• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


*** Принцип приготовления салата "Оливье" и жаренной рыбы Ильи Лазерсона 18-06-2020 11:38



*Раньше для салатов картошку и морковь я отваривала как все, в "мундире". И рыбу жарила как все - мука, взбитое яйцо, сковорода...
Теперь пользуюсь только принципом приготовления от Ильи Лазерсона. Вкус салата меняется (теперь его я ем без майонеза), рыба (в основном у меня филе форели) цвет не меняет, сочная.

Варим морковь и картошку для салата Оливье:
Наливаем в кастрюлю воду, добавляем по 1 ч.л. соли и сахарного песка. Ставим на огонь.
Нарезаем маленькими кубиками морковь и отправляем в кастрюлю.
Доводим до закипания и добавляем нарезанный кубиками картофель.
Когда закипят овощи, добавляем 1 ч.л. 9% уксуса. Картошка никогда не перевариться.

Жарим рыбу:
На литр воды добавляем по 1 ст.л соли и сахара, и выдерживаем в этом растворе рыбу 20 минут.
Вынимаем, обсушиваем, панируем в муке. Трясем, чтобы убрать лишнюю муку.
Хорошо разогреваем сковороду с добавлением большого количества растительного масла.
Помещаем рыбу на сковороду. Периодически потряхиваем, чтобы рыба не прилипала. Обжариваем с обеих сторон, постоянно переворачивая. Сбавляем огонь. Определяем готовность рыбы по степени готовности самого толстого места.
Выдавливаем на рыбу лимонный сок из половины лимона.
Выкладываем рыбу на блюдо.














Принцип приготовление жареной рыбы от Ильи Лазерсона
Принцип приготовления салата "Оливье" от Ильи Лазерсона


IMG_20200523_124638 (700x525, 349Kb)

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
*** Константин Бальмонт — «вечная тревожная загадка» 15-06-2020 14:40


image (7) (310x221, 104Kb)
«...Современники Константина Бальмонта называли его «вечная тревожная загадка». У него была масса последователей, он был образцом литературного стиля для Марины Цветаевой и Игоря Северянина, Максимилиана Волошина и Ильи Эренбурга. Бальмонт был самым ярким из всех поэтов, кто жил в Серебряном веке...»




«Если бы мне дали определить Бальмонта одним словом, я бы, не задумываясь, сказала: Поэт... Этого бы я не сказала ни о Есенине, ни о Мандельштаме, ни о Маяковском, ни о Гумилёве, ни даже о Блоке, ибо у всех названных было ещё что-то кроме поэта в них. Большее или меньшее, лучшее или худшее, но – ещё что-то. В Бальмонте, кроме поэта в нём, нет ничего. Бальмонт – Поэт-адекват. На Бальмонте – в каждом его жесте, шаге, слове – клеймо – печать – звезда поэта.»
(М. Цветаева)


Где б я не странствовал...
Я мечтою ловил уходящие тени
Я ненавижу человечество
Я люблю тебя



Нет дня, чтоб я не думал о тебе
О, женщина, дитя, привыкшее играть...
Печаль Луны


ссылка видео
Константин Дмитриевич Бальмонт
audio-vk4.ru
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

***...надежда дарована всем... 15-06-2020 08:53




Я что-то ничего не понимаю...
А может, понимаю слишком много?
В том и в другом разумной меры нет.
На ярмарке я снова вынимаю
У предсказателя пустой билет.



2373787031 (700x602, 221Kb)

Мне должна была жизнь
Заклинающий голос любви,
Нетерпение рук
И гуденье пожара в крови.
Мне досталось иметь
Твой спокойный и дружеский взгляд
И нечаянность встреч,
Что лишь горькую радость сулят.
Все равно, только — будь,
Только будь, не исчезни совсем!
Если любят не всех,
То надежда дарована всем.



© Стихи Маргариты Чебышевой
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*** «ничего нет сильнее и нужнее любви...» 11-06-2020 21:40





Во всём мне хочется дойти
До самой сути.
В работе, в поисках пути,
В сердечной смуте.
До сущности протекших дней,
До их причины,
До оснований, до корней,
До сердцевины.
(Пастернак)

см. видео
«Инна Михайловна Чурикова родилась 5 октября 1943 года в башкирском городке Белебей. Отец. Михаил Чуриков, был агрономом, работал в тимирязевской академии, прошел финскую и отечественную войны. Мама, Елизавета Мантрова, по образованию агрохимик, имела ученую степень доктора сельхознаук, в 1972-м стала профессором, долгие годы работала в Ботаническом саду при МГУ. Родители расстались, когда Инна была совсем маленькой. Мама увезла дочку из родного города, они вообще достаточно часто меняли место жительства, пока окончательно не осели в Москве. Особого достатка в семье не было, их семья ничем не отличалась от миллионов советских семей того времени. Мама была постоянно занята на работе, и Инне приходилось много времени проводить в одиночестве. Но девочка не скучала. Она любила мечтать, и иногда в своих мечтах оказывалась в сказочном королевстве, о котором накануне слышала сказку. Инна представляла себя принцессой, нет, даже королевой этого выдуманного мира. В детстве ровесники посмеивались над Инной, и только мама всегда внушала дочери, что она красива и талантлива. Мама оказалась права.
DALEE
Источник
ссылка видео
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рамочка 1485 11-06-2020 20:00

Это цитата сообщения Галерея_Дефне Оригинальное сообщение



defne2 (541x700, 4069Kb)

Ваш текст
(220x40, 4Kb)

Спасибо большое автору за анимацию картинки!
defne5 (585x43, 9Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*** «Утренняя мелодия» (эстафета) 09-06-2020 07:52




«Это - редкие минуты, хороши они иль плохи...
И совсем не обманулись те, кто жил на эти крохи».
Утренняя мелодия Капельки Души


*

Мир опрокинулся. В который раз!
И отразился в капельке росы,
В слезинке малой из счастливых глаз.
Остановились сразу все часы
И перепутались все времена-
Опять воскресло право быть собой.
И кто-то пишет наши имена
На камне, именуемом судьбой.




Стихи Маргариты Чебышевой;
Музыкальная композиция Diego_Modena:


комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
***С ДОБРЫМ УТРОМ! 08-06-2020 09:16






k7br (682x700, 508Kb)

У нас сегодня, в Ярославле, такое прекрасное солнечное утро! Хочется смеяться и прыгать от счастья — ЛЕТО ПРИШЛО!


«Лето с запахом земляники на ладошках, тёплые серебряные дожди, охапки полевых цветов и светлые ночи. Месяц июнь облачается то в наряд цвета незабудок, то в красные платья дикого клевера, кокетливо заколов в волосы белую ромашку...»

© Элинушка

Прослушать запись Скачать файл


комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*** Гарики... Рамочка для текста (с прокруткой) 07-06-2020 21:22
















И.Губерман.
гарики

За российский утерянный рай
Пьют евреи, устроив уют,
И, забыв про набитый трамвай,
О графинях и тройках поют

***
Кто ищет истину, держись
У парадокса на краю;
Вот женщины: дают нам жизнь,
А после жить нам не дают.

***
Хвалите, бабы, мужиков:
Мужик за похвалу
Достанет месяц с облаков
И пыль сотрет в углу.

***
Душа у женщины легка
И вечна склонна к укоризне:
То нету в жизни мужика,
То есть мужик, но нету жизни.

***
А жизнь летит, и жить охота,
И слепо мечутся сердца
Меж оптимизмом идиота
И пессимизмом мудреца.









работы MarijaKes


код рамочки:


==============================
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*** С Троицей! Рамочка-коллаж. 07-06-2020 10:46








]

И.Бунин, 1893






Гудящий благовест к молитве призывает,
На солнечных лучах над нивами звенит;
Даль заливных лугов в лазури утопает,
И речка на лугах сверкает и горит.
А на селе с утра идет обедня в храме;
Зеленою травой усыпан весь амвон,
Алтарь, сияющий и убранный цветами,
Янтарным блеском свеч и солнца озарен.
И звонко хор поет, веселый и нестройный,
А в окна ветерок приносит аромат...
Твой нынче день настал, усталый, кроткий брат,
Весенний праздник твой и светлый, и спокойный!
Ты нынче с трудовых засеянных полей
Принес сюда в дары простые приношенья:
Гирлянды молодых березовых ветвей,
Печали тихий вздох, молитву и смиренье.
работы MarijaKes


КОД РАМОЧКИ:


=================================




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 рецептов вкусных паст для свежего хлеба, тостов и гренок 04-06-2020 16:01

Это цитата сообщения Guten_appetit Оригинальное сообщение



1 (700x335, 289Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
***Взрасти в себе цветы любви... 04-06-2020 12:34










==============================
Девочки! Свои работы можно сохранить в 3D галерея (как раз формат в mp4, что важно для видеоплеера)

ссылка видео открытки: https://3d-galleru.ru/archive/user/vera-panichkina-7265/
==============================
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
*** Когда Душа покоя просит 01-06-2020 20:36






042a7a055303 (700x409, 296Kb)

Когда Душа покоя просит,
В ней, значит, поселилась Осень,
Ты зря её не беспокой.
Прими, мой друг, её такой.
Ведь Осень и Зима, не вечно,
Весна войдёт сама беспечно,
Тогда проснутся чувства вновь,
И воцарится там любовь.
Душа, что наша Мать Природа,
И женского та так же рода,
Как женщина порой нежна,
И горяча, и холодна.
Бывает доброй, своенравной,
Как Дама, та имеет право
На некое, мой друг, кокетство.
Другого я не знаю средства,
Чтоб неуверенность в нас скрыть.
И воспылать или остыть
В душе любое чувство может,		Но невозможно уничтожить
Ни что, а лишь свести на нет,
Как будто выключить вдруг свет
Иль яркость снизить, звучность тоже…
Нет, невозможно уничтожить,
Что от рожденья нам дано.
Я повторюсь, но жизнь – кино,
А тело наше - это лента,
И у неё есть некий срок.
Душа же - это часть Вселенной,
Пусть хоть и маленький, кусок.
И всё, что в ней уже навечно.
Наверно, как и путь в той Млечный.
Жива Душа, пока Вселенная жива.
Но, может, я и не права,
На то даются людям думы,
Чтоб Душу пользовать разумно.
Ты - сценарист и режиссёр,
Но не забудь, что и актёр…




© Елена Мол



Код рамочки из дневника Мила-Милена
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
*** Баклажаны с помидорами 01-06-2020 12:33






Очень люблю эту незамысловатую закусочку - жаренные баклажаны с помидорами.
Просто! Быстро! Вкусно!

IMG_20200531_112935 (700x525, 334Kb)

Нарезаем кружочками баклажаны и помидоры

Баклажаны "крепко" посыпаем с двух сторон солью минут на двадцать. Промываем слегка под струей холодной воды. Обсушиваем на полотенце.

На разогретую с растительным маслом сковороду укладываем баклажаны и обжариваем с двух сторон до чуть-чуть золотистой корочки. Выкладываем на тарелочку.

На сковороду, где жарили баклажаны, выкладываем кружочки помидор и жарим с двух сторон 2-3 минуты. Выкладываем помидоры на баклажаны (помидоры можно слегка подсолить).

Последний штрих самый главный — ЧЕСНОК.
Сколько брать зубчиков чеснока - решать вам.
Чеснок пропустить через чесночницу (пресс для чеснока), и посыпать им либо баклажаны (затем положить сверху помидоры), либо — помидоры.
Сверху полученные "бутербродики" украсит любой зеленью (кинза, укроп или сельдерей)
z5cac8109328ae (700x108, 127Kb)



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кофе-гляссе - три рецепта 30-05-2020 10:56




КОФЕ ГЛЯССЕ
main_B67D8A24-5C3E-4FCC-A5D5-AA5946CE6E55 (578x700, 191Kb)

Напиток можно легко приготовить дома.

Кофе гляссе универсальный рецепт

Молотый кофе – 10 гр. (2 чайных ложки).
Вода – 100 мл (1/2 стакана).
Мороженое (пломбир или сливочное) – 30 гр.
Шоколадная стружка, ореховая крошка для украшения – 1 чайная ложка.
Густой сироп – 3 чайных ложки.
Колотый лед – 2 чайных ложки.

Варим кофе из расчета 2 чайных ложки кофе на 100 мл воды.
Процеживаем и ставим остывать.
На дно стеклянного бокала кладем мелко колотый лед, поверх наливаем 2 чайных ложки сиропа.
Вливаем хорошо охлажденный кофе.
Аккуратно выкладываем мороженое.
Поливаем сверху сиропом, посыпаем крошкой шоколада и орехов.

Кофе-гляссе со сливками


Порция кофе эспрессо или крепкого кофе, сваренного в джезве – 100 мл.
Мороженое – 50 гр.
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) – 3 ст. ложки.
Топпинг – карамельный, шоколадный, ягодный – 1 ст. ложка.
Шоколадная или ореховая стружка – 1 ч. ложка.
Мелко наколотый лед – 1 ст. ложка.
Как готовить?

Сварить кофе, остудить до температуры 10-15 градусов.
На дно бокала и высокой чашки положить лед, на него выложить мороженное.
По стенке чашки аккуратно влить кофе.
Сверху выложить взбитые сливки.
Полить топпингом и посыпать шоколадной или ореховой крошкой.

Коктейль кофе-гляссе

(для лиц, старше 18 лет)
Рецепт глясе без мороженого, но с алкоголем приближает его к коктейлям.

Охлажденный кофе (эспрессо или сваренный в джезве) – 50 мл.
Ликер (сливочный, апельсиновый или абрикосовый) – 25 мл.
Сироп – 1 ст. ложка.
Лед мелко наколотый – 2 чайных ложки.
Как готовить?

На дно бокала кладем лед.
Сверху поливаем сиропом.
Вливаем в чашку охлаждённый кофе.
Добавляем алкоголь.
Коктейль кофе-глясе можно приготовить и с мороженым, положив его вместо сиропа на лед. Ликер в этом случае лучше предпочесть сливочного вкуса – «Бейлис» или «Ирландский крем».


полностью можно прочитать ЗДЕСЬ>>>

*
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кофе-гляссе (все, или почти все, тонкости...) 30-05-2020 10:52




КОФЕ-ГЛЯССЕ
main_B67D8A24-5C3E-4FCC-A5D5-AA5946CE6E55 (578x700, 191Kb)

Тонкости приготовления кофе-гляссе

Рецепт оставляет огромный простор для творчества, но некоторые тонкости приготовления нужно соблюдать.

Если кофе для рецепта варят в джезве, то обязательно процеживают, чтобы мелкие частицы не попадали в готовый глясе.

Для большинства рецептов потребуется хорошо охлажденный кофе. Дайте ему остыть при комнатной температуре, а потом поставьте на 10-15 минут в морозильную камеру.

Для рецепта лучше варить кофе из зерен средней обжарки, чтобы избежать чрезмерной горечи и терпких нот в готовом напитке.

В последнее время стали приобретать популярность альтернативные методы заваривания кофе в кемексе, френч-прессе или пуровере. Такой кофе можно использовать и для приготовления гляссе, с ним хорошо сочетаются фруктовые вкусы, особенно, смородиновый и апельсиновый.

Если вы используете топпинги для приготовления кофе гляссе, то можно попробовать соединить в одном рецепте разные вкусы – вишневый и шоколадный, малиновый и сливочный, смородиновый и ванильный.

Бодрящий эффект кофе-гляссе низкий, за счет охлаждения напитка и присутствия в нем мороженого и сладких сиропов. Они ослабляют действие кофеина.


Калорийность кофе-гляссе

Напиток относится к десертным, имеет высокую калорийность. Точные питательные характеристики зависят от состава рецепта.

Классический кофе-гляссе без сахара, с 30 гр. пломбира и 2 чайными ложками сиропа имеет калорийность, примерно, 110 кКал. Добавление посыпки из шоколада и орехов увеличивает калорийность до 150-160 кКал.

Кофе-гляссе на яичных желтках имеет калорийность около 250 кКал, посыпка и украшения поднимут этот показатель до 300 кКал.

Кофе-гляссе с алкоголем имеет калорийность около 120 кКал в порции объемом 75 мл.

Каждая ложка сахара увеличивает калорийность кофе глясе на 20 кКал.

Правильная подача кофе гляссе

Напиток относится к десертным, поэтому его подают в высоком стеклянном бокале с соломинкой.

Можно воспользоваться айриш-бокалом или любым высоким стаканом из стекла.

Допускается подача кофе-гляссе в узкой высокой чашке, например, в чашке для латте.

Стакан или чашка устанавливают на блюдце, рядом кладут чайную ложку.

Кофе-гляссе с алкоголем подается в стаканах для шорт-дринков (коктейлей малого объема) с короткой соломинкой.

Как пить кофе гляссе?

Кофе гляссе обычно не перемешивают. Ложкой съедают мороженое, а затем через соломинку выпивают кофе.

Сладостей к глясе не подают.

Употребляют кофе-гляссе, как десерт, между приемами пищи. Из-за невысокой крепости напиток пригоден для второй половины дня.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
***Моя маленькая радость... 24-05-2020 19:48






А какая радость ваша?
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*** Знакомьтесь - БИОУДОБРЕНИЕ ДЛЯ ОВОЩЕЙ (продукция "Фаско") 23-05-2020 10:25



Untitled-5 (230x160, 840Kb)

Существует ли удобрение для всего огорода сразу? Многолетние наблюдения за ростом растений и влиянием на них удобрений разных типов позволили создать принципиально новый вид безвредной и одновременно эффективной подкормки для огорода. Теперь вам не придется долго ждать, пока перепреет компост, настоится помет, а черви произведут достаточное количество биогумуса. Все полезные для овощей вещества уже заключены в пачке комплексного биологического удобрения.

Натуральное биоудобрение для овощей

 

Биоудобрение для огорода

 

В состав нового препарата входят только безвредные для растений и почвы компоненты растительного и животного происхождения.

  • Конский компост – переработанный с помощью высокой температуры конский навоз.
  • Гуматы – природные вещества, стимулирующие рост растений.
  • Зола – источник значимых для растений калия, фосфора и кальция.
  • Набор микроэлементов, способствующих укреплению иммунитета растений и их устойчивости перед неблагоприятными погодными явлениями.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
***С ДОБРЫМ УТРОМ! 23-05-2020 08:20









комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
***Музыкальные композиции - Эрнесто Кортасар (исп. Ernesto Cortazar II) 22-05-2020 21:03






Все куда-то спешат, все куда-то бегут… Всё крутится, вертится…
Остановись. На одно мгновение. Прислушайся. И ты услышишь
как падает лист, распускается почка, как ветер колышет траву
и тихо падает снег. И ты поймешь, что тишина это не одиночество.
Это музыка. Музыка твоей Души
© Grazia_



*












//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2//6034/6034568_yernesto_kortazar__odinochestvo.mp3

2.


//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2//6034/6034570_yernesto_kortazar__avgust.mp3


3.

/
/img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2//6034/6034571_yernesto_kortazar__solitude__albom__moments_of_solitude__1998__.mp3


4.


//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2//6034/6034569_yernesto_kortazar__voshischenie_delfinov.mp3


5.


//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2//6034/6034566_yernesto_kortazar__svet_lyubvi.mp3


6.


//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2//6034/6034567_yernesto_kortazar__proschanie.mp3



Эрнесто Кортасар (исп. Ernesto Cortazar II; 2 мая 1940, Мехико — 2 августа 2004, Тампико) — мексиканский композитор и пианист. Сын композитора Эрнесто Кортасара-старшего.

Начал учиться музыке в раннем детстве. В 13 лет остался сиротой после того, как в автокатастрофе погибли его родители. К 17 годам завершил музыкальное образование под руководством кинокомпозитора Густаво Сезара Карреона и сам начал сочинять для мексиканского кинематографа. В возрасте 18-ти лет Эрнесто создаёт свою первую музыкальную тему для кино «La Risa de la Ciudad». Саундтрек Эрнесто для этого фильма, фортепианное произведение «Река Мечтаний», получил премию за Лучшую музыку к латиноамериканскому кинофильму на Фестивале Картахены. Всего Эрнесто Кортасар создал музыку к 75 фильмам. Эрнесто посетил более 25 стран и исполнял свои оригинальные композиции для таких политических фигур как, например, президент Аргентины Карлос Менем и Первый секретарь ЦК КПСС Никита Хрущев.
В 2001 Эрнесто переехал из Лос-Анджелеса в Тампико, чтобы прожить последние годы вместе с семьей.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*** И сердцем осторожно смешаю радость и печаль в одну любовь 20-05-2020 08:25



Мне "за..." и репутацию мою
Уже ничем испортить невозможно.
По жизни шла, порою, осторожно,
Случалось, танцевала на краю.
Тот факт, что я в рубашке родилась,
Судьба неоднократно доказала.
Хотела большего, довольствовалась малым,
Пила печаль и радовалась всласть.
Мне "за..." уже. Но что грустить о том,
Что прошлое уже не возвратится.
Всегда есть шанс в последний раз влюбиться
И жить, не оставляя на "потом"...

Зачем мне знать о всех твоих "походах",
О женщинах, которых ты любил?
Пойми, ведь так устроено природой:
Ничто не важно, если сердцу мил...
Я не знала, чего хочу.
Я разбила души кристалл.
Ты зажег меня, как свечу,
И лампадкой моею стал.
Я забыла про боль и страх.
Возрождаясь из пепла вновь,
Я тонула в твоих глазах,
Я вдыхала твою любовь.

Коснуться губ любимых чуть дыша...
И жадно пить восторженную нежность...
И ощутить, как трепетно душа
Твоей душе подарит безмятежность...
Почувствовать волнение в груди...
И страсть, что наполняет жаром тело...
И, вдруг, понять, что счастье - впереди
Для нас двоих. И нет ему предела...

© Галина Кузьмина 2
© Лисонька Рыжая
муз.композиция
© fausto_papetti__caruso

СЧАСТЬЯ И ТЕПЛА ВАШЕМУ ДОМУ!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»