Испекла сегодня творожные штоллены. В отличие от дрожжевых, процесс быстрый, никакой возни.
Итак, нам понадобятся следующие продукты (на фото слева направо сверху вниз):
- миндаль 200г, изюм светлый 100г, изюм темный 100г, засахаренная вишня или клюква 50г, цукаты лимонные 50г, цукаты апельсиновые 50г, ром или коньяк 4 ст. ложки
- мука 600г
- сок 1 лимона
- сахарный песок 250г
- сливочное масло 250г
- сахарная пудра 200г
- цедра 1 лимона
- мягкий творог 250г
- яйца 2 шт.
- масло сливочное для обливки 100г
- специи по 1/3ч.л. мускатного ореха, корицы, душистого перца, кардамона, гвоздики и имбиря
- ванильный сахар 1 ст. ложка
- разрыхлитель для теста 15г




В любом сетевом супермаркете есть по отдельности пакетики с этими специями. Можно смеси как на фото, бывает готовая смесь специй для пряников. Если у вас не будет хватать 1-2 специй, ничего страшного. Все-таки кулинария ближе к творчеству, чем к перфекционизму.




За день до выпечки готовим орехово-изюмную смесь. Миндаль очистить от шкурки (обдать два раза кипятком, затем в холодную воду), подсушить, половину его порезать мелко, половину крупно. Цукаты порезать на кубики по 0,5см. Изюм, вишню промыть, залить на 5 минут кипятком, обсушить. В миске смешать изюм, вишню, цукаты, миндаль и залить ромом, плотно закрыть крышкой, оставить при комнатной температуре.
В день выпечки достать масло из холодильника, чтоб оно стало мягким. Натереть цедру лимона, отжать из него сок. Мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца, опять взбить. Добавить творог, ванильный сахар, лимонный сок, цедру и взбивать дальше. Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем и специями и замешивать тесто. Тесто получается вязкое и липкое, поэтому вымешивать его тщательно. Дальше вмешать орехово-изюмную смесь. Тесто готово.




Делим тесто на 3-4 части. Из каждой части формируем колобок, тщательно ее вымесив. Из колобка делаем круглую лепешку толщиной в 2-3см. Отступив по диаметру на одну треть от края, проминаем ребром кисти борозду. Заворачиваем меньшую часть лепешки на бОльшую и формируем такой пирожок с борздкой немного сбоку. Кладем этот пирожок на противень в форму из фольги, т.к. в процессе выпечки штольки раздаются в ширину и могут слипнуться друг с дружкой. Ставим противень со штольками в духовку на нижне-средний уровень (одновременно можно выпекать только один противень), выпекаем где-то 1 час. Пробуем степень готовности деревянной шпажкой или зубочисткой - если при протыкании она остается сухой, значит пропеклось. Если подгорает сверху, но не пропеклось, то накрываем сверху бумагой для выпечки и печем дальше.




Когда штольки испекутся, быстро растапливаем масло для обливки и поливаем еще горячие штольки, затем посыпаем сахарным песком. После этого еще раз аккуратно поливаем штольки и обильно посыпаем их сахарной пудрой. Все это делаем, не вытаскивая штольки из формочек из фольги, в которых они выпекались. Оставляем остывать. Если у вас штольки расползлись, получились немного кривоватыми - не беда, под сахарной пудрой этого не видно, а вкус от формы не зависит.




После того как штоллены как следует остыли, мы их тщательно заворачиваем в фольгу, не вынимая из формочек, и оставляем на дозревание. Штоллен можно есть и сразу после выпечки, но лучше потерпеть хотя бы две недели - чем дольше он настаивается, тем вкуснее становится. Дозревание должно происходить при температуре 10-15 градусов 3-5 недель. Можно укутать их как следует и вынести на застекленную лоджию, можно как у меня положить их на подоконник неутепленного окна.




Когда вы решите таки его съесть, аккуратно разверните, посыпьте еще сахарной пудрой, нарежьте как батон и вперед. Сегодня не выдержала, продегустировала одну из штолек, испеченных 9 дней назад. Ну что сказать... На мой вкус, без ложной скромности, божественно... Недели через 2-3 будет вообще бомба!






Читать далее...

Где-то за сутки до подачи на стол заранее размороженную в холодильнике или при комнатной температуре индейку вымыть внутри и снаружи и обсушить полотенцами. Приготовить маринад - в выдавленный через чеснокодавилку чеснок (2 головки) налить 30-50 мл растительного масла и добавить специи по 1 ч.л. и соль (я еще долила 3 ст.л. соевого соуса). Положить индейку в большой пакет, обмазать и натереть внутри и снаружи маринадом, плотно завязать пакет и положить его в холод (я вынесла на застекленный балкон).

На фото сверху вниз - индейка (4,2 кг), оливковое масло, соевый соус, чеснок, классический маринад для мяса и птицы, травы Италии, мускатный орех, орегано, душистый перец, базилик, красный перец.




Маринад.




Замаринованная индейка. Завтра за 5-6 часов до подачи на стол продолжу возню.





Продолжение индейской истории.
Утром в день приготовления перенести замаринованную птицу в комнатную температуру. Индейка запекается в духовке столько часов, сколько кг она весит (плюс-минус). У меня птица 4,2 кг. В два часа я начала готовить начинку. Чеснок кладем зубчиками, чернослив и курагу моем, яблоки режем на 8-16 частей (зависит от размера яблока), вырезав сердцевину, лук и морковь режем крупно.




Кладем это все в глубокую емкость, выдавливаем туда пол-лимона, шкурку тоже кладем, добавляем 2-3 ст.л. сметаны, перемешиваем. Затем кладем специи и соль, перемешиваем.




Достаем индейку из пакета, отодвигаем шкуру от грудки, под шкуру кладем тонкие пластинки сливочного масла. Смесь-начинку запихиваем плотно вовнутрь индейки. Если начинка осталась, кладем ее под крылья, под бедра и куда положится.




Теперь берем 2-3 листа фольги (зависит от ширины рулона и от величины птицы) длиною в 1 метр и соединяем их вдоль, загибая как при джинсовом или бельевом шве. Укладываем получившийся большой лист на противень блестящей стороной вверх. Поверх этого листа кладем двойной лист фольги (блестящей стороной вовнутрь) по диагонали противня, чтобы можно было завернуть только нижнюю часть птицы (сок при этом будет вытекать только в этот кармашек). Аккуратно заворачиваем индейку, так, чтоб не порвалась фольга, - сначала нижнюю часть, потом всю.




Ставим противень на нижний или преднижний уровень предварительно разогретой до 250 градусов духовки на 30 минут.
Через 30 минут понижаем температуру духовки до 180 градусов и так запекаем все оставшееся время минус 30 минут.
Я после понижения температуры положила на противень промытую картошку. Половину слева посыпала универсальной приправой и солью, половину справа только солью.




Где-то через 1,5 часа после закладки вынимаем картошку и запекаем индюшку дальше в одиночестве. За 30 минут до расчетного срока готовности вытаскиваем противень, разворачиваем птицу и определяем, готова ли она. Для этого протыкаем ножом самые мясистые части - если в месте прокола выделяется сок бесцветный и прозрачный, значит готова. Если сок розоватый, заворачиваем птицу и запекаем дальше.




Когда вы сочтете, что индейка готова, разворачивайте ее, подгибайте фольгу вокруг нее, увеличивайте температуру в духовке до 200 градусов и запекайте еще 30 минут, поливая образовавшейся жидкостью каждые 5-10 минут. Всё, готово.

Рыба с овощами на пару - гимн диете №5, самой строгой ее разновидности
Я купила нежирную семгу, почистила, разделала (удалила хребет, позвоночник, ребра, пузо), порционно нарезала.
Купила замороженные цветную капусту и брокколи. Дома были лук, морковь, лимон (не попал в кадр), травки для рыбы (взяла Камис), универсальная приправа, соль.



[368x394]
В нижнюю чашу пароварки укладываем рыбу кожей вниз, взбрызгиваем соком лимона, посыпаем 1 ч.л. травок и солью. В верхнюю чашу пароварки кладем овощи, перемешиваем их с 1 ч.л. приправы и солью. Если осталось место, можно положить картошку. Включаем пароварку на 40 минут.



[368x466]
Вкусное и полезное блюдо готово. Можно в тарелке сдобрить овощи 1 ст.л. нежирной сметаны. Приятного аппетита!



[368x490]

Пряные кисло-сладкие запеченные свиные ребра.
Очень простой диетический и очень вкусный рецепт, взятый из передачи Просто кухня.
- свиные ребра 2кг
- вода 0,5 л
- соль 1 ст. ложка
Для кисло-сладкого соуса
- шашлычный грузинский соус 300г
- наршараб гранатовый соус 300г
Снять пленку со свиных ребер: между косточками вставить под пленку ручку ложки и потянуть наверх, затем в получившийся кармашек вставить большой палец и потянуть пленку рукой.



[224x350]
Положить ребра на противень. Растворить соль в воде, полить ребра примерно ½ соленой воды.
Выложить поверх ребер пергаментную бумагу, а затем три слоя фольги, тщательно завернув фольгу по краям, чтобы мясо хорошо пропиталось паром. Отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 1,5 — 2 часа. Готовность ребер проверить пальцем: мясо должно быть мягким и продавливаться.
Когда ребра будут готовы, переложить их на чистый противень, разрезать на порции.
Смешать два соуса в одной миске, с помощью кисточки промазать готовые ребрышки соусом с обеих сторон.



[553x350]
После поставить ребрышки на 10 минут в духовку на режиме гриль с максимальной температурой. Приятного аппетита! (Фото взяты из инета).



[516x350]
А это то, что у меня получилось по этому рецепту в первый раз. Немного пересушила, да и выглядит не слишком эстетично, но поверьте - на вкусе это никак не отразилось, пальчики оближешь!



[470x350]

Вот, наляпала пасхальных домиков внукам. Хотела маленькие, получились большеватые. ОООчень трудо-время-емко и колготно... Вот вчера провозилась с домиками до четырех ночи, но я и люблю делать все ночью - никто не мешает, не дергает, ну почти никто. А домики только издалека кажутся аккуратными, но это и не важно - не на выставку же, так что не судите строго...
Рецепт пряничного теста и айсинга, как печь, собирать, раскрашивать - всё это есть в Новогоднем пряничном домике.

Хочу, пока есть время, выложить вам лекала. На первом фото сани и олень, я их буду делать после домика - домик внукам от старшей дочери поедет за город, а сани с оленем останутся здесь с внуками от младшей.




Вырубки, какие у меня есть с новогодней тематикой.




Лекала по этим вырубкам.




Маленькими пряничными фигурками можно украсить композицию с домиком, положить в санки. Большие пряники можно сделать из остатков теста, а оно всегда остается. Я еще испекла оленей, санки, фигурки для этой композиции, полянку. Но так как помощников и не только много, и всем от меня чего-то надо, то одного оленя и санки сожгла, что и видно на фотке. Буду печь заново, а сожженное есть любители схрумкать так. Рецепт пряничного теста и айсинга, как печь, собирать композицию, раскрашивать ее - всё это есть в Новогоднем пряничном домике.




Самое интересное - расписывать. Это мы будем делать в выходные или на следующей неделе.







Ну вот, подошла к концу пряничная эпопея. Представляю на ваш суд наше совместное с помощником творение. Если домик я от него тщательно оберегала, то эту композицию он не только ломал 150 раз, а я склеивала, но и украшал почти полностью сам. Так что не судите строго за слегка примитивный дизайн и не твердую руку

Для начала выкладываю лекала. Это довольно большой домик, его можно уменьшить в масштабе. Еще нужно будет испечь полянку-основание, на котором будет размещаться домик и фигурки разные вокруг него. Размер полянки произвольный. Я беру для домика указанные размеры и полянку размером почти с противень. Надеюсь, что мои надписи на лекалах понятны и разборчивы. Если что не понятно, спрашивайте.
Конечно, можно взять любой небольшой домик из инета, если этот кажется сложным.













Для теста понадобятся такие продукты:
- мука 1250г
- мёд 500г
- яйца 2шт.
- сахар 500г
- масло сливочное (можно маргарин) 300г
- какао 50г
- специи в порошке по 1/2ч.л. корица, кардамон, гвоздика, имбирь, анис, ваниль, мускатный орех, душистый перец
- цедра с го лимона и 1-го апельсина
- разрыхлитель по количеству муки (зависит от производителя) или сода 2ч.л.
У меня на фото слева на право и сверху вниз - мука, сахар, мёд, яйца, какао, лимонная и апельсиновая цедра, масло, ванильный сахар, мускатный орех, душистый перец и гвоздика (их перетерла в ступке, т.к. в пакетиках не порошок, а целиком), корица, имбирь и разрыхлитель.
Из этого количества получается очень много теста, такой большой ком не удобно месить. Поэтому лучше взять половинную порцию, этого на домик должно хватить. У меня домик и полянка будут большие, будут еще фигурки, будут отдельно санки с оленями (об этом позже), поэтому теста мне много не будет. У кого хорошее зрение, на заднем плане фото заметит ценного помощника.




Мёд, сахар, масло разогревать, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть. В медовую массу ввести не взбитые, а перемешанные до однородности яйца.
Небольшую часть муки перемешать с пряностями, разрыхлителем, цедрой, какао. Вмешать пряную муку в медово-яичную смесь и хорошо перемешать тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно получиться плотным и эластичным. На это уйдёт минут 20. Не нужно стремиться вмешать всю муку. Когда ком теста перестанет приставать к столу и рукам, разделить его на 4 части, скатать колобки и разложить по полиэтиленовым пакетам. Пакеты плотно завязать и убрать в холодильник. Такое тесто должно вылежаться как минимум часов 8, как максимум хоть неделю и дольше. На первом фото медовая смесь после добавления в нее 250г прянной муки. На втором фото колобки готового теста. Я буду печь детали в конце недели или в выходные, так что продолжение следует.







Итак, продолжаем делать пряничный домик.
Где-то минут за 10-15 достаем пакет с 1/4 теста и разрезаем его пополам. Когда тесто немного согреется, начинаем его раскатывать. Можно раскатывать и сразу из холодильника, будет просто труднее это делать. Скалку смазываем периодически растительным маслом, чтоб к ней не прилипало тесто (муку не используем совсем). Раскатываем тесто для больших деталей сразу на бумаге, на которой будем выпекать (спецбумага для выпечки). В противном случае нам не удастся перенести деталь домика на противень без деформации и разрывов. Толщина раскатанного теста должна быть 0,3-0,4 см. К раскатанному тесту прикладываем лекала, смазанные растительным маслом (это если они из обычной бумаги, если из бумаги для выпечки, пергамента, фольги, то не нужно смазывать), иначе бумага прилипнет к тесту. Обводим тонким кончиком ножа лекала на тесте, убираем лишнее тесто, скатываем его в шарик и в холодильник.




Во всех деталях, где есть окошки, насыпаем в окошки толченые леденцы, чтоб полностью покрывали пустоту вровень с тестом. При выпечке леденец расплавится и у нас получатся окошки со стеклышками. Можно брать леденцы разных цветов, можно одного. Теперь снимаем лекало с детали и с бумагой для выпечки, на которой раскатывали, переносим на противень.
Ставим в духовку на самый нижний уровень на 180 градусов на примерно 10 минут. Как Читать далее...

Пасха царская, ингридиенты:
- творог 400г
- масло сливочное 160 г
- сахар 160 г
- сливки 35% 80г
- яйца 2шт.
- изюм + цукаты 100г
- ванильный сахар 8г
Яйца отварить, отделить желтки. Масло растереть с сахаром добела, добавляя ванильный сахар и желтки по одному. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара (я беру сахарную пудру, чтоб не мучиться). Добавить дважды протертый через сито творог, изюм, цукаты, тщательно перемешать. Ввести взбитые сливки, перемешать сверху вниз.
У меня есть разъемная форма для пасхи. Выстилаешь ее влажной марлей в 2 слоя широкой частью кверху, накладываешь массу до верху, закрываешь хвостами марли, сверху маленькое блюдце с грузом, ставишь на тарелочку узкой частью вниз, широкой с грузом вверх и в холодильник. Сливаешь с тарелочки по мере необходимости жидкость. Держать в холодильнике не менее трех часов, можно ночь. Потом убираешь блюдце с грузом, ставишь широкой частью вниз на красивую тарелочку, разнимаешь форму, убираешь марлю. Можно украсить орехами, еще чем хочется.







Готовый продукт, то бишь пасху, сфотографировать не удалось. В другой раз.

Кулич пасхальный.
Потребуются продукты:
- 1,5кг муки
- 2 стакана сахара
- 6 яиц
- 300г сливочного масла
- 0,5л молока
- 75г живых дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- цедра 1 лимона
- 400г изюма
- растительное масло и манка для форм
- белок, сахарная пудра, сок лимона для глазури или готовая глазурь
- украшения для куличей (посыпки, вафельные цветы, цукаты и т.д.)

И так, начинаем.
Изюм предварительно промываем и не на долго замачиваем в холодной воде. Заранее достаем масло из холодильника, чтоб размягчилось. Натираем цедру лимона, отделяем желтки от белков (белки убираем в холодильник). Отмеряем сахар, соль.
На фото полторы порции продуктов - желтки со сливочным маслом, белки, мука, замоченный изюм, лимонная цедра, сахар, молоко.




Растираем желтки с сахаром, маслом и солью до совершенно однородной массы. Кладем раскрошенные дрожжи (так они быстрее растворятся) в небольшое количество теплого молока, отлитого из всего нужного количества, с 1ч.л. сахара. Взбиваем белки в тугую пену и убираем в холодильник. На фото смесь желтков, яиц, сахара и соли, взбитые белки, дрожжи в теплом молоке с сахаром.




Когда дрожжи запенятся пышной шапкой (важно не упустить этот момент, а то сбегут), все составляющие теста, кроме муки и изюма, выкладываем в емкость, в которой будем замешивать тесто. Все это смешиваем миксером и начинаем частями добавлять, просеивая, муку. Каждую порцию муки вмешиваем миксером. Дальше уже вымешиваем только руками.




Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от стенок и дна посуды. Добавляем в тесто изюм (хорошо его промыть, слить воду) и вмешиваем его в тесто, пока изюм не распределится равномерно и пока тесто не будет отставать от рук. Затем ставим тесто в тепло подходить. Я, чтобы ускорить этот процесс, ставлю емкость с тестом на решетку в ванной, накрываю сначала х/б пеленкой, сверху пледом. На дно ванной наливаю горячую воду, дверь в ванную закрываю. Все. На 2-3 часа вы свободны. Если теста меньше, чем у меня, то оно подойдет раньше.




Вот так тесто поднялось в первый раз, во второй поднимется больше и быстрее. Теперь нужно его обмять, слегка немного вымесить, накрыть и поменять остывшую воду в ванной. После того как тесто поднимется во второй раз и вы его обомнете, можно готовить формы для выпечки - смазать растительным маслом внутри стенки и дно, обсыпать манкой.




Первая порция выпечки подошла. Когда я накладывала тесто, оно занимало одну треть формы, теперь - две трети. Тесто должно подходить в форме перед выпечкой, чтобы не растрескалась верхушка кулича. Для этого же формы с тестом накрывают х/б полотенцами , пока оно подходит. Пока выпекается первая порция (выпекать нужно на самом нижнем уровне духовки с конвекцией или с двумя нагревателями - верхним и нижним при температуре 180 грдусов 40-60 минут), заполняем остальные формы тестом, чтоб оно подошло до выпечки, и накрываем полотенцем. Тесто, когда его накладываете, должно занимать только одну треть формы. Готовность выпечки проверять лучиной - если лучина после протыкания кулича остается чистой, значит готово. Если к лучине прилипло сырое тесто, значит печь дальше. В то же время важно, чтобы куличи не подгорели. Если начинает подгорать верх куличей, накройте их в духовке бумагой для выпечки. Готовые куличи, после того как остынут, вынимайте из форм, обливайте белой глазурью, сразу обсыпайте посыпками.




Итак, все выпеклось, можно делать глазурь и поливать-обсыпать куличи из первой партии - они уже давно остыли.
На фото все куличи из двух партий. Это из двух кг муки.




Белую глазурь делаем так. На 3 белка берется 3 десертных ложки лимонного сока (из лимонов, с которых терли цедру) и 600г сахарной пудры. Все это взбиваем миксером до состояния, когда с венчиков масса медленно льется тягучей толстой дорожкой, почти большими каплями. Если получилось густо, добавлять по чуть-чуть лимонного сока или воды и взбивать. Если получилось жидко - добавить пудры. Делать все нужно быстро, т.к. глазурь Читать далее...

Как в прошлом году и обещала, приступаем к изготовлению бискотто (или бискотти). Это традиционное популярное итальянское печенье, я бы даже сказала не печенье, а сухарики. Мы будем делать миндальные. Чем хороши бискотто - их можно очень долго хранить в закрытых банках (4 месяца), изготовление их быстрое и простое. Традиционно бискотти в Италии подают к кофе или со сладким вином. Их, за счет того, что они сухие и твердые, очень удобно туда макать. Я взяла рецепт у Белоники - они у нее абсолютно безупречные, именно такие, как я люблю.
Итак, нам потребуется:
- мука 400 г
- сахар 200 г
- яйца 4 шт.
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- клюква сушеная 50 г
- миндаль 150 г
- ванильная эссенция 1 ч.л.
- морская соль 1 ч.л.
У меня на фото слева направо сверху вниз - мука, клюква сушенная в сиропе сладкая (вместо клюквы можно взять мелкий изюм), сахар (если вы не любитель сладкого, можно взять немного меньше нормы), миндаль, яйца, разрыхлитель, ванильный сахар (предпочитаю эссенции). За не имением морской, соль взяла обычную.



[368x490]
Смешиваем в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель. Делим одно яйцо на желток и белок, белок убираем в холодильник. В миске взбиваем вилкой 3 яйца+желток с ванилью и одной столовой ложкой воды. Миндаль очищаем от кожицы (обдаем несколько раз кипятком, затем в холодную воду), подсушиваем в духовке (160 градусов 10 минут, не сжечь) или в микроволновке (3-5 минут) и крупно режем. На фото сверху вниз и слева направо - мучная смесь, миндаль, клюква, один белок, яичная смесь.



[368x444]
В миску с просеянной мукой вливаем яичную смесь и как следует вымешиваем. Тесто по консистенции получается очень плотным, это нормально.



[368x490]
Далее добавляем миндаль, клюкву и хорошо вымешиваем еще раз, пока миндаль не перестанет выпадать из теста и не распределится равномерно.



[368x490]
Делим тесто на три равные части, кладем на поверхность, присыпанную мукой и скатываем сначала колобки, а из них колбаски диаметром сантиметра четыре. Кладем колбаски на противень, застеленный бумагой для выпечки или смазанный маслом и присыпанный мукой. Оставляем расстояние между ними сантиметров по восемь.



[490x348]
Взбиваем оставшийся белок и смазываем им колбаски.



[490x368]
Ставим противень в разогретую до 180 духовку на 30-35 минут до уверенной корочки, готовность проверяем зубочисткой. Даем выпечке остыть (тут их главное не уничтожить сразу!).



[490x368]
Нарезаем колбаски острым ножом поперек ломтиками толщиной около 1 см.



[490x310]
Выкладываем ломтики на тот же противень и снова ставим в духовку при той же температуре минут на 10.



[490x368]
Вынимаем, даем остыть. Они станут твердыми, когда остынут, так надо. Приятного аппетита!



[368x455]


[490x368]

В Измайловском лесопарке все рисунки, и даже более того, мы нашли. Теперь идем в Терлецкий. Осенью 2017-го года там Москомприрода проводила Т-квест по поиску шести рисунков. Вот схема расположения и сами рисунки.



[671x515]


[420x280]
Кроме этих в парке есть еще другие рисунки на деревьях, их авторы художники Роман Катенкарь и Валентин Банченко.
И вот 3 марта 2019 мы отправились на поиски. С Новогиреевской улицы мы через территорию МКНЦ прошли на угол Терлецкого проезда и улицы Металлургов и вошли в парк по аллее, где дерево с рисунком №3.



[700x250]
А вот и с левой стороны аллеи симпатичный дятел на березе, найти его было не трудно.



[505x350]
Дальше по этой же аллее справа у поворота к спортивной площадке и шашлычным домикам заметили березу с двумя рисунками - котом и трамваем. Какие-то вандалы испачкали рисунки красной краской.



[700x323]
Вот та самая шашлычная площадка. Полный аншлаг, дым столбом и обалденные запахи. Живописные старые дубы вокруг шашлычной поляны.


6.
[700x257]
Еще дальше по этой же аллее справа примерно возле этой детской площадки и этого павильончика должен был быть рисунок №2, но мы его так и не смогли найти.



[700x290]
Не солоно хлебавши, дошли до конца аллеи и повернули направо вдоль Утиного пруда. Как раз на повороте увидели очень милый маленький зимний рисунок-пейзаж.



[474x350]
Идем вдоль Утиного пруда, и справа, на самом его берегу, нас встречает такой вот симпатичный зайка. В лапках у него не что-нибудь, а бутылка кефира.



[463x350]
Дальше справа, почти в конце этой аллейки, стоит древнее дерево с космическим пейзажем. Рисунок очень сильно пострадал, к сожалению.



[419x350]
В поисках рисунка №4 доходим до Западного Терлецкого пруда. С огромным трудом, чисто случайно, находим вот этого зайчика. Он такой маленький и серенький, что заметить его было непростой задачей.



[445x350]
Западный и Восточный Терлецкие пруды.



[700x257]
А мы идем между ними и вдоль берега Восточного видим целую галерею из репродукций картин бельгийского художника Рене Магритта. Он писал сюрреалистические картины, полные загадок, иносказаний и скрытого смысла. Одна за другой картина Сын человеческий.



[400x350]
Часть картины Тайны горизонта, внизу звездное небо.



[674x350]
Картина Счастливый даритель.



[348x350]
Идем дальше по аллее и выходим к конному двору. Вслед за лошадкой заходим внутрь двора. Там кроме конюшни еще, оказывается, есть козы и кролики. Их дети кормят морковкой и капустой.



[600x593]
Выходим из конного двора, и прямо перед нами дерево с рисунком №6. Правда, рисунков на дереве несколько, а нужный нам фрагмент совсем поистрепался и с трудом угадывается.



Читать далее...

Еще летом, гуляя в Измайловском лесопарке, я сфотала вот эти две картины на деревьях. Их на так называемых морозобоинах нарисовала замечательная художница-мультипликатор Евгения Хлынина. Первая картина называется "Ёжик в тумане", вторая "Космические плоды. Праздник урожая".





Оказывается, таких картин в Измайловском парке 12. Решили устроить квест по их розыску. Прямо со следующих выходных и начнем. Буду вас держать в курсе, выкладывать фотки по мере прохождения этого квеста.
Под воздействием перепада температур кора на деревьях трескается, и со временем образуются морозобоины. Чтобы через голую кору в древесину не проникали споры грибов, инфекция, насекомые, такие прогалы заделывают - закрашивают краской, покрывают лаком, грунтуют, зашпатлевывают, закрывают рану другими способами. Картины нарисованы акриловыми красками, покрыты древесным лаком - и красота, и лечение на лицо. Эту инициативу подхватили и в других парках Москвы, в других городах.
В Измайловском лесопарке на сегодняшний день должно быть 9 деревьев с 12-ю рисунками. Вчера мы пошли искать рисунки к Красному пруду. Рассчитывали найти 6 деревьев с 7-ю рисунками.

Красный пруд. 17 февраля 2019.
С погодой нам повезло - небольшой минус и яркое солнышко. По нашей любимой аллее дошли до Петровской пасеки, пошли дальше и справа от аллеи нашли два дерева - одно с инопланетным пейзажем, другое с ёжиком в тумане (летние фото этих рисунков выкладывала).








Потом повернули налево к Красному пруду.
Следы урагана. Это вывернутые из земли корни, а стволы аккуратно распилены, сложены и постепенно вывозятся - за порядком в лесопарке следят хорошо.
Вот и Красный пруд.
Ближе к берегам уже проталины - весна близко. Сегодня в подземном переходе видела бабульку, продающую ветки багульника - верный признак весны. И небо - такая пронзительная синева бывает только в конце зимы, да.





Народу в парке было очень много - на спортивных и тренажерных площадках, на лыжне, на аллеях.
Причем лыжня была проложена повсюду - для классики, для свободного стиля, полегче, посложнее, размечена флажками с километражем. В парке базируется не один лыжный клуб, молодцы ребята, хорошо все оборудовали.
Каждый год на пруду делают прорубь, желающих окунуться хватает. С крещения остался ледяной крест.





У западного берега пруда нашли два дерева - на одном эльфы, на другом водопад.








У восточного берега нашли дерево с дятлом, дерево с соболем и дерево с бурундуком.











Обошли вокруг пруда и двинулись к дому. По пути встретили милых зверушек. Мышек под кормушками для птиц шныряло много, но сфотать их было просто нереально, одна только попала в кадр.
А это белочка.
Синички.





Еще Евгения Хлынина рисовала в Краснопресненском парке, другие художники в Терлецком, Косинском, Кусковском. Вот схема рисунков в Измайловском, она довольно приблизительна, найти не просто.





Когда смотришь на рисунки, кажется, что это такие порталы в другие миры. Как шкаф в Хрониках Нарнии, правда?
В следующие выходные пойдем в юго-восточную часть лесопарка к Лебедянскому пруду искать еще три дерева. Так что продолжение следует.

Лебедянский пруд. 24 февраля 2019.
Вчера продолжили наш квест по поиску рисунков на деревьях в Измайловском Читать далее...

Ёлка 2018.
Ну надо же, как меня прорвало - вот что значит столько дней без компа
Напишу еще про детские ёлки. Уже не актуально, но может пригодиться кому в следующем году
Ёлка в Кремлевском Дворце Съездов. Каждый год мужу на работе дают билеты на это мероприятие, и я вожу туда внуков с каждым годом во всё большем количестве. И замечаю, что с каждым годом организация и само действо становятся всё безалабернее, всё менее интереснее, а сценарии всё бестолковее и глупее. Подарки, правда, всё время на уровне. Наверное, я придираюсь и занудничаю, но на мой взгляд, праздника там становится всё меньше.



[500x336]
Ёлка в Крокус Сити Холл. Каждый год я покупаю туда билеты на фиксиков, а в этом году взяла для разнообразия на представление "Ну погоди - поймай звезду". Чем мне нравятся тамошние представления, так это интерактивом - во время спектаклей по зрительному залу ходит множество сказочных персонажей в красочных костюмах, играют с детьми всякими большими надувными игрушками, дают детям себя трогать, обнимаются с ними. В Крокусе огромный парк аттракционов, небольшие представления перед спектаклями, всё очень красочно, шумно, празднично. И, как ни странно, никакой толчеи, неразберихи, очень хорошая организация. Ну и подарки замечательные - не только конфеты, но и всякие интересные и полезные вещицы.
В прошлые годы водила их и на елку в Мэрию, и на елку в храм Христа Спасителя, и еще не помню уже куда. В этом же году решила ограничиться двумя елками - многовато их стало, внуков-то, для меня такие походы превратились в настоящий квест...



[500x295]

Ёлка 2019.
Кто о чем, а я всё со своими фотАчками. Сегодня водила на елку в Кремль пятерых из. Не знаю, чем объяснить, но и само представление, и организационные моменты приятно удивили. То было с каждым годом всё хуже и хуже, а тут такая вот нежданная приятность.



[500x357]
Спектакль был не затянутый и истинно новогодний - Дед Мороз и Снегурка всё время были на сцене и активно участвовали в спасении Нового Года (сюжет в таких спектаклях всегда один - злые силы строят козни, добрые долго борются и всё-таки побеждают).



[500x354]
Еще сюжет порадовал своей патриотичностью и минимумом бредовых завихрений. Представление было не таким помпезным, как в прошлые годы, но достаточно красочным и радостно-вдохновляющим. В общем, нам всем понравилось.



[500x403]

Вид на Троицкую башню, за Кремлевской стеной виден Кремлевский дворец съездов.
Чтоб попасть в него, нужно пройти через Кутафью башню (к ней ведет лестница с ажурной кованной оградой), по Троицкому мосту (кусочек его виден с левого края фото) пройти к Троицкой башне и через нее пройти на территорию Кремля.



[500x375]
Вид с Манежной улицы вниз на Александровский сад



[500x335]

Не помню,кому обещала рецепт тонких блинов. Обычно делаю все на глазок, сегодня все взвешивала, засекала, замеряла
Итак, на 400г муки 2 яйца по 65-70г, молоко 2,5% 1200-1300г, масло растительное 10г, сахар-песок 10г, соль 3г. Все перемешать миксером, постепенно добавляя молоко и просеянную муку. Консистенция должна получиться примерно как у кефира с низкой жирностью.



[490x368]
Успех предприятия зависит во многом от сковородок, у меня одна тефлоновая, другая эмалированная. Я пеку эти блины на электрической плите при нагреве на 5,5 из 10. Масло на сковороду лучше не наливать, а наносить силиконовой кистью, половинкой луковицы или картофелины, куском сала или куриного жира (у меня силиконовая кисточка).



[490x368]
На один блин я беру 55-60г смеси. Наливать нужно на предварительно разогретую сковородку слоем как можно тоньше, но чтоб покрыта была вся сковорода без пробелов.



[490x368]
С одной стороны блин печется 1-1,5 минуты до коричневатых краешков (на фото видно), потом переворачивается широкой пластиковой лопаткой и печется с другой стороны еще 0,5-1 минуту.



[490x368]


[490x368]
Мои блины в диаметре 22-23 см.


6.
[490x368]

А это мы едем на водопад Махунцети и арочный мост царицы Тамары. Вид из окна автомобиля.
Сначала едем вдоль реки Чорохи, что между Батуми и Гонио, а затем по правому берегу реки Аджарисцкали.
Летом обнажаются берега, камни, отмели. А весной река разливается и становится просто бешеной - прекрасный маршрут для рафтинга.
Ну вот и сам мост. Длина его 29м, высота 6м, а возраст чуть менее 1000 лет. Построен он был из обломков скал и известкового раствора и пережил не одно землетрясение целым и невредимым.




Переходим через мост, проходим через село Махунцети и оказываемся у подножия водопада. В его чаше можно купаться. Наши облазили там все скалы, по которым спускается вода, накупались от души.
Высота водопада более 20-ти метров.
Это ручеек, стекающий по камням из чаши.
Вид на горы со смотровой площадки у подножия водопада. Честно говоря, я была не в восторге - бесконечные автобусы с туристами, так как место легкодоступное. Так-то всё красиво, но как бы не по-настоящему, глянец.

Продолжаю о поездке в Грузию.
Мы жили в большом частном доме в пригороде Батуми под названием Гонио, в его южной части. Из окна моей спальни на первом этаже видно было море и пляж, идти туда 1-2 минуты. До Батуми 10-15 минут на машине, до границы с Турцией минут 20. Это наш пляж с видом на юг - в то время совсем пустынный, как я люблю, сейчас не на много более заполненный.
Ласковое Черное море, чистейшее, градусов 21-22. Для меня это было маловато, но я сделала над собой усилие и под конец искупнулась раз пять.
Закат.
Часть нашей компании на вечернем пляже.





Неподалеку от нашего дома, минут 15 ходьбы, находится одна из самых старых крепостей Грузии Гонио-Апсаросская.
Крепость существовала уже в I веке нашей эры. Пятиметровые зубчатые стены крепости хорошо сохранились, их протяженность по периметру где-то около 1 км.
Построили крепость римляне, их сменили византийцы, затем Османская империя, после русско-турецкой войны Российская империя. На территории крепости остались руины построек, дающих представление о древней системе канализации и отопления, о восточных банях, о колодце, о мельнице и т.д.
Видны следы археологических раскопок, в одной из них однажды нашли сокровища Гонио, состоящие из множества драгоценностей и старинных ювелирных украшений V века н.э., которые теперь хранятся в археологическом музее Батуми. Сохранились фундаменты ипподрома и театра.




В стенах сохранились углубления и ниши, образующие небольшие помещения внутри стен.
Из 22-х башен относительно целыми осталось 18.
На стены крепости можно взобраться, походить по ним.
По легенде на территории крепости захоронен один из 12-ти апостолов - Матфей. В это слабо верится, т.к. есть еще гипотетические захоронения с гораздо большей доказательной базой - В Солерно, на Иссык-Куле.

Недавно я со всем своим обширным семейством отдыхала в Грузии, в пригороде славного аджарского города Батуми. Очень жалею, что не довелось раньше побывать в этих замечательных местах. Покорена красотой природы, вычурностью архитектуры, атмосферой и самобытностью города. Давайте я вас с ним познакомлю. Я очень много фотографировала, с трудом отобрала малую часть фото, и все равно получился довольно большой рассказ, наверняка не вместивший в себя всё увиденное. Заранее прошу прощения за не всегда удачные фото - ослепительное солнце мгновенно сменялось облаками и наоборот, да и фотала на старенький телефон.
Начнем прогулку с южной части Батуми. Прямо вдоль набережной расположился Аквапарк. Мы там не были, т.к. по местным меркам был не сезон, и заведение еще не работало. Но даже при наружном осмотре было понятно, что аквапарк бедноват, староват, в общем не фонтан.
В Батуми очень красивая длинная-предлинная набережная, километров семь. С юга на север это широкий чистейший галечный пляж со всеми необходимыми приблудами (море тоже очень и очень чистое), прогулочная аллея со всевозможными скамейками, питьевыми фонтанчиками и разнообразными архитектурными формами, выражающими любовь и гостеприимство. Вдоль всей набережной идет велодорожка с пунктами проката всевозможных средств передвижения - велосипедов, досок, открытых электромобилей и т.д.
Вдоль велодорожки идет зеленая зона, которая по мере приближения к старому городу переходит в приморский парк. Вот такая оригинальная инсталляция.
После Аквапарка сразу начинаются архитектурные чудеса. В основном все вычурные здания - это отели, видимо, стремящиеся таким образом привлечь постояльцев и украсить город. Вот и это здание - новейшая гостиница Гранд Глория (Сады Семирамиды). Часть набережной до старого города называют Новой набережной. Так вот сейчас эта часть активно, но очень аккуратно застраивается, везде виднеются подъемные краны, но это ничуть не портит картины.




Это Сады Семирамиды с другого ракурса.
Далее идет не менее вычурный отель Коллизеум Марина (отсыл к римскому Коллизею) на фоне трех жилых башен. Выглядит всё это довольно безвкусно, но прикольно.
Симпатичная ажурная башня Кошки. На самом верху ресторан с обзорной площадкой, на которую можно подняться по винтовой лестнице. Далее здание Дома Юстиции в виде перевёрнутой кефирной бутылки и многофункциональный комплекс гостиничного типа Альянс Палас от Мариотт в виде вертикальной арт-подковы (новодел, еще не функционирует).
Эти здания расположены на берегу небольшого симпатичного озера Ардагани. На озере есть цветомузыкальный фонтан, на островке в зарослях бамбука китайский ресторанчик, по берегам уютные кафешки.




Идем дальше по набережной. Справа две башни отеля Хилтон, а за ними озеро Нуригель.
Само озеро в парке 6 Мая. В южной его части Аквариум и Дельфинариум (о них будет сказано позже), в восточной части детский городок с аттракционами и небольшим зоопарком. Парк приятный, с лужайками, фонтаном в виде камня, держащегося на струях воды, причудливыми деревьями, красивыми клумбами и цветущими шпалерами.
Вид на противоположную от моря сторону с жилыми кварталами.
В северной части парка колоннада с памятником первой грузинской летчице Фатико Гогитидзе.




После отеля Хилтон последнее перед старым городом здание - Батумский государственный университет имени Шота Руставели. Перед ним красивый классический фонтан.
Ближе к морю симпатичный японский садик с озерком с рыбками, мостиком через него.
Начинается набережная и Приморский бульвар старого города. И начинается с помпезного здания, видного почти из всех уголков города, а именно с отеля Шератон (отсыл к Александрийскому маяку). Все мало-мальские отели Батуми имеют свои казино - в Грузии это легальный бизнес. Реклама этих заведений встречается чуть ли не на каждом шагу. Так что любители такого вида развлечений велком, виза не нужна, к тому же морской курорт, стремящийся соответствовать европейским стандартам.
Между Шератоном и набережной прелестный фонтан в виде дамы с собачкой на ретровелосипеде.




Вот это Приморский бульвар, тянущийся километры с севера на юг (или наоборот). Слева от него набережная с велодорожкой и морем, справа всё расширяющийся парк.
Между Хилтоном и набережной старое кафе Фантазия, оно засветилось в фильме Любовь и голуби. Сейчас кафе на реставрации, и это фото с плаката, коими обклеено заграждение вокруг объекта. Уже отреставрированы Читать далее...

Измайловский парк. Наши любимые аллеи.

5 января 2019.
Сегодня в Измайловском парке.

Ну вот, вернулась я в родные пенаты. Жива-здорова и даже слегка отдохнувши-загоревши. Просто влюбилась в этот замечательный городок - Евпаторию. В его атмосферу, архитектуру, чистоту, доброжелательность, красоту. Хочется обязательно вернуться туда, правда без колхоза, с мужем, чтоб уже отдохнуть и насладиться по-настоящему, по-взрослому.
Для детей там просто рай. Даже в самую жару всегда дует прохладный ветерок, очень много зеленых цветущих аллей и бульваров, куда ни пойди, обязательно упрешься в море, лиман или озеро. Дети купались с первого дня в море (17 градусов), пляжи на любой вкус, чистенькие. Мы исходили городок вдоль и поперек, из конца в конец его можно пройти часа за два, а наша компания любит пешие прогулки. В первой половине дня пляж, во второй развлечения, променад.
Небольшой фотоотчет:
Это наша компания, наш, как я его называю, колхоз.
В детском парке не далеко от дома, где мы жили.
Один из бойцов едва ли не в первый день отдыха сломал в этом парке руку, прыгая на батуте. Полдня и ночь, проведенные в единственном на весь город и окрестности травмпункте (одном для детей и взрослых) в компании бомжей, орущих младенцев и нетрезвых мужиков запомнится надолго.
Набережная в старой части города.




Панорама с колеса обозрения. Вид на море и набережную Терешковой.
Вид на начало старого города, часть "Малого Иерусалима" - мечеть Джума-Джами и Никольский собор.
Свято-Николаевский собор.
Вид на улицу Караева вдоль подворья Никольского собора.




Парк "Крым в миниатюре", очень интересно рассматривать. Основные достопримечательности Крыма в масштабе 1:25. Уже не помню, где там что. Просто полюбуйтесь.













Там же небольшой контактный зоопарк.




Тропикпарк. Много экзотических обитателей, чисто, красиво.








Дельфинарий. Представление с интерактивом, очень всем понравилось.




Парк динозавров "Затерянный мир". Много динозавров с датчиками движения - издают звуки, двигаются, зрелище впечатляющее. Там же большая песочница с раскопками.







Караимские кенассы в старом городе. Внутренний дворик, в нем караимский лапидарий на надгробиях.
В память о посещении кенасс императором Александром I (ноябрь 1825) был установлен мраморный обелиск.
Большая соборная кенасса, предназначается для праздничных богослужений.
Внутренний дворик с беседкой.




Старый город "Малый Иерусалим". Улица Караимская, своеобразный город мастеров.




Улочки старого города.




Мойнакское озеро. Очень соленое, теплое, глубиной по пояс.




Еще были в Аквариуме (я не фотографировала), классное место.
Не были мы в старом городе в Текие дервишей, в музее "Пираты Черного моря", в аквапарке "У Лукоморья", в Динопарке, Читать далее...

Москва новогодняя. Наконец-то получилось выбраться куда-то дальше парка. Пара свободных вечерних часов, легкий морозец, толпы людей, не лучший фотомобильник, и вот что из этого всего получилось.
Выходим на станции метро Охотный ряд, где стыкуются улицы Большая Дмитровка, Охотный Ряд и Театральный проезд, и идем налево по
Театральному проезду мимо Театральной площади у Большого Театра.
На площади красивая иллюминация, но сфотать всё как следует просто не возможно - очень много людей, мерзнущие руки, поторапливающий спутник... Так что не обессудьте.
Вид на перспективу Театрального проезда. Деревья-огни мы встретим еще не раз, ими, как и сакурами летом, заставлен весь центр. Вдали виднеется елка на Лубянской площади. Но мы туда не пошли, мы свернули на направо, прошли мимо Метрополя к Площади Революции.
На ней вот так красиво иллюминирован в виде беседки фонтан Витали. Виден памятник Карлу Марксу, повернувшийся к революции задом, а к искусству передом.
Вся Москва в эти праздники уставлена площадками Путешествие в Рождество, особенно много их в центре. Слева от нас одна из таких площадок. На сцене уличного театра начиналось представление, но у нас было мало времени, мы пошли дальше.




Тут же на площадке стилизованная под старину двухэтажная красочная карусель.
А если пройдем дальше вдоль Музея войны 1812 года, то увидим огромную ледяную горку. Как бы ни хотелось прокатиться, но внушительная очередь нас остановила.
Дальше напротив Исторического музея раскинулась еще одна площадка Путешествие в Рождество.
Большая красиво подсвеченная елка, множество маленьких елочек в снегу и шариках - ощущение праздника, радости, не смотря на крепчавший морозец.




И на этой площадке тоже была яркая каруселька.
Через улицу Охотный Ряд видно красиво подсвеченное здание Госдумы. Слева Манежная площадь, туда мы и направились.
Плафон подземного торгового комплекса Оходный ряд и нарядные елочки, елочки, елочки.
Ну и ваш фотокорреспондент в тех самых елочках




Вид с Манежной площади на Кремлевский проезд. Слева от него здание
Исторического музея, справа угловая Арсенальная башня Кремя.
Арсенальная башня и желтое здание Арсенала, там под Кремлевской стеной Могила Неизвестного Солдата.
А мы идем дальше по Манежной площади. Выходим к Манежу с очень красивой иллюминацией перед ним.
Вот такой новогодний шар из огоньков. В здании Манежа, в Центральном выставочном зале, сейчас проходит выставка "Viva la Vida. Фрида Кало и Диего Ривера. Живопись и графика из музейных и частных собраний", и очередь туда стояла на морозе не малая.




Перед Манежем справа вид на Большую Никитскую улицу. По правую ее сторону Институт стран Азии и Африки, по левую - Храм святой мученицы Татианы при МГУ (по его фронтону видна надпись СВѢТЪ ХРИСТОВЪ ПРОСВѢЩАЕТЪ ВСѢХЪ). Понравилось украшение уличных фонарей, оно такое по всему центру города.
А мы обходим здание Манежа слева. Вдоль Манежной улицы, по другую ее сторону Александровский сад, потом Кутафья башня, через которую по Троицкому мосту можно зайти через Троицкую башню в Кремль.
Противоположный парадный вход в Манеж на Сапожковской площади.
Мы сворачиваем направо и по площади, перейдя через Моховую, через Воздвиженку, выходим к Библиотеке имени Ленина. Перед ней большая красивая елка, ну и памятник Достоевскому, конечно.




Идем по Моховой улице, и в самом ее конце нам открывается чудесный вид на Боровицкую площадь. Памятник князю Владимиру Святославичу, крестителю Руси. Дальше видны Боровицкая и Водовзводная башни Кремля.
Переходим улицу Знаменка, и перед нами прекрасная белоснежная часовня Николая Чудотворца.
Идем по Волхонке, в ее начале все те же деревья из огоньков.
Тут же очень интересная и аппетитная витрина кондитерской "Пират Мармелад".




Дальше по Волхонке Государственный музей изобразительных искусств имени А.С. Пушкина, там сейчас проходят выставки "Парижские вечера баронессы Эттинген. Руссо, Модильяни, Аполлинер, Сюрваж, Фера" и "Пикассо & Хохлова". И туда тоже очереди стояли не малые.
И вот уже слева виден Храм Христа Спасителя.
Перед входом в храм большая Читать далее...