КАПУСТА ПО-ПЕКИНСКИ

1 средняя пекинская капуста
по 200 г креветок (вареные, неочищенные) и шампиньонов
120 г моркови
1 сладкая паприка
1 небольшой острый перчик
пару см корня имбиря
1 ст. л. бренди
1+1 соевого и устричного соусов (или только соевый)
пару щепоток сахара

Лето на носу, а вы еще не спланировали путешествие? Круизы из Москвы - отличная возможность отдохнуть с семьей! Комфортабельные каюты, экскурсии, развлекательные программы и шоу - все это праздник во время путешествия, незабываемые впечатления и роскошные эмоции.

Мучительная головная боль может напрочь выбить из колеи жизни любого человека. Стоит ли терпеть боль головы, или необходимо от нее избавиться? Кончено же, важно понимать какая именно головная боль вас постигла.

Сориентировавшись, можно приступить к следующему этапу - устранению головной боли.

Принять обезболивающее.

Обеспечить обильное питье. Кстати, обычная вода без таблетки – лучшее решение при головной боли. Попробуйте!

Воздержаться от кофе, алкоголя, различных сладких напитков, вызывающих обезвоживание.

Найти спокойное притемненное место для отдыха.

Проветрить комнату.

Можно использовать холодные компрессы, прикладывая их ко лбу. Так, кровеносные сосуды сузятся, и головная боль утихнет. Прием эффективным с локацией боли на висках или пазухах. Эффективны компрессы из яблочного уксуса.

Массаж кожи головы, шеи и ушей. Улучшается кровообращение.

Надавливайте пальцами на виски, медленно массируя круговыми движениями. 

Примите душ.

Помассируйте переносицу при мигрени и синусной боли.

Попробуйте медитации и техники релаксации.

Когда болит в висках и затылке выручат эфирные масла эвкалипта, лимона, мяты, розмарина.

При тяжести в голове и головокружении заварите травяной чай из липы, ромашки, душицы или мяты.

Чай из пассифлоры, лаванды или розмарина помогут утихомирить боль головы, снимут напряжение.

Сок от головной боли

Пить не только во время боли головы, но и для профилактики. То есть длительное время.

2 листа капусты, 1 яблоко, 1 стакан брокколи, 1 чашка ростков люцерны, 1 морковь.

Выжать сок при помощи соковыжималки.

Пить дважды в день по 2 стакана.

Добавляйте в блюда кайенский перец, являющийся стимулятором выработки эндорфинов. Это будет своеобразной профилактикой головных болей.

Поселившись в гостинице на отдыхе и посетив бар Адлер, не забудьте кроме коктейлей отведать местные вкусняшки. Европейскую и кавказскую кухню оценят не только гурманы, но и любители сытно поесть. Лучше забронировать столик заранее и предвкушать прекрасный вечер!

Всем привычные котлеты подразумевают наличие в фарше размоченной белой булки. Она обязательно должна быть сухой, то есть в виде сухарей. Дело в том, что свежая булка, помещенная в котлетный фарш, слипается. Следует помнить этот маленький секрет вкусных котлет. А вот что будет, если поэкспериментировать и вместо белой булки использовать бородинский ароматный хлеб? Получатся бородинские темные котлеты, но очень пикантные и вкусные. Обязательно попробуйте котлеты с особым вкусом. Они разнообразят меню.

Используйте еще одну хитрость - прокрутите фарш дважды, чтобы получить более однородную консистенцию. Котлеты получатся нежными внутри. А снаружи получится ароматная румяность, то есть аппетитная корочка.

На 4 необходимо:

0,4 кг говяжьего или свиного фарша

400 г бородинского хлеба

100 мл сливок

2 сырых яйца

3 столов. л. панировочных сухарей

щепотка кайенского перца

3 зубка чеснока

приправа - прованские травы

Итак, к фаршу добавляем соль с пряностями и яйца. Лепим котлеты. Обжариваем с двух сторон в разогретом растительном масле. Можно добавить немного сливочного масла для усиления вкусовых качеств котлет. Обжариваем недолго, всего три минуты. Теперь предстоит котлеты запечь. Перекладываем их в форму и ставить в горячую духовку (180°C). Через 20 минут котлеты можно доставать.

Предлагаю приготовить соус к котлетам. Сливочный с чесноком и укропом. 

Сливочный соус с чесноком и укропом

1 литр 20% сливок

12 больших долек чеснока

свежий укроп

растительное масло

соль

перец

молотый мускатный орех

Чеснок мелко нарезать. Поместить в сухую сковороду. Добавить немножко муки. Постоянно помешивать, слегка обжарив. Влить сливки, перемешать до однородности. Сливки загустят массу. Добавить зелень, щепотку мускатного ореха, соль и черный перец. Варить на среднем огне в течение 5-ти минут, не забывая постоянно помешивать.

Не забудьте посмотреть интересные предложения на тему санатории Анапы эконом класса для хорошего путешествия и оздоровительного отдыха. При заблаговременном бронировании путевки получите скидку.

Каждый из нас понимает, как важно приготовить сочный ароматный стейк. Однако следует знать секреты приготовления, иначе чудесный ужин может превратиться в разочарование. Часто, не зная правил приготовления мяса, мы его передерживаем, в результате чего блюдо получается твердым, сухим и даже пресным. Рассмотрим ошибки, которые нужно избегать при приготовлении стейка.

Ошибка № 1 - куплено постное мясо

Для сочного стейка лучше всего подходит мясо с мраморными прожилками жира. Безусловно, такое мясо дороже обычной постной говядины, но удовольствия для гурманов будет намного больше! Кулинары советуют покупать антрекот или филе-миньон.

Ошибка № 2 - нет предварительной приправки

Инода мы сразу жарим стейк, солим и перчим его непосредственно перед жаркой. Однако мясо нужно приправить заранее. Щедро натрите куски стейка солью и молотым черным перцем. Сделайте так за полчаса до жарки, и вы ощутите колоссальную разницу!

Ошибка № 3 - мокрая поверхность стейка

Забудете промокнуть мясо бумажным полотенцем - и все пропало! Мокрый стейк будет дымить. А вот удаление влаги гарантирует образование ароматной хрустящей корочки.

Ошибка № 4 - легкая сковорода

Сковорода с антипригарным покрытием больше подходит для омлетов. Стейк нуждается в тяжелой чугунной сковороде. При удерживании тепла образовывается корочку. Сейчас можно выбрать специальную гриль-сковороду для стейков с ребристой поверхностью.

Ошибка № 5 - недостаточно разогретая поверхность сковороды

В плохо разогретой сковороде мясо будет не жариться, а париться. В результате мы не получим той ароматной карамелизированной корочки. 

Ошибка № 6 - нарезка стейка сразу после приготовления

Стейк должен полежать на тарелке от 5-ти до 10-минут. Не дотрагивайтесь до него, иначе все ароматные соки вытекут, и вы не почувствуете плоды своих своих стараний!

Ингредиенты:

• лосось,
• соль морская крупного помола,
• сахар коричневый, тростниковый ( можно заменить обычным белым),
• укроп,
• коньяк,
• перец розовый свежемолотый (можно заменить белым или черным),
• лимон для украшения.