Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

***Музыка нас связала... 19-12-2016 15:05

*Так как многие музыкальные флеш, особенно те, что сделаны в программе Aleo Flash Banner Maker, например в моем дневнике, отображаются через раз, решила открыть литературно-музыкальную страницу:
"НАСТРОЙ НА НЕЖНОСТЬ ДУШУ".
Согласитесь, музыка многое скажет о человеке, о его настроении, о его мечтах! *

Vera

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Летний салат 19-12-2016 15:05

Летний салат... СЂРµС†РµРїС‚ (260x130, 20Kb)

В стерильную баночку (1 л.) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока, по желанию можно положить колечко горького перца.

1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой, затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу. Овощи при закладке немного утрамбовывать. З

Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды полстакана (150 г.) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г. уксуса (9%) и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.

Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.

Приятного аппетита!

P.S.: Ооочень вкусно!!! Могу лишь добавить - помидоры обалденные, лучше всего такой салат делать в двухлитровых баллонах, чтобы помидор входило больше.... Масло я не добавляла, не успела..

источник:Сад, огород, дача - vk.com

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурчики с листьями хрена и эстрагоном 19-12-2016 15:05

Огурчики с листьями хрена и эстрагоном

Ингредиенты:
на 1 литровую банку огурцов - 2-3 веточки петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 листочка вишни, 1 колечко сладкого перца, листья хрена, укроп, эстрагон, горький перец - по вкусу.
Для маринада:
на 500 мл воды - 30 г сахара, 40 г соли, лавровый лист, перец горошком, 70 мл уксуса 9%.

Небольшие огурчики (не более 7 см) вымойте и замочите в холодной воде на 3 часа. Затем промойте в проточной воде, срежьте кончики с обеих сторон. На дно банки уложите вишневые листья, порезанные листья хрена, укроп, петрушку, перцы, чеснок, эстрагон. Заполните банку огурцами, залейте кипятком на 20 минут, после чего повторите эту процедуру. Приготовьте маринад (уксус добавляйте как только вода закипит!). Кипящим маринадом залейте огурчики и закатайте банки.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Маринованные огурчики с лимонной кислотой. 19-12-2016 15:05

Маринованные огурчики с лимонной кислотой.

На 3-х л банку - 1 кг огурцов, 2-3 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа, 2 столовые ложки укропа с семенами, 1 ст. ложка резанного мелко лука репчатого, 1 ч. ложка тертого хрена, 1 л воды, 100 г соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка лимонной кислоты, несколько горошин черного перца.
Приготовление:
Тщательно вымойте огурцы, срежьте кончики и вымачивайте в холодной воде 3 часа. На дно 3 л банки уложите укроп, лавровый лист, хрен, лук, чеснок и перец горошком. Затем в банку уложите плотно подготовленные огурцы. В кастрюлю с водой добавьте сахар, соль, лимонную кислоту и доведите до кипения. Залейте кипящим маринадом огурцы в банке, прикройте банки простерилизованными крышками и стерилизуйте банки с огурцами в кипящей воде 15-20 минут. Закатайте и оставьте остывать при комнатной температуре.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурцы в яблочном соке. 19-12-2016 15:05

Огурцы в яблочном соке.

На 3 л банку огурцов - 2-3 горошины черного перца, 1 зонтик укропа, 1 веточка мяты, 1 смородиновый лист, 2 бутона гвоздики.
Для маринада: яблочный сок (1 ст. ложка соли на литр сока)
Ошпарить небольшие огурчики и обрезать кончики. На дно банки уложить лист смородины, мяту, добавить пряности, уложить огурцы. Залить кипящим маринадом из яблочного сока с солью. Стерилизовать банки, почти полностью погрузив в кипяток, не более 12 минут с момента закипания. Затем закатайте банки, переверните и оставьте остывать.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурцы с мятными листьями, луком и морковью. 19-12-2016 15:05

Огурцы с мятными листьями, луком и морковью.
2 кг огурцов, 1 небольшая головка чеснока, 1 небольшая луковица, 1 средняя морковь, по 4 листика хрена, вишни, смородины, 1 веточка укропа с зонтиком, 3 веточки молодой свежей мяты, 1,2 л воды, 3 ст. ложки (без горки) соли, 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки фруктового уксуса.
Отберите огурцы одного размера, вымойте их, срежьте кончики и замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов. На дно сухих банок уложите листья вишни, смородины, хрена и мяты, зубчики чеснока и нарезанную кружочками морковь. Уложите огурцы до самого верха, по огурцам разложите лук, нарезанный кольцами, а на лук - укроп. В воде растворите сахар и соль, дайте воде закипеть и залейте этим рассолом огурцы дважды на несколько минуточек. А в третий раз влейте в слитый рассол уксус, дайте закипеть, добавьте немного воды. Залейте рассолом огурцы, закатайте крышками, переверните и оставьте остывать.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурцы "Хвойный аромат". 19-12-2016 15:05

Огурцы "Хвойный аромат".

На 3 л банку - 1 кг огурцов, 4 молодых веточки сосны (5-7 см). Для маринада6
на 1 л воды - 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана 9% уксуса.Для приготовления огурцов по данному рецепту вам придется запастись немного ледяной водой.
Вымойте огурцы, срежьте кончики. Обдайте огурцы кипятком, а затем ледяной водой.
На дно банки положите половину сосновых веточек, затем плотно уложите огурцы, а между ними вложите остальные сосновые веточки. Всыпьте соль и сахар в воду, доведите ее до кипения и сразу снимите с огня. Залейте банки с огурцами до краев, прикройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. Слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус, размешайте и залейте огурцы. Банки закатайте, переверните вверх дном, укройте и оставьте на 2 дня. Затем уберите на хранение в прохладное место.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурчики с дубовой корой. 19-12-2016 15:05

Огурчики с дубовой корой.

На 1 л банку некрупных огурцов - 2 зубчика чеснока, 0,5 листа хрена, 1 зонтик укропа, 2 вишневых листочка, 1 лист черной смородины, 3-4 горошин черного перца, 3-4 горошин душистого перца, ).5 ч. ложки горького молотого перца, треть ч. ложки дубовой коры. 1,5 ч. ложки соли, 1,5 ч. ложки сахара, 30 мл столового уксуса.
Приготовление:
Замочите огурцы в холодной воде на 5-6 часов. Разложите по банкам специи, дубовую кору и огурцы. Залейте содержимое банки кипятком, дайте постоять, пока закипит следующая вода. Первую воду слейте и залейте огурцы второй водой снова на несколько минут. Воду слить. Добавьте прямо в банку соль, сахар и уксус, залейте свежим кипятком и закатайте банки. Переверните, поставьте медленно остывать.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Корнишоны с корицей. 19-12-2016 15:05

Корнишоны с корицей.

На 3 л банку огурцов - 15 бутонов гвоздики, 6 лавровых листов, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. молотой корицы, черный и душистый перец горошком 4-6 шт., 1 небольшой стручок горького перца, 1,2 - 1,4 л воды, 2 ст. л. соли (без верха), 2 ст. л. сахара (без верха). 1 ст. л. 70% эссенции.
Замочите огурцы на 6-8 часов в холодной воде, обрежьте кончики, огурцы ошпарьте кипятком и, уложив в подготовленные банки, залейте на 20 минут кипятком. Воду слейте снова в кастрюлю и доведите вновь до кипения. В банку с огурцами добавьте соль, сахар, корицу, специи, чеснок,, горький перец, залейте кипятком, добавьте уксусную кислоту, закатайте, переверните и укутайте.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Капуста « П И К У Л И» 19-12-2016 15:05

Капуста « П И К У Л И»:

На 5кг капусты - 2,5 л воды, по 5 ст. ложек соли и сахара, 3ср. моркови, 2 лавровых листа, 1ст. ложка молотого горького перца, 1 головка чеснока, 4 головки лука. Уксусная эссенция добавляется из расчета - на 1 кг капусты-1 столовая ложка. Заливать холодным рассолом. Поставить в прохладное место. Через4-5 дней капуста готова.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Капуста по-Петровски: 19-12-2016 15:05

Капуста по-Петровски:

[показать]2 кг капусты нашинковать, добавить две тертые моркови, две крупные порезанные луковицы, две дольки мелко порубленного чеснока. Все перемешать и уложить в банку. Влить стакан подсолнечного масла, 100гр уксуса и горячий рассол: на литр холодной воды-2,5 ст. ложки соли, ¾ стакана сахара. Все вскипятить. Положить гнет и поставить на холод. Через три дня капуста готова.
1ст.ложка= 15 г уксуса; 1 ч.ложка= 5 г уксуса.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Капуста по Грузински 19-12-2016 15:05

Капуста по Грузински:

Потребуется на 5-литровую банку 3-4 небольших кочана капусты, стручок жгучего перца, 15 долек чеснока, 3 свеклы, 4-5 морковин средней величины. На дно банки - половинку жгучего перца, затем слоями тертую морковь, свеклу, чеснок, шинкованную капусту и так до верха. На самый верх-вторую половину перца горсть соли. Все заливаем холодной кипяченой водой. 3-4 дня держим банку в тепле, 4 дня в холоде. Капуста готова." />

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат из капусты 19-12-2016 15:05

Салат из капусты:

Нашинкуйте 2кг капусты, 2 шт. свеклы, 2 шт. моркови, 1 головку чеснока. Вскипятите 800 гр. воды, добавив в нее 3\4 стакана растительного масла,3\4 стакана уксуса, 2 столовые ложки соли, 5 горошин горького перца, сахар по вкусу. Залейте салат горячим маринадом.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы... 19-12-2016 15:05

Солите капусту?

Солить, квасить или мариновать капусту с помидорами на зиму гораздо более интересно, чем просто перетирать нашинкованные листья с солью и морковью. Помимо несомненной пользы такой вариант заготовки позволит получить как минимум семь-восемь, а то и десять-двенадцать разнообразных вкусов такого простого, казалось бы, блюда. Капуста с помидорами на зиму не так проста, как кажется. Различные способы обработки, пряности, травы, специи, игра с количеством тех или иных ингредиентов способны придать ей пикантность, остроту или мягкость, усилить кислинку и аромат.

- Для заквашивания капусты с помидорами на зиму нужно отбирать твердые кочаны поздних сортов. Рыхлые вилки для засолки не годятся: капустка получится слишком мягкой. Если учесть, что на огородах вызревает не только белокочанная, но и цветная, краснокочанная, савойская, брюссельская капуста и кольраби, то количество рецептов становится очень внушительным.

- Капусту с помидорами на зиму лучше солить крупной каменной солью. Йодированная соль испортит засолку: она сделает капусту мягкой, «вареной». Стандартное количество соли для приготовления рассола – столовая ложка на литр жидкости. Если капусту солят сухим способом, то есть без рассола, на овощном соке, то количество соли следует увеличить.

- Для усиления аромата и вкуса капусты с помидорами на зиму чаще всего используются семена укропа, морковь, уксус, лук и чеснок, перец и пряные травы. Хрен и морковь заставляют капусту хрустеть. Если от горького корня можно отказаться, то морковь нужна обязательно. Если нашинковать ее совсем тонко, то капуста сохранит белый цвет.

- Если добавить в заготовку, помимо хрена, болгарский перец, яблоки и моченую клюкву, бруснику, сливы, - они дают пикантную кислинку, - то вкус капусты раскроется ярче, а само блюдо приобретет индивидуальность.

- Разнообразны способы обработки капустного кочана. Его шинкуют, разрезают крупными кусками на части, нарезают квадратиками, засаливают цельным кочаном. Помидоры берут цельные, разрезанные на части, порезанные колечками. Перед засолкой овощи нужно вымыть, очистить от плодоножек, семян и шелухи.

- Верхние большие листы, которые не идут в засолку, выбрасывать не нужно. Их нужно положить на дно кастрюли или банки для квашения, а потом поверх капусты.
Источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»