Дрожжевое тесто "Для ленивых"

Я хоть и люблю "возиться" с тестом, но этот рецепт - просто находка! Времени на приготовление нужно всего пять минут. Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать. Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу... Если вы "боитесь" теста или у вас мало времени на его приготовление - попробуйте этот рецепт. Получается у всех!

Гимнастика для шеи от доктора Шишонина (видео)

Приходится предупреждать гостей, что до десерта еще далеко, а вот эти красивые несладкие трубочки самое время попробовать! Вкусные и сытные: здесь и куриное филе, и начинка. Блюдо, наверное, не на каждый день, но на праздничный стол вполне, хотя ничего сложного в приготовлении нет. Аппетитно смотрится, удобно положить в свою тарелку, съедается с удовольствием (замечено не раз🤫).

Всем привет!

Для себя нашла альтернативу пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени на приготовление теста уходит не больше 5 минут, а на вкус получаются просто обалденными. Мы такие пирожки-кексы съедаем семьей в один присест, просто попить чая или перекусить.

Этот кекс я пеку уже очень много лет. Этот рецепт известного греческого кулинара Стелиоса Парляроса, на мой взгляд, просто идеален. Всё здесь в меру, кекс получается очень вкусный, пушистый и ароматный, в меру влажный и сладкий, что много говорить, надо приготовить и попробовать! 

Тесто использовала слоеное, можно брать и дрожжевое, и без.

Фарш использовала говяжий, но можно любой тоже, в фарш добавляем мелко рубленый лук и картошку сырую натертая на инокой терке, соль, перец.

Лепим из фарша формы как пончики, (отверстие по середине сделайте больше чем у меня на видео).

Запекаем их в духовке примерно 10-15 минут, до полуготовности.

Собираем цветочки как на видео, тесто смазала обычным кетчупом, но можно заменить на любой другой соус на ваш вкус.

Кладём мясо, сверху посыпаем тертым сыром , я использовала моцарелла. В конце помидорки

Запекаем сначала в раскалённой духовке при 200-220 град., примерно 5 минут, затем убавляем до 170-180 град и допекаем до золотистого цвета.

150 г белков, 1 ст молока, 1 ст сахара, немного муки и 110 г орехов для самого хрустящего в мире миндального тортика с заварным кремом
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
Для бисквита:
Сахар (сах. пудра) — 180 гр.
Белки — 150 гр.
Ядра орехов жареные — 110 гр.
Мука пшеничная — 35 гр.
⠀
Для крема (1):
Молоко — 250 мл.
Сахар — 120 гр.
Яйца — 50 гр.
Мука — 30 гр.
⠀
Для крема (2):
Масло сливочное — 180 гр.
Сахар — 150 гр.
Молоко — 150 мл.
Яйца — 40 гр.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1)Приготовим бисквит. Измельченные скалкой жареные орехи перемешать с мукой и 80% сахара-песка.
Белки взбить до устойчивых пик. В конце взбивания добавить оставшийся сахар-песок.
⠀
2)Затем белковую массу осторожно соединить со смесью орехов, муки и сахара.
Массу залить в 2 кольца (16 см.) и выпекать при 150 градусах 45 минут.
⠀
3)Приготовим крем (1). Молоко нагреть с сахаром до кипения при помешивании.
Мука соединить со слегка взбитыми яйцами. В полученную яично-мучную смесь влить молочный сироп.
Всю массу при постоянном помешивании варить около 5 минут.
Массу охладить до 20 градусов и соединить с кремом (2).
⠀
4)Приготовим крем (2). Сахар, яйца и молоко довести до кипения и кипятить при постоянном помешивании 4-5 минут, охладить до 20 градусов и взбить со сливочным маслом в течение приблизительно 20 минут до светлой массы.
⠀
5)Сборка торта.
Разрезать бисквит на коржи. Перемазать коржи кремом.
Украсить воздушным рисом и покрыть шоколадной глазурью из предварительно растопленного молочного шоколада (200-250 гр.)

КАК УДАЛИТЬ ВСЮ ГРЯЗЬ ИЗ КИШЕЧНИКА, ПОХУДЕТЬ И ОЗДОРОВИТЬСЯ

Закуски в тарталетках периодически возвращаются в меню моей семьи. Так, их я часто готовила во время зимних праздников, баловала родных корзинками с семгой на День влюбленных. И вот не за горами Пасха: тоже хочется накрыть роскошный стол. Важно, чтобы закуски были не просто вкусными, но и красивыми.

Украшать закуски в тарталетках предпочитаю каждый раз иначе. Для этого я припасла для себя целых 7 вариантов декора. Оцените, вам точно понравится хотя бы один из них!

Тарталетки с муссом из тунца



Вам понадобится

*4 тарталетки
*185 г тунца в масле
*2 яйца
*1 ст. л. майонеза
*2–3 щепотки соли
*Перец черный молотый по вкусу
*Сушеная клюква по вкусу
*Петрушка по вкусу

Приготовление

1. Заранее отварите и остудите яйца. Очистите их от скорлупы и нарежьте произвольно. Слейте лишнее масло с консервированного тунца. Рыбу пересыпьте к яйцам.



2. В эту же миску отправьте майонез. Смесь посолите и поперчите, пробейте ее блендером. Готовую массу переместите в кондитерский мешок. Начините муссом из тунца тарталетки.

3. Украсьте закуску сушеной клюквой и листиками петрушки. Перед подачей отправьте тарталетки в холодильник хотя бы на минут 10 охладиться. Приятного аппетита!

Тарталетки с творожным муссом и сырной чипсой



Вам понадобится

*12 тарталеток
*150 г сливочного сыра
*2 ст. л. греческого йогурта
*2 зуб. чеснока
*300 г твердого сыра
*300 г редиса
*0,5 болгарского перца
*0,5 авокадо
*50 г маслин
*3–4 помидоры черри
*Петрушка по вкусу
*Красная икра по вкусу
*Соль по вкусу
*Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Пармезан либо любой другой твердый сыр натрите на средней терке. Выложите его гнездами на плоскую форму для запекания. Готовьте чипсы в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

2. Тем временем смешайте сливочный сыр с йогуртом и чесноком, пропущенным через пресс. Посолите и поперчите массу, перемешайте. Переместите мусс в кондитерский мешок.

3. Начинку распределите по всем 12 корзинкам. Украсьте их свернутыми в треугольник сырными чипсами. Теперь беритесь за декор. Первые 3 тарталетки по кругу украсьте тонкими слайсами редиса и листиками петрушки.



4. Для 3 следующих тарталеток возьмите красную икру. Ее разместите горками вокруг сырной чипсы. Между икрой вставьте оливки без косточек.

5. Следующие 3 тарталетки украсьте брусочками овощей: красного перца и авокадо. Воткните их по краю, а оливки разместите в центре.

6. Последние 3 корзинки, как и предыдущие, начините муссом, воткните в центре чипсу. Вокруг нее разместите четвертинки помидоров черри и оливок.

Тарталетки с сырно-овощным салатом



Вам понадобится

*6 тарталеток
*150 г твердого сыра
*200 г ветчины
*1 желтый болгарский перец
*1 красный болгарский перец
*1 зеленый болгарский перец
*1 ст. л. майонеза
*8 маленьких тарталеток
*200 г ветчины

Приготовление

1. Твердый сыр и все 3 вида перца нарежьте кубиками. Пересыпьте их в одну миску. Туда же отправьте рубленую петрушку, пару щепоток соли и перца и майонез. Перемешайте.

2. Салатом начините 3 тарталетки, отложите их в сторону.