• Авторизация


***2022 — год Тигра. Горячие блюда — «Запеченные рулеты из семги в лаваше» 15-12-2021 22:38








1-BEZ-IMENI.png



Запеченные рулеты из семги в лаваше

2746422 (640x480, 261Kb)

Простое в приготовлении, эффектное в подаче блюдо. Оно придется по душе всем гостям. Рулеты украсят праздничный стол любой хозяйки.

Необходимые ингредиенты (продукты рассчитаны на 8 порций):

1 кг филе семги;
лаваш армянский тонкий — 2 листа;
твердый сыр — 180 грамм;
укроп — 0,7 пучка;
петрушка — 0,7 пучка;
сок лимона — 2,5 столовые ложки;
оливковое масло — 5,5 столовых ложек;
соль — 0,7 чайной ложки;
черный перец — 0,3 чайной ложки;
зернистая горчица — 2 чайных ложки;
мед — 0,5 столовой ложки;
сушеные травы — 1 столовая ложка.

Переходим к процессу приготовления:

Очистить рыбу. Избавиться от костей и извлечь филе. Поделить филе семги на небольшие, тонкие полоски (шириной до 1 см). Нарезку солим и перчим. Перекладываем в глубокую миску. К содержимому добавить сок лимона. Перемешать с оливковым маслом.
Готовый маринад кладем в прохладное место на 60 минут.
Приступаем к приготовлению соуса.
Тщательно промываем и измельчаем зелень. На терке трем сыр.
В отдельной посуде смешиваем ингредиенты для заправки. К столовой ложке лимонного сока добавляем ложку оливкового масла, ложку горчицы и ложку меда.
Смазываем лаваш оливковым маслом. Сверху посыпаем сухими травами. Поверх накрываем еще одним листом лаваша.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Равномерно распределяем куски маринованного филе по лавашу. Один край лаваша оставляем пустым на 4 см. Сверху посыпаем семгу сыром и измельченной зеленью. Аккуратно и плотно сворачиваем лаваш в рулет. Разрезаем рулет на кусочки шириной 2,5 см. Чтобы рулет не потерял форму, лучше использовать острозаточенный нож.
Противень смазываем маслом, либо кладем пергамент для выпечки. Выкладываем кусочки рулета на противень. Сверху поливаем горчичной заправкой. Блюдо отправляем в духовку на 15-25 минут.
Рулетки можно подавать горячими. В качестве украшения берем листья салата.
интернет

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
***2022 — год Тигра. Новогодний морковный салат с ананасами. 15-12-2021 22:34






1-BEZ-IMENI.png



Морковный салат с ананасами

Салат с необычным сочетанием продуктов. Несмотря на экзотический состав, блюдо покоряет с первого взгляда. Салат привлекательно выглядит и обладает изысканным вкусом.
2746424 (700x467, 323Kb)

Для морковного салата понадобятся следующие ингредиенты:

морковь — 4 штуки;
консервированные кольца ананаса — 7 штук;
сыр — 130 грамм;
2 зубчика чеснока;
майонез — 4 столовые ложки;
черный перец;
соль.

Еще одно удивительное свойство салата — быстрота приготовления.

Все продукты промыть. Морковь очищаем от кожуры и натираем на средней терке.
Измельчаем сыр на крупной терке.
Берем консервированные ананасы, нарезаем крупными кубиками.
Давим зубчики чеснока. Смешиваем чеснок и майонез в миске. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
Добавляем все ингредиенты в салатницу и хорошенько перемешиваем.

Простой, но такой аппетитный салат добавит "изюминку" к праздничному столу.
источник
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

***2022 — год Тигра. Закуска «Павлиний хвост » 15-12-2021 22:31






1-BEZ-IMENI.png

Пока гости ждут основное блюдо, им можно предложить небольшие закуски, которые утолят голод.


Закуска "Павлиний хвост"
2746426 (700x467, 400Kb)

Подбираем продукты для "Павлиньего хвоста":

баклажаны — 420 грамм;
болгарский перец — 1 штука;
огурец — 2 штук;
томаты — 2 штуки;
плавленый сырок — 2 штуки;
яйца — 2 штуки;
майонез — 4 чайных ложки;
растительное масло — 65 мл.;
маслины — 55 грамм;
2 зубчика чеснока;
пучок петрушки;
соль.

Приготовить закуску не так сложно:

Все продукты помыть и выложить перед собой. Баклажаны режем тоненькими ломтиками. Солим и оставляем на 10-17 минут. По истечению времени перекладываем баклажаны на сковороду и обжариваем с обеих сторон на масле. Овощи должны приобрести румяную корочку.
Яйца варим 5-10 минут. Охлаждаем под холодной водой и натираем на мелкой терке. Следом терем сыр и измельчаем чеснок. В глубокой посуде смешиваем тертые продукты с измельченным чесноком. Сверху кладем 4 чайных ложки майонеза. Перемешиваем.
Готовой смесью смазываем жареные баклажаны.
Переходим к украшению. Огурцы и томаты нарезаем кружочками. Перец измельчаем на соломку. Нарезанными ингредиентами украшаем баклажаны.
Сверху кладем по одной маслине на каждый бутерброд.
Для более изящной подачи баклажаны можно посыпать рубленной зеленью.
Подавать к столу в охлажденном виде.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Музыкальная пауза: Back to Earth- "When Angels Smile..." 15-12-2021 20:59

Это цитата сообщения Капельки_души Оригинальное сообщение

Музыкальная пауза: Back to Earth- "When Angels Smile..."


 
0_1851bb_bf423293_orig (480x85, 19Kb)/4083308_0_161600_3213a703_orig (460x75, 21Kb)  
И живет, в душе женщины, зверь странный, 
И заставляет он ее творить дела чудные.
И нету на того зверя управы, и имя ему- настроение.
Когда ангелы улыбаются...))
4083308_73c0e2a8f446d10ee43f07d8e2c659fb (525x700, 67Kb)


Зимой ангелы всегда стучатся, перед тем, как войти в окно.
Они тщательно вытирают ноги на подоконнике,
вешают пальто на оконный шпингалет
и ставят сапожки под батарею.
Ангелы любят сидеть рядком на диване, толкаться, хихикать,
грызть печенья или сухарики и рассматривать картинки в книжках.
А ты в это время, если тебе уж совсем нечего делать,
можешь заштопать им шерстяные носочки.
У ангелов они тоже протираются на пятках.
Спасибо тебе не скажут.
Просто широко улыбнутся, натягивая заштопанный носочек.
А потом при встрече тебе будут демонстрировать заштопанную пятку,
смешно подпрыгивая на одной ноге и улыбаясь.
 
 
 
 
 
проза:  Ева Орловская и мои капельки души...
 
 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
***Здравствуй, 2022-й! 15-12-2021 20:50






1-BEZ-IMENI.png
Новый Год, пожалуй, самый таинственный праздник. Многие до сих пор думают, например Я, что наступающий год обязательно принесет удачу, будет лучше уходящего.
Есть несколько правил, которые необходимо соблюдать при встрече Нового года:
  • праздновать в кругу семьи;
  • надевать скромную одежду в сдержанных тонах;
  • отказаться от кучи украшений.

    Несколько примет, которые нужно соблюдать в Новогоднюю ночь:
  • вступать в новый год без долгов;
  • убраться во всем доме и встречать праздник в чистоте;
  • никакого негатива;
  • сожгите календарь уходящего года, с ним уйдут все проблемы;
  • во время боя курантов откройте входную дверь и запустите счастье в дом.

    Символ наступающего 2022 года — Водяной Тигр.
     /> </center> <br />
Это животное не терпит слабости и неуверенности, поэтому так важно проявить свою силу, стойкость, борьбу в новом году. Согласно восточному календарю, Тигр — независимое, беспокойное, сильное животное. Он любит одиночество и обладает хорошо развитой интуицией. Несмотря на брутальность зверя, он достаточно трудолюбив, но импульсивен.<br />
Среди ценностей Водяной Тигр выделяет честность и справедливость. Зверь несет сильную энергию года. Под наблюдением Тигра, люди раскрывают свои таланты, уходят в давние традиции и стремятся оберегать свою жизнь.<br />
<br />
<b>Новый Год 2022</b> приготовил для нас много сюрпризов, поэтому встреча должна состоятся торжественно и с соблюдением всех правил.<br />
Тигр — всеядное животное, он любит множество продуктов. Это дает возможность хозяйкам не ограничивать себя в выборе ингредиентов при составлении меню. Тигр не привередлив к приготовлению блюд. Пищу можно варить, жарить, запекать, тушить, коптить.<br />
Задобрить символ наступающего года очень просто. Тигр любит покушать, поэтому стол не должен оставаться пустым.<br />
<b>Обратите внимание! Водяному Тигру понравится наличие всевозможных нарезок на столе: сырное, колбасное, фруктовое и овощное ассорти.</b><br />
 Среди блюд приветствуются различные салаты, закуски, горячие блюда, десерты, рыба, напитки. И обязательно много мяса!<br />
</li><li>Овощные салаты можно делать с морковью, свеклой и сельдереем. А вместо квашеной капусты использовать другие соленья — помидоры, огурцы, кабачки и т.д.<br />
</li><li>При планировании основного мясного блюда не следует отдавать предпочтение жирным сортам мяса. Если li>
  • Из напитков Тигр отрицательно относится к крепкому алкоголю. Поэтому водку, виски, коньяк, текилу, ром и другие напитки с большим градусом следует исключить из новогоднего меню. От них можно или отказаться, или использовать в качестве основы к коктейлям.

  • интернет

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Снег идет, и всё в смятении... 07-12-2021 14:58




    «...Такого снегопада Давно не помнят здешние места. А снег не знал, и падал... Земля была прекрасна, и чиста.»

    «...Снег идет, снег идет,
    Снег идет, и всё в смятеньи:
    Убеленный пешеход,
    Удивленные растенья,
    Перекрестка поворот».
    комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Как отключить веб канал в Windows 10 02-12-2021 19:24


    После очередного обновления операционной системы Windows 10 на панель задач вывели виджет (веб канал) "Новости и интересы". Не знаю, как у других обладателей Windows 10, но у меня веб канал начинает показывать новости, либо ленту по интересам именно в самый "интересный" момент.
    КАК отключить канал:

    "Новости и интересы" находятся внизу справа на панели задач. Выглядит так
    2021-12-02_18-45-54 (492x602, 256Kb)
    Чтобы его убрать, нажимаем на прогноз погоды правой кнопкой мыши
    Переходим в ➣ Новости и интересы ➣ Отключить
    scale_1200 (666x188, 71Kb)
    Виджет отключен. Но он может появиться после перезагрузки компьютера. Как сделать, чтобы этого не произошло, смотрим в источнике>>>ЗДЕСЬ
    комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***В память о маме... 01-12-2021 15:28




    aa406007feb7 (200x80, 13Kb)«Любовью все покупается, все спасается... Любовь такое бесценное сокровище, что на нее весь мир купить можешь, и не только свои, но и чужие грехи еще выкупишь». (Федор Достоевский «Братья Карамазовы»).

    А папочке два дня назад 92 отметили!!!


    комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Кем я была в дореволюционной России... 29-11-2021 17:28





    Мне понравились именно эти два окна - одно напоминает детство, другое - мечта.

    А кем были вы?

    А кем были вы?
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ****** 26-11-2021 20:41



    png transparent minnie mouse illustration minnie mouse mickey mouse daisy duck figaro birthday minni







    *код: *



    пост*
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Морковные котлетки 16-11-2021 20:09



    138993176_aa406007feb7 (200x80, 13Kb)

    1 (515x386, 124Kb)


    2 (700x386, 229Kb)


    3 (325x295, 95Kb)


    4 (700x386, 257Kb)

    Морковные котлетки № 1
    ИНГРЕДИЕНТЫ
    растительное масло – 2 ст. л.
    морковь – 600 г
    соль
    манная крупа – 30 г
    панировочные сухари – 2-3 ст. л.

    Для соуса:
    небольшой пучок укропа
    крупные шампиньоны – 4-6 шт.
    майонез – 150 г

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Шаг 1
    Шампиньоны отварить в небольшом количестве подсоленной воды. По готовности воду слить, дать шампиньонам остыть и нарезать мелкими кубиками. Укроп измельчить, соединить с майонезом и перемешать с отваренными шампиньонами — соус готов.
    Шаг 2
    Морковь очистить и натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть растительное масло 1-2 ст. л., выложить морковь и помешивая, обжарить ее до полуготовности 3-4 минуты. Затем влить примерно 100 мл воды и продолжить тушить под крышкой до готовности.
    Шаг 3
    Когда морковь станет мягкой, всыпать манку и тщательно перемешать смесь, чтобы крупа равномерно перемешалась с морковью. Посолить по вкусу. Выключить огонь и дать остыть.
    Шаг 4
    Из получившейся смеси руками сформировать небольшие котлетки диаметром 5-6 см. Каждую котлетку обвалять в сухарях, а затем обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать морковные котлеты горячими, с соусом.

    Морковные котлеты № 2

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    морковь 2 крупные
    яблоко 2 шт.
    манка 1-2 ст. л.
    сахар 1 ч. л.
    соль по вкусу
    корица 1 ч. л.
    растительное масло для жарки
    мука или сухари для панировки

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
    Шаг 1
    Моем и чистим яблоки с морковью. Натираем морковь на мелкой терке и кладем в сотейник.
    Шаг 2
    Добавляем пол стакана воды и тушим на маленьком огне до полуготовности.
    Шаг 3
    Яблоки натираем на крупной терке и отправляем тушить вместе с морковью. Готовим до мягкости яблок.
    Шаг 4
    В получившееся морковно-яблочное пюре всыпаем манку и добавляем сахар (можно добавить щепотку соли). Готовим еще минут 5, постоянно помешивая.
    Шаг 5
    Охлаждаем полученную массу, добавляем молотую корицу. Формируем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях или муке.
    Шаг 6
    Разогреваем сковородку с растительным маслом. Обжариваем морковные котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. Перед подачей можно полить мёдом или вареньем. Если вы не соблюдаете пост, то можно подавать со сметаной.
    DALEE

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Добрый вечер 13-11-2021 23:18




    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Осенний этюд 13-11-2021 15:30

    Это цитата сообщения Lyubava56 Оригинальное сообщение

    Осенний этюд




    Как любит осень забавляться,
    шептать чарующие сказки.
    Грустить и весело смеяться,
    и размешать поярче краски.

    И облака добавят к тучам
    дождей холодных изумруды.
    Порой, и радостно, и скучно,
    звучат осенние этюды.


    Оксана Школьник


    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Пусть на миг- всей жизни вопреки... 13-11-2021 15:25

    Это цитата сообщения Капельки_души Оригинальное сообщение

    Пусть на миг- всей жизни вопреки...


     
    0_1851bb_bf423293_orig (480x85, 19Kb)/4083308_0_1851c0_c8844b5b_orig (530x85, 18Kb)  
    Мы вдвоем. Все остальное неважно:
    Осенние колокола, осенняя грусть...первые метели.
    Когда двое крепко держатся за руки, им не страшна зима.
    Поздняя любовь.
    Пусть на миг- всей жизни вопреки...
    4083308_128872736_4083308_3084 (700x525, 75Kb)
     
     
    Ах, эта поздняя любовь…
    Когда так хочется душой раздеться,обдирая в кровь истосковавшееся сердце.
    Когда хочется тепла и нежности не знать предела... Когда боишься так конца.
    И неожиданной потери. Когда желание одно всю плоть твою испепеляет:
    Быть вместе, сколько суждено, и пусть лишь Бог об этом знает.
    Когда пронзительны слова, мгновения неповторимы, с душой целуется душа.
    А души так, порой, ранимы…
    ***
    Как пронзительно чиста мелодия любви последней.
    Как безнадежно коротка, симфония весны осенней.
    Как упоительно нежна и как жестоко быстротечна
    Любовь, что вспышкой нам дана,
    А мы хотим,чтоб длилась вечно...
     
     
     
    стихи(выборочно):из инета и мои капельки души...
    в плеере:Стахан Рахимов и Алла Иошпе- "Осенние колокола..."
     
     
     
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Что Я за птица? 13-11-2021 15:20



    Что вы за птица?

    Что вы за птица?
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Что необходимо мне? 13-11-2021 15:17



    А что необходимо вам?
    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    Советы и Хитрости Которые Спасут Новогодний Стол 13-11-2021 14:58

    Это цитата сообщения Veta-z Оригинальное сообщение

    Советы и Хитрости Которые Спасут Новогодний Стол



    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Самый загадочный салат... 13-11-2021 14:28




    Владимир Гиляровский (русский и советский писатель, поэт, журналист, краевед Москвы) в своей книге «Москва и москвичи» (1926) упоминает о «Салате Оливье», которым прославился повар-француз, руководивший рестораном «Эрмитаж». Без этого блюда не обходился ни один званый обед, который вошло в обычаи у помещиков, в начале 1860-х годов. Московские гурманы стремились раскрыть рецепт салата, сохраняемый Оливье в тайне, однако ни один из их вариантов не походил на оригинальное блюдо.

    aa406007feb7 (200x80, 13Kb)Кулинарная династия Оливье жила в южной провинции Франции – Провансе. Она ничем не выделялась из сотен себе подобных, потому как профессия кулинара всегда была популярной у французов. Но в начале XIХ века прославилась, создав восхитительный соус, которому дали романтическое название «Провансаль». Три брата Оливье колдовали на кухнях Франции, младший же Люсьен поехал покорять хлебосольную Москву. Но Люсьен Оливье решил создать нечто сверх-оригинальное. Он почти не уходил с кухни, придумывая новый вкус: «тяжелое» мясо заменял «легкой» птицей, вводил яблоки, горошек – все не то. И вдруг – эврика! Вкус был найден! Оставалось вычислить правильные пропорции и добавить пикантные мелочи для придания блюду столь любимой русскими «заморской экстравагантности». А это для такого профессионала, как Оливье, было делом нескольких проб.
    istoriya-salata-olive-1024x563 (700x384, 219Kb)

    Самая ранняя известная публикация рецепта приведена в журнале «Наша пища» № 6 от 31 марта 1894 года:
    жареный рябчик, картофель, свежие огурцы, каперсы, оливки, соус «Провансаль» с добавлением соевого соуса «Соя-кабуль».

    В книге Е. Молоховец «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» издания 1904 года приводится рецепт «Оливье», куда входят:
    мясо рябчика, телячий язык, паюсная икра, свежий салат, отварные раки, омары, пикули (маринованные овощи), соя-кабуль, огурцы свежие, каперсы и варёные яйца. Салат заправлялся соусом Провансаль, приготовленным из яиц, прованского масла и «французского уксуса».

    Рецепт из книги 1913 года кулинара Д. И. Бобринского:
    мясо дичи или курицы, картофель, пикули, яйца, салат-латук, майонез и соя-кабуль.

    Оливье из «Книги о вкусной и здоровой пище» (1948):
    варёное или жареное мясо рябчика, картофель, свежие или солёные огурцы, яйца, зелёный салат, майонез, соя-кабуль, уксус или лимонный сок, сахарная пудра.

    До нас дошел и такой вариант «Оливье»:
    2 равные части жареной телятины и филе рябчика, 5 вареных картофелин, большой корень отварного сельдерея, по полбанки маслин и оливок без косточек, по полстакана маринованного крыжовника и вишни без косточек, 5 соленых корнишонов, 15 раковых шеек, 300 граммов вареных белых грибов, 4 отварных яйца. Также можно добавить 2 свежих огурца.

    Для украшения блюда используют любые желаемые продукты. Например, в различных источниках приводятся такие варианты: раковые шейки, нарезанный ланспик (застывший мясо-костный бульон по типу холодца), кусочки трюфеля, листья салата, дольки огурца, помидора, яйца, кусочки мяса.

    Оригинальный же рецепт хитрый француз так и не выдал до самой своей смерти (хотя основные ингредиенты были известны. И как ни старались гурманы того времени воспроизвести его в точности, подобного салата у них не получалось. Это стало поводом для различного рода легенд).
    Да, рябчиков давным-давно заменили курятина или колбаса, вместо раковых шеек хозяйки крошат отварную морковь, каперсы подменили зелёным горошком, а листья салата – петрушкой, паста из сои, телячий язык, паюсная чёрная икра попросту исчезли из состава, а майонез используется не собственноручно приготавливаемый, а фабричный... И все-таки это наш любимый «Оливье»! И мы снова поставим в центр праздничного стола именно это самое новогоднее блюдо.
    2333cece6b16400db071a8464d50e3fb (700x385, 349Kb)


    Тонкости приготовления:



    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Осенний вальс 12-11-2021 21:43








    Осенний вальс над парком проплывает –
    Шарманщик-ветер крутит вальс листвы.
    Случилось то, что в жизни раз бывает –
    Мне в этом парке повстречались Вы!

    Всё также ветер танцевал с листвою,
    Куда-то люди по аллеям шли,
    Но понял я: нас в парке только двое,
    Все остальные сразу разошлись!

    И то, что нельзя выразить словами,
    Душой и сердцем я Вам передал,
    И закружился ветер между нами,
    Когда в ответ Вы мне сказали: «Да»!

    Бродили долго мы потом по парку,
    Но возвращались в ту аллею вновь.













    источник

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
    ***Рецепт маринованных томатов 12-11-2021 21:05




    aa406007feb7 (200x80, 13Kb)Ингредиенты на 2 банки объемом 1,5 литра:
    1. Помидоры - 1,5 кг.
    2. Лук репчатый - 2 шт.
    3. Душистый перец горошком - 8 шт.
    4. Гвоздика - 8 шт.
    5. Острый стручковой перец - по вкусу.
    6. Чеснок - 4 зубчика.
    7. Базилик - 8 листиков.
    8. Вода - 2 литра.
    9. Соль - 2 ст.л.
    10. Сахар - 6 ст.л.
    11. Зерна укропа - 2 ч.л.
    12. Зерна сухой горчицы - 2 ч.л.
    13. Уксус 70% - 2 ч.л.
    scale_1200 (19) (700x393, 35Kb)
    Способ приготовления:
    1. Помидоры тщательно моем и нарезаем на четвертинки.
    2. На дно банки выкладываем репчатый лук нарезанный полукольцами, душистый перец горошком, сушеную гвоздику и мелко порезанный острый стручковой перец.
    3. Затем добавляем чеснок нарезанный тонкими пластинами, подготовленные помидоры и сверху несколько листиков базилика.
    4. В кастрюлю наливаем два литра воды, добавляем соль, сахар, все хорошо размешиваем и доводим до кипения.
    5. Кипящим рассолом заливаем помидоры, даем постоять 20 минут, затем рассол сливаем обратно в кастрюлю и заново кипятим.
    6. Пока рассол закипает добавляем в банку зерна укропа, зерна сухой горчицы и 70% уксус.
    7. Заливаем помидоры повторно, закрываем крышками (желательно под ключ) и хранить будем в темном прохладном месте.

    Фото автора Дзен канала "Мелодия вкуса"
    ссылка на пост: https://zen.yandex.ru/media/id/5ef4c66ec493fd61042...elius-6110f54f3f0bbf4875aa8492
    ссылка на видео:https://youtu.be/TIUsTzfkzlc

    комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии