Давно планировали приготовить такой соус. Рецепт очень похож на классический майонез. Но желтки здесь заменены на... яблочное пюре. Соус получается легче привычного варианта, но по вкусу ничуть не уступает классике.Яблоки лучше брать поздних кислых сортов. У меня «антоновка»
Яблоки запекаю в духовке до мягкости.
Протираю через сито от шкурок, палочек и семя
Взбиваю яблочное пюре со столовой горчицей, лимонным соком, солью и сахаром. Ещё щепотку молотого чёрного перца добавляю
В это пюре то-о-оненькой струйкой не переставая взбивать нужно влить подсолнечное масло. У меня рафинированное.
У меня блендер закрывающийся, поэтому приходилось вливать понемногу, затем закрывать крышку и взбивать. Так делаем чтобы соус не расслоился при
Диета при помощи активированного угля
