- 4 груши
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 50 мл воды
- горсть грецких орехов (при желании)
- 300 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 4 яйца
- 200 г муки
- щепотка соли
- 2 чайные ложки с горкой разрыхлителя для теста
1. Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на 4 части и удалите сердцевину.
2. В сковороду на среднем огне добавьте 100 г сахара, 50 мл воды и 50 г сливочного масла. Как только сахар растворится, добавьте груши и перемешайте, слегка потряхивая сковороду. Фрукты дадут сок, и он превратит карамель в самый невероятный грушевый карамельный соус. Главное, дождаться светло-золотистого цвета карамели, а затем сразу же снять с огня. Отставьте сковороду в сторону остывать.
3. Масло взбейте миксером или разотрите венчиком до побеления. Добавьте сахар и еще раз хорошенько взбейте в пышную массу.
4. Затем постепенно добавляйте яйца по одному, смешивая их до однородности с тестом.
5. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Вмешайте муку в тесто лопаткой, пока смесь не станет однородной.
6. Выложите тесто в форму для запекания. Сверху уложите груши в любом стиле, который вам покажется декоративным, полейте сверху грушевой карамелью и посыпьте расколотыми грецкими орехами, если у вас есть желание.
7. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке, 40 минут.
В результате будет замечательный десерт, легкий бисквит, пропитанный карамелью и нежная, еще сочная груша.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
● 45-75 г сахара
● 200 г маргарина
● 250 г молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать на пирожки или пироги, дать расстойку и печь 20 мин при 180 С. Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник. Оно может хранится на холоде несколько дней.
2) ВЕНСКОЕ ТЕСТО.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
● 125 г сахара
● 200 г маргарина
● 2 желтка
● 200 г молока
● лимонная цедра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто готовят так же как французское.
3) "КУЛЕБЯЧНОЕ" ТЕСТО.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500-600 г муки
● 25 г дрожжей (отечественного производства)
● 1 ч. л. соли
● 200 г сливочного масла
● 3 желтка
● 1 стакан молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти (30 мин). Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти (1 час) и разделывать под пироги.
4) "ПРАВИЛЬНОЕ" ТЕСТО".
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 25 г свежих дрожжей или 10 г сухих
● 0.5 ч. л. соли (1 ч. л. если сливочное масло несоленое)
● 200 г сливочного масла
● 3 ст. л. сметаны
● 1 стакан молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если дрожжи сухие, то размочить их в стакане теплого молока с 2 ч. л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю смазанную ст. л. растительного масла и дать подняться. Обмять, разделить на две части (для низа и вера пирога) и убрать их в холодильник на полтора часа. Выкатать пласт для низа пирога, начинить. Выкатать пласт для верха пирога, накрыть, защипнуть.Дать пирогу 20-40 мин расстойки. Пока пирог расстаивается, в обрезки теста вмесить муки, чтоб получилось тесто покруче и вырезать или вылепить из него украшения на верх пирога. Смазать поверхность пирога водой, яйцом или желтком и прикрепить украшения. Печь 40 минут при 200 С.
5) "НЕСТАРЕЮЩЕЕ" ТЕСТО.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г муки
● 25 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
● 1/2 ч. л. соли
● 200 г маргарина
● 1 стакан молока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить несколько дней (или даже недель, утверждает Исарова). По мере необходимости отрезать куски теста, тонко выкатать, уложить в форму с бортами, начинить и печь пирог в течение 20 минут. Подать горячим.
Японские узоры в весенне-летнем вязании: модели и схемы для вдохновения
Пора уже задуматься о том, что связать себе на лето. Поэтому предлагаю вам взглянуть на небольшую подборку вязаных изделий на теплое время года, в которых в качестве изюминки использованы узоры из двух известных японских книг Хитоми Шиды.
Японские узоры выглядят достаточно сложно, но в техническом плане все несколько проще. К вязанию нужно отнестись с особой внимательностью и результат не оставит равнодушным. Узором можно оформить как часть вещи, так и разместить его по всему полотну изделия — это уже дело вкуса.
Схемы и расшифровки условных обозначений, где это необходимо, находятся в галерее. Листайте.
[показать]
