Лимонное пирожное

Лимонно-имбирные пирожные 03-07-2017 17:02

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Лимонно-имбирные пирожные

Лимон и имбирь это беспроигрышное сочетание, чтобы вы не приготовили. Мясо, дичь… и даже выпечка. Эти пирожные, думаю, мало кого оставят равнодушными. У них плотное, но нежное, прям тающее, тесто с нотками лимона и имбиря. Плюс сладкая, чуть с кислинкой, глазурь.

Лимонное пирожное 03-07-2017 17:00

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Лимонное пирожное

Лимонное пирожное

http://kamelena.ru/recipe/Limonnoe-pirozhnoe/

Мягкое двухслойное пирожное со вкусом лимона.

+dalee

Воздушные пирожные «Мидии» 03-07-2017 16:59

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Воздушные пирожные «Мидии»

[550x412]

по рецепту Ирисски

Из этого количества продуктов у меня получилось примерно 60-70 штук…

Упаковка слоеного теста (400 г) бездрожжевого

3 белка

1 стакан сахар

ванилин

сахарная пудра

Восточные сладости. Пахлава 03-07-2017 16:57

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Восточные сладости. Пахлава.

Восточные сладости. Пахлава. Рецепты приготовления.

[500x333]
+ читать дальше

Лимонный тарт 03-07-2017 16:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Лимонный тарт

http://vk.com/wall-4806561_143809

Корж: песочное тесто делала из сливочного масла, сах. пудры и муки, перемешала в блендере потом руками сформировала шар и отправила на 30 мин в холодильник. Тонко раскатать и в духовку на 15 минут 190 гр.

Лимонный крем: цедру 1 лимона , сок из 3 лимонов перемешала со взбитыми 3-мя яйцами со 100 гр сахара и на водяной бане прогрела все время помешивая пока крем не загустеет.Остудила и выложила крем на остывший корж и оставила в холоде на 1 час пропитываться.

На меренгу ушло 5 белков, которые я предварительно охладила и вбивая миксером добавляла понемногу сах пудру (135г) пока это все не превратилось в настолько густую пену, что переворачивая миску - пена не спадала).

Меренга выкладывается красиво ложкой или шприцом на корж с кремом и на 8 минут в духовку на 200 гр. Только нужно приглядывать, меренга может и за 3 минуты подрумяниться.

Приятного аппетита!

Источник: vk.com/vtarelke

Автор: Guzel Garipova

РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО, ТАЮЩЕГО ВО РТУ, А НЕ В РУКАХ 03-07-2017 16:54

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТ ПИРОЖНОГО, ТАЮЩЕГО ВО РТУ, А НЕ В РУКАХ

http://www.nutriciologia.ru/recept-pirozhnogo/

Представляем Вашему вниманию рецепт пирожного с какао и молотым миндалем, украшенного цветами.

Ингредиенты:

1) 350 г. сахара,

2) 350 г. размягченного несоленого сливочного масла,

3) 8 яиц,

4) 75 г. порошка какао,

5) 1 ч.л. ложка эссенции ванильной,

4) 300 г молотого миндаля,

5) половина ложки винного камня (cream of tartar).

Для шоколадной глазури:

200 г процентов темного шоколада с 60% какао бобов, 50 г несоленого сливочного масла – смешать вместе в емкости на паровой бане.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 180C. Смажьте маслом непригораемый противень размером примерно 25 квадратных сантиметров, края противня выложите пергаментной бумагой (можно использовать непригораемую сковороду или форму для выпечки).

Взбейте сахар и масло вместе, смесь должна превратиться в пену, сахар должен полностью раствориться. В полученную массу добавьте желтки яиц, снова взбейте. Добавьте какао, ванильную эссенцию и молотый миндаль, снова все взбейте.

В отдельной емкости взбейте белки яиц до появления жестких пиков на пене (примечание: охлажденные белки взбиваются легче), добавьте во взбитые белки винный камень. Снова все взбейте, смешайте две полученные смеси вместе, положите в форму для выпекания и выпекайте 40 минут в предварительно разогретой до необходимого состояния духовке (примечание: духовку открывайте, чтобы посмотреть состояние выпечки только под конец выпекания, чтобы не испортить бисквит).

Достаньте выпечку из духовки, охладите ее примерно 10 минут и переверните на поднос. Когда бисквит остынет, разрежьте его на маленькие квадратики и полейте шоколадной глазурью.

Украсьте пирожное любым доступным Вам способом.

Приятного аппетита!

Французское печенье "Petits fours" 03-07-2017 16:52

Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение

Французское печенье "Petits fours"

Птифур (фр. petits fours) — ассорти из разного маленького печенья (или пирожного), которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски рассчитаны буквально на один укус, которые подаются в ассортименте в конце еды (к кофе, чаю, коктейлям)...

Такое печенье остается одним из самых излюбленных десертов, без которого не обходится ни одно меню и без которого во Франции невозможно себе представить кофейный стол.

Кофейные полоски "Кардинал" 03-07-2017 16:51

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Кофейные полоски "Кардинал"

Автор irina_vip

Сегодня на десерт у нас восхитительное пирожное. Нет, не так, - Пирожное Восхитительное!

Полоски "Кардинал", так они называются, вам предложат в легендарном кафе "Моцарт", открытом в столице Австрии в 1794 году, три года спустя после кончины гениального Вольфганга Амадея.

Моe знакомство с этим рецептом состоялось на блоге Нины Niksya "Вкусное искусство", и с тех пор я потеряла покой...

Сегодня я наконец-то испекла их, но покойнее мне не стало. Дело в том, что при всей простоте отдельных стадий процесса приготовления этого десерта, в целом он отнюдь не простой.

Учитывая данное обстоятельство, результат получился, мягко говоря, не тот, который ожидался.

Но вкус пирожных настолько хорош, что все трудности, встретившиеся на тернистом кондитерском пути, меня не устрашили!

Прелестное сочетание невесомой меренги и легчайшего бисквита в содружестве с чУдным сливочно-кофейным кремом гарантированно и надолго пленит ваше сердце.

Весна в альпийской деревне ... Alois Arnegger 03-07-2017 16:48

Это цитата сообщения PKFNF Оригинальное сообщение

Весна в альпийской деревне ... Alois Arnegger

Ранее картины этого художника были -ЗДЕСЬ
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

далее...

Сладкая жизнь: 7 рецептов французских секси-десертов 03-07-2017 16:39

Это цитата сообщения BAD_CAT2008 Оригинальное сообщение

Сладкая жизнь: 7 рецептов французских секси-десертов

Как и все, что сделано жителями Франции, французские десерты созданы для влюбленных. Их можно приготовить для того, чтобы поразить возлюбленного своими кулинарными талантами, а можно встать к плите вместе, и тогда французские десерты превратятся в совместное творчество. В любом случае – с французскими десертами вам никогда не будет скучно в компании друг друга.ВКУСНЯШКИ→

[209x41]

Шоколадные полоски с карамелью 03-07-2017 16:37

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Шоколадные полоски с карамелью

Хотите порадовать своих домашних вкусными пирожными? Тогда читайте рецепт!

Слойки с миндальным кремом "Нежная осень" 03-07-2017 16:35

Это цитата сообщения Эдриана Оригинальное сообщение

Слойки с миндальным кремом "Нежная осень"

[480x640]

Автор Ттшка

Я люблю очень различные слойки , а если они еще и с таким кремом , то это вообще сказка. Нежные и такие вкусные, что даже дождь за окном не испортит настроения!

ФРУКТОВЫЕ ШАРЛОТКИ 03-07-2017 16:33

Это цитата сообщения Эдриана Оригинальное сообщение

ФРУКТОВЫЕ ШАРЛОТКИ

[500x414]

Ингредиенты:
0,5 кг абрикосов
50 г абрикосового ликера
2 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
0,5 стакана сливок жирностью 30%
120 г сливочного масла
батон белого хлеба

Время приготовления: 1 час 20 мин.
Порций: 6

Способ приготовления:

Абрикосы вымыть и тщательно обсушить. Разрезать каждый плод пополам, удалить косточки. Нарезать половинки абрикосов крупными кусками, положить в сотейник, добавить ликер, сахар и мед. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня, накрыть крышкой и оста-вить в теплом месте на 15 мин.

Заранее выбрать 6 небольших форм для выпечки. Это могут быть алюминиевые, тефлоновые, огнеупорные керамические или стеклянные формы. Главное, чтобы они были порционными. С хлеба срезать корку. Нарезать батон ломтиками толщиной 0,5 см. Из шести ломтиков вырезать кружки диаметром, соответствующим диаметру дна формочек. Еще из шести - диаметром, соответствующим диаметру их верха. Оставшийся хлеб нарезать прямоугольниками, высота которых должна равняться высоте формочек.

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры, добавить сливки и взбить венчиком. Хорошо промазать этой смесью подготовленные куски хлеба.

Застелить внутреннюю поверхность формочек листами промасленного пергамента. На дно каждой из них положить 6 кружков хлеба меньшего размера. Выложить стенки кусочками хлеба так. чтобы они заходили один на другой на 1 см. Прижать куски руками.

Разогреть духовку до 200 °С. Наполнить формочки абрикосовой начинкой, смазать верхний край сливочным маслом. Накрыть оставшимися кружками хлеба.

Поставить шарлотки в духовку и выпекать 25 мин. Вынуть из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать постоять 5 мин. Затем аккуратно перевернуть на тарелку или сервировочное блюдо. Снять формочки.

Шарлотки можно подать как горячими, так и охлажденными.

Если Вам понравилось это сообщение, не забудьте нажать «понравилось». Я буду Вам очень благодарна за это!

Цитрусовое пирожное 03-07-2017 16:32

Это цитата сообщения Svetonik Оригинальное сообщение

Цитрусовое пирожное.

[700x525]
Угостите родных и близких вкуснейшими пирожными! Отдохнём от жирных кремов, побалуемся кисло-сладенькими вкусняшками. Для бисквита приготовьте продукты- 8 белков, 8 желтков, 8 ст.л. холодной воды, тёртая цедра 2 лимонов, 300 гр муки, 300 гр сахара , 2 ч.л. разрыхлителя для теста. Для начинки- полбанки апельсинового конфитюра. Для глазури-сок 1 лимона, 100-150 гр сахара, 2 горсти миндаля.Читать далее

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой 03-07-2017 16:25

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой

Корзиночки с творожной начинкой и клубникой

[655x524]
Простые и вкусные корзиночки с запечённой творожной начинкой. Я бы сказала из «доступных продуктов», если бы не клубника. Но с ней так вкусно, нарядно, и не так уж много её понадобится.

[655x438]
Рецепт

МНОГО РЕЦЕПТОВ С ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ КО ДНЮ ВСЕХ ВЛЮБЛЁННЫХ 03-07-2017 16:18

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

МНОГО РЕЦЕПТОВ С ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ КО ДНЮ ВСЕХ ВЛЮБЛЁННЫХ

Шоколадный торт с арахисом

[437x600]

Для теста на 8 порций

Масло сливочное несоленое - 150 г
Миндаль (пудра миндального ореха) - 30 г
Сахар (пудра) - 95 г
Ваниль (стручок, размолотый) - 1/4 стручок
Яйца куриные - 1 шт
Соль - 2 г
Мука пшеничная - 250 г

Для крема

Сахар (пудра) - 100 г
Глюкоза - 20 г
Масло сливочное несоленое - 20 г
Сливки - 100 г

Для шоколадной глазури

Сливки - 300 г
Шоколад (молочный) - 400 г

Приготовление

Приготовьте тесто: разотрите сливочное масло, затем по одному введите ингредиенты. Уберите в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см и вырежьте круг диаметром 30 см (для формы диаметром 24 см). Выложите тесто в форму, накройте фольгой, сверху насыпьте фасоли и запекайте в течение 20—25 мин при температуре 170 оС.

Для приготовления карамельного крема: растопите сахар, добавьте глюкозу и дайте массе закарамелизоваться. Затем добавьте сливочное масло и сливки. Тщательно перемешайте и прокипятите в течение нескольких минут. Остудите до комнатной температуры.

Шоколадные пирожные по мотивам «А-ля Sacher» 03-07-2017 16:15

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Шоколадные пирожные по мотивам «А-ля Sacher»

Шоколадные пирожные по мотивам «А-ля Sacher»
[655x438]

Очень заинтересовал меня рецепт торта "А-ля Sacher". Захотелось попробовать, страшно было, как это испечь совсем без муки. Попробовала на половине порции. Результат превзошёл мои ожидания. Получилось не просто вкусно, а обалденно! Я в полном восторге! Коржи (если их можно так назвать) получаются нежные, лёгкие, пористые, очень-очень шоколадные, а с кремом и пропиткой превращаются в необыкновенно-вкусные, даже не пирожные, а такие большие конфеты!

Рецепт

Творожные рогалики с грецкими орехами 03-07-2017 16:11

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Творожные рогалики с грецкими орехами

Меню от "Сладкого десерта" Медовые бискотти 03-07-2017 16:10

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Меню от "Сладкого десерта" Медовые бискотти