Тарт татен – это известный французский пирог «наизнанку». Еще его называют «перевертыш». Такое «прозвище» он получил за счет того, что в конце процесса приготовления его нужно обязательно переворачивать. Готовится данный десерт из минимального набора продуктов и включает в себя яблоки в сладком сиропе (вместо них можно использовать груши) и тончайшее, песочное хрустящее тесто, которое можно так же заменить слоеным. Калорийность яства в среднем составляет 175-210 ккал на 100 г, но она может быть и больше. Это зависит от количества сахара. Рассмотрим несколько рецептов этого потрясающего кушанья пошагово и с фото.

Классический вариант Tarte Tatin

Кулинарный шедевр, самостоятельно приготовленный по данному рецепту, является хорошей альтернативой шарлотке и различным яблочным пирогам, а для его создания используются самые простые и привычные продукты.

Вам потребуется:

• Масло сливочное – 100 г для теста + 120 г для начинки;


• Вода питьевая – 2 столовые ложки;


• Мука – 200 г;


• Яблочки твердых сортов – примерно 800 г;


• Сахар – 5 столовых ложек Молотая корица – половинка чайной ложечки;


• Сок лимонный – 2-3 столовые ложки.

Схема готовки следующая:

Пирог с абрикосовым вареньем и сахарной глазурью: рецепт в духовке

Приготовим красивый, нежный пирог с абрикосовым вареньем и сахарной глазурью. За что я люблю этот пирог, у него очень вкусное песочно-дрожжевое тесто, потому что оно подходит не в тепле, а в холодильнике. Начинку пирога можно сделать из любого типа варенья или джема, в зависимости от сезона и ваших предпочтений.

Ингредиенты

Для теста:

• Вода – 60 мл.


• Сухие дрожжи – 2,5 ч. л.


• Мука пшеничная – 335 г.


• Сахар – 2 ст. л.


• Соль – 1 ч. л.


• Сливочное масло – 100 г.


• Молоко – 60 мл.


• Яйца – 1 шт.