Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Шоколадный мусс-рулет - нежнейший, кремовый, тающий во рту десерт
Это цитата сообщения Синтез Оригинальное сообщение
Как сделать букет из фруктов / Фруктовая флористика
В этом видео я покажу, как сделать букет из фруктов (вертикальная сборка и упаковка букета в корейском стиле)
Это цитата сообщения Nelli_Petrovna Оригинальное сообщение
Бутон розы с листочками крючком
|
|
 Nelli_Petrovna |
|
|
|
|
|
Это цитата сообщения Another_Kitchen_life Оригинальное сообщение
Новый рецепт из фарша! Устоять невозможно!
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
НАТЮРМОРТ ЭПОХИ БАРОККО
Нидерландский художник Виллем ван Алст (1627-1683)
Цветочный натюрморт с часами
Это цитата сообщения гилана Оригинальное сообщение
Вязание - ваше хобби. Приложение к журналу №8-9 2019.
Это цитата сообщения vellena Оригинальное сообщение
МИРОВОЙ ЗАКУСОН
Давненько не брал я в руки шашек... Ну да, все логично: о чем же еще размышлять, когда кексы напечены, две елки наряжены, серия Гран-при фактически закончена, до отъезда на финал - неделя, а собеседник, за которым я охотилась с перерывами лет пять, если не больше, наконец ответил взаимностью? Размышлять в этой ситуации можно только о выпивке. А раз так, то и о закуске тоже - пусть этот пост повисит немного, пока фигурка не началась.
В Испании эта штука проходит по категории тапас - закусок. При чем тут Испания? Исключительно по той причине, что на эту вкуснотень меня подсадила живущая в Барселоне младшая дочь. Анчоусы. По-нашему (если не выпендриваться) - мелкая килька. Хамса. Тело удлинённое, низкое, покрыто циклоидной чешуёй (©). Это если верить Википедии.
Вам стало страшно? Расслабьтесь. Эту самую хамсу можно купить в свежезамороженном виде на любом из сайтов, торгующих рыбой, по цене (страшно сказать) 90 руб за кг. Или вроде этого. Она - замухрышка-золушка рыбных сайтов. Но если вы когда-либо пробовали в Испании сказочную закуску под названием Boquerones en vinagre, и если она вам понравилась так же сильно, как мне, то...
То сейчас я научу вас ее готовить. Сама научилась когда поняла, что возить это чудесное изобретение человечества из-за границы - неудобно и дорого (не говоря уже о том, что в одной упаковке этих рыбок - штук 20 от силы), а сделать самой - не просто реально, а реально просто.
Давайте я не буду над вами издеваться и писать всякие глупости, типа: "Возьмите килограмм свежей хамсы". Возьмите замороженную. И, когда оттает, оттяпайте ей голову и освободите от внутренностей каждую рыбку. . Это долго, если килограмм. Это самая сложносочиненная часть рецепта на самом деле - обезглавить, почистить и хорошенько промыть в холодной воде. Но овчинка стоит выделки.
Можно вынуть хребты у рыбок сразу, чтобы каждая рыбка раскрылась "бабочкой". Можно сделать это уже после того, как рыбка 12 часов промаринуется. После этого хребет отделяется фактически сам, достаточно небольшого усилия. Сами испанцы, имеющие дело преимущественно со свеже выловленной рыбкой, рекомендуют удалять позвоночник разделывать сразу и минут 15 промывать филе в очень холодной воде, чтобы полностью ушла кровь. На вкусовые качества разница технологической обработки не влияет.
Все почистили и промыли? Хорошенечко обсушили? Готовим рассол.
На килограмм рыбы - 600 мл воды, столовая ложка сахара, две - соли (если в граммах, то 45 грамм) и 40 мл 35-процентного уксуса. Делается он просто: на 20 мл воды идет ровно столько же уксусной кислоты. Вода доводится до кипения, в нее добавляются пряности (мой набор - семена укропа, кориандра, лавровый лист, раздавленный или крупнопомолотый черный перец, ягоды можжевельника и крупная, мелконарезанная луковица. Дать пару минут покипеть, остудить, и добавить уксус.
Еще один вариант рассола - белый винный уксус пополам с водой. В соотношении 1:1, в смысле. Или 2 части уксуса на 1 часть воды - для тех, кто любит поострее. Чем "уксуснее" маринад, тем белее по цвету будет рыба.
Залить все рассолом, накрыть пленкой, фольгой или крышкой, и оставить на 12 часов. Можно на сутки. Потом рассол сливается, из каждой рыбки вынимается хребет, если вы не сделали этого раньше, филе укладывается в любую емкость и заливается растительным маслом. Ну да, оливковым предпочтительнее. Если предполагается слопать эту рыбу сразу, то очень хорошо пересыпать ее мелко нарубленной петрушкой и чесноком.
Выглядит это вот так
Это наркотик, конечно...
Хороших выходных!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пирожное "Шу Париж - Брест"
Это цитата сообщения MelissaBer Оригинальное сообщение
Изготовление роз из осенних листьев
автор Рауд Ю., фото автора
Пришла новая осень, и снова становится актуальным наш золотой осенний букет роз, изготовленных из листьев. Это п росто чудо какое-то! Реальность нереальности - сложить лепестки розы из кленового листа!
Автором идеи изготовления роз из осенних листьев является моя коллега, учительница начальной школы Наталья Якубова. К сожалению, её урок – как сделать розу из кленовых листьев - был скопирован у нас многими сайтами без указания авторства этих материалов...
Мы с радостью делимся с читателями сайта Gardenia.ru этим искусством.
Итак, виртуальный урок от Натальи: последовательность изготовления вот такого замечательного букета роз из листьев, с моими фотографиями и комментариями.
В конце статьи - советы наших читателей, научившихся делать из листьев букет роз.
Изготовление розы из кленовых листьев шаг за шагом
Собираем подходящие листья (нам НЕ подойдут слишком маленькие, сухие, больные, надорванные листья) разнообразной окраски. Для изготовления одного цветка лучше подобрать листья одного цвета.
Первый лист сворачиваем пополам, поперек центральной жилки - так, чтобы лицевая сторона листа оказалась снаружи.
А теперь сворачиваем этот сложенный лист в плотный рулончик. Этот рулончик будет «сердцевиной» розы.
Теперь вокруг этой «сердцевины» цветка начинаем укладывать «лепестки». Для начала - берём лист, а в его центре размещаем «сердцевинку» (заметьте, лицевая сторона листа оказывается внутри будущего цветка!).
Перегибаем это лист наружу пополам. Кромка перегиба «лепестка» располагается выше «сердцевинки» на сантиметр-полтора. Разглаживаем сгиб листа.
А теперь этот выступающий край листа тоже отгибаем наружу, но сгиб уже не разглаживаем...
Боковые края этого дважды сложенного листа обворачиваем с двух сторон вокруг «сердцевины».
Прищипываем нижние края листа у самого основания цветка.
Берем новый лист для следующего "лепестка" и повторяем только что выполненную операцию. Только этот лепесток теперь располагаем с противоположной первому листу стороны.
Далее проделываем несколько аналогичных операций, добавляя новые листья, - теперь лепестки собираются в бутон. Добавляете листья, пока вам не покажется это достаточным для завершения цветка.
Когда бутон готов, основание его обвязываем нитками, чтобы закрепить цветок.
Сколько будет цветков в вашем букете - решать вам. Для этой "фотосессии" нам хватило трех…
Изготовление букета
Теперь займемся "зеленью" букета, обрамляющей наши розы. Сюда подойдут самые красивые и пёстрые листья.
Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение
Домашние колбаски «Чевапчичи» гораздо вкуснее покупных!
Чевапчичи (ориг. ћевапчићи) — блюдо сербской кухни. Жители Балканского полуострова его ой как любят и часто готовят.
Продолговатые колбаски готовят из свинины или говядины, а затем обжаривают на гриле или просто на сковороде. Для вас самый простой рецепт этого оригинального блюда. Будьте уверены: получится вкусно!
Ингредиенты
✓ Свиной фарш 300 г
✓ Говяжий фарш 300 г
✓ Газированная вода 3 ст. л.
✓ Подсолнечное масло 3 ст. л.
✓ Паприка 1 ст. л.
✓ щеп.
✓ Соль по вкусу
✓ Черный перец (молотый) по вкусу
✓ Лук 1 шт.
Это цитата сообщения NIKALATA Оригинальное сообщение
Дизайн интерьера: английская классика в американской интерпретации
|
Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение
СУМКА - СЕТКА "АНАНАСОВЫМ" УЗОРОМ
Это цитата сообщения valniko77 Оригинальное сообщение
Схемка "Кофе с ароматом роз"
Автор: valniko77
Создана: 14.07.2019 17:45
Скопировали: 4 раз
Установили: 15 раз
Примерить схему | Cохранить себе
Это цитата сообщения Galyshenka Оригинальное сообщение
Пешком по Москве с ТВ Культура (ч.2) Москва немецкая; Москва французская; Москва британская
https://tvkultura.ru/brand/show/brand_id/21865/
Программа «Пешком» приглашает зрителей на прогулку по улицам и заповедным уголкам Москвы и других городов России. Каждый перекресток может стать отправной точкой для увлекательного путешествия во времени и пространстве, каждый дом – свидетелем поворотных событий и ярких судеб.
Автор и ведущий программы Михаил Жебрак - знаток Москвы, краевед, рассказчик – составит увлекательный маршрут не только по улицам, но и вглубь веков. Он уверяет, что о любом, даже большом городе, можно рассказать за три часа. Однако при нынешних скоростях так легко пропустить детали и не заметить интересное. Хотите исправить это? Тогда – «Пешком»!
Это цитата сообщения Lilu_Ismatova Оригинальное сообщение
ПРИБАВКА ПЕТЕЛЬ БЕЗ ДЫРОЧЕК
Описание вязания.
1. Довязать ряд до Центральной Петли
2. Правую стенку ЦП, нижележащего ряда провязать лицевой скрещенной
3. Провязать ЦП со спицы лицевой
4. Левую стенку ЦП, нижележащего ряда провязать лицевой скрещенной
5. Довязать ряд до конца
6. В изнаночном ряду все петли провязывать по рисунку
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Картофельные зразы с грибами.
Для картофельного теста.
5-7 средних картофелин;
1 яйцо;
Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу;
4 столовых ложки муки + на обваливание.
Для грибной начинки:
150 г свежих шампиньонов;
1 небольшая луковичка;
Соль, перец;
Подсолнечное масло для обжаривания.
Приготовление:
В картофельное пюре вбиваем яйцо, всыпаем муку, солим, перчим и тщательно вымешиваем.
Лук очистим, мелко нарежем и обжарим на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Шампиньоны очистим от шкурок, помоем, чуть обсушим, нарежем пластинками и добавим к луку, посолить, поперчить.
Скатаем картофельное тесто в колбаску и нарежем на равные кусочки.
На дощечке, посыпанной мукой, нарежем колбаску на кружки толщиной примерно 1,5 см. Из кружочков сделаем лепешки, на середину которых выложим понемногу грибной начинки.
Залепим зразы, как вареники, чуть приплющим и хорошенько обваляем в муке.
Обжариваем картофельные зразы с грибами до золотистой корочки с двух сторон.
Жарим на огне больше среднего 2-3 минуты, до румяной корочки, затем перевернём вилкой на другую сторону и обжарим ещё пару минут.
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Свиные ребрышки во вьетнамском карамельном соусе
Ингредиенты:
500-700 гр свиных ребрышек
0,5 стакана сахара
0,5 стакана холодной кипяченой воды
2 ст.л. сока лимона
1 головка лука
0,3 стакана фруктового соуса ткемали (можно заменить китайскими соусами для рыбы)
3/4 ч.л. черного молотого перца
Белый молотый перец — по вкусу
Зелень: петрушка, зеленый лук, листья салата
Ингредиенты для маринада:
4-5 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. фруктового соуса ткемали (классический) (можно заменить китайскими соусами для рыбы на ваш вкус)
2 ст.л. винного уксуса
Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
МИТБОЛЫ В ОСТРОМ ТОМАТНОМ СОУСЕ
Ингредиенты:
- говяжий фарш — 800 г
- лук — 1 шт.
- маленькие луковички — горсть
- свежая петрушка (если есть -итальянская) — пучок
- сушеный молотый чеснок — 1 ст. л.
- сушеный молотый имбирь — 1/2 ч. л.
- молотый тмин — 1/2 ч. л.
- сушеный молотый перец чили (по желанию) — 1/2 ч. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
- оливковое масло- 2 ст. л.
- томаты в собственном соку (очищенные) — 400 г
- томатная паста — 2 ст. л.
- свежемолотый черный перец — по вкусу
- вода — 100 мл
- соль
