Болгарский перец на зиму. Как приготовить заготовки на зиму без лишних хлопот? Покажу вам один из вариантов, как замариновать болгарский перец. Готовиться просто и замечательно на вкус. Подходит как дополнение к гарниру ко всему. Ингредиенты: Болгарский перец - 2 кг 500 гр. Растительное масло -500 мл. Уксус столовый 9% -100 мл Соль – 2,5 ст. л. Сахар – 1,5 ст. л. Лавровый лист - 5 шт. Чёрный перец горошек - 1ч. л. Чеснок-8 зубчиков Петрушка-50 гр. Пошаговое приготовление: Чеснок нарезать пластинами. Петрушку покрошить ножом, но не очень мелко. Перец покупайте по возможности красный, толстокожий. Хорошо помыть, разрезать пополам, удалить все семена и плодоножку. Чистый вес перцев получится примерно …….. Теперь каждую половину разрезать еще на 2 части вдоль и каждую часть еще поперек. Так удобнее потом кушать! В большую кастрюлю налить растительное масло без запаха, соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец. Тщательно перемешать. Как только начнёт закипать добавить болгарский перец. Периодически помешивать, чтобы перец равномерно отдавал влагу. Готовить на среднем огне примерно 25 минут под крышкой. Если перцы суховаты, добавить кипяченой воды примерно 150-200 мл. Затем добавить уксус и перемешать. Сюда же закинуть нарезанный чеснок и петрушку. Перемешать и готовить еще 5 минут на среднем огне. Как проверить готовы перцы или нет? Проткнуть вилкой, если вилка легко проходит, значит готово. Разложить перец в заранее стерилизованные банки, плотно утрамбовать. Залить маринадом и закрыть пастеризованными крышками. Аккуратно перевернуть. 3 банки я закрою на зиму, а остальное, пожалуй, съедим сразу. Потому что вкусно! Такие перцы подходят на гарнир ко всему. Идеально с мясом, курицей, картошкой. Пишите в комментариях, кто уже что-то похожее готовил!? Приятного Вам аппетита.

Серия сообщений "консервируем,солим":

Часть 1 - ФИОЛЕТОВЫЙ КРАСАВЕЦ ВПРОК
Часть 2 - Соление и маринование грибов.
...
Часть 17 - Маринованные помидоры.
Часть 18 - Малосольные огурцы на минеральной воде.
Часть 19 - Болгарский перец на зиму.
Часть 20 - Хрустящие огурцы на зиму! Никогда не взрываются!
Часть 21 - Маринованные помидоры со сливами.
Часть 22 - Соус из помидоров и слив на зиму
Часть 23 - Болгарский перец с чесноком.
Часть 24 - Самое вкусное сало.

Маринованные помидоры со сливами. Хочу предложить вам рецепт моей любимой заготовки – маринованных помидоров со сливами. Помидоры и сливы отлично дополняют друг друга, в результате получается отменная закуска на зиму с интересным вкусом. Ингредиенты (на 3 2-х литровые банки): — помидоры – 2,5 кг.; — сливы – 1 кг.; — соль – 4 ст.л.; — сахар – 6 ст.л.; — уксус 9% — 4 ст.л.; — свежий базилик – 6 веточек; — лавровый лист – 3 шт.; — зонтики укропа – 3 шт.; — чеснок – 6 зубчиков; — душистый перец – 9 шт.; — черный перец горошком – 15 шт.; — семена кориандра – 15 шт.

Серия сообщений "консервируем,солим":

Часть 1 - ФИОЛЕТОВЫЙ КРАСАВЕЦ ВПРОК
Часть 2 - Соление и маринование грибов.
...
Часть 19 - Болгарский перец на зиму.
Часть 20 - Хрустящие огурцы на зиму! Никогда не взрываются!
Часть 21 - Маринованные помидоры со сливами.
Часть 22 - Соус из помидоров и слив на зиму
Часть 23 - Болгарский перец с чесноком.
Часть 24 - Самое вкусное сало.

Болгарский перец с чесноком Болгарский перец с чесноком, это замечательная закуска, великолепное добавление ко многим блюдам, или заготовка на зиму. Готовить его просто и быстро, а получается очень вкусно. Обязательно приготовьте болгарский перец в маринаде! Порадуйте себя, и своих близких. Ингредиенты: Болгарский перец 3кг. Чеснок 4зуб. Острый перец 2шт. Оливковое масло 100мл. Уксус 50мл. Сахар 3ст.л. Соль 1ст.л. Кориандр 1ст.л. Приготовление Перец запекать 20мин. при t180° Дать остыть под крышкой Очистить от кожицы Удалить плодоножки и семена Добавить соль Добавить сахар Положить зерна кориандра Залить уксус Добавить масло Соединить с чесноком и острым перцем Приятного аппетита! Источник

Серия сообщений "консервируем,солим":

Часть 1 - ФИОЛЕТОВЫЙ КРАСАВЕЦ ВПРОК
Часть 2 - Соление и маринование грибов.
...
Часть 21 - Маринованные помидоры со сливами.
Часть 22 - Соус из помидоров и слив на зиму
Часть 23 - Болгарский перец с чесноком.
Часть 24 - Самое вкусное сало.

Самое вкусное сало. Ингредиенты: - сало - вода - 1 литр - поваренная соль - 1 стакан - лавровый лист - 3-4 штуки - перец горошком - по вкусу - репчатый лук - 1 штука - чеснок - 3-4 зубчика - черный молотый перец. Приготовление: Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь. Приятного аппетита!

Серия сообщений "консервируем,солим":

Часть 1 - ФИОЛЕТОВЫЙ КРАСАВЕЦ ВПРОК
Часть 2 - Соление и маринование грибов.
...
Часть 22 - Соус из помидоров и слив на зиму
Часть 23 - Болгарский перец с чесноком.
Часть 24 - Самое вкусное сало.