Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой.
Приобретаем:
- филе птицы (пятьсот гр.)
- луковица
- чеснок (два зубца, раздавленный)
- паста (ложка, из помидор)
- мука (ложка)
- яйцо
- специи, приправы
- масло для жарки, растительное
Режем:
- курицу
- лук
Продолжение Курица помидорно-яичный маринад, фритюр. Жаркое с корочкой.
Мороженое ягодное простокваша, мед пчелиный. Сорбет из ягод дома.
Заготавливаем:
- любые ягоды (200 г)
- простокваша (пять ложек)
- мед (ложка)
Перемалываем:
- ягоды (двести грамм)
Прибавляем:
- простокваша (пять ложек)
Продолжение Мороженое ягодное простокваша, мед пчелиный. Сорбет из ягод дома.
Чизкейк творог, сливки, фрукты, цукаты, изюм. Десерт без выпечки.
Необходимо иметь:
- масло сливочное (150 г)
- печенье (500 г)
- сливки (35%, 200 мл)
- творог (500 г)
- изюм (100 г)
- фрукты, цукаты для украшения
Смешиваем:
- масло (150 г, растопленного)
- печенье (половина килограмма, дробленого)
Размещаем в форме…
Продолжение Чизкейк творог, сливки, фрукты, цукаты, изюм. Десерт без выпечки.
Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.
Закупаем продукты:
- крылья, бедра птицы (пятьсот гр.)
- соус (восемьдесят мл, соевый)
- мука (шесть ложки)
- пиво (сто восемьдесят мл)
- петрушка
Заводим кляр, смешивая:
- мука
- пиво
Продолжение Курица петрушка, кляр пивной, жарим фритюр. Жаркое с гарниром.
Салат куриный, грибной сыр, перец, сметана. Салат с курицей дома.
Закупаем:
- перец (сладкий)
- сыр (сто пятьдесят гр.)
- филе птицы вареное (триста гр.)
- грибы (четыреста гр., консервированные)
- специи
- сметана
Измельчаем:
- перец
- сыр
Продолжение Салат куриный, грибной сыр, перец, сметана. Салат с курицей дома.
Пирог творог, сливки, зелень, чеснок Весеннее настроение. Выпечка.
Готовим продукты:
Для теста
- масло сливочное (100 г)
- мука (200 г)
- яйцо
- молоко (семь ложек)
-соль
Для начинки
- творог (600 г)
- сливки (150 мл)
- яйцо (три)
- чеснок
- зелень
- перец белый
- сок лимона (ложка)
- соль
Рубим:
- масло (половина пачки)
- мука (двести грамм)
Плюсуем:
- яйцо (одно)
- молоко (до семи ложек)
- солим
Замешиваем, раскатываем…
Продолжение Пирог творог, сливки, зелень, чеснок Весеннее настроение.
Сыр, курица, гренки французский суп. Сырный суп куриный.
Закупаем:
- филе птицы (четыреста пятьдесят гр.)
- сыр (двести гр., плавленый)
- картошка (четыре)
- луковица (две)
- морковка (две)
- зелень
- гренки
- специи
- вода (три литра)
Варим:
- курица
- вода
- специи
Кипит треть часа.
Продолжение Сыр, курица, гренки французский суп. Сырный суп куриный.
Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная. Фруктовый десерт.
Потребуется:
- хурма (4 шт)
- мороженое (100 г)
- ром (2 ст. ложки)
- сливки
- сахар
У хурмы (четыре штуки) удаляем верх, достаем мякоть, заливаем ром (половина ложки).
Отправляем в морозилку, морозим час.
Смешиваем:
- мякоть хурмы
Продолжение Мороженое хурма, ром, сливки, пудра сахарная. Фруктовый десерт.
Мороженое творожное сливочное ягоды, орехи, мёд. Фрукты творог.
Потребуется:
- вишня (200 г)
- черная смородина (100 г)
- творог (250 г)
- сливки (стакан)
- сахар (6 ст. ложек)
- мед
- орехи
Делаем пюре, протирая сквозь сито:
- вишня (200 г)
- сахар (три ложки)
Взбиваем:
- творог (250 г)
- сахар (три ложки)
Продолжение Мороженое творожное сливочное ягоды, орехи, мёд. Фрукты творог.
Запекаем курицу, сметану, лимон, зелень, чеснок. Курица в сметане.
Запасаемся:
- части птицы (одна тысяча триста гр.)
- сметана (стакан)
- цитрус
- чеснок
- петрушка
- специи, приправы
- масло (две ложки, растительное)
Измельчаем:
- кожуру цитруса
- чеснок
- петрушка
Продолжение Запекаем курицу, сметану, лимон, зелень, чеснок. Курица в сметане.
Томаты печеные, курица, сыр, майонез. Закуска мясная из духовки.
Закупаем:
- помидор (четыре)
- филе птицы (одно)
- майонез
- сыр (сто гр., крошка)
- масло (две ложки, растительное)
- специи, приправы
Жарим:
- курицу (нарезанную)
- специи, приправы
Продолжение Томаты печеные, курица, сыр, майонез. Закуска мясная из духовки.
Кекс шоколадный, глазурь, творожный крем. Бисквитный кекс рецепт.
Потребуется:
Для кекса
- маргарин (150 г)
- сахар (стакан)
- какао (2 ст. ложки)
- мука (8 ст. ложки)
- разрыхлитель
- ванилин
- яйца (3 шт)
Для крема
- творог (200 г)
- сметана (140 мл)
- сахар (1/2 стакана)
- желатин (ложка)
- ванилин
Для глазури
- масло сливочное (2 ст. ложки)
- какао (ложка)
- сгущенка (2 ст. ложки)
- крахмал (1/2 ложки)
Кекс
Взбиваем:
- маргарин (150 г)
- сахар (стакан)
Добавляем:
- яйца (три)
Продолжение Кекс шоколадный, глазурь, творожный крем. Бисквитный кекс рецепт.
Пирог сыр, овощи, сухофрукты, масло сливочное. Выпечка с начинкой.
Понадобится:
- мука (6 ст. ложек)
- яйцо
- масло сливочное (100 г)
- сахар (2 ст. ложки)
- вода
- соль
- морковь
- зелень
- сыр
- курага
- чернослив
Замешаем:
- мука (шесть ложек)
- масло (половина пачки)
- сахар (пара ложек)
- желток (один)
Продолжение Пирог сыр, овощи, сухофрукты, масло сливочное. Выпечка с начинкой.
Цыпленок картошка, медово-лимонный маринад. Куриное жаркое.
Закупаем:
- цыпленок (два, общий вес около килограмма)
- картошка (килограмм)
Маринад
- чеснок раздавленный (шесть зубцов)
- масло (четыре ложки, растительное)
- специи, приправы
- мед (ложка)
- сок цитруса (три ложки, лимон)
Чистим, режем:
- картошку
Смешиваем:
- маринад
Продолжение Цыпленок картошка, медово-лимонный маринад. Куриное жаркое.
Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень. Грибы в духовке.
Закупаем:
- филе птицы
- сыр (шестьдесят гр., крошка, «Фета»)
- грибы (десяток)
- сметана (четыре ложки)
- мука (ложка)
- сыр (половина стакана крошки, «Моцарелла»)
- петрушка
- специи, приправы
Промываем, отрезаем ножки:
- у грибов
Режем:
- курицу
- ножки грибов
- зелень
Продолжение Фаршируем курицей, сыром шампиньоны, зелень. Грибы в духовке.
Оладьи из молока, ржаного хлеба, яйца куриного. Быстрые оладьи.
Нужно иметь:
- хлеб ржаной (200 г)
- молоко (стакан)
- яйцо
- мука (3 ст. ложки)
- соль
Измельчаем:
- ржаной хлеб (двести грамм)
Заливаем горячим молоком (стакан), ждем набухания.
Продолжение Оладьи из молока, ржаного хлеба, яйца куриного. Быстрые оладьи.
Пирожное из сметаны, риса, ягод, варенье и джем. Изысканный десерт.
Требуется:
- рис (340 г)
- сметана (440 г)
- сахар (стакан)
- ягоды, варенье
- соль
Отвариваем:
- рис (340 г)
Промываем.
Укладываем.
Продолжение Пирожное из сметаны, риса, ягод, варенье и джем. Изысканный десерт.
Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.
Закупаем:
- нижние конечности птицы (полтора килограмма)
- масло (ложка, оливковое)
- лук зеленый (пучок)
- картошка (пятьсот гр.)
- чеснок (семь зубцов)
- оливки зеленые (стакан)
- сок цитруса (половина стакана, лимон)
- орегано (ложка)
- розмарин (ложка)
- соль, перец
Обжариваем натертую солью, перцем:
- курицу
До четырех минут.
Продолжение Курица, картошка, оливки, орегано-кухня Италии. Жаркое в духовке.
Запеченные сырники сметана, сливки. Запеканка сырников в сметане.
Запеченные сырники сметана, сливки – запеканка сырников в сметане, сладкий и полезный десерт. Завтракать сырниками залитыми сметаной со сливками, а затем запеченными в духовке до румяной корочки, одно удовольствие. Как с вкусовой точки зрения, так и со стороны приятного, аппетитного внешнего вида запеканки.
Для десерта Запеченные сырники сметана, сливки, закупаем:
- творог, жирностью от 9% (500 грамм)
- яйцо куриное (2 штуки)
- манная крупа (2 ложки столовые)
- мука пшеничная (2 ложки столовые)
- сахарный песок (3 ложки столовые)
- соль поваренная (щепотка)
- масло топленое для жарки сырников (по потребности)
- мука пшеничная для панировки и присыпки разделочной доски (по потребности)
Запеканка
- сметана, жирностью 20% (200 грамм)
- сливки молочные, жирностью 33% (100 миллилитров)
- масло сливочное для смазки формы (по потребности)
Готовим сырники.
- просеиваем пшеничную муку и манную крупу через сито. Смешиваем.
- подмешиваем поваренную соль и сахарный песок.
- куриные яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до однородности.
- выливаем взбитые куриные яйца в миску с творогом. Растираем тщательно.
- вмешиваем к творогу сухую смесь (мука, сахар, манка, соль). Вымешиваем усердно.
- припудриваем разделочную доску пшеничной мукой.
- мокрыми руками лепим круглые лепешки из сырного теста. Толщина лепешки около 2 сантиметров, а диаметр 8 сантиметров или около того.
- складываем сырники на разделочную доску, немного обваливая их в муке.
- разогреваем сковороду с топленым маслом.
- жарим с двух сторон сырники на среднем огне. Около 3 минут на каждую сторону. Задача, получить румяную корочку, а не полностью готовый сырник. Внутри сырники до приготовятся в духовке.
Готовим запеканку сырников под сметаной со сливками.
- разогреваем духовку до 1500С.
- форму для запекания смазываем сливочным маслом (дно и стенки).
Продолжение Запеченные сырники сметана, сливки. Запеканка сырников в сметане.
Утиные ножки грибы, лук, греча. Фаршированная утка, гарнир гречка.
Утиные ножки грибы, лук, греча – фаршированная утка, запеченная в духовке, гарнир гречка вареная с грибами и луком. Ножки утки фаршируем жареными грибами с луком и запекаем. А гречку отвариваем и смешиваем с оставшейся половиной жареных грибов с луком. Получаем полноценное мясное второе блюдо.
Для второго блюда Утиные ножки грибы, лук, греча, приобретаем:
- утиные ножки (4 штуки)
- лук репчатый (1 головка)
- грибы любые, я использовал белые грибы (4-6 штук средней величины)
- масло подсолнечное для жарки грибов с луком (по потребности)
- варенье из черной смородины (1 ложка столовая)
- вустерский соус (1 ложка чайная), можно заменить лимонным соком
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- вода кипяченая (1 литр)
Гарнир
- гречневая крупа (1 стакан, объемом 200 миллилитров)
- свежий укроп (1 небольшой пучок)
- свежая петрушка (1 небольшой пучок)
- соль поваренная (по вкусу)
- вода (2 стакана, объемом 200 миллилитров)
Подготовка утки и фарша. Духовка.
- разогреваем духовку до 1700С.
- утиные ножки промываем под холодной водой. Раскладываем их для просушки на бумажном полотенце.
- небольшим острым ножом вырезаем кости из ножек утки. Стараемся не прорезать мясо насквозь, но если такое произошло, зашиваем прорез ниткой или скалываем зубочисткой.
- подсохшие ножки птицы натираем поваренной солью и черным молотым перцем. Пропорции соли и перца, а также их количество выбираете по своему вкусу.
- очищаем и режем кубиками репчатый лук.
- промываем, чистим и режем кубиками грибы.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем на сковороде сначала лук до прозрачности, а затем добавляем к нему грибы. Перемешиваем и жарим 7 минут или немногим меньше.
- половину грибной смеси перекладываем в миску, а остальное оставляем в сковороде для гарнира.
- фаршируем грибами и луком ножки утки.
- укладываем ножки в форму, подливаем кипяченую воду. Закрываем форму пищевой фольгой.
- запекаем ножки утки около 90 минут (1,5 часа). Утка должна стать мягкой. Вынимаем утиные ножки из формы.
- смешиваем черносмородиновое варенье и соус вустерский.
- намазываем утиные ножки этой смесью. Раскладываем на противне.
- возвращаем ножки обратно в духовку, уже без воды и фольги. Запекаем 15 минут до красивой румяной корочки для блюда Утиные ножки грибы, лук, греча.
Готовим гарнир из гречки для фаршированной утки.
- в дуршлаге промываем гречневую крупу.
- складываем в кастрюлю крупу и заливаем водой.
Продолжение Утиные ножки грибы, лук, греча. Фаршированная утка, гарнир гречка.