Опара
В большую миску налить тёплую воду, насыпать сахар, 1 стакан муки и сухие дрожжи.
Слегка перемешать. Допустимо, чтобы мука осталась комочками.
https://www.photorecept.ru/vtorye-bljuda/blyuda-iz-kuricy/kurinye-goleni Результат:
Шурпа – это очень вкусный и полезный суп, который можно готовить из обжаренного мяса – это ковурма или как обычно, сварив бульон – получается кайнатма. Мы будет готовить шурпу – ковурму – с обжаренным мясом. Нужно мясо – баранина, никакое иное не подходит.
Часто возникает вопрос по поводу того, что фруктовая начинка вытекает. Хочу поделиться в своей публикации тем, как я загущаю вишневую начинку и начинку из жидкого сливового варенья. Аналогичным способом можно загустить любую фруктовую и ягодную начинку для использования в пирогах, пирожках, булочках и других изделиях.
На мелкой терке снимаем цедру с 1 лимона и половинки апельсина,насыпаем стакан сахара- хорошенько перемешиваем.
Добавляем
1/3 стакана молока
0,5 стакана муки
2 ст. ложка масла (заморозьте кубик)
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
2 яйца (1 варёное, 1 сырое)
50 г твердого тертого сыра
300 г фарша (свинина+говядина+птица)
соль, перец по вкусу
1 ломтик хлеба (в фарш)
Готовим традиционный котлетный фарш: прокручиваем мясо, размоченный хлеб, соль, перец, луковицу и чеснок (если ваши дети их едят), добавляем соль и перец.
Готовим начинку: тертый на мелкой тёрке сыр, тертое на мелкой тёрке вареное яйцо, тертое масло, соль, перец. Начинку необходимо взбить до пышности.
Готовим кляр: взбиваем молоко, яйцо, муку, соль, перец (должна получиться масса плотностью, как жидкая сметана).
Формируем котлеты: выкладываем на стол 1 ст. ложку с горкой фарша, кладем на лепешку фарша 1 чайную ложку начинки, сворачиваем шариком, формируем котлетку (круглую или овальную). Окунаем котлету в кляр и обжарить с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле.
Затем выкладываем котлеты на противень и запекаем их 15 минут при 220 градусах.
Можно пожарить и без запекания: сначала обжариваем без крышки, а потом 3-4 минутки под крышкой.
Ингредиенты на рецепт выпечки:
В тёплом молоке перемешать дрожжи, сахар и муку. Дать постоять 15-20 минут.
Мак залить кипятком в чашке, накрыть сверху чем-нибудь, например тарелкой и оставляем так пока не остынет. Когда мак полностью остынет и разбухнет, поместить в сито и промыть под холодной водой.
