Мобильный LiveInternet

Деревенский свадебный салат 18-11-2017 19:48

Этот прекрасный салат состоит из вареной свинины, лука и петрушки, которые не просто смешиваются, а маринуются всю ночь перед подачей на стол. И раз деревенский свадебный салат готовят заранее, это освобождает хозяйку от лишних хлопот в день праздника. Рецепт легкий, очень вкусно! Состав салата на 5-6 порций

Для варки мяса:
Свинина постная – 700 г или свинина нежирная вареная – 500 г;
Лук репчатый белый – 1 головка;
Вода – 1,5-2 л;
Лавровый лист – 2 штуки;
Перец черный или душистый горошком – 5-6 горошин;
Зелень для бульона (можно базилик, мяту, укроп, тархун) – по вкусу;
Соль – 2 чайных ложки,пару веточек или щепотку сухих трав.

Что кладут к вареному мясу:
Лук репчатый красный (фиолетовый) – 2 головки (если красного нет, можно взять и обычный);
Петрушка – 6-8 веточек.

Для маринада (заправка салата):
Вода холодная кипяченая – 50 мл;
Сахар – 3 столовых ложки с верхом;
Соль – 1,5 чайных ложки;
Уксус столовый 6% (у меня был яблочный, можно винный) – 9 столовых ложек;
Перец душистый или черной молотый – 0,5 чайной ложки;
Растительное масло – 5 столовых ложек.

Приготовление:
1. Нежирную свинину промыть, положить в кипящую воду так, чтобы вода покрывала мясо. Когда вода закипит, снять пену. Положить 1 головку белого репчатого лука (обычного) и другие пряности для бульона (лавровый лист, перец горошком и зелень). Варить на среднем огне 1 час. В конце варки добавить 2 ч.л. соли. Остудить вареное мясо в бульоне. После варки свинина уменьшится в объеме и потеряет в весе (примерно, с 700 до 500 г). Столько (0,5 кг) вареного мяса и должно быть в салате. Остуженное мясо вынуть из бульона. Разрезать на небольшие брусочки (толщина – 1 см, длина – 5-6 см).
2. Приготовить маринад: соединить воду, сахар, соль, молотый перец, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать.
3. Нарезать лук кольцами. Лучше брать красный салатный лук, он вкуснее и в салате будет выглядеть эффектнее. Но можно использовать и самый обычный репчатый лук. Ощипать петрушку. Из петрушки потребуются только листья (черешки и стебли удалить).
4. Замариновать салат: в эмалированную или стеклянную посуду с плотной крышкой выложить слоями: лук, петрушку и мясо. Затем – все повторить. Залить маринадом (маринад не покроет весь салат, потому салат надо будет периодически перемешивать или встряхивать). Кастрюлю или банку с салатом закрыть крышкой и убрать в холодильник на 8 часов. Вообще деревенский свадебный салат без ущерба для вкуса может простоять в холодильнике 2-3 суток. Только изредка помешивайте. Так что, готовить его можно за день (ночь) или 2-3 суток до торжества. Вкус вас очень порадует! Маринованный лук в деревенском свадебном салате так же прекрасен, как и кусочки мяса! Лучшим гарниром к этому салату станет картофель во всех видах.
1 (329x53, 15Kb)

Источник: © AmAmAm.ru

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецепты Кофе 13-11-2017 10:47

ВАШ ТЕКСТ

ВАШ ТЕКСТ

<div style="width:840px;height:px;-webkit-border-radius: 10px;-moz-border-radius: 10px;border-radius: 10px;border:0px solid #***;background-image: url('//img1.liveinternet.ru/images/attach/b/4/104/247/104247415_0_c1346_c71c8a2c_orig.gif');background-color:#0;-webkit-box-shadow:inset rgba(0,0,0,.5) -3px -3px 8px,inset rgba(255,255,255,.9) 3px 3px 8px,rgba(0,0,0,.8) 3px 3px 8px -3px;"><div style="padding:20px" zzz="zzz" align=""><span style="font-family:Calibri (Основной текст);color:#836600;font-size:16px;text-shadow:0px 1px 0px #FFE999;"><strong>[url=ваш адрес]<img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/128/574/128574158_oie_ljIUea1nsY8Y11.png" width="118" height="" alt="oie_ljIUea1nsY8Y11 (248x245, 103Kb)" align="left" />[/url]<br /><br /><center></center><br /><div style="width:790px;height:***px;-webkit-border-radius: 10px;-moz-border-radius: 10px;border-radius: 10px;border:4px solid #7a4f32;background-image: url('//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/140/679/140679751_RRR_RRR_RRRR.png');background-color:#7a4f32;-webkit-box-shadow:inset rgba(0,0,0,.5) -3px -3px 8px,inset rgba(255,255,255,.9) 3px 3px 8px,rgba(0,0,0,.8) 3px 3px 8px -3px;"><div style="padding:20px" zzz="zzz" align=""><span style="font-family:Georgia;color:#7a4f32;font-size:20px">ВАШ ТЕКСТ<br /><br />
</span></div><img src="https://img-fotki.yandex.ru/get/55569/127703801.38/0_15b4fa_d4960d94_orig" width="150" height="***" /></div></strong></span></div></div>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рамочки для текста от Лунный Свет-Захаринка... 05-11-2017 21:41

Здесь будет Ваш текст

здесь будет Ваш текст

+5

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Для любителей текилы и не только — соленые лимоны... 05-11-2017 21:27

соленые лимоны

Потребуется:
лимоны — 6-7 шт.
крупная морская соль — 250г
вода — 500г
лавровый лист — 6-7 шт

Возьмите для этого рецепта не очень крупные лимоны. Промойте их, ошпарьте кипятком и дайте немного остыть. Надрежьте лимоны крест-накрест на 2/3 длины, в середину каждого положите приличную щепотку соли и один лавровый лист. Плотно уложите лимоны в подготовленную литровую банку, засыпьте оставшейся морской солью, залейте теплой кипяченой водой. Закройте банку крышкой и оставьте минимум на 4 недели в сухом прохладном месте. Помимо лаврового листа еще можно использовать гвоздику, сушеные или свежие перчики чили, душистый горошек, даже палочки корицы. В общем, проявите фантазию! Думаю, результат вас приятно удивит. Перед употреблением лимоны следует промыть. Их можно использовать в качестве закуски к крепким алкогольным напиткам, а также добавлять в различные блюда (при тушении мяса, приготовлении пряных соусов и т. д.)
взято у

~~Натали Пушкина~~

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Маринад для капусты 05-11-2017 21:12

Способ приготовления капусты для квашения или маринования всем нам известен: капуста, морковка, кто-то добавляет лук, чеснок, клюкву, бруснику, свеклу, лавровый лист, семена укропа и прочее...
Один рецептик приготовления маринада (источник, конечно же, ИНТЕРНЕТ).
Готовится маринад просто:

На один литр воды— 2 ст. ложки соли; 1 стакан (до колечка) сахара; 3 дольки чеснока; 5 лавровых листов; 7 горошин душистого перца; 7 горошин гвоздики

Кипятим 3-4 минуты.

Лавровый лист лучше удалить.

Добавляем 1 ст. ложку 70% уксусной эссенции.

Заливаем маринадом приготовленную капусту. Когда банки с капустой остынут, ставим их в прохладное место.

Через три-четыре дня капуста готова.

или
- на 1 л воды: Соль - 1 ст. л; Сахар - 70 гр; Растительное масло - 100 мл; Столовый уксус 9% - 100 мл.
- Маринад остудить.
- Залить приготовленную капусту.
- Поставить холодное место на несколко дней

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно! 05-11-2017 17:36

Пришла пора поделиться рецептом яблочного повидла, которое в нашей семье уходит лётом. МИГ - и баночка пуста!
Рецепт нашла на страницах интернета (хорошая эта вещь - интернет!).

из первоисточника -

Lenyr (Ли.ру)

Яблочное желе

Ингредиенты:
2 кг зеленых яблок (лучше всего выбрать симиренко, но подойдет и антоновка, и гренни смит)
4 средних лимона
4 палочки корицы
0,5 ч. л. молотого шафрана
сахар (количество определяется в зависимости от объема полученной жидкости)

Приготовление:
1. Тщательно вымойте яблоки и лимоны щеткой. Нарежьте фрукты небольшими кусочками вместе с кожурой, яблочной сердцевиной и косточками. Лимоны нужно нарезать очень мелко.
2. Положите фрукты в кастрюлю, добавьте разломанную на кусочки корицу и влейте 1,5 л холодной питьевой воды.
3. На сильном огне доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, закройте кастрюлю и варите, время от времени перемешивая, 1,5 ч.
4. Застелите большой таз или кастрюлю сложенной в несколько слоев марлей или хлопчатобумажной тканью, и откиньте яблочную массу на марлю. Свяжите концы так, чтобы получился мешочек, и подвесьте его над тазом – пусть стечет жидкость – на 10–12 часов или на ночь. Не отжимайте!
5. Измерьте количество жидкости и смешайте ее с сахаром, исходя из соотношения: 400 г песка на 0,5 л жидкости.
6. Добавьте шафран, доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая и снимая пену, до загустения, примерно 15 мин. Разложите горячее желе по стерилизованным банкам, остудите и закройте.
Приятного аппетита!

От себя:

Для данного рецепта беру любые яблоки;

Яблоки и лимоны нарезаю довольно крупно;

На 2 кг яблок беру немного меньше воды, грамм на 500;

Использую молотую корицу, примерно 1/2 чайной ложки;

Шафран не добавляю по той лишь причине, что никак не могу найти в продаже;

Варю 40минут...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сливовое повидло 31-10-2017 09:02

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Джем из красной смородины 31-10-2017 09:01

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

[показать]
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Конфитюр из красной смородины 31-10-2017 09:00

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

[показать]
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сливовый джем 31-10-2017 08:59

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

[показать]
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Джем из черной смородины 31-10-2017 08:58

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

preview (406x384, 37Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Джем из перца чили и яблок 31-10-2017 08:58

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

preview (313x384, 23Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье из сливы 31-10-2017 08:57

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

preview (512x313, 30Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пряный апельсиновый джем 31-10-2017 08:56

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

новый коллаж (500x500, 224Kb)

...очень вкусный и ароматный. Отличное дополнение к сырникам, утреннему творогу, блинчикам и много чему еще.
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье из кабачков с апельсином 31-10-2017 08:56

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

1d231a (600x424, 45Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье из чёрной смородины и яблок 31-10-2017 08:53

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

orig_9083_0_xxl (569x406, 169Kb)

Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье из синего винограда 31-10-2017 08:53

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

orig_34557_7_l (536x375, 130Kb)

Из домашнего синего винограда можно сварить превосходное варенье с косточками, цвет которого будет просто завораживать, а вкус покорит даже истинного гурмана. Готовить его очень просто, стоит оно великолепно, но не стоит забывать, что любая консервация с косточками не должна храниться больше 6-8 месяцев.
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варенье из лимонов 31-10-2017 08:52

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

Jam-from-lemons-01-640x426 (640x426, 59Kb)

Варенье из лимонов – быстрый рецепт, по которому в любое время года, примерно за час с небольшим можно сварить красивое, ароматное и густое лимонное варенье или джем к чаю.
Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Перец по-армянски 31-10-2017 08:47

Это цитата сообщения Сарана Оригинальное сообщение

Перец получается сочный, ароматный и невероятно вкусный.
preview (334x384, 29Kb)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Аджика по абхазски 31-10-2017 08:35

Это цитата сообщения Натали_Пушкина Оригинальное сообщение

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии