Это цитата сообщения Валентина_Шиенок Оригинальное сообщение

Деревня Вёль-ле-Роз (Veules-les-Roses),Франция

Читать далее...

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Рулет из слоёного теста с мясным фаршем

[показать] 225 г готового слоёного теста (бездрожжевое, раскатанное в пласт)  маленький пучок зелени 4 яйца 4 ст.л. минералки с газом или молока 4 чайные ложки муки соль, перец Фарш. Вариант I 200 г нежирного мясного фарша 200 г овощей (по 50 г лука и моркови, 100 г картошки) 1 ст.л. сметаны 1 ст.л. манки 50 г сыра сухой чеснок соль, перец Вариант II 400 г нежирного мясного фарша 1 маленькая луковка 50 г 50 г сметаны 20-30 % 1 ст.л. манной крупы 50 г сыра гауда сухой чеснок, зелень соль, перец

Читать далее...

Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение

Земляника круглый год



[показать]

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

ЯПОНСКИЕ ванильные пончики с заварным кремом:

Сегодня готовим ванильные пончики с заварным кремом. Если вам лень готовить начинку, вы можете посыпать их просто сахаром, намазать нутеллой или клубничным вареньем.

Рецепт

Это цитата сообщения Алиса_Кузнецова Оригинальное сообщение

Узоры для вышивки, росписи -3ч.

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения tati1 Оригинальное сообщение

Салфетки гильоширование

Читать далее...

Это цитата сообщения ПятнашкаЯ Оригинальное сообщение

мережки

Это цитата сообщения veresova Оригинальное сообщение

БРАЗИЛЬСКАЯ ВЫШИВКА

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ГРАВЛАКС. РЕЦЕПТ ОТ ЕЛЕНЫ ЧЕКАЛОВОЙ

Лосось без кожи – 500 г, крупная морская соль – 8 ст. ложек, сахар – 6 ст. ложек, черный перец – 2 ст. ложки, гвоздика – 1 ст. ложка, укроп – 1 пучок, растительное масло – 1 ст. ложка, крепкий алкоголь – 1 рюмка, апельсин (сок и цедра) – 1 шт. Очистите филе лосося от косточек. Для приготовления маринада смешайте соль и сахар, добавьте размолотый перец и размолотую гвоздику, цедру апельсина и апельсиновый сок. Влейте алкоголь. Вылейте половину маринада в форму, выстеленную пищевой пленкой, положите сверху лосось и вылейте остатки маринада. Заверните лосось в пленку и поставьте в холодильник на 12 часов. Готовый лосось промойте под струей проточной воды, промокните бумажным полотенцем, смажьте постным маслом, присыпьте укропом и нарежьте тонкими ломтиками.

Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

СОВЕТСКИЕ ОТКРЫТКИ

Новогодние открытки

Часть 8

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ ...

Это цитата сообщения Я_-_Софья Оригинальное сообщение

Пододеяльник сошьем? Моя технология пошива без оверлока.!!!!!!!!!!!!!

Далее

Это цитата сообщения Bo4kaMeda Оригинальное сообщение

«Блюда азербайджанской кухни» 1974 (набор открыток)

dubikvit

«Блюда Армянской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Белорусской кухни» 1975 (набор открыток)
«Блюда грузинской кухни» 1972 (набор открыток)
«Блюда Узбекской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Украинской кухни» 1970 (набор открыток)
«Блюда Русской кухни» 1970 (набор открыток)




*кликабельно



*кликабельно

Набор открыток «Блюда азербайджанской кухни» из серии «Блюда национальной кухни". Издательство «Планета». Москва, 1974.
Фото Г. Гусейна-заде
Редактор В. Карандашов
Худож. редактор Г. Иванова
Техн. редактор Т. Хлебнова
Художник С. Салаватов
Блюда для фотографирования приготовлены в ресторане «Бакы» с участием мастеров-поваров Шихомирова А. и Сорокина Е., кондитера Кадыровой А. г. Баку

✂…

Это цитата сообщения Bo4kaMeda Оригинальное сообщение

«Блюда Узбекской кухни» 1973 (набор открыток)

открытки

«Блюда Армянской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Белорусской кухни» 1975 (набор открыток)
«Блюда грузинской кухни» 1972 (набор открыток)
«Блюда Узбекской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Украинской кухни» 1970 (набор открыток)

✂…

Это цитата сообщения Bo4kaMeda Оригинальное сообщение

«Блюда Украинской кухни» 1970 (набор открыток)

открытки

«Блюда Армянской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Белорусской кухни» 1975 (набор открыток)
«Блюда грузинской кухни» 1972 (набор открыток)
«Блюда Узбекской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Украинской кухни» 1970 (набор открыток)

✂…

Это цитата сообщения Bo4kaMeda Оригинальное сообщение

«Блюда Белорусской кухни» 1975 (набор открыток)

dubikvit

«Блюда Армянской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Белорусской кухни» 1975 (набор открыток)
«Блюда грузинской кухни» 1972 (набор открыток)
«Блюда Узбекской кухни» 1973 (набор открыток)
«Блюда Украинской кухни» 1970 (набор открыток)





Набор открыток "Блюда белорусской кухни" из серии "Блюда национальной кухни". Издательство "Планета". Москва, 1975.
Фото Б. Круцко
Редактор Н. Перцевская
Фотосъёмка проводилась при участии кулинаров ресторана "Минск"
Консультант А. Юрченко

✂…

Это цитата сообщения MOLODA_I Оригинальное сообщение

КУЛЕБЯКА "ПОРОСЁНОК"

Каждый праздничный стол хочется сделать особенным и не похожим на все предыдущие. Именно поэтому много обычных и известных блюд хозяйки украшают и подают разными оригинальными способами.

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить кулебяку «Поросенок» с рыбой и капустой, которая станет отличной заменой стандартным бутербродам, а также центральным блюдом новогоднего стола.



Ингредиенты

*Пшеничная мука 300 г
*Филе белой рыбы 250 г
*Капуста белокочанная 200 г
*Морковь 100 г
*Лук 100 г
*Молоко 100 мл
*Вода 100 мл
*Сахар 2 ч. л.
*Соль 1 щеп.
*Сухие дрожжи 1 ч. л.
*Подсолнечное масло 50 мл
*Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление

1. Просеянную муку смешайте с дрожжами, сахаром и солью. В сухую смесь влейте теплое молоко, воду и 25 мл масла. Замешайте плотное тесто, которое хорошо держит форму и не липнет к рукам. Положите его в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 40–45 минут в теплом месте подходить.



2. Мелко нашинкуйте капусту, морковь тонко нарежьте соломкой или натрите на терке для корейской морковки, лук нарежьте полукольцами. Филе рыбы очистите от костей и нарежьте небольшими кубиками, затем посолите и поперчите. Для пирога вы можете использовать филе любой рыбы — остановитесь на той, которую предпочитают есть в вашей семье.



3. На сковороде в растительном масле обжарьте до полуготовности овощи, постоянно помешивая их. Затем добавьте рыбу и пробланшируйте несколько минут. Снимите сковороду с огня и остудите содержимое.



4. Тесто, которое подошло, раскатайте в большой пласт, толщиной не больше 1 см. Кусочек оставьте для того, чтобы сделать пятачок, уши и хвост. Поверх теста выложите остывшую начинку, сформируйте овальный пирог и тщательно залепите края.



5. Перенесите «свинку» на противень с пергаментной бумагой, расставьте по местам уши, нос и хвост, а глаза сделайте из горошин черного перца. Мысленно разделите торт на две части (в соотношении 2/3 и 1/3) и в этом месте аккуратно перевяжите кулинарной нитью — таким образом обозначатся голова и туловище будущей «свинки». Прикройте пирог салфеткой и оставьте на 20 минут в теплом месте, а затем смажьте молоком.



6. Запекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около 40 минут до образования легкого золотистого цвета. Готовое блюдо остудите и подавайте к столу целым или нарезанным на порционные кусочки.

Такая кулебяка может быть как праздничной закуской, так и самостоятельным блюдом для семейного ужина или обеда на работе. Благодаря пышному тесту и сочной начинке, пирог получается очень сытным и невероятно вкусным.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/

Серия сообщений "ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - БЮДЖЕТНЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ЗА 2500 рублей.
Часть 2 - КАК СДЕЛАТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИЦУ НЕПРИЛИЧНО ВКУСНОЙ
...
Часть 24 - ЗАКУСКИ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Часть 25 - НЕОБЫЧНАЯ ПОДАЧА СЫРНОЙ НАРЕЗКИ
Часть 26 - КУЛЕБЯКА "ПОРОСЁНОК"

Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение

* Творожно-мандариновые булочки "Ёлочки" *

Творожно-мандариновые булочки "Ёлочки"

Автор: TANCHITTA

Невероятно нежная и воздушная получается сдобная выпечка с добавлением творога! Ароматные творожно-мандариновые булочки -"ёлочки", станут красивым украшением домашнего чаепития, длинными новогодними вечерами!

Ингредиенты для "Творожно-мандариновые булочки "Ёлочки"":
Тесто :
Творог (любой жирности) — 100 г
Мандарин (сок 70 мл.+цедра) — 2 шт
Яйцо куриное (меланж) — 1,5 шт
Сахар — 50 г
Ванильный сахар (8 г. Dr.Oetker) — 1 пакет.
Соль
Масло растительное (рафинированное) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (320-350) — 320 г
Дрожжи (сухие Dr.Oetker) — 1 ч. л.
Украшение булочек :
Яйцо куриное (меланж) — 0,5 шт
Сахар (гранулированный (белый)) — 1 ст. л.
Сахарная пудра (со вкусом ванили Dr.Oetker) — 1 ч. л.

Рецепт "Творожно-мандариновые булочки "Ёлочки"":

Это цитата сообщения RUSSA_N Оригинальное сообщение

Как открыть мельницу для перца? Вторая жизнь одноразовой Kotanyi

 

 

Недостаток этой мельницы один – она одноразовая. Но и с ним люди справились, поняв, как использовать устройства по второму, а то и по третьему разу. Итак, как открыть мельницу для перца Kotanyi? 

 

Читать далее

Это цитата сообщения TATYSIY Оригинальное сообщение

ТОП 200 лучших сайтов по рукоделию:

1. Biser.info   — Бисер и бисероплетение, онлайн магазин бисера http://biser.info   2. Домашний Очаг - женский журнал. http://goodhouse.ru/   3. Сайт, посвященный вязанию http://vse-sama.ru   4. Ресурс о вязании спицами http://spicami.ru   5. Darievna.ru   : вязание крючком и спицами, вышивка и другие виды рукоделия http://www.darievna.ru/   6. «Мир Вышивки» http://mirkrestikom.ru/   7. Вяжи.ру - Сайт о вязании. Эксклюзивные модели. http://www.vjazhi.ru/home.html   8. Фенечки.ру - Плетение фенечек из мулине; кумихимо и др. http://fene4ki.ru/   9. Авторские схемы вышивания крестом http://vishivay.ru/   10. МиниБанда.ру - все о ваших детях http://www.minibanda.ru

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

АТАХАН - постный плов, который вкуснее мясного!




Чем дольше я готовлю плов, тем тем больше удивления приносит мне это блюдо.
Если основной, базовый рецепт был придуман одним человеком, то этот человек, безо всякого сомнения, был величайшим гением.
Если блюдо рождалось в череде опытов, и его рецепт эмпирическим путем выработан в народе, то двух тысячелетней истории явно недостаточно.
И дело не только в поразительном многообразии, в бесчисленном количестве вариаций плова. Дело буквально в научной обоснованности каждой стадии его приготовления.





Я хочу рассказать об очень вкусном способе приготовить... постный плов. Да-да, именно постный.
Во-первых, иногда и передо мной стоит задача приготовить для людей, соблюдающих пост.
Во-вторых, мясо в этот плов просто не укладывается. Этот плов от мяса станет только хуже, да и мясо выйдет не таким, как мы привыкли. Ниже я объясню, почему это так.
Но растительного масла понадобится несколько больше, чем обычно. Например, конкретно на этот плов, который изображен на фотографии, пошло 1,25 кг превосходного качества дев-зиры, вернее, узгенского дастар-сарыка.
Все о рисе здесь: http://stalic.livejournal.com/468134.html
либо в моей книге "ПЛОВ, кулинарное исследование": http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/stalik-hankishiev-plov.-kulinarnoe-issledovanie/
На такое количество риса обычно вполне достаточно 350 мл масла либо жира. Но для этого плова следует взять 400 грамм либо 500 мл масла.
Когда масло разогреется до 210С обжарить в нем порезанную кольцами большую головку лука до темно-красного цвета. Весь потемневший лук убрать и перелить из казана примерно 150 мл ароматизированного масла в другую посуду.
Далее готовить обычный ферганский плов, но пропуская все, что связано с мясом. То есть, обжарить еще одну порцию лука, но уже до золотистого цвета, добавить желтую морковь и обжарить (если желтой нет, то можно и красную, но порезанную чуть крупнее, чем обычно), посолить примерно третью запланированной соли, долить стакан воды, чтобы покрыло, уложить чеснок и перец, укрыть красной морковью (порезанной тоньше, чем первая часть) и накрыть крышкой, убавив огонь до минимума.
Через сорок минут заложить предварительно замоченный и промытый рис, прибавить огонь, и когда под рисом забурлит, посолить рис и залить примерно 1,5 литра кипятка. Поддерживать сильный огонь до тех пор, пока вода не выкипит, а рис не разбухнет и перестанет хрустеть на зубах. После этого огонь под казаном убрать до минимума и накрыть казан крышкой на 25 минут.
Подробнее о ферганском плове здесь: http://stalic.livejournal.com/434545.html
либо в вышеупомянутой книге.



Из 750 грамм муки и воды замесить тесто, как на пельмени. Когда тесто полежит под миской примерно 30 минут, раскатать его в большой круг, смазать маслом, которое отлили в начале приготовления плова и нарезать полосами.
Можно использовать и тестораскаточную машину, которая сразу катает тесто примерно такими полосками.
Полосы теста свернуть в рулет.



Тем временем в морозильнике охладить металлическую миску либо казан или какую-то иную посуду округлой формы.
На указанное количество риса понадобится емкость объемом 4,5-4,8 литра.
Дно и стенки миски смазать тем же маслом из казана и еще раз охладить, чтобы масло застыло и не стекало по стенкам посуды.
Обсыпать дно и стенки кунжутом и седоной (нигеллой, чернушкой).



Рулет из теста осторожно раскатать только с одной стороны, не подпыляя мукой, но смазывая и стол, и скалку маслом. Раскатывать надо так, чтобы края круга оказались тоньше, чем середина.
Уложить раскатанное тесто в миску верхней стороной вниз. Та сторона, что лежала на столе, должна быть повернутой к рису.



Читать далее...