боровички
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

подосиновики

[показать] [показать] [показать] [показать]
[показать]

извините, что не выложила сразу, пришлось срочно умотать на дачу по причине наступающего Дня Незалежности - выходных много, а лето заканчивается :)



На 1 кг сырых, очищенных грибов нужно примерно 50 г соли. Грибы хорошо промыть, сложить в кастрюлю и варить в соленой воде минут 30-40 (я вообще варю час). Остужать их после варки совсем не обязательно, можно сразу начинать процесс :)
Идеальная ёмкость для засолки - это конечно дубовая кадушка. Но где ж ее теперь достанешь? Хотя, в России возможно и проблем нет. За неимением деревянной кадушки берем эмалированную кастрюлю (можно глиняную, можно слеклянную, вот нержавейку по-моему нельзя). Выкладываем на дно нашей емкости небольшой слой грибов. Сверху кладем нескольно веточек укропа, несколько листиков смородины, несколько зубчиков чеснока, несколько горошин черного перца и присыпаем немножко солью. На это дело выкладываем новый слой грибов - ну и так далее. Когда грибочки все уложили, наливаем немножко кипяченой воды (чтобы жидкость покрыла примерно наполовину)и закрываем это дело хлопчатобумажной тряпочкой или марлей, сложенной в несколько слоев, и придумываем гнет. Можно положить деревянную доску, и поставить на нее банку с водой. У меня в качестве гнета прекрасно себя чувствует мужнина 5-килограмовая гантеля, помещенная в небольшую кастрюлю :) В общем, под гнетом грибы должны оказаться полностью покрыты рассолом. И, кстати, если вы насобираете еще, то их можно добавлять туда же (очень удобно, на мой взгляд)
Да, самое главное, чуть не забыла. Каждые три дня нужно обязательно промывать тряпочку от слизи, а хранить грибы в прохдадном и желательно темном месте.
Через недельку можно пробовать, тут уж кому как нравится - кому поострей, кому помяхше :) Если кажется, что готовы - отправляем в холодильник (погреб, балкон, если холодно)

Это же просто мания! Последние три недели мы с любимым страдаем поиском свободного времени для поездок за грибами.
И сколько грибов этих не привезешь - все равно мало :)
Ну и чем я не белочка? Небольшое пластиковое ведерко - сушеные белые (исключительно!), 6-7 кг маленьких подосиновиков - солятся (рецепт сейчас расскажу), три поллитровые баночки маслят и маааленьких белых - маринованные :) Ну и еще 5 кг всяких больших и не очень красивых польских-подосиновиков-подберезовиков пока отмокают. Еще не придумала, что с ними сделать.

[показать]

Брр... это ж надо было так.


забрали сегодня Медведя домой и все стало на свои места. Все-таки ребенок полностью переворачивает нашу жизнь, что бы там ни говорили. Ну как я жила без него раньше? Ну как? Разве это жизнь? :)

Сказала, одним словом

я не знаю, что сказать. Такае чувство, будто ушла близкая подруга.
[показать]

Умерла моя собака.

Как это страшно, когда беда происходит с такими крохами. Что теперь с этой девчушкой, которая потерялась? А вдруг ее просто бросили? А вдруг с ее родителями случилось что-то? Ужас... Информация здесь, ссылка Bad_Name

Он просто не хочет. А еще он - хитрец, каких мало. Ну как объяснить то, что он совершенно четко сказал "цветочек" или "красивый"? Я не могла маме поверить, когда она рассказывала, как он, стоя на пороге, поклонился и сказал "здравствуйте", да еще и с выражением.
Когда прошу его повторить что-нибудь, его взгляд становится отсутствующим. А так сплошное мычание и тыканье пальчиком. Даже "мама" не говорит.
Вот жук!

А дождь не прекращается со вчерашнего вечера.
А ему нравится...

[показать]

:)
[показать]


а вот и он сам:
[показать]

Ну почему лето такое короткое??? Ну почему полноценного отдыха всегда так мало?
Медведь сейчас на даче с бабушками и дедушками, а я приехала на два дня домой... что еще? Да! У меня чууудный новенький телефончик, Siemens ST60, вот, что он умеет:
[показать] [показать]

[показать] [показать] [показать]

Старый Попка не дурак, в чем, в чем, а в жизни он разбирается. И он говорит молоденькой Курочке, провожая ее в вечную жизнь:
- Закон вечности что гласит? Каким ты был, таким остался. Каким из этой
жизни уйдешь, таким навсегда останешься в вечности.
Умеет говорить старый Попка!» Каким ты был, таким остался! Такое надо не говорить, а
петь. Но Попка - мастер разговорного жанра.
- Твои года - твое богатство, - говорит он, и эти слова тоже в песню просятся.- Мне по
моим годам и на том свете помирать, а тебе по твоим обеспечена вечная молодость.
А Курочке не хочется в вечную молодость, она еще в этой молодости не нажилась. У нее
тут есть петушок, она ему обещала снести яичко. Вы когда-нибудь сносили яичко любимому петушку?
- Не плачь, девчонка! - утешает ее старый Попка. - Ты же уходишь в вечную молодость. А
что говорить мне, старому индюку? Меня спросят: где ты прогулял свою молодость? Где ты
ее промотал, профинтил? И что я отвечу? Может, меня вообще не пустят в вечную жизнь. - Старый Попка всхлипнул. - Конечно, молодым везде у нас дорога ( петь это надо, петь!) в
том числе и дорога на скотобойню, а куда старикам деваться? - Он заплакал: - Увяданьем
старости охваченный, я не буду больше молодым…
Ну откуда, откуда он берет такие слова?
И Курочка его утешает. Говорит, что для него еще тоже не все потеряно. Его опыт, его
знания могут пригодиться и там…
Так говорит Курочка. И забывает про яичко. И про петушка забывает. И бодрым,
веселым шагом отправляется в вечную молодость.

Странная игрушка - эти дневники. Сначала воспринимаешь все это, как шутку... потом понимаешь, что здесь живут такие же эмоции, такие же глупости, такие же мудрости, такое же счастье, такое же горе... аверс жизни?
А я снова замкнулась...

- Как ты?
- Нормально...

Нормально - и все.
Пора тянуть себя за волосы, как Мюнхгаузен.

Я полюбила утро!
Когда меня будит солнечный зайчик и поцелуи любимого... когда толком еще не открыв глаза мы уже занимаемся любовью... в такие моменты бурная страсть просто не к месту. Хочется нежных ласк и поцелуев... хочется прижаться всем телом и слышать биение сердца.. а потом любимый обязательно уснет, а я после душа с удовольствием готовлю вкусный завтрак...
Кстати, завтрак теперь моя любимая трапеза :)
Сегодня как раз такое утро...
Ушла на кухню готовить завтрак

Каждый раз, сев за копмпьютер с желанием написать в дневник, руки почему-то опускаются. Это уже не дневник? Читая некоторых людей, удивляюсь их стойкости. Некоторые здесь больше года, а откровений хоть отбавляй.


Когда сегодня гуляла с ребенком, на площадку вышли еще две мамашки с детьми постарше. Дело в том, что я никогда не присоединяюсь к подобным компаниям во время наших с Медведем прогулок. И сегодня, помявшись несколько минут, поулыбавшись и взяв сына за руку, ушла... Мои подруги в городе, у которых есть дети, всегда меня спрашивают, с кем мы там с Мишкой гуляем. А я пожимаю плечами. Ни с кем. Мне это не надо. Всю жизнь меня раздражали и продолжают раздражать толпы мамашек с детьми, которые трепятся между собой, обсуждая кулинарные рецепты, цены в магазинах, то, как и кто рожал... и т.п. в то время как дети предоставлены сами себе. Я шла и спиной чувствовала, как дала пищу для трепа на лишних пол часа. И улыбалась... Смешно было представить тот образ, в котором я перед ними периодически встаю. Эдакая высокомерная фифа... Хотя чего-чего, но высокомерие мне по жизни иногда необходимо, а его нет.

Я проснулась только что от сильного зуда ао всем теле... когда увидела себя в зеркале.... чуть в обморок не свалилась...
Я вся в каких-то красных волдырях!!!!!!!!!
Никогда в жизни не страдала аллергией, я в панике

[показать]

Спасибо вам за поздравления :)
А день сегодня особенный, я это чувствую... Надо как-то дождаться вечера и обещанного сюрприза. Любимый хотел сегодня тихонько уйти, не разбудив, но не сложилось :D Проснулась от тяжких вздохов - носки искал. Пришла на помощь, нарвалась на поцелуи :)
Хорошо, одним словом... хо ро шо

Зайдите вот сюда и вставте адрес своего дневника или любимого сайта.
Ушла вытирать слезы и успокоить испугавшегося за здоровье мамы Мeдведя...