Жизнь отмерила Николаю Рубцову всего 35 лет. И уже 50 лет, как нет его с нами.

А его стихи - они живут до сих пор.



Сегодня мы вспомним стихотворения Николая Рубцова, навеянные русской природой.

ЦВЕТЫ

По утрам умываясь росой,
Как цвели они! Как красовались!
Но упали они под косой,
И спросил я: — А как назывались? —
И мерещилось многие дни
Что то тайное в этой развязке:
Слишком грустно и нежно они
Назывались — «анютины глазки».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Торт Зимний Пенек

Бисквиты (противень 43х35 см): яйца - 6 шт. сахар - 140 г кофе растворимый - 2 ч. л. мука - 140 г крахмал (картофельный, кукурузный) - 80г разрыхлитель - 1 ч. л.

Крем:

сгущенка вареная - 1 банка (380 г) масло сливочное - 200 г шоколад черный - 170 г сливки 10% - 100 мл Сироп: сахар - 1/2 стакана вода - 1/2 стакана

Бисквитный мох:

яйца - 1 шт. мёд - 30 г мука - 25 г сахар - 12 г разрыхлитель - 5 г краситель пищевой

Украшение:

десерт «Еловые шишки» клюква - 10 шт. веточки розмарина (еловые веточки) сахарная пудра - для посыпки торта

2. Скумбрия с грибами в горячем маринаде

скумбрия - 2 шт. шампиньоны - 200 г лук - 3-4 шт. лимон - 1/2 шт. Маринад: вода - 750 мл уксус 9% - 100 мл масло растительное - 60 мл соль - 3 ч. л. сахар - 3 ч. л. лавровый лист - 2 шт. перец горошек черный - 10 шт. перец горошек душистый - 5 шт.

3. Рулет закуска с красной рыбой

рыба красная соленая - 250 г сыр - 250 г петрушка свежая - 3-4 веточки

4. Закусочные трубочки с грибной начинкой

Тесто:

мука - 350 г вода - 100 мл молоко - 100 мл дрожжи сухие - 1,5 ч. л. (прессованные - 15 г ) сахар - 1 ст. л. соль - 0.5 ч. л. сливочное масло - 50 г яйцо - 1 шт.

Начинка:

шампиньоны свежие - 200 г яйца вареные - 4 шт. соленый огурец - 1 шт. лук - 1 шт. майонез - 1 ст. л.

5. Салат Царский:

морской коктейль (размороженный) - 300 г яйца вареные - 4 шт. сыр - 150 г майонез - 150 г икра красная - 120 г

6. Салат Машеровский:

грибы маринованные (опята, шампиньоны) - 350 г куриное филе - 300 г яйца вареные - 3 шт. лук - 2 шт. морковь - 2 шт. огурец соленый - 2 шт. майонез - 2 ст. л. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу

7. Салат с селедкой

картофель отварной - 300 г свекла отварная - 300 г филе сельди - 250 г яблоко - 1 шт. огурец квашеный - 1 шт. лук - 1/2 шт. лимонный сок - 2 ст. л. майонез - 2 ст. л. масло растительное - 1 ст. л. сахар - 1/2 ч. л. соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу

8. Закуска на шпажках

тесто слоеное бездрожжевое - 1 лист (225 г) помидоры черри - 32 шт. сыр нарезка - 200 г колбаса нарезка - 120-150 г листья салата - 2-3 листа шпажки

9. Закуска финики с сыром

финики - 200 г сыр Dorblu с голубой плесенью - 120 г орех грецкий - 10 шт.

10. Куриное мясо в ароматном беконе

куриное филе - 600 г бекон копченый - 360 г кунжут - 1 ст. л. Соус: соевый соус - 2 ст. л. соль - 1/2 ч. л.

До главного застолья в году остаётся всё меньше и меньше времени. Поэтому самые старательные хозяюшки уже начинают ломать голову, а чего бы такого интересного приготовить. И я, конечно же, в их числе.

Одним из необычных вариантов для новогоднего стола я и хочу поделиться с вами сегодня. А, если быть точнее, мы приготовим паштет. Но подадим его в форме мандаринов.


Паштет в форме мандаринов / Изображение дзен-канал technotion

Не знаю кто придумал сделать паштет из куриной печени в виде мандаринов, но мне кажется, он большой молодец. Во-первых, потому что сочетание паштета с цитрусовыми идеально по вкусу. Во-вторых, выглядит блюдо настолько необычно, что я гарантирую вам восторг ваших гостей и признание вас талантливым кулинаром. В-третьих, несмотря на просто шедевральный внешний вид, сделать такой паштет совсем не сложно и для его приготовления понадобится незамысловатый набор продуктов, доступный в любом супермаркете.