Планируя и обустраивая свой город, Петр Первый в 1704 году создал первый план-проект Летнего сада, который должен был стать летней царской резиденцией.

http://jenskiymir.com/sad-ogorod/yagody-i-frukty/5...sekrety-bogatogo-urozhaya.html

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Вишня - секреты богатого урожая 05-06-2017 17:56

Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

Вишня - секреты богатого урожая

Успешное выращивание вишни зависит от 3 основных составляющих:

- выбор здорового саженца,

- подготовка места посадки,

- правильный выбор времени посадки саженца.

А уход - уже дело несложное.

Монастырь Режевичи. Черногория 05-06-2017 17:51

Это цитата сообщения izogradinka Оригинальное сообщение

Монастырь Режевичи. Черногория.

На территории современной Черногории находится большое количество монастырей и храмов. Религией большинства населения является православие.

[700x525]

Монастырь Режевичи расположен совсем рядом с Адриатической магистралью, его окружает красивая старая оливковая роща.

Меренговый рулет с клубникой 05-06-2017 17:03

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Меренговый рулет с клубникой

Меренговый рулет с клубникой

[показать]

Кто не любит знаменитый десерт Павлова. Я вот увидев рецепт этого кулинарного шедевра, в другой форме, нетрадиционной для него, очень захотела попробовать.
Скажу честно это очень-очень вкусно!! Нежно, воздушно, безе настолько пропитывается кремом, что невозможно распознать что-где.
А клубника дополняет своей свежестью и разбавляет сладость маренги и сливок.
Я влюбленна в этот десерт!
И вам советую попробовать приготовить его, в форме рулета!)

Шоколадный торт с бананами, апельсином и сметанным кремом 04-06-2017 17:54

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Шоколадный торт с бананами, апельсином и сметанным кремом - это безумно вкусно!

Хочу представить Вашему вниманию очень вкусный, нежный и в меру сладкий торт. В нем идеально сочетаются шоколадный бисквит, сметанный крем с желатином, свежие фрукты и шоколад. Торт выглядит красиво и празднично, а из посуды для его приготовления понадобится только глубокая миска и абсолютно любая форма для выпекания теста. Вкуснейший шоколадный бисквит для торта нарезается на кубики среднего размера, тем не менее в готовом варианте торт выглядит вполне цельным, плотным и красивым. За счет того, что бисквит как бы утопает в сметанном креме, он им полностью пропитывается и становится безумно нежным и вкусным, а по консистенции весь торт напоминает суфле. Бананы и апельсины прекрасно дополняют вкус торта, а цедра апельсина придает приятный цитрусовый аромат аромат. И конечно, прекрасное сочетание горького шоколада с цедрой апельсина завершает вкусовой ансамбль. Это безумно вкусно!

[700x467]

[показать]

Торт медово-сметано-ореxовый 04-06-2017 17:24

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Торт медово-сметано-ореxовый

[показать]

ТЕСТО
3 яйца
1 стакан меда
1 ст.сахара
1 ч ложка соды
200г сметаны
2 стакана муки
1/2 стакана грецких орехов(дробленных)

КРЕМ
250 мл сливок 32-38%
1 банка вареного сгущенного молока
400 г 27 % сметаны

Стакан 230 мл
форма (разьемная)-24 см
Духовка-180 гр(среднаяя полка)
Время выпекания коржа 13-15 мин.

1.Ручным венчиком растереть яйца с сахаром.
2.Добавить мед,сметаны и соду.Еше немного взбить.
3.Добавить муку.Перемешать(недолго)только чтобы продукты схватились(как на маффинс)
4.Добавить орехи и еще пару раз перемешать,
5.Разделить тесто зрительно на 3 части(Можно просто половником измерять(переливая в другую посуду) сколько ложек и...и выпечь(по одному,конечно) 3-коржа

Крем:
1.Хорошо взбить сливки.
2.Снизить работу миксера почти до минимума и в несколько приемом добавить хорошо сваренное сгушенное молоко
3.Когда сливки смешаются с молоком, в ручную добавьте сметану(можно и миксером,но остерегайтесь "перемеса") и несколькими движениями перемешайте(не увлекайтесь...иначе крем может стать жидким)
Кстати,если вы увидите,что все же перемешали сматану и крем не очень густой,поставьте его на пару часов в холодильник

Сборка:
Ну тут как обычно:
Корж+крем и так до упора:))))
Дайте тортику пару часов постоять вне холодильника,а потом поставьте в холодильник и дайте ему настояться...Медовые торты с таким кремом...чем больше настаиваются тем вкуснее...

Кофейный торт без выпечки 04-06-2017 17:10

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Кофейный торт без выпечки

[537x276]

Ингредиенты:
печенье
масло сливочное (размягченное) - 250 г
сахарная пудра - 150 г
кофе растворимый - 3 ст.л.
яйца куриные - 3 шт.
ром - 2 ч.л.
миндаль (для посыпки)

Приготовление:

Крем: взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить желтки, коньяк и кофе. Перемазать готовым кремом печенье (перед этим каждое печенье обмакнуть в кофе) и посыпать торт миндалем. Затем поставить в холодильник на ночь. Торт готов.

Приятного аппетита!

Эстерхази. Стандартный и полегче 04-06-2017 17:09

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Эстерхази. Стандартный и полегче

Эстерхази прекрасен в своей ореховой простоте и незамысловатости. Никаких подвохов, глубоких послевкусий, замысловатостей. Просто, понятно, и все поклонники ореховых десертов всегда и навсегда найдут для него место в своих желудках и сердцах. От меня вам два варианта – один стандартный, с кремом муслин, а другой – облегченный, с кремом дипломат. И, к слову, на самом деле эти два крема будут одинаковые в разницей в том, что в составе одного будет сливочное масло, а другого – сливки. Так что выбирайте…

Практическая разница у этих кремов в торте будет такая, что муслин (с маслом) будет более плотным, что сделает и сам торт более плотным, второй же, дипломат, что на сливках, нежнее, и коржи он пропитывают быстрее, отчего десерт выходит более нежным. На фото как раз второй вариант.

Нередко можно встретить Эстерхази с кремом, в состав которого входит сгущенка (обычно вареная) - вполне имеет место быть, если вы любите более сладкие десерты.

Рецепт-основу взяла с блога Марии Селяниной, пересчитала на торт диаметром 16 см.

коржи:

125 г белков
65 г мелкого сахара
60 г сахарной пудры
125 г заранее поджаренных рубленых орехов (у меня грецкий, идеально будет с фундуком)
+ сахарная пудра

Рубленые орехи смешать с сахарной пудрой.
Белки взбить. Когда они станут превращаться в крепкую пену, понемногу ввести сахар, взбивая до его растворения. Аккуратно ввести орехи с пудрой во взбитые белки силиконовой лопаткой.
Отсадить на пергамент 6 коржей диаметром 16 см (можно при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой, а можно просто аккуратно размазывать).
Присыпать коржи сахарной пудрой и оставить на 10 минут, затем присыпать еще раз и выпекать при 170° в течение 20-25 минут.

крем:

150 г молока
1 желток
25 г ванильного сахара
10 г муки
8 г кукурузного крахмала
180 г размягченного сливочного масла (муслин) ИЛИ охлажденных жирных сливок (33-34%) (дипломат)
15 г рома или другого ароматного алкоголя (у меня был ликер из зеленых грецких орехов)
40 г рубленых поджаренных орехов

Из молока, желтка, ванильного сахара и муки с крахмалом приготовить заварной крем (молоко прогреть, желток смешать с сахаром и сухими ингредиентами, ввести молоко к желтку, вернуть на плиту и довести до загустения, помешивая). Снять с огня, добавить орехи, накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
Взбить сливочное масло (или сливки) и понемногу ввести заварную часть и алкоголь.

Переслоить коржи. Борта отделать рублеными орехами.

Верхушку традиционно отделывают сахарной помадкой, но я жутко ее не люблю, поэтому предлагаю вариант с ганашами – из белого шоколада готовьте в пропорции шоколад-сливки 1,5:1, из черного – 1:2. Сперва наносится белый ганаш, черным рисуется “спираль” и зубочисткой прорисовывается характерный рисунок. Борта я отделываю в последнюю очередь, после того, как ганаш застынет в холодильнике и стабилизируется, и уже ничего никуда не утечет.

Медовик карамельный с апельсиновым кремом 04-06-2017 17:07

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Медовик карамельный с апельсиновым кремом

Тесто:
на форму d 18см

390 гр муки
155 г сахара
110 г сливочного масла
90 г яиц (примерно 1,5 яйца)
63 г меда
9 г соды
2,5 г лимонной кислоты

Крем:
360 гр сливочного сыра
50 гр сахарной пудры
300 гр заварного апельсинового крема
150 гр густой сметаны (25-30% жирности)

Заварной апельсиновый крем:
180 гр свежевыжатого апельсинового сока
180 гр сахара
цедра 1-2 апельсинов
240 гр яиц
150 гр сливочного масла

Приготовление:

Приготовление коржей

Насыпьте сахар в сотейник с толстым дном и поставьте на средний огонь, как только сахар начнет плавиться, уменьшите огонь и продолжайте нагревать.
Когда по краям он будет становиться золотистым – наклоняйте сотейник то в одну, то в другую сторону, чтобы еще нерасплавленный сахар ссыпался в расплавленный. Главное не торопиться и не перемешивать ложкой!

Когда весь сахар станет однородным и карамельного цвета – снимите сотейник с огня и добавьте в него жидкий мед, перемешайте до однородного состояния.

Аккуратно влейте горячее сливочное масло. Нагреть его необходимо, чтобы карамель не затвердела от соприкосновения с холодным маслом. Перемешайте, после того, как масса станет однородной -перелейте в миску и дайте остыть до 70 градусов, периодически помешивая ее. Это займет около 10 минут.

Всыпьте в карамель примерно треть муки и все яйца, перемешайте и добавьте соду с лимонной кислотой, активно вымешивая тесто. После этого можно высыпать оставшуюся муку, перемешав все до однородности.
Скатайте тесто в шар и оставьте остывать до комнатной температуры.

Когда тесто остынет, разделите его на 9 частей и сформируйте шары, каждый шар очень тонко раскатайте в круг на присыпанном мукой пергаменте. Вырежьте круг диаметром 18 см.
Удобно раскатывать тесто через лист пергамента - так оно не пристает к скалке.
Наколите тесто вилкой и выпекайте каждый корж при температуре 160С около 5 минут.
Из обрезков теста сформируйте шар, раскатайте корж, чтоб сделать крошку для украшения торта.

Приготовление заварного крема:

Смешать в жаропрочной миске сахар, сок, цедру и яйца и поставить на водяную баню.
Смесь необходимо непрерывно помешивать(но не стоит делать это очень интенсивно, иначе она так и не нагреется до нужной температуры), когда температура достигнет 84 градусов, а крем станет густым, снимите с водяной бани, немного остудите(я остужаю до 54С).
Добавьте сливочное масло, хорошо перемешав до однородности. Смесь пробейте блендером, чтобы получить гладкий крем. Остудите в холодильнике.

Когда заварной крем остынет, смешайте его со сливочным сыром и сахарной пудрой до однородного состояния, а затем добавьте сметану и перемешайте все еще раз.

Собрать торт, промазывая коржи кремом. Корж, который испекли из обрезков теста измельчить в крошку. Верхний корж и бока также промазать кремом, посыпать крошкой.

Выдержать торт минимум 10 часов в холодильнике.

Сырный кекс с маслинами 04-06-2017 17:02

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Сырный кекс с маслинами

[480x640]

- 200 г муки
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соды
- 3 яйца
- 120 мл белого сухого вина
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. оливкового масла
- 100 г тертого твердого сыра /* у меня был пошехонский */
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
- 100 г маслин

Муку смешать с разрыхлителем, содой и черным перцем, перемешать как следует. Добавить натертый сыр и хорошо все перемешать.

Яйца взбить в пышную пену. Добавить по очереди сметану, масло и белое вино, взбивая после каждого добавления.

Постепенно всыпать мучную смесь в яичную, хорошо перемешивая.

Маслины нарезать кружками (у меня не кружками, потому что маслины мои оказались с косточками, что выяснилось в последний момент, ну и пришлось мне нехудожественно обстругивать их с косточки) и добавить в тесто.

Вылить тесто в смазанную маслом форму.

180С, по времени смотрите. В оригинальном рецепте написано 40-45 минут, мой пекся час с небольшим. При этом прекрасно пропекся и не высох.

[показать]

Коврик для гостиной крючком 04-06-2017 16:42

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Коврик для гостиной крючком

[310x314]Коврик для гостиной крючком

Вязаные подушки. Подборка 04-06-2017 16:40

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Вязаные подушки. Подборка.

Новогодняя подушка спицами [x130] Новогодняя подушка спицами Осенняя непогода навевает мысли о зимнем декоре интерьера квартиры или дома. Предлагаем вам ... Читать далее	Схема подушки крючком [x130] Схема подушки крючком Подушка из квадратных мотивов связана крючком из толстой пряжи. Всего для такой подушки вам потребуется ... Читать далее
Подушка филейным узором [x130] Подушка с узором "Ваза с цветами" связана любимой многими технике филеного кружева. Схема вязания подушки крючком ... Читать далее

Рукоделие к Пасхе. Пасхальные курочки. 04-06-2017 16:34

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Рукоделие к Пасхе. Пасхальные курочки.

[500x375]Рукоделие к Пасхе. Пасхальные курочки.

Набор для сервировки стола крючком 04-06-2017 16:29

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Набор для сервировки стола крючком

[310x459]Набор для сервировки стола крючком

Первая социальная сеть для рукодельниц! Будем всем очень-очень рады! Присоединяйтесь к нам!

Рукоделие для дома. Подборка 04-06-2017 16:19

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Рукоделие для дома. Подборка.


Круглая салфетка крючком [x130] Круглая салфетка связана крючком. Схема вязания салфетки крючком ... Читать далее	Ажурный плед крючком [x130] Ажурный плед связан крючком из пряжи восьми цветов. Схема вязания пледа крючком ... Читать далее
Ажурная дорожка крючком [x130] Ажурная дорожка размером 32 на 70 см связана крючком. Схема вязания дорожки крючком ...

Первая социальная сеть для рукодельниц! Будем всем очень-очень рады! Присоединяйтесь к нам!

Ковер крючком 04-06-2017 16:14

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Ковер крючком

[375x500]Ковер крючком

Ажурная салфетка овальной формы / Вязание крючком 04-06-2017 16:13

Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение

Ажурная салфетка овальной формы / Вязание крючком

[430x515]

Скатерть для круглого стола / Вязание крючком 04-06-2017 16:09

Это цитата сообщения Рукодельница-мастерица Оригинальное сообщение

Скатерть для круглого стола / Вязание крючком

[450x497]