можно определять если не грань поколений, то
определенную культурную грань - точно.

Пошел я как-то в Helal (это турецкий супермаркет) за хлебом. Белый
хлеб лучше покупать у турок: он там вкуснее лучше и свежее, чем у
немцев. А после хлбного отдела неосторожно свернул в мясной и
вышел из Helal'а с двумя багетами, пучком кинзы и полукилограммом
отменной баранины - а все потому, что внезапно родилась идея
сварить бараний суп.

Баранина - мясо тучное и сухожилистое. Жир пленки и связки были
большей частью вырезаны, мясо порублено на крупногуляшные
куски - и в раскаленный вок с небольшим количеством
растительного масла. Минут через 10 к баранине добавились три
средних морковки брусочками (кстати, кто не любит запаха
баранины, может взять моркови побольше). Спустя еще минут 10 в
воке оказались две крупные луковицы колечками, тушились до
мягкости, были сдобрены половиной головки чеснока, нарезанной
тонкими слоями, и через несколько минут всё из вока перенеслось в
кастрюлю, было залито двумя литрами кипятка и поставлено на
средний огонь два часа вариться, полуприкрытое крышкой.

По ходу варки в суп шли: 1 лавровый лист, немного перца горошком,
за 20 минут до завершения процесса - 3 больших картофелины
кусочками и всё было посолено. Увенчан был суп, правда, не
кориандровым венком, а мелко порубленным полпучком кинзы, всё
оставлено минут на 7 потомиться.

Бараний суп - сладкий! Бараний суп - праздничный! Даже не так:
бараний суп - это праздник, его нужно перелить в супницу и подать
на стол изумлённым гостям. Ведь многие впервые в жизни
попробуют настоящий суп, а не из маленьких зеленых пакетиков.

Выйти из дома.

"школьный рок"

[показать]

Придумался крохотный тест :)
Спросите человека (лет 18-20 плюс-минус лапоть), с чем у него
ассоциируются следующие слова: БИР СОМ, БИР МАНАТ,
YЧ СОМ, OЧ СОМ, УЧ МАНАТ, соответственно БЕШ они же.
Если он вспомнит, например, О РУБЛЭ или П'ЯТЬ КАРБОВАНЦIВ,
значит наш человек. А если нет - уже племя молодое, незнакомое :)
Для этого самого племени, должно быть, такая картинка - просто юзерпик:

Больше месяца тому как стукнулся голенью о железяку, больно и с гематомой
глубоко, где-то на уровне надкостницы. Все прошло, но недавно на том самом
месте надкостница воспалилась, причем так люто, что не
пошевелиться, икру разнесло, пришлось залечь и залечивать. Все щло успешно,
но вчера от многодневной неподвижности начало отказывать сердце:
в комнате тепло, а руки-ноги коченеют, колотит, померял температуру - +36°С,
подождал - все те же +36, через некоторое время повторил - +35,9°C. Тогда
вышел и, невзирая на свежезажившую ногу, потопал быстрым шагом, благо,
незаконченных дел у меня в мироздании еще до фига.
Знакомые со мной лично, например, Шкварочка
, Олег и другие, знают, что я живу с оглядкой на диету
№4 отнюдь не из симпатии к этой самой диете как таковой, и зачастую позволяю
себе нечно вопиюще недиетичное. Так вот: на обратном пути захотелось
грибочков - любых, какие встретятся, вешенок, запоздалых боровичков или
лисичек, шампиньонов на худой конец. Но, как ни крути, обратный путь
пролегал в стороне от мест, где их можно было найти, посему в магазине Lidl
была куплена консервная банка с гордой надписью "Champignons de Paris, сорт
первый", а к ним вдобавок полкило куриных грудок, стаканчик сметаны, рядом с
Лидлом - помидоры, а все прочее у меня дома есть.
И сразу же по возвращению меня в жилище, иногда нескромно называемое
"домом", были порезаны грудки, небольшими брусочками, три средних луковицы -
полукольцами, три крупных зубчика чеснока - тонко. После извлечена была
сковорода вок, в ней прокалено немного подсолнечного масла - и в это масло
опрокинулись грудки и жарились на сильном огне, пока не пустили достаточно
сока. За это время крупная морковь была натерта и в тарелке наблюдала, как в
вок отправлялся сперва лук, спустя пять минут - чеснок, еще спустя пять
минут - полбанки шампиньонов, а спустя очередные пять минут и её очередь настала. После был еще один средних размеров помидор,
который, будучи измельчен, дополнил компанию - и всё, посоленное умеренно,
тушилось на среднем огне некоторое время (минут 10-12), было заправлено 200
граммами сметаны и под крышкой на слабом огне оставлено томиться минут на
45. Где-то спустя 15-20 минут ко всему добавился лист лаврушки, еще через 10
минут - черешки сельдерея, нарезанные средне-тонко, по завершению 45 минут
добавилась петрушка, томилась на минимальном огне еще 10 минут, а потом всё
съелось, причем не в гордом одиночестве, а в компании с очень удачно пришедшими гостями.
Если вы, подобно гостье, спросите, откуда взялся рецепт - а просто так,
импровизация. Однако, как выяснилось, блюдо подобно курице по-флорентийски,
которая тоже с грибами и сметаной. Но сковорода-вок и помидор, ко
флорентийской курице не относящиеся, добавляют блюду чего-то китайского. А
так как использовалась грудка, а не целая курица, разрезанная на кусочки,
рабочее название было "Ленивая курица по-флорентийски". Совершенно
неполиткорректно, ибо куры не ленивые. Другой вариант - "Флорентийская
курица по-ленивому" также хромает, так как не учитывает китайской компоненты
блюда. Засим остановимся пока на "Курица от Marco Polo" ;)

На дворе 5766 год, подумать только! Я родился в 5736, если отбросить тысячи и сотни, то по указу от 36-го, как раз между мамой и папой (35-м и 37-м). Интересно примерить свой 66-й к их 66-му.
И все-таки этот год пусть будет добрым и сладким - для того на столе яблоки с мёдом, пусть мы будем в голове, а не в хвосте - а на столе рыбья/баранья голова, пусть уйдут горести, а на столе будут финики, пусть год будет полная чаша, как эта сладкая хала с изюмом, и наконец не забыть морковку кружочками как денежки :)
И чтоб на добрый год мы все были записаны и печатью скреплены!
Лешана това тикатву ве-тихатму!
[584x875]

Я не художник, я рисовальщик, извините :)
[599x699]

Давеча набрел на коробку карандашей: 55 различных цветов по очень пристойной цене. Теперь вот рисую и радуюсь :)
[699x627]

А здесь лежат сказки города Ахена - не в моем изложении, а рассказанные Тандой Луговской с моих слов.

Бродили мы по Ахену и окрестностям, а здесь, как вы знаете, кругом легенды и сказки.
А так сказки Ахена выглядят для человека посторонннего :)

Для многих выбор профессии - нелегкое дело, и чтобы облегчить сей выбор,
здесь лежит источник, откуда можно черпать вдохновение и радостно выбирать себе дело по душе, например:
...
Аппаратчик шаровых мельниц
Бегунщик смесительных бегунов
Делильщик кружев
Завивальщик спиралей
Заливщик голосовых планок
Изготовитель зубочисток
Изготовитель макетов матриц
Инспектор по контролю за исполнением поручений
Испытатель бумажных мешков
Испытатель колец (И одно всесильное властелину Мордора)
Лакировщик глобусов (уникальная профессия! Сколько в ней вселенского спокойствия!)
Люковой (домовой был давно, теперь вот этот вот…)
Машинист насосной станции для закачки рабочего агента в пласт (Жалко агента-то…)
Монтажник позитива и Монтажник негатива
Навивальщик основ
Обкатчик клюквы (клюква. Проверено. Обкатано.)
Обрезчик анатомического материала (казалось бы, причем тут иудаизм?…)
Оператор главного пульта управления (вот так вот. Мания величия, однaко)
Организатор ритуала (хотите вызвать черта или демона – это к нему!)
Разрисовщик обоев (веселая, должно быть, профессия)
Регулировщик хвостового хозяйства (без него никуда!)
Съемщик резиновых изделий (!)
...

Графа Калиостро из меня не вышло, переквалифицируюсь в...(с)

:)

А с другой стороны, что глумиться?

А в глубинах морских - плотный звук, полнота
жизнелюбия - двинься, ползи и скользи...
Одиночество ищет пустые места,
не находит - и корни пускает в грязи.

Высоко в небесах, там, где света клинки
в тишине - той, что звуку достичь не дано, -
Горький ангел в играл в два крыла, две руки,
и упал Леонидами прямо на дно.

Горький ангел - полет, пенье птиц и покой,
паутинная пряжа, роса и леса -
он простер свои крылья над белой рекой.
Одиночество, мирно ему в небесах.
Одиночество, вольно ему в высоте.
Одиночество, пища ему - пустота.

Ах, как мир этот в блеске своем - пустотел.
Ах, как важно заполнить пустые места.

или
О СВОЙСТВАХ ЗАПРЕДЕЛА.
всё об одном

Как выясняется, об Ахене знают до обидного мало. Потому завел себе на geotravel.ruстраничку с ахенскими
фотографиями.

[показать]

(В фотоальбоме - еще несколько кадров :)
[584x875]

Все очень просто! Мамалыга варится из кукурузной муки. Или крупы. Или же крупы с мукой.
На 3 части воды берется одна часть кукурузы, к примеру, 2 стакана на 6 стаканов воды. Вода кипятится в казанке, и когда закипит, надо ее посолить и добавить где-то 3 ложки растительного масла, а можно и четверть пачки сливочного. Все это перемешать, огонь уменьшить до среднего и аккуратно, постоянно помешивая, всыпáть кукурузу. Я для мамалыги взял по стакану муки (по-турецки mısır unu) и крупы (mısır irmiği). Сперва была всыпана крупка, за ней следом - мука. Мешалку для мамалыги нужно взять деревянную и очень крепкую, потому что первые где-то 30 минут массу нужно непрерывно перемешивать, разбивая комки, если таковые случатся. Если казанок просто чугунный или алюминиевый, без "антипригарного" пркрытия, то мешать нужно пока мамалыга не начнет легко отставать от стенок, а после этого - еще минут 10-15 для закрепления эффекта. Если посуда протефлоненная, то где-то 30-40 минут. После огонь уменьшить, мамалыгу разровнять мокрой ложкой и дать ей постоять на слабом огне еще минут 30.
А вот теперь берется широкая деревянная доска, накрытая тканым полотенцем, ею накрывается казанок и все переворачивается, так, чтоб мамалыга оказалась на салфетке. Опять же, если казанок "пригарный", лучше его хорошенечко встряхнуть, а то и проверить мокрой ложкой, все ли отделяется от стенок.
Режется мамалыга грубой ниткой, заправляется маслицем, тертой брынзой,
рубленым чесноком, шкварками, сметаной. А можно взять головку чеснока, разобрать на зубчики, раздавить их, смешать с хорошей щепотью соли, перетереть и разбавить либо 100 мл бульона, либо стольким же количеством воды. Можно по желанию подкислить уксусом или каким-нибудь кислым соком . Зовется приправа "муждей".

Ши пофтэ бунэ!

Раньше, как мы знаем, здесь было государство Амикейо, где говорили на эсперанто.
[показать]

Я как-то был причиной культурного шока у немецкой медсестры. Было это в больнице, в декабре 2003. Немецкая зима - это ветренно, сыро, дождливо и промозгло. Причем до такой степени, что даже в палатах. У меня с собой - часы "Электроника". Им 15 с лишним лет и, надо сказать, идут они ничуть не хуже всяческих "Casio". Единственное, о чем надо помнить: чтоб часы шли, батарейку надо чем-нибудь прижимать. Я - так нарезаю бумагу кружочками в несколько слоев и вкладываю под заднюю крышку. Так вот: от сырости в воздухе бумага моя также отсырела и часы замолкли. Выхожу я в коридор и у сестрички прошу: "Не найдутся у вас ножницы и салфетки - мне часы починить надо". Хе, девушка все принесла, после ходила мимо и косилась ;-)

Баллада о
ТРОЛЛЕЙБУСЕ.
Из песни слова не выкинешь.

К 1 апреля 1941 года городской совет, выполняя постановление нацистского правительства о "геттоизации" еврейского населения, создал в этом здании "Judenhaus". Судя по облику, раньше здесь была какая-то фабрика.
Гетто в Шонфорсте - не единственное. Всего в Ахене было семь "еврейских домов", перевалочных пунктов, откуда евреи отправлялись в лагеря смерти в газовые камеры.
[показать]
"фотографии здесь"