Приехала в гости и получила бесплатный, но очень полезный мастер-класс. Так что теперь тоже умею готовить настоящие узбекские манты из тонкого теста с бараниной и курдючным салом, а также не менее вкусные манты с говядиной, с тыквой, с картофелем и даже с крапивой и щавелем.
Честно говоря, всегда думала, что манты-это довольно сложный процесс (все-таки, тесто, начинка, правильно приготовить). А оказалось, что настоящие узбекские манты не сложнее уральских пельменей, хотя есть свои секреты и тонкости.
Итак, делюсь рецептом идеального теста и всеми подробностями приготовления мант.
Нам понадобятся:
- пшеничная мука -- 3 стакана
- вода --0,3 литра
- баранина с кости--1 кг
- курдючное сало--0,3-0,4 кг
- репчатый лук--1 кг.
- соль
- растительное масло
- черный молотый перец, зира, кориандр.
Первым делом нужно
