Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Салат с кальмарами и авокадо. (Один из моих любимых)

 Ингредиенты:

отварной кальмар среднего размера 1шт.

 отварное куриное яйцо 1-2 шт.( зависит от размера)

авокадо 1 шт.

свежий огурец 1 шт.

репчатый лук 1 шт.

зеленый салат 2-3 листа

оливковое масло 1-2 ст.л.

соевый соус 2 ч.л.

французская горчица 1 ч.л.

соль и специи по вашему вкусу

Сверху украшаем петрушкой (на любителя)

 Приготовление. 

  На тарелку кладём зеленый салат (лучше порвать руками). Далее кальмары отваренные примерно 2-3 мин.  очищенные и нарезанные соломкой . Добавляем нарезанный полукольцами и ошпаренный  лук (для любителей поострей можно лук замариновать по вкусу) ,  нарезанное кружочками  вареное яйцо, нарезанный полукругом огурец. Добавляем авокадо нарезанное  ломтиками примерно такой же толщиной, как и огурец. Украшаем петрушкой. Добавляем соль и любимые специи. Заправляем соевым соусом, оливковым маслом и горчицей. Вот и всё. Приятного аппетита.

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Печенье «Персиковые шляпки»

[показать]

Предлагаю вам приготовить чудесное печенье с целыми половинками персиков - персиковые шляпки. Сам рецепт очень простой, вкус запеченных персиков еще более выражен и потрясающе дополняется ароматом рома.

Ингредиенты: 8 персиков (можно заменить абрикосами) 1 пачка (150 г.) любого сахарного печенья 2 столовые ложки меда 2 столовые ложки вареного сгущенного молока с сахаром 2 ст.л. сливочного масла 30 г коньяка или рома, ликера - что вам больше нравится ½ ч.л. сахарной пудры

Читать далее...

Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог с творогом

Рассыпчатый шоколадный пирог с творогом

[показать]

ТЕСТО

сливочное масло - 150 г , мука - 1,5 стакана, сахарная пудра - 2 ст. ложки (50г), желтки - 2 шт., какао - 1,5 ст ложки (15 г)



НАЧИНКА

творог - 400 г, сахар - 1/4~1/3 стакана, крахмал - 1~2 ст. ложки, белки - 2 шт., ванилин или 1 ч. л. цедры лимона или 1 ч. л. эссенции "Тирамису", при желании - 1~3 ст. л. сока лимона или яблочного уксуса

Приготовление

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Слоёный салат праздничный!:)

Рецепт нашел в журнале, очень-очень давно, внес свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям !:)

Приготовление

Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение

Яблоки в творожном тесте


Для приготовления вам потребуются:

яблоки — 6 шт
мука - 200 г
творог (не жидкий) - 200 г
сливочное масло (холодное) - 200 г
соль, лимонный сок - 1 ст. ложка
сахар - 6 ст. ложек,яйцо — 1 шт
корица, сахарная пудра

Способ приготовления:

Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление и добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло. Замесить густое однородное тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Яблоки очистить от кожуры и вырезать сердцевину, припустить в течение 5 минут в небольшой кастрюле с добавлением лимонного сока, вынуть и обсушить. Если вы готовите из летних яблок, припускать их не нужно, просто сбрызните очищенные яблоки лимонным соком.

Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт на присыпанном мукой столе, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок.

На середину квадрата из теста выложить яблоки, внутрь которых засыпать сахар, смешанный с корицей.

Соединить противоположные концы квадратов, смазать их взбитым яйцом. Запекать яблоки в тесте в течение 30 минут при 2оо градусах С.

Перед подачей охладить и посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение

Печеночные блинчики


Для приготовления вам потребуются:

куриная печень - 500 г
яйца — 3 шт
соль - 1,5 ч. ложки
мука - 3 ст. ложки с горкой
крахмал - 1 ст. ложка
молоко - 0,5 л
растительное масло

Для начинки:

крупная морковь - 2 шт
крупная луковица - 2 шт
майонез
соль
перец черный молотый


Способ приготовления:

Сырую печень, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и перемешать в однородную массу, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить растительное масло, перемешать.
Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.
Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.
Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.
Далее нужно приготовить начинку. Для этого лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом.

Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.

Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение

Соус "Айоли"

Соус "Айоли" отлично подойдет ко всем овощам, рыбе, кальмарам, сваренным вкрутую яйцам. Кроме того, соус станет отличной заправкой к вашим любимым салатам.

Для приготовления соуса "Айоли" нам понадобится:

• чеснок - 3-4 зубчика;
• сырой желток - 1 шт.;
• масло оливковое или подсолнечное - 200 грамм;
• соль - 1 щепотка;
• сок лимона - 2ст. л.;
• вода - 1 ч.л.;

Чеснок растереть, добавить желток и, растирая, по чуть-чуть ввести масло (как в майонез).
Затем солите, добавляете лимонный сок и воду.

Как видите, готовится такой соус невероятно просто, а получается всегда очень вкусно!

Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Салат "Обжорка"

 

 

Салат "Обжорка"

Ингредиенты :

Рецепт приготовления

Этот салат можно делать порционно в креманки, а можно в одной салатнице.

 Грибы мелко нарезать. Пожарить грибы на растительном масле до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

 Филе нарезать кубиками.Огурцы нарезать кубиками. Морковь немного измельчить. Чернослив мелко нарезать.

  На дно  блюда  выложить грибы, посолить, поперчить, смазать тонким слоем майонеза.

 Филе выложить на грибы, смазать тонким слоем майонеза.

 На филе выложить морковь, смазать тонким слоем майонеза.

 На морковь выложить чернослив, смазать тонким слоем майонеза.

 На чернослив выложить огурцы, снова смазать тонким слоем майонеза.

 Затем слои повторить.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Ромашковый_ангел Оригинальное сообщение

Салат "Гранатовый браслет"

Салат "Гранатовый браслет"



Ингредиенты к салату

свинина отварная - 300 г

свекла отварная - 2 шт.

морковь отварная - 1 шт.

картофель отварной - 2 шт.

яйцо - 2 шт.

гранат - 1 шт.

майонез

лук зелёный

соль

 

Способ приготовления салата

Мясо и картофель порезать кубиками, лук измельчить. Яйца, свеклу, морковь потереть в разные тарелки на крупной терке.

В центр блюда  поставить стакан. Выложить продукты слоями вокруг стакана:

картофель + немного майонеза ,немного  посолить,половина свеклы,морковь,

половина мяса+майонез,половина лука,яйца+майонез.

И снова:

мясо+немного майонеза,лук,свекла.

Все слои аккуратно примять  вилкой.

Убрать стакан.

Салат смазать майонезом.

Сверху тихонько прижимая, посыпать зернами граната.

Убрать салат на час-полтора в холодильник.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение

Вот такая колбаса...

 

 

Рецепт в картинках...

>>>

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Салат печеночный




Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 2 луковицы
- 1/2 ст. риса
- 2 яйца
- 1 пучок укропа
- майонез
- соль, черный молотый перец

Рецепт печеночного салата:
Отвариваем печень до готовности и натираем на средней терке. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Рис отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Яйцо натираем на средней терке. Салат выкладываем слоями, промазывая каждый слой майонезом, солим и перчим.
1-й слой - печень, 2-й слой - лук, 3-й слой - рис, 4-й слой - укроп, 5-й слой - яйцо.

Приятного аппетита!

cook-house.net

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Австралийский чизкейк




Творог — 400 г
Масло сливочное — 200 г
Желатин — 1 столовая ложка
Пудра сахарная — по вкусу
Ванилин — по вкусу
Шоколад — 200 г
Печенье овсяное — 50 г
Джем — 50 г

Взбить миксером жирный творог, сахарную пудру и размягченное масло до образования однородной массы, добавить ванилин и тонкой струйкой влить растворенный в горячей воде желатин. Взбить, выложить массу в форму и

поставить в холодильник на 4–5 часов для застывания.

Для приготовления коржа растолочь овсяное печенье и смешать с растопленной на водяной бане шоколадкой. Выстелить тарелку для торта промасленной пергаментной бумагой и сформовать лепешку.

Поставить в холодильник на 1 час.

Форму с застывшей творожной массой опустить на несколько секунд в горячую воду и осторожно выложить содержимое на подготовленный корж. Смазать сверху густым фруктовым джемом и обмазать весь торт чуть теплым, растопленным на водяной бане шоколадом.

Поставить в холодильник на ночь.


ejevika.ucoz.ru

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Клубки.

 Рецепт нашла в интернете.

1.Слоеное тесто дрожжевое(у меня бездрожжевое)

2.отбивная из куриной грудки,примерно 100гр каждый кусочек(у меня было филе из двух грудок)

3.чернослив или курага ,по одной на каждый клубочек.(у меня кусочек сыра)



Маринад:1ст.л.яблочного уксуса

2.соль,перец и специи





Отбивные замачиваем в маринаде на полчаса.Размороженное тесто раскатываем и режем на длинные полоски примерно по 0,5 см.Заворачиваем сыр в отбивную и сверху обматываем полосками теста так,как будто наматываем нитки на клубок.Мяса не должно быть видно,у меня немного проглядывало.

Выпекаем 45 минут при 180град

http://blogs.mail.ru/mail/ruzilyashka/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Желе молочное с шоколадом


Молоко - 750г,
Шоколад - 150г.
Сахарный песок-100г,
Желатин- 30г

Замочить желатин в холодной кипяченой воде (в соотношении 1:8) и оставить для набухания на 30—40 минут. Шоколад натереть на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке «МОЛКА», добавить ванильный сахар, ввести растворенный желатин, довести до кипения, разлить в формочки и охладить.Перед подачей формочку с желе опустить на 1-3 сек. в горячую воду, очень быстро обтереть сухой салфеткой (полотенцем), накрыть тарелкой. Перевернуть тарелку вместе с формочкой и, слегка встряхнув ее, снять формочку. Желе можно полить сиропом или украсить взбитыми сливками. Для приготовления слоеного желе последовательно заливают в формочку шоколадное, молочное или фруктовое желе. При этом нельзя допускать полного застывания предыдущего слоя (только до студенистой консистенции), тогда слои не будут перемешиваться и желе не расслоится при перекладывании на блюдо.

http://povoreshko.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сербский хлеб "Погачице" от Olga_Lap


С удовольствием хочу поделиться чудесным рецептом сербского хлеба, под названием "Погачице". Он мне настолько понравился, что я готова печь его каждый день, говорю эти слова без преувеличения. Рецепт очень простой, лёгкий, быстрый, а результат... превосходный. Очень мягкий и вкусный хлебушек вас порадует..

Молоко - 250мл. (я брала обычный полный гранёный стакан)
Дрожжи - саф-момент (для выпечки) - 1 пакетик.
Соль - 1 ч.л. без горки.
Сахар - 3 ч.л. с горкой
мука - 2 ч.л. - для опары
мука для замеса - у меня была "Макфа" ушло 2,5 стакана.
сливочное масло - 50гр.
п/масло - для смазывания формы.
1 желток - для смазывания хлеба.

Подогреть молоко до тёплого состояния в микроволновке (1 минута при 900).Смешать молоко, дрожжи, соль, сахар, 2 ч.л. муки. Опару поставить в тёплое место для подьёма. Я ставлю в тёплую свч. Опара быстро увеличится в объём.Теперь следует добавить просеянную муку. Добавляем сразу 2 стакана муки, хорошенько размешиваем, а потом постепенно добавляем оставшуюся муку, до состояния когда тесто перестаёт липнуть к рукам. Если у вас мука более слабая, то муки потребуется больше. Как увидим, что тесто свободно отстаёт от рук, сразу прекращаем добавлять муку и вымешивать тесто. У меня обычно уходит 2,5 гранёных стакана муки, может быть, чуть больше. Тесто замесили. Теперь следует его разделить на 12 равных частей. Я делю тесто на 2 части, затем каждую часть ещё на 6 частей. В общей сложности получается - 12 частей. Тесто подкатываем в колобки.В свою очередь, каждый колобок следует раскатать скалкой в круглую лепёшку небольшого диаметра, примерно 10 - 12 см.Форму смазать п/маслом и обсыпать мукой. Лишнюю муку стряхнуть.Разогреть сливочное масло. я делаю это в свч.Каждую лепёшку смачиваем в сливочном масле с обеих сторон и укладываем в форму (у меня разъёмная) по кругу , в нахлёст друг на друга. Замыкаем в кольцо. Смазываем желтком.Ставим подходить. Обычно делаю это в СВЧ. Нагреваем СВЧ, я нагреваю ее водой. 1 стакан воды нагреваю в СВЧ полторы минуты. Затем воду убираю, форму накрываю целлофановым пакетом и ставлю в тёплую СВЧ. Даю тесту подняться. Время примерно от 30 минут до часа. Я держала 1 час. Лепёшки хорошо подросли, стали пышными и красивыми. (к сожалению, этот момент забыла сфотографировать)Теперь ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах до румяного состояния. Это быстро. Великолепный хлеб готов.

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Бутерброды "Божья коровка" с помидорами


Оформление детских бутербродов к новому году.

А вот такие бутерброды "Божьи коровки" можно приготовить на Новый год и вспомнить лето:



Рецепты приготовления бутербродов "Божья коровка".

Тостовый хлеб или булочку с кунжутом порезать на тонкие кусочки, слегка поджарить в тостере или на гриле.

Готовим 1 слой бутерброда - твердый сыр мелко натираем на терке, чеснок измельчаем в чеснокодавке, сыр смешиваем с чесноком и майонезом.

2 слой бутерброда - божья коровка. Небольшой помидор режем пополам, срезаем 1 краешек (там будет голова жука), делаем на помидорке надрез в форме крылышек. Голову делаем из половинки маслины, майонезом рисуем глаза, точки на спине вырезаем из маслин.

Укладываем слои на бутерброд, посыпаем мелко порубленным укропом и украшаем веточками петрушки.

Для ленивых можно просто предложить положить на хлеб пластик сыра, а наверх - божью коровку из помидора:



Есть еще бутерброды божья коровка с колбасой, то есть из колбасы:






Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Сочни творожные


Маргарин – 250 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сахар – 250 г
Творог 5 % – 250 г
Сода пищевая – 0,5 ч. ложки
Уксус 70% – 0,5 ч. ложки
Мука – 300 г
Масло растительное – 20 мл

Тесто: маргарин растопить и остудить. Добавить 2 яйца, 150гр сахара, соду, гашёную в уксусе, муку-всё тщательно перемешать.

Начинка: творог+100гр сахара.

Слепить сочни и выпекать в духовом шкафу при температуре 180 гр около 20-25 минут.

http://vkusnyistol.ru/

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

ГОТОВИМ ТОРТ "КОФЕЙНЫЙ"


Тортик для кофеманов!Готовится очень легко!При минимуме затрат времени получается великолепный десерт к чашечке чая или кофе.Изюминка этого торта состоит в мелко смолотом кофе,которым присыпаются коржи, и в пропитке с кардамоном.Получается необычный вкусовой букет.Тортик очень любим в Армении,так как армяне-заядлые кофеманы.Попробуйте приготовить этот торт и приятно удивите своих близких!

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

И про глазурь для рисования

---

Читать далее...

Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение

Салат «Ромашковое поле»



Салат «Ромашковое поле»




Приготовление

1-й слой - порванные руками листья салата;
2-й слой - рис отварной рассыпчатый + смазать майонезом;
3-й слой - горбуша (консервированная) без жидкости - размять вилкой, выложить слоем + смазать майонезом;
4-й слой - лук мелко порезанный + смазать майонезом;
5-й слой - нарезанная и обжаренная морковь + смазать майонезом;
6-й слой - порезанный кубиками свежий огурец + смазать майонезом;
7-й слой - сделать ромашки - для лепестков белок порезать соломкой, серединки сделать из тертого желтка. Из веточек укропа сделать листики ромашек.

ПРИМЕЧАНИЕ.
Так можно оформить какой-либо другой салат, выбранный по вкусу, а также паштет или закусочный торт.


supercook.ru