Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Пирог очень вкусен и прост в приготовлении. На второй день (на мой вкус) пирог становится еще вкуснее. Тесто пропитывается и получается очень нежным и мягким. Рецепт эстонской кухни. Вместо стручка ванили можно использовать ванильный сахар.

Состав:
форма 26Х26 см

тесто:
мука- 400 гр.
масло сливочное- 250 гр.
сахар- 150 гр.
какао-порошок- 3 столовые ложки
начинка:
яйца- 4 штуки
сметана жирная- 100 гр.
творог- 600 гр.
мука- 2 столовые ложки без горки
сахар- 200 гр.
ванильный стручок- 1 штука или пакетик ванильного сахара

Тесто:Масло нарезать кубиком, добавить муку, какао, сахар.Растереть руками в крошку.должна получиться сыпучая масса.

Начинка: В чашу миксера положить яйца, сахар, муку, семена ванили или ванильный сахар, сметану и творог.Взбить миксером в однородную массу.Разъемную форму застелить бумагой для выпечки.Смазать форму сливочным маслом. Насыпать половину теста.
Аккуратно выложить начинку, разровнять.Сверху, тоже аккуратно, выложить вторую часть теста.Отправляем пирог в духовку на 45-50 минут при 190*С.

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Печенье "Апельсиновая нежность"

 

смотреть   далее

Это цитата сообщения Kandra Оригинальное сообщение

Хачапури моей мамы:)


У мамы для выпечки Хачапури сковородка диаметров 23 см:) Для 5 хачапурчиков следующие ингредиенты.
Тесто 1,5 кг муки , мацони или сметана 500 гр + 200 гр. сливочного масла (размягченное) добавить немного теплую или минеральную воду, посыпать 1 чайной ложкой соды и хорошо перемешать. Оставим на пол часа тесто. Протереть на терке 300 гр. малосоленого сыра, тесто разделить на 5 кусков раскатать , положить сыра. Помеместить готовый Хачапуои на сковородке намазанный маслом посыпать его мукой и намазать сверху яйцом. Поставить в духовке до выпечки. Приятного аппетита!:)

Хачапури с фасолью. Лобиани

мука пшеничная - 1 кг
дрожжи прессованные - 20-50 г
масло сливочное - 50 г для теста и 50 г для начинки
вода или молоко - 2 стакана
соль
перец молотый
фасоль красная - 500 г
лук репчатый - 300 г
хмели-сунели - 1/2 ч. ложки
Дрожжи растворите в теплой жидкости, добавьте соль, перец, муку, замесите тесто. В конце замеса добавьте растопленное масло. Поставьте тесто для расстойки на 2 часа. Во время брожения сделайте 1–2 обминки.
Предварительно замоченную фасоль отварите, охладите и пропустите через мясорубку, добавьте сливочное масло. Рубленый лук спассеруйте на растительном масле, соедините с фасолью, приправте солью, перцем, хмели-сунели.

Тесто разделите на 10 равных частей, раскатайте в круглые лепешки, на середину каждой выложите начинку. Края лепешки соберите в середине и прижмите, затем раскатайте толщиной в 1 см. Выпекайте хачапури при 220 °С. При подаче смажьте сливочным маслом

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ - умереть-не встать, как вкусно!!!

А это, доложу я вам, будет повкуснее любых сладостей...Я теперь только так буду тесто делать на чебуреки. Такое чудесное получилось, хрустящее, рассыпчатое. А начинка картофельное пюре, чуть-чуть масла, сыр на терке и укроп. Умереть-не встать, как вкусно!!! А мне ж нельзя.....

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крем заварной с мукой (основной)


молоко - 1 3/4 стакана, яйца - 2 шт, сахар - 1 стакан, мука - 2 ст. ложки, сливочное масло - 2 ч. ложки, ванильный сахар - 1 ч. ложка

Перемешать в кастрюле яйца с мукой до исчезновения комков. В отдельной кастрюле вскипятить молоко с сахаром, периодически помешивая.Кипящее молоко с сахаром вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном интенсивном размешивании лопаткой. Затем общую смесь поставить на маленький огонь и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить.Загустевший крем снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный сахар, все перемешать до растворения и быстро охладить крем, поставив кастрюлю с кремом на лед или в холодную воду.

* для улучшения вкуса пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне; можно заменить ее крахмалом (пшеничным, кукурузным, рисовым)

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Торт "Наполеон" (на сковороде)

Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!

Рецепт

Это цитата сообщения Biruza9 Оригинальное сообщение

Торт «Нежное облако»

Ингредиенты:

 

Приготовление:



1. Яйцо растереть с сахаром, всыпать муку с разрыхлителем, влить молоко и все взбить. Выложить тесто в смазанную маслом форму и испечь корж в разогретой духовке до 200° С до готовности. Корж из формы не вынимать.



2. Желатин замочить на 15 минут в ¼ стакане холодной кипяченой воды.



3. Чернослив помыть, залить кипятком, если чернослив кислый, добавить ¼ стакана сахара.



4. Через 15 минут порезать небольшими кусочками. Жидкость, оставшуюся от чернослива процедить и влить в стакан с желатином. Стакан с желатином поставить на водяную баню и, помешивая, прогреть до растворения желатина.



5. Сметану взбить с творожной массой и сахаром, влить желатин. Когда масса начнет слегка густеть, положить чернослив, осторожно перемешать и выложить на корж. Поставить в холодильник до полного застывания. Затем вынуть из формы и посыпать тертым шоколадом.

• 
  1 яйцо




• 
  1/4 стакана сахара




• 
  3 ст. ложки (с небольшими горками) муки




• 
  2 ст. ложки молока




• 
  1 ч. ложка разрыхлителя




• 
  250г творожной массы




• 
  250г 20% сметаны




• 
  0,5 стакана сахара




• 
  200г чернослива




• 
  10г желатина




• 
  тертый шоколад

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ


900 мл молока
3 яйца
3 ст.л. крахмала
200-300 г. сахара
200 г. вкусного сливочного масла
1 очень крупный лимон

Яйца взбить с сахаром и крахмалом развести молоком и поставить на огонь. Варить до загустения. В теплый крем добавить масло и размешивать до растворения масла, затем добавить сок и цедру лимона, перемешать. Подавать с печеньем, фруктами или использовать как крем для "наполена".

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Рулетики с шоколадной начинкой


Для приготовления 30 порций рулетиков Вам понадобится:
яйца – 3 шт.
мука – 150 г
молоко – 250 мл
сахар ванильный – 2 пакетика
какао-порошок – 2 ст.л.
масло топленое – 30 г
шоколад молочный – 100 г
шоколад белый – 100 г

Замесить тесто из яиц, муки, молока и ванильного сахара. Разделить тесто пополам. В одну часть теста добавить порошок какао, перемешать. Испечь из каждой части теста по 6 блинчиков. Слегка остудить. Белый и молочный шоколад отдельно расплавить на водяной бане. На светлые блинчики намазать половину молочного шоколада, на темные блинчики - белого. Каждый блинчик свернуть трубочкой и оставить в холодильнике на 15 минут. Слегка подогреть оставшийся шоколад. Блинчики положить на решетку. покрыть молочным шоколадом и нарисовать белым шоколадом тонкие косые полоски. Дать шоколаду полностью застыть, затем нарезать блинчики небольшими кусочками, чтобы получились рулетики.

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Шоколадно-карамельный ликер

В череде бесконечных праздников и выходных я уже теряюсь, какие сейчас дата и день недели.

Чуть ли не каждый второй день какое-то застолье, я уже передвигаюсь с трудом. Завтра пойду в зал и отработаю там по полной программе, чтоб больше не повадно было объедаться, а потом с трудом выкатываться из-за стола.

Праздники, все-таки это тяжко)

Ну а для тех, кто все еще втянуть в водоворот празднования, я сегодня расскажу рецепт шоколадно-карамельного ликера.

Очень женский и очень подарочный напиток.

Читать далее...

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Картошка в одежке

необходимо: 8-10 картошек средней величины

(не крупных) 16-20 полосок бекона 

для соуса: 25г масла сливочного,1 ст.ложка муки,

1/4 л. бульёна(можно из порошка или кубика) 

100г сметаны,соль,перец,сок половинки лимона 

Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить

и очистить.по две полоски бекона разложить на столе и 

завернуть в них каждую из картошек,положить в форму и 

поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.

 

 

читать далее

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Cытный пирог - это потрясающе!

 

Предлагаю вкусный сытный пирог

 

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Необычный десерт


Такой красивый и необычный десерт готовится из обычной сметаны с добавлением черного шоколада и вареной сгущенки.

3,5 ст. сметаны 20% жирности
100г черного шоколада
200г вареной сгущенки
0,5 ст. сахара
3 ст. ложки сахара

Сметану разлить в три емкости, в каждую добавить по 1 столовой ложке сахара.Шоколад растопить на водяной бане и добавить в первую емкость, хорошо перемешать до однородного цвета.Сгущенку добавит во вторую емкость и так же тщательно перемешать.Высокий стакан наклонить и заполнить его приблизительно 2 столовыми ложками сметаны с шоколадом, а затем 2 столовыми ложками сметаной со сгущенкой, поставить стакан ровно и немного постучать им по столу, чтобы удалит пузырьки воздуха.Наверх налить сметану из третьей емкости и немного сметаны с шоколадом, украсить по вкусу.

Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение

Холодный бананово-кремовый торт.

Читать далее

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Творожный рулет "Снегурочка"(Невообразимо вкусно! Всем рекомендую!!!)))

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Любителям сладкой выпечки: два десятка вкуснейших рецептов для Вас - наслаждайтесь!

Булочки-бриоши с кремом патисьер

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Кекс лимонный с маковой начинкой


мука — 300 г.
яйца — 4 шт
лимон — 1,5−2 шт
мак — 3−4 ст. ложки
сахар — 300 г. + 50 г. +1 ч. ложка
сливочное масло или маргарин — 175 г.
сметана - 125 г.
разрыхлитель — 1 ч. ложка
сода негашеная — ¼ ч. ложки
соль - ¼ ч. ложки

С лимонов натереть цедру, в отдельную емкость выдавить сок.Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью.Сливочное масло размягчить, взбить с 300 г. сахара и цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Должна получиться пышная масса. Затем попеременно добавлять в массу мучную смесь и сметану, после каждого раза взбивая.Мак промыть в теплой воде, слить воду и измельчить мак в блендере с 1 ч. ложкой сахара.От теста отделить 1/5 часть и смешать ее с маковой кашицей.В смазанную маслом форму вылить половину теста, сверху вылить маковое тесто и оставшуюся половину теста, разровнять.
Выпекать при 180 градусахC 45−50 минут, до сухой зубочистки.Пока печется кекс, приготовить сироп: разогреть лимонный сок и растворить в нем 50 г. сахара (попробовать сироп на вкус и, при необходимости, добавить еще сахар).Пропитать сиропом готовый теплый кекс и окончательно его остудить. По желанию, посыпать сахарной пудрой или сахаром.

http://davaiteprigotovim.ru/

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

НЕОБЫЧНЫЕ ЦВЕТНЫЕ БЛИНЫ. УДИВИТЕ СЕБЯ И БЛИЗКИХ!

А кто сказал, что блины не могут быть разноцветными?! Добавьте цвета в вашу жизнь!

Читать далее...

Это цитата сообщения RavolD Оригинальное сообщение

Кофейный торт-мусс

 

Ингредиенты:

 

На торт диаметром 24 см.

для коржа

• 
  100 гр. размягченного сливочного масла


• 
  2 яйца (отделить желтки от белков)


• 
  100 гр. сахара


• 
  1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)


• 
  щепотка соли


• 
  100 мл. крепко-заваренного кофе


• 
  100 гр. муки


• 
  20 гр. какао-порошка

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Пирожное ко дню всех влюбленных



Читать далее...