Состав:

● Вино (белое сухое) — 90 мл.
● Ликер Creme de Cassis — 10 мл. ⠀

Приготовление:

● В охлажденные тонкие бокалы флюте налить ликер.
● Держа бокал под углом, покрутить его, чтобы все стенки внутри были покрыты ликером.
● Тонкой струйкой, держа бутылку по углом 45 градусов, налить белое сухое вино.
● Декорировать однородный коктейль «пьяной» или консервированной ягодкой.

По классическому рецепту, «Кир» готовится в пропорции 9:1, но во многих рецептах используется 5 объемных долей ликера, а во Франции самым популярным считается соотношение 7:3 (семь частей вина к трем частям черносмородинного ликера).

✔Некоторые вариации коктейля...

● Кир Рояль (Kir Royal) – вместо вина использовать сухое шампанское.
● Сидр Рояль (Cidre Royal) – вместо вина использовать сидр с добавлением кальвадоса (столько же, сколько и Кассиса).
● Кардинал (Communard / Cardinal) – вместо белого вина использовать красное сухое.
● Гибискус Рояль (Hibiscus Royal) – готовить с игристым вином, персиковым и малиновым ликёрами, украшать цветком гибискуса.
● Кир Берришон (Kir Berrichon) – назван в честь Берришона, французского диалекта, типичного для провинции Берри; готовить с красным вином и ежевичным ликёром (Crème de Mûres).
● Тарантино / Пивной Рояль (Kir Bière / Tarantino) – вместо вина использовать лагер или светлый эль.
● Кир Бланко (Kir Bianco) – вместо вина использовать сладкий белый вермут.
● Кир Бретон (Kir Breton) – назван в честь Бретона, кельтского языка, на котором говорят в Бретани, Франция; вместо вина использовать бретонский сидр.
● Кир Империал (Kir Impérial) – вместо Crème de Cassis использовать малиновый ликёр (Crème de Framboise, Chambord), а вместо вина – шампанское.
● Кир Норманд (Kir Normand) – вместо вина использовать нормандский сидр.
● Грейпфрутовый Кир (Kir Pamplemousse) – готовить из грейпфрутового ликёра и белого игристого вина.
● Персиковый Кир (Kir Pêche) – вместо Crème de Cassis использовать персиковый ликёр (Crème de Pcheche).
● Игристый Кир (Kir Pétillant) – вместо вина использовать игристое вино.
● Розовый русский (Pink Russian) – вместо вина использовать молоко.

✔Коктейль Кир Рояль - рецепт(способ приготовления см. рецепт коктейля "Кир")

Состав:

● Сухое игристое вино (подойдет Abrau-Durso, Brut) или шампанское (можно Brut Moet & Chandon Brut Imperial in gift box) – 120-130 мл.
● «Crème de Cassis» ликер на основе черной смородины – 20-30 мл.
● Вишенка для коктейля.

Важный нюанс: бокал «флют», в котором будет готовится коктейль и оба ингредиента (ликер и шампанское) должны быть охлажденными.

«...31 мая 1962 года было опубликовано во всех центральных газетах Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР «О повышении цен на мясомолочные продукты». Было решено повысить розничные цены на мясо и мясные продукты в среднем на 31 % и на сливочное масло — на 25—35 %.
Но вернемся в Новочеркасск - Новочеркасский электровозостроительный завод по сравнению с другими предприятиями города отличался технической отсталостью, здесь широко использовался тяжёлый физический труд, были плохие бытовые условия, высокая текучесть кадров. На заводе не решалась жилищная проблема, а плата за съём жилья у частников составляла 20-30 % от зарплаты рабочих. Поэтому администрация завода была готова нанимать на работу даже тех, кого больше никуда не принимали, включая вышедших из тюрьмы уголовников.

Повышенная концентрация бывших заключённых в сталелитейном цехе на первой смене отчасти повлияла на остроту начальной стадии конфликта.

За три месяца до описываемых событий администрация завода существенно снизила расценки за тяжелый труд и почти на треть увеличила норму выработки для рабочих. В результате, заработная плата и, соответственно, покупательная способность существенно снизились.
1 июня 1962 год.
В 10:00 около 200 рабочих сталелитейного цеха прекратили работу и потребовали повышения расценок за их труд. В 11 часов они направились к заводоуправлению, по пути к ним присоединились рабочие других цехов, в результате около заводоуправления собралось до 1 000 человек...»