|
| |
|
|
Пускай благословенны будут те,
Кто знает цену жизни и здоровью. Живите в мире, в счастье, в доброте,
Все время окруженные любовью!
|



|
|

|
|
|
Кофе с мороженым начали готовить в XIX веке в Австрии, затем рецепт с изменениями перекочевал в Италию и Францию, после чего распространился по всему миру. Появились десятки холодных и горячих напитков, а также десерты. Мы рассмотрим самые популярные, проверенные временем сочетания, которые легко приготовить в домашних условиях. Подойдет недорогая арабика, купаж арабики с робустой и даже чистая робуста. При смешивании с мороженым и охлаждении уникальные нотки дорогого кофе теряются, поэтому нет смысла переплачивать за дорогие сорта или изысканные авторские купажи. Способ заваривания значения не имеет. В качестве крепкого кофе обычно используют эспрессо, но можно готовить кофейную основу даже в турке, только потом профильтровать от гущи. Для смешивания с кофе идеально подходит твердый пломбир или ванильное мороженое без глазури и других добавок. Мягкое мороженое зачастую слишком жирное и быстро тает, а глазурь создает на поверхности маслянистую пленку. Предсказать вкус других добавок в сочетании с кофе тоже сложно, поэтому чем проще состав и сильнее заморозка – тем лучше. Читать далее |
Серия сообщений "рецепты приготовления кофе (ч.3)":
Часть 1 - Иорданский кофе с кардамоном
Часть 2 - Кофе по-мексикански (с какао и специями)
...
Часть 25 - Рецепты мазаграна: классический и альтернативные
Часть 26 - Австрийский кофе айншпэннер
Часть 27 - Глясе (Glace). Аффогато (Affogato) и другие... Кофе с мороженым – 5 лучших рецептов.

|
|
| |