Обязательно добавьте в кашу немного сушёных белых грибов – это придаст ей неповторимый аромат.

Для приготовления потребуется (на 3 порции):

• 300 г перловой крупы;
• 2 средних луковицы;
• 2 крупные моркови;
• 200 г отварных грибов;
• 100 г лесных орехов;
• 3 ст. ложки семян тыквы;
• растительное масло для заправки;
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем лук кольцами, морковь – соломкой.
2. На дно гусятницы наливаем 60 г растительного масла, укладываем лук и морковь, тушим 10 мин. под крышкой.
3. Затем выкладываем сверху слой перловой крупы, орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы. Осторожно заливаем водой чуть выше уровня крупы, солим, закрываем крышкой и ставим вариться на 1.5 ч.
4. За 15 мин. до готовности добавляем нарезанные отварные грибы (если они мелкие, их можно не нарезать), размешиваем, довариваем кашу, а затем снимаем с огня и оставляем упревать на 15 мин. После этого заправляем растительным маслом по вкусу.

«Богатая» каша может быть и сладкой. В этом случае вместо грибов используйте смесь любых сухофруктов и увеличьте количество орехов и семян.

Мой коммент:
Я делала несладкий вариант. Сушеные белые кидать не стала, у меня были свои замороженные лисички. Лесных орехов не было, их прекрасно заменяет фундук, семян тыквы не удалось купить. В остальном делала по рецепту. Получился хороший гарнир к тушеной свинине. Кто соблюдает пост-можно и в качестве основного блюда есть.

[375x234]

[585x700]

1.
[700x480]

2.
[700x416]

3.
[694x524]

4.
[559x586]

5.
[700x519]

6.
[603x500]

7.
[546x700]

Вы думаете, это простенький домашний рецепт на скорую руку? А вот и нет. Это рецепт из одного из лучших кафе Самары. Казалось бы, чего проще - гречневая каша с кабачками. Но вкус этой каши просто великолепный. Описываю всё по порядку.
Основной аромат - жареный чеснок с тонкой добавочной ноткой сыра. Кабачки мягкие, но в то же время похрустывающие, они вносят текстурную неоднородность в блюдо. Сливочно-сырный соус обволакивает продукты, связывая их воедино.

СОСТАВ
200г гречневой крупы,
1 небольшой кабачок (300г),
2 ст ложки растительного масла (35г),
2 средних зубчика чеснока (15г),
50г соевого соуса,
200~250г 20% сливок,
50г плавленного сыра,
соль,
перец,
1 ч ложка паприки
Заранее отварить гречку в солёной воде. Лишнюю воду слить. Получится примерно 700г гречневой каши.
Кабачок вымыть и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок мелко нарубить.
В сковороде на большом огне разогреть растительное масло.
Положить чеснок и обжаривать до лёгкого зарумянивания.
Положить кубики кабачка.
Жарить 3 минуты, периодически помешивая.
Влить соевый соус и насыпать примерно 1/6 чайной ложки соли. Если нет соевого соуса, то насыпать 0,5 чайной ложки соли.
Тушить 2 минуты. Кабачки должны стать мягкими снаружи, но остаться немного твёрдыми внутри.
Влить сливки и насыпать перец и паприку. Для лучшего вкуса вместо чёрного перца взять розовый, а вместо обычной паприки - копчёную.
Когда сливки закипят, положить плавленый сыр и при помешивании довести до полного его растворения.
Попробовать и при необходимости досолить.
Насыпать в сковороду гречку.
Тщательно размешать, чтобы вся гречка была покрыта соусом.
Прогреть всё вместе 1~2 минуты.
Подавать в горячем виде.

Мой коммент:
Я не использовала розовый перец вместо черного и копченую паприку-у меня была обычная. В остальном делала по рецепту. Хороший гарнир к жареной курице. Для не мясоедов пойдет и в качестве основного блюда.

Скачки - групповые соревнования верховых лошадей под седлом жокеев на резвость и выносливость. Классические или гладкие скачки, распространенные во всем мире, проводятся для лошадей разных пород и половозрастных групп на определенные дистанции. Наиболее распространенное место проведения скачек - ипподромы, однако почти в каждом регионе России проходят местные районные "неофициальные" скачки.

Возраст скаковой лошади.
Начинает свое выступление скаковая лошадь в 2 года (как правило конец апреля - начало мая). Жесткого ограничения по максимальному возрасту не существует. Принято разделять скачки по возрасту для лошадей 2-х лет, 3-х лет и 4-х лет и старше. Есть некоторые исключения, например спринтерский приз Критериум на дистанцию 1000м разыгрывается для лошадей 2-х лет и старше, а в скачке на приз президента могут участвовать лошади старше 4-х лет.

Дистанции скачек.
Впервые попав на ипподром молодая 2-х летняя лошадь начинает свой первый скаковой год весной со стартов на 1000 метров и заканчивает скачкой на 1600 метров. В 3 года лошади стартуют с 1400 до 2400 метров. В старшем возрасте лошадь может участвовать в дистанционных скачках до 5 километров. На региональных скачках практикуются дистанции 7-10 км. В союзных республиках более популярны национальные скачки - байга на 12, 25 и 30 километров.

Скаковые породы лошадей.
Наиболее распространены в мире скачки на лошадях английской чистокровной верховой породы. Для этих чистокровных лошадей разыгрывается самый дорогой Кубок Мира стоимостью 10 миллионов долларов. Во многих странах устраивают скачки на лошадях арабской чистокровной породы. В России помимо этих пород устраивают скачки для ахалтекинских, буденовских, терских и полукровных лошадей.

Ипподромы.
На территории России и бывших союзных республик находятся порядка 30 скаковых и беговых ипподромов. Некоторые из них уже являются частными. Наиболее известные и многочисленные по количеству скачек и лошадей официальные ипподромы: Московский (ЦМИ), Ростовский, Краснодарский, Пятигорский, Казанский, Уфимский. Ипподромы имеют площадь в несколько десятков гектар, призовую и рабочую дорожки длиной от 1 до 3 км, конюшни, часто манежи для конных соревнований. Ростовский ипподром имеет также самую сложную в России стипль-чезную трассу с препятствиями. Все современные официальные скачки обязательно начинаются из стартовых боксов.

Призы.
Условно призы принято делить на группы 1, 2, 3, куда входят главные призы, традиционные призы и рядовые именные призы и скачки. Для каждой возрастной группы есть свой самый главный приз например для лошадей 3-х лет - "Дерби", для кобыл - "ОКС", для лошадей 2-х лет "Летний" и "Большой Приз". Список призов 1-й группы: Большой Всероссийский (дерби), Большой летний, Большой приз юга России, Окс, Большой спринтерский, Губернатора, Дружбы Народов, Жокей Клуба, им. С.м. Буденного, Кубок Чемпионов, Летний, Министерства с/х-ва РФ, Осенний, Открытия, Первой Короны, Президента РФ, Пробный, Прощальный, Сравнения, Элиты.

Барьерные скачки.
Скачки с препятствиями менее популярны, чем гладкие. Барьерные скачки могут проводиться по основному призовому кругу с расставленными "прочесываемыми" препятствиями - херделями. В наиболее сложных скачках "стипль-чезах" препятствия расставлены по маршруту дистанцией от 4 до 10 км. Стипль-чезы более зрелищны, чем гладкие скачки - они непредсказуемы и травмоопасны. Участвовать в них могут кобылы и жеребцы 4-х лет и старше. Стартуют в стипль-чезе до 30 участников и очень часто из такого большого числа лошадей до финиша доходят всего 2-3. В мире самыми сложными стипль-чезами являются - Ливерпульский (Англия), Пардубицкий (Чехия). В России серьезная стипль-чезная трасса находится в Ростове-на-Дону. До 2010 года на Ростовском ипподроме проводилось до 10 стипль-чезов в год.
Во всем мире (кроме России) скачки являются отдельным сектором экономики, имеют развитую инфраструктуру. Система скачек включает в себя сумму выигранных призовых, рейтинг скакунов, тотализатор и сеть букмекерских контор. Скаковая индустрия приносит прибыль всем участникам - и тем, кто разводит лошадей, и тем, кто профессионально их тренингует, и зрителям и государству. На российских ипподромах тотализатор официально действует только на Ростовском ипподроме, а достаточно низкие призовые суммы сводят скачки к дорогому развлечению и чистому энтузиазму.
/Сайт Кони Дона/
[600x533]

500 г картофеля
2 молодых кабачка
1 луковица
1 ст/л муки
2 ст/л сл масла
400 мл нежирных сливок (или молока)
100 г сыра типа гауды/эменталя – у меня моцарелла
соль и перец по вкусу
1 ч/л орегано
щепотка мускатного ореха

Картофель и кабачок тонко нарезать кружками.
Лук нашинковать и припустить на сл масле до золотистости. Добавить муку и обжаривать с минуту, помешивая. Влить сливки, добавить пряности.
Довести до кипения постоянно помешивая , и как только начнет соус густеть убрать с огня. Продолжая помешивать добавить натертый сыр, перемешивать пока сыр не раствориться – я не добавляла, я посыпала каждый слой сыром отдельно.
Форму смазать маслом, выложить слой картофеля, промазать соусом, затем слой кабачков и вновь слой соуса. Чередовать слои пока не заполните форму.
Закончить слоем соуса, присыпать пеккорино и отправить форму вы предварительно разогретую до 180С духовку на 45-60 минут – пока верх не станет румяным.

Мой коммент:
Сыр у меня был тертый, смесь «3 сыра». Делала в чугунной сковороде на плите, а не в духовке. Что такое «пеккорино» я не знаю, да и нет его в перечне ингредиентов, поэтому ничем и не посыпала. Вначале подержала под крышкой, потом дала немного подсушиться. Мне понравилось. А муж сказал, что его мама не приучила есть овощи. 😊 Поэтому ел, но без энтузиазма. Ели в качестве гарнира к жареной курице.

1.
[700x579]

2.
[667x662]

3.
[700x611]

4.
[499x700]

5.
[700x540]

6.
[700x412]

7.
[476x600]

8.
[700x522]

9.
[623x522]

10.
[700x544]

11.
[700x496]

12.
[585x598]

13.
[700x614]

14.
[587x700]

15.
[692x480]

16.
[700x524]

17.
[700x508]

18.
[560x700]

19.
[668x563]

20.
[628x506]

21.
[700x476]

22.
[700x525]

23.
[700x525]

24.
[700x324]

25.
[700x581]

26.
[700x386]

[347x500]

Сегодня мы - опавшие листья,
Сегодня мы - огни побережья.
И то, что завтра может присниться,
Уже не повториться, как прежде.
Мы будем трогать хрупкие звезды
Теплом своим, согревая так нежно.
Забыть, понять, поверить не поздно,
Твоя любовь остается надеждой!

Простой звонок, набор сложных чисел.
Хочу сказать, но губы немеют.
Как жаль, что мы от чего-то зависим,
Но звезды так любить не умеют.
Тебя рисуют капли на стеклах,
И реки с неба льют бесконечно.
Но я, поверь, совсем не промокла,
Твоя любовь остается надеждой...
(Версия песни Елены Третьяковой)

Авторский текст
Анастасия Шелихова

Сегодня мы опавшие листья,
Сегодня мы огни побережья
И то что завтра с нами случиться,
Уже никогда не будет как прежде.
Сегодня мы опавшие листья
Сегодня может мне только снится,
Что ты меня целуешь так нежно,
Твоя любовь остаётся надеждой.

Сегодня мы опавшие листья,
Сегодня любить тебя так не просто
И нам уже нельзя измениться,
Между нами всё оказалось серьёзно.
Сегодня мы опавшие листья,
Сегодня мы огни побережья,
Покой нам может только лишь сниться,
Твоя любовь остаётся надеждой.

1.
[335x500]

1. Восточноевропейская овчарка
Универсальная служебная порода, выведенная на базе немецкой овчарки. Рост 62-76 см, вес 30-60 кг. Ориентирована на хозяина. Недоверчива к посторонним. Сильно развит охранно-защитный инстинкт. Хорошо уживается с другими животными, с которыми растет, и детьми. Обязательна социализация, дрессировка по послушанию. Хорошо обучается. Нуждается в активных прогулках. Не нуждается в частом мытье, желательно не чаще двух раз в год. Вычесывание раз в неделю, в период линьки ежедневно. Продолжительность жизни 10-13 лет. В группе риска по заболеваниям суставов.
2. Новошотландский ретривер
Редкая охотничья порода. Самый мелкий ретривер. Хороший компаньон, ладит с детьми. Подойдет для людей, ведущих активный образ жизни. Рост 45-51см, вес 17-23 кг. Средняя продолжительность жизни 13 лет. Хорошо обучаются, не агрессивны к людям, но недоверчивы к посторонним. Дрессировать эффективнее всего на игре. Людям без опыта лучше дрессировать под руководством кинолога. Нуждаются в активных прогулках. Не любит одиночества. В городе нельзя спускать с поводка. Любит плавать. Обязательна регулярная антипаразитарная профилактика. Может быть сторожем. Хорошо уживаются с другими домашними животными, но не любят общество однополых собак. В группе риска по заболеваниям глаз и суставов, надпочечников. Сердечно-сосудистой системы. Может жить как в квартире, так и в вольере с утепленной будкой. Много и громко лают. Сильно линяет, может валяться в грязных лужах, может погнаться за чужими кошками. Требует регулярного вычесывания каждые 3, в период линьки-ежедневно, купание-по мере необходимости без шампуней, используемых только в случае сильного загрязнения.
3. Норвич терьер
Английская охотничья порода. Отлично ладит с детьми. Довольно хорошо обучаем. Неплохие сторожевые качества. Практически не линяет. Охранные качества отсутствуют. Рост до 26 см, вес 5-6 кг. Сильный охотничий инстинкт. Плохо уживается с другими домашними животными. Неплохо переносит одиночество. Продолжительность жизни -до 16 лет. В группе риска по эпилепсии, коллапсу трахеи и брахицефалическому синдрому. Подходит как для квартирного, так и для вольерного содержания. Требует длительных активных прогулок. Уход за шерстью сводится к расчесыванию раз в неделю, купанию по мере загрязнения, но не чаще, чем раз в два месяца, тримминг два раза в год.
4. Московский дракон
Породная группа, в стадии формирования. Рост 20-30 см. вес 2-4 кг. Хорошо уживаются с детьми и другими питомцами. К чужим собакам и людям могут проявлять настороженность. Охотничий инстинкт отсутствует. Хорошо обучается. Обязательна дрессировка на послушание. Купание-по мере загрязнения. Подходит для квартирного содержания. Хорошо переносит одиночество. Не часто лает, подходит в качестве первой собаки. Хорошо переносит холод и жару. Гулять в городе лучше на поводке 2-3 раза в сутки. Имеет крепкий иммунитет.
5. Миттельшнауцер
Не линяет, практически не имеет запаха «псины». Требует активных прогулок. Хороший сторож, имеет защитные качества. Легко обучаемы. Рост 45-50 см, вес 14-20 кг. Требуется социализация и дрессировка по послушанию. Продолжительность жизни 12-14 лет. В группе риска по дисплазии тазобедренного сустава и заболеваниям глаз. Не подходит для вольерного содержания. Хорошо уживаются с нормально воспитанными детьми. Могут быть агрессивны к другим собакам. Хорошо уживаются с кошками и с собаками, с которыми выросли Мелких домашних питомцев, особенно грызунов, воспринимает как добычу.
6. Голден ретривер
7. Бедлингтон терьер
Охотничья порода, выведена в Великобритании. Рост 38-43 см, вес 8,2-10,4 кг. Хороший компаньон и сторож. Хорошо относится к детям. Легко обучаем. Нужны длительные прогулки и ежедневное расчесывание, стрижка каждые два месяца. Купать только в случае сильного загрязнения. В группе риска по медному токсикозу. Продолжительность жизни 15 лет. Подходит для квартирного содержания.
8. Японский терьер
Декоративно-охотничья порода выведенная в Японии на основе фокстерьера, левретки и манчестерского терьера. Вес 2-4 кг, рост 30-33 см. Человекоориентирован, хорошо обучается, не сторож, но может быть охранником в меру своего размера. Часто лает, поэтому предпочтительно проживание в частном доме. Плохо уживается с кошками и другими животными, хорошо-с детьми. Требует активных прогулок, в городе надо выгуливать на поводке или в наморднике, собака любит «пылесосить». Вычесывание раз в месяц, в период линьки-чаще, линяет мало. Не имеет запаха псины. Купание-по мере загрязнения. Регулярно нужен осмотр и уход за зубами. В холодное время года нужна одежда, поскольку собака не имеет подшерстка, а шерсть короткая. В группе риска по простудным заболеваниям, в старости возможны проблемы с суставами и позвоночником, генетических заболеваний нет. Продолжительность жизни 10-13 лет.
9. Бигль
Охотничья порода гончих. В настоящее время часто используется в качестве компаньона. Неагрессивен, хорошо уживается с другими животными. Но наедине с мелкой живностью Читать далее...

Рыба хек одна из недорогих, которая долгое время считалась рыбой второго сорта. На мой взгляд незаслуженно. Хек вкусная рыба, богата витаминами и необходимыми нам микроэлементами. Еще одним ее преимуществом является отсутствие мелких костей.
Ингредиенты:
Филе хека – 800 г
Лук репчатый – 4 шт. (крупных)
Морковь – 2шт. (крупных)
Сметана – 100 г
Майонез – 100 г
Приправа карри – 2,5 ст. л
Соль-по вкусу
Шаги приготовления:
1. Лук и морковь нарезаем большими кружочками.
2. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на нее лук, затем морковь, немного солим и выкладываем филе хека, присыпая каждый кусочек с обеих сторон приправой карри.
3. Солим по вкусу и закрываем рыбу слоем кружочков моркови, а затем лука.
4. В отдельной посуде готовим соус. Для этого смешиваем сметану с майонезом и добавляем приправу карри.
5.Заливаем соус поверх овощей, добавляем четверть стакана воды и отправляем в духовой шкаф на 45-50 минут при t= 180 градусов.

Мой коммент:
Вместо карри взяла марракеш, остальное по рецепту, но готовила не в духовке, а на плите в толстостенной сковороде с плотной крышкой. Поэтому, наверное, воды надо было взять поменьше-под конец пришлось несколько выпарить. Мне понравилось блюдо, хотя я вообще люблю рыбу, к хеку равнодушна, но тут с овощами и специями он хорошо сочетался.

Михаил Задорнов
Возраст человека делится на три стадии: детство, юность и … «Вы отлично выглядите!». Есть правда ещё четвёртый этап — совсем грустный — «Вы прекрасно держитесь!».
[432x500]

И не важно, что 70 лет назад!

1.
[484x700]

2.
[240x320]

[458x567]

Зови надежду сновиденьем,
Неправду- истиной зови,
Не верь хвалам и увереньям,
Но верь, о верь моей любви!
[500x336]

1.
[700x474]

2.
[522x700]

3.
[700x520]

4.
[700x536]

5.
[700x511]

6.
[700x521]

7.
[700x271]

8.
[700x457]

9.
[418x700]

10.
[700x522]

11.
[700x400]

12.
[700x548]

13.
[500x525]

14.
[503x700]

15.
[619x700]

16.
[525x700]

От того, что звуки стали глуше,
Все лесные чащи среди дня
Распахнули собственные души,
Где так много света и огня…

…Как осины красятся, сгорая!
Как березы высветлил испуг!
Я иду, на память собирая
Шорохи и шелесты вокруг.
/Панова/
[600x432]

Ресторан «Галата», Лиговский пр.162
У нас с мужем юбилей, решили с родней отметить в ресторане. Есть у нас рядом ресторан, почитала отзывы-неплохие, расположен удобно, и нам близко и тем, кто издалека приедет- удобно. Посмотрела сайт-бронь по электронной почте. Написала-можно ли забронировать и если да, то обсудить меню и оплатить. Сутки ждала ответа. Дождалась-звоните, бронирование по телефону и номер. Звоню-вне зоны. На следующий день перезвонил, как оказалось, управляющий, который был в отъезде, поэтому пообещал перезвонить на следующий день. Не перезвонил. Я не гордая, перезвонила сама. Что-то мялся, спросил-Вы в курсе, что у нас безалкогольный ресторан? На сайте об этом ни слова. Меня-то устраивает, но надо и мнение гостей узнать…Сказала, что уточню и перезвоню на следующий день. Всех гостей устроил этот вариант, звоню. Никто трубку не берет. В конце концов оставила заявку на Рестоклубе. Пришел ответ: В ресторане бронирование только день в день, можете подъехать и оплатить. Какая прелесть! Т.е. я собираю десяток людей на определенную дату, это не две-три подружки, с которыми, если что, можно и в соседний ресторан перейти. А если у них в этот день не будет нужного количества мест?! Пойдем дружной толпой искать другое заведение? Вот спасибо-то! При этом на сайте написано русским-по белому: «Предзаказ онлайн»! И я лично два раза общалась с управляющим-он ни слова не сказал о том, что с бронью проблемы, иначе я не тратила бы на все эти перезвоны столько времени. Короче, испортили предпраздничное настроение напрочь. Может, там и прекрасно готовят, но оценить их кухню с таким сервисом мы не сможем.

Для приготовления понадобится:

• сельдь (крупная) — 1 шт;
• филе семги — 100 г;
• свекла — 200 г;
• картофель — 150 г;
• морковь — 100 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• желатин — 20 г;
• вода — 100 мл;
• сметана (можно использовать майонез) — 200 г.


Сельдь под дорогой шубой. Фото с сайта wowfood.club

Для украшения потребуется:

• белок куриного яйца — 1 шт;
• икра красная — 2 ч. ложки;
• петрушка — 2 веточки.

Рецепт приготовления:

1. Морковь, свеклу и картофель отваривают до готовности, дают остыть и натирают на крупной терке в разные мисочки.
2. Куриные яйца отваривают вкрутую, чистят и натирают на мелкой терке.
3. Желатин замачивают в холодной кипяченой воде на 30 минут.
4. Сельдь разделывают, нарезают филе кубиками.
5. Филе семги нарезают тоненькими полосочками.
6. На водяной бане набухший желатин нагревают (не давая ему закипеть) до полного растворения и сразу смешивают со сметаной.
7. На плоскую тарелку устанавливают специальную форму, внутрь которой первым слоем выкладывают картофель, хорошенько смазывают его сметанной смесью.
8. Яйца смешивают с желатиново-сметанной смесью и выкладывают в форму поверх картофеля.
9. К филе сельди добавляют лук, перемешивают, укладывают на слой яиц и сверху промазывают сметанной смесью.
10. Дальше слои укладывают в такой последовательности (не забывая промазывать каждый сметанной смесью): свекла, семга, морковь.
11. Готовый салат на 6-8 часов убирают в холодильник. Затем его достают, аккуратно снимают форму и украшают.

Мой коммент:
Специальной формы у меня нет, да и делала на обычный обед, поэтому обошлась без желатиновой заливки и икры. В остальном делала по рецепту. Есть, конечно, можно…но на мой вкус это не лучший рецепт «шубы». Вкуса семги не чувствуется, лучше и вкуснее было б ее просто с хлебом съесть. Сметана не дает привычного вкуса, но это не главное. Обычно этот салат, настоявшись, делается вкуснее, это не тот случай, сметана отводянивает. Но как праздничное блюдо , которое подается и съедается сразу, выглядело бы вполне презентабельно, если делать по оригинальному рецепту.