Когда не получается организовать пикник, сделайте шашлык в рукаве дома, он понравится почти как на природе. Настоящий шашлык, с дымком, прожаренный, готовят на мангале, на углях, однако это не является препятствием для тех, кто непременно хочет шашлык, но погода или сезон не позволяют выйти на природу. Предприимчивые хозяйки научились делать это блюдо дома, причем получается очень вкусный вариант шашлыка, по вкусу и аромату очень близкий к «настоящему». Для этого используется рукав для запекания. Рецепт шашлыка в рукаве уже освоили многие хозяйки, и их домочадцы остались в восторге от этого способа приготовления, попробуйте! Шашлык в рукаве для запекания, получается очень вкусным, он похож по вкусу и аромату на шашлык, сделанный традиционным способом, на мангале. Мясо у шашлыка в рукаве в духовке получается нежным и сочным, оно слегка подрумянивается и пропитывается вкусом лука и специй. Еще одно преимущество шашлыка в духовке в рукаве для запекания заключается в том, что не нужно возиться с дровами и углями, что не всегда хочется делать.

Скумбрия в рукаве томится в собственном соку, приобретает ароматы специй и получается очень нежной, сочной и аппетитной. Скумбрия в рукаве, запеченная в духовке – наиболее универсальное, одно из вкуснейших рыбных блюд. Готовят такое блюдо многие, его смело можно подать как к праздничному столу, так и к семейному ужину. Скумбрия в рукаве в духовке не нуждается в продолжительном запекании, достаточно 30-40 минут, и блюдо, как правило, готово к подаче гостям. Кулинарами придумано большое количество рецептов приготовления скумбрии, запеченной в рукаве в духовке. Использование специального рукава для запекания или кулинарной фольги является самым распространенным и испытанным способом приготовления этого блюда. Скумбрия в рукаве для запекания готовится равномерно и остается при этом сочной, нежной и ароматной.

Рыба в рукаве готовится без жира, является настоящим диетическим и даже, в некотором смысле, лечебным питанием. Рукав для запекания наши хозяйки стали применять в кулинарии относительно недавно, но он быстро завоевал их любовь и уважение. Потому что, процесс приготовления продуктов в рукаве упростился до неприличия: бросил кусок мяса или рыбы в специальный рукав, сдобрил его любимыми приправами и отправил будущее блюдо в разогретую духовку. Другие методы приготовления предполагают постоянное присутствие повара и его активное участие, а этот - нет. Простое запекание рыбы в рукаве в духовке считается самым легким способом ее приготовления. Рыба, запеченная в рукаве, не требует каких-то значительных усилий, экономит время приготовления блюда. Запекание в рукаве, кроме того, сохраняет естественный внешний вид продукта, предохраняет от высыхания.

Овощи в рукаве – это блюдо для любителей нестандартно готовить и вкусно с пользой покушать. Использование рукава в кулинарии сделало процесс приготовления различных блюд более эффективным, «прозрачным» и полезным. Это прозрачное кухонное приспособление позволяет наблюдать за процессом готовки блюда и контролировать образование аппетитной корочки на нем. Это его главное преимущество перед запеканием в горшочках или приготовлением в фольге. Овощи, запеченные в рукаве, получаются более ароматными, чем приготовленные на пару или отваренные традиционным способом. Приготовленные овощи в рукаве для запекания можно подавать на гарнир, а также как самостоятельное блюдо. Интересными получаются разнообразные салаты, приготовленные из таких овощей. В рукаве, в духовке они сохраняют свою форму и сочность, цвет и аромат.

Правильно запеките мясо в рукаве – и вы поймете, что такое настоящее мясное лакомство. Подробней про мясо в рукаве...

← Предыдущая | Следующая →

Котлеты, запечённые с картошкой, в рукаве

Вы любите котлеты и картошку? Тогда запеките котлеты вместе с картофелем в рукаве. Получится блюдо "два в одном" - вам не нужно будет жарить котлеты и готовить к ним гарнир. Блюдо интересно ещё и тем, что в мясной фарш для дополнительной сочности добавляем картошку. Запечённые в рукаве котлеты выходят нежными, а картофель - ароматным.

 фарш свиной, картофель, лук репчатый, хлеб белый, молоко, майонез, томат-паста, чеснок, соль, перец чёрный молотый

Кролик в рукаве – оригинальное праздничное блюдо, которое порадует всех гостей нежным мясом и неповторимым ароматом. Мясо кролика совершенно отличается от всех других видов этого продукта, оно не только вкусное, но также и очень полезное. Крольчатина наполнена массой полезных витаминов, содержание белка в нем очень высокое, а такого ненавистного нам холестерина почти нет. Кроличий жир, которого совсем немного в мясе, легко усваивается нашим организмом, поэтому это мясо рекомендуют для детского и диетического питания. Особенно хорошо сохраняются все полезные микроэлементы, если готовить кролика в духовке в рукаве. Этот метод позволяет смягчить и без того нежное мясо кролика, оно готовится в собственном соку, без добавления какого-либо жира или масла. Свой рецепт кролика в духовке в рукаве наверняка имеет каждый опытный кулинар или хозяйка. Дело в том, что кролик, запеченный в рукаве, готовится очень просто и легко. Но есть два важных нюанса, которые могут либо испортить мясо кролика, либо сделать его шедевром – это приготовление соуса и маринада. К ним нужно подойти особенно тщательно и не пренебрегать этими моментами. И хоть испортить кролика в рукаве для запекания очень сложно, постарайтесь первые свои блюда из этого мяса делать строго по рецепту. О некоторых тонкостях в работе с крольчатиной мы скажем в конце этой статьи.

Запеченная в духовке картошка в рукаве — отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Любые овощи, запеченные в духовке, очень полезны, т.к. в них сохраняются все полезные вещества. Кроме того, на их приготовление не требуется много времени, затраты усилий минимальные. Блюдо же при этом получается очень вкусным, ароматным. Не исключение и картошка в рукаве в духовке. Ее вполне можно подать и как самостоятельное блюдо, картошка всегда была самодостаточной на столе. Однако, есть множество более вкусных и интересных блюд: курица с картошкой в рукаве, картошка с мясом в рукаве и другие. Из блюд в сочетании картошки с мясом наиболее мягкой и сочной получается картошка со свининой в рукаве. А курица с картошкой в рукаве в духовке – наиболее диетическое блюдо из этих продуктов. Вообще, любая еда, приготовленная в рукаве, считается диетической, т.к. готовится почти как на пару. Из других преимуществ такого приготовления можно отметить герметичность процесса, что обеспечивает нежность продуктам, отсутствие необходимости отмывать формы для запекания. Продукты в рукаве не пригорают.

Индейка в рукаве – самый полезный способ приготовления наиболее диетического вида мяса. Индейка - самый низкокалорийный вид мяса, оно легко усваивается и насыщает организм человека полезными веществами и витаминами. Из индейки можно приготовить большое количество блюд. Особенно индейка подходит для тех, кто следит за своим весом, здоровьем и хочет похудеть. Кроме того, это мясо не вызывает аллергии, поэтому индейка рекомендуется для детского питания. И при всем этом индейка является самым вкусным видом мяса. Самым популярным блюдом по праву считается индейка, запеченная в рукаве, целиком или кусочками. Но даже при этих замечательных качествах индейка, запеченная в духовке в рукаве, получается немного суховатой. Поэтому, перед приготовлением индейку рекомендуют мариновать или шпиговать чем-нибудь сочным. Это, как правило, исправляет ситуацию и делает мясо нежнее и ароматнее.