← Предыдущая | Следующая →

Окунь с баклажанами и томатами

Сочетание баклажанов и томатов, а особенно с лимонной цедрой, придаст пикантности окуню. Добавление сладкого перца сформирует незатейливую композицию вкусов. Всё вместе - это сбалансированное, полезное и вкусное блюдо.

 окунь, мука, масло растительное, баклажан, томат, перец сладкий, лимон, перец чёрный молотый, соль

Окунь в фольге – удобный способ приготовления этой рыбы, ведь так можно избежать ее чистки. Всем известно негативное свойство речного окуня сопротивляться чистке чешуи. Придуман ряд способов осуществления этой процедуры, но факт остается фактом: чтобы качественно почистить тушку окуня от чешуи, нужно приложить немало усилий и выдумку. Кроме того, это еще и небезопасно, поскольку плавники этой рыбы весьма крепкие и острые. Простое и грамотное решение этой проблемы – приготовление окуня в фольге в духовке. Рыба отлично запекается, мясо получается нежным, вбирает в себя вкусы специй, овощей, а чешуя легко снимается вместе со шкуркой, не причиняя вреда нашим рукам. Окунь – это не только вкусная, но и очень полезная рыба. Но стоит различать речной и морской виды этой рыбы. Морской окунь более крупный, чем речной, а также содержит меньше мелких костей. Морской окунь в фольге так же хорош, как и его речной брат. У этой рыбы такие же проблемы с чешуей, поэтому такой способ приготовления ему также замечательно подходит. Морской окунь в духовке в фольге – это вкуснейшее, нежнейшее белое мясо рыбы, которое хорошо гармонирует с овощами и крупами, и может быть подано в качестве прекрасного основного блюда к любому столу. Стоит также отметить, что окунь, запеченный в фольге, является легким, низкокалорийным блюдом, пригодным для детского и диетического питания.