Котлеты Новомихайловские. Куриная грудка, масло сливочное, сливки.
Легенда говорит, что Котлеты Новомихайловские впервые приготовили в Петербурге на улице Михайловской. Сочные и нежные котлеты. Основные компоненты куриная грудка, масло сливочное, сливки.
Чтобы приготовить Котлеты Новомихайловские, приобретаем:
- филе куриной грудки (400 грамм).
- масло сливочное (80 грамм). Чтобы котлеты стали сочные и нежные, масла необходимо добавлять около 20% от веса филе.
- сливки молочные, жирностью от 10% (3 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы жарить котлеты (2-3 ложки столовые).
Продукты необходимые, чтобы панировать котлеты
- яичный желток (1-2 штуки).
- молоко коровье (70-100 миллилитров).
- сухари панировочные (4-5 ложек столовых). Кстати, в оригинальном рецепте используются панировочные сухари из сдобной булки.
Изготавливаем фарш. Формируем новомихайловские котлеты.
- куриное филе промываем в холодной проточной воде.
- если есть пленки, их надо вырезать.
- раскладываем промытое мясо на бумажном полотенце, чтобы впиталась вода.
- разрезаем филе курицы и масла на куски, чтобы легче было прокрутить в блендере.
- пробиваем в блендере мясо, сливочное масло и молочные сливки.
- добиваемся, чтобы консистенция фарша стала как можно тоньше.
- перекладываем фарш из чаши блендера в миску.
- вмешиваем поваренную соль и черный молотый перец по вкусу.
- тщательно вымешиваем с элементами отбивания, чтобы фарш стал однородный и нежный.
- влажными руками формируем котлеты.
- если котлеты не чётко держат форму, их можно подморозить в морозилке 20-30 минут.
Панируем и жарим Котлеты Новомихайловские.
- в миске разбалтываем куриные желтки с молоком.
- панировочные сухари высыпаем на плоскую большую тарелку.
- нагреваем сковороду с подсолнечным маслом, чтобы котлеты в первые мгновения жарки не прилипли.
Продолжение Котлеты Новомихайловские. Куриная грудка, масло сливочное, сливки.
Утка в горшочке с картошкой. Тушим в духовке с морковью и луком.
Сочное угощение на праздник Утка в горшочке с картошкой. Утку обжариваем, а затем тушим в духовке с морковью и луком. Времени тратится мало, но результат потрясающий.
Чтобы приготовить жаркое Утка в горшочке с картошкой, приобретаем:
- утка тушка охлажденная (1 штука).
- картошка (500-600 грамм).
- морковь, корнеплод (2 штуки).
- лук репчатый (2 головки).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- свежая зелень, чтобы украсить блюдо в тарелке (по потребности).
- вода кипяченая, чтобы тушить утку в духовке (около 1 литра или по потребности)
- горшки (6 штук).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить утку и овощи (2 ложки столовые).
Подготавливаем, обжариваем утку и овощи.
- тушку утки промываем под холодной проточной водой.
- выдергиваем остатки перьев. Кстати, легко выдергивается обычным пинцетом.
- чтобы каждому едоку досталось мясо, разделываем утку на порционные куски.
- раскладываем мясо на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя вода.
- как только утка обсохла, обжариваем её на сильном огне на сковороде.
- кстати, сковороду предварительно необходимо разогреть с минимальным количеством масла подсолнечного.
- при обжарке, куски утки переворачиваем, чтобы получить румяную корочку со всех сторон.
- если мясо обжарилось, перекладываем его в отдельную миску.
- а на освободившейся сковороде будем пассировать лук с морковью.
- репчатый лук очищаем от кожуры. Нарезаем полукольцами.
Продолжение Утка в горшочке с картошкой. Тушим в духовке с морковью и луком.
Продукты, продлевающие жизнь. Ученые рекомендуют клетчатку.
Самые простые Продукты, продлевающие жизнь знают все. Но мало кто их кушает в нужном количестве. Ученые рекомендуют клетчатку, а точнее продукты с высоким содержанием клетчатки.
Клетчатка, информация.
Части пищи, не перевариваемые в желудке человека, но расщепляемые микрофлорой нашего кишечника. Общепринято называть клетчаткой. Ценные пищевые волокна представляют собой сложные углеводы. Они в свою очередь подразделяются на растворимую и нерастворимую клетчатку.
Растворимая клетчатка нужна, чтобы организм лучше усваивал пищу. Замедляя при этом усвоение сахара, и уменьшая уровень холестерина.
Нерастворимая клетчатка используется организмом, чтобы выводить шлаки и токсины.
Исследования ученых Новой Зеландии и Шотландии.
Все изыскания на протяжении длительного периода времени показали, если каждый день съедать 25-30 грамм клетчатки, то жизнь существенно удлинится.
Достаточное количество клетчатки предотвратит развитие сердечно сосудистых заболеваний. Диабет и другие заболевания отступят. Вместе с тем, улучшится общее физическое состояние, а депрессии перестанут регулярно посещать человека.
Но, однако, специалисты подсчитали, что современные женщины за сутки съедают всего 17 грамм пищевых волокон. Мужчины немногим больше употребляют клетчатку, доходит до 21 грамма в сутки.
Люди просто отвыкли кушать продукты с высоким содержанием пищевых волокон. Кстати, поклонение низкоуглеводным диетам,
Продолжение Продукты, продлевающие жизнь. Ученые рекомендуют клетчатку.
Запеканка из творога классическая. Готовим в духовке с корочкой.
Чтобы запеканка из творога классическая получилась вкусная, готовим в духовке с корочкой. Минимум продуктов, хотя для разнообразия предлагаю немного добавить цедры лимона или апельсина.
Чтобы приготовить десерт Запеканка из творога классическая, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (500 грамм).
- мука пшеничная (100 грамм). Если не хотите муку, добавьте манную крупу в тех же количествах.
- сахарный песок (1 ложка столовая).
- яйцо куриное (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
- цедра лимона или апельсина (по вкусу).
- ванилин (1 пакет, весом 1 грамм).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20-30 грамм). Если нет сливочного масла, вполне подойдет подсолнечное масло.
- панировочные сухари или манная крупа, чтобы припудрить форму поверх масла (1-2 ложки столовые).
Продукты, чтобы получить красивую корочку на запеканке.
- яйцо куриное (1 штука).
- сметана, жирностью 15% (100 миллилитров).
Подготавливаем творожную массу.
- чтобы запеканка из творога классическая получилась нежная, избавляемся от крупинок и комочков в твороге.
- творог протираем через мелкое металлическое сито деревянной ложкой.
- если есть погружной блендер, то данная операция многократно ускорится.
- пшеничную муку просеиваем через сито, чтобы насытить её воздухом.
- такая мука добавит воздушности нашей запеканке из творога.
- в творог вбиваем куриное яйцо.
- засыпаем сахарный песок.
- добавляем ванилин, поваренную соль по вкусу.
Продолжение Запеканка из творога классическая. Готовим в духовке с корочкой.
Простой гуляш из курицы. Тушим в томатной подливке с овощами.
Быстрый и Простой гуляш из курицы. Куриное филе Тушим в томатной подливке с овощами, предварительно пассированными. Сочное блюдо гарнируем картофельным пюре.
Чтобы приготовить Простой гуляш из курицы, приобретаем:
- филе куриной грудки (500 грамм).
- лук репчатый (1 головка).
- морковь, корнеплод (1 штука).
- перец сладкий (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить курицу и овощи (2-3 ложки столовые).
Продукты, чтобы приготовить томатный соус.
- кетчуп для шашлыка (2 ложки столовые).
- паста томатная (2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- вода кипяченая, чтобы регулировать густоту томатного соуса (100-150 миллилитров).
Подготавливаем и обжариваем компоненты гуляша из курицы.
- куриное филе промываем под холодной проточной водой.
- раскладываем мясо на бумажном полотенце, чтобы впиталась вода.
- если не обсушить мясо, то при жарке вода с маслом образует брызги. Они разлетаются по всей кухни, вдобавок можно серьёзно обжечься.
- обсушенное филе нарезаем кубиком, со стороной 1 сантиметр.
- разогреваем сковороду с частью подсолнечного масла.
- обжариваем куриный гуляш на большом огне, чтобы мясо побелело.
- перекладываем обжаренное куриное филе в кастрюлю с толстым дном.
- такая кастрюля нужна, чтобы простой куриный гуляш тушился равномерно.
- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.
- обжариваем его в той же сковороде, где обрабатывали мясо. Вместе с тем, необходимо подлить подсолнечного масла.
Продолжение Простой гуляш из курицы. Тушим в томатной подливке с овощами.
Каша из пророщенной пшеницы. Не варим, но добавляем сухофрукты.
Тем, кто на диете рекомендую завтрак Каша из пророщенной пшеницы. Не варим, но добавляем сухофрукты с бананом и мёдом. Очень быстро готовится, вместе с тем польза для организма бесспорная.
Чтобы приготовить быстрый и полезный завтрак Каша из пророщенной пшеницы, закупаем:
- пшеница пророщенная (3-4 ложки столовые).
- сухофрукт курага (3-4 штуки).
- сухофрукт изюм светлый (1 ложка столовая).
- банан (1 штука).
- мёд пчелиный (1/2 ложки столовой).
- вода чистая не кипяченая, чтобы регулировать консистенцию каши (2-4 ложки столовые).
- соль поваренная (по желанию и по вкусу).
- мята свежая, чтобы украсить кашу в тарелке (2-3 листика).
Немного информации о пользе и вреде пророщенной пшеницы.
- пророщенная пшеница имеет другие свойства, нежели обычная.
- ростки содержат повышенное количество белка.
- а в самом зерне кардинально снижается объем углеводов, которые расходуются на рост ростков пшеницы.
- во время роста, питательные вещества зерна расщепляются. Что в свою очередь приводит к облегчению переработки и усвоения этих веществ нашим организмом.
- огромное количество полезных микроэлементов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот заряжает человека по полной программе.
- однако, необходимо обращать внимание и на противопоказания.
- если детишкам не исполнилось 12 лет, то не стоит их кормить такой кашей.
Продолжение Каша из пророщенной пшеницы. Не варим, но добавляем сухофрукты.
Драники картофельные с сосисками. Картошка, лук, сосиски и специи.
Чтобы быстро перекусить, готовим Драники картофельные с сосисками. Простое блюдо с простейшими компонентами. Картошка, лук, сосиски и специи. Если есть в наличии, можно добавить зеленой петрушки или несколько перьев зеленого лука. Кстати, сосиски без проблем заменяются любой колбасой или сардельками.
Чтобы приготовить Драники картофельные с сосисками, закупаем:
- клубни картофеля (2-3 штуки, средней величины).
- лук репчатый (1 головка).
- сосиски (2 штуки).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- паприка молотая (1/2 ложки чайной).
- свежая зелень петрушки (1-2 веточки).
- масло подсолнечное рафинированное, чтобы поджарить драники (1-2 ложки столовые).
Подготовка фарша, чтобы приготовить Драники картофельные с сосисками.
- начинаем с репчатого лука.
- кладем лук в морозилку на несколько минут, чтобы во время натирания на терке не плакать.
- кстати, слезы вызывает вещество лакриматор. Это летучее вещество выделяется при измельчении репчатого лука. Lacrimaв переводе с латинского языка, это слеза. Лакрима растворяется в жидкости слизистой глаза. Что приводит к образованию серной кислоты, которая и раздражает наши глаза.
- если не устраиваем морозилка, можно создать ветер вентилятором или вытяжкой.
- ещё один способ, чтобы не плакать при обработке лука, это поставить рядом зажженную свечу. Огонь сожжет все летучие компоненты лука.
- охлажденный репчатый лук очищаем и натираем на крупной терке.
- картошку промываем, очищаем и тоже натираем на терке.
- сосиски мелко режем или натираем на терке.
Продолжение Драники картофельные с сосисками. Картошка, лук, сосиски и специи.
https://www.zharptitsoff.ru/драники-картофельные-с-сосисками/
Запеканка из творога и макарон. Готовим слоеную запеканку в духовке.
Утром Запеканка из творога и макарон поднимет настроение. Зарядит организм энергией минимум до обеденного перерыва. Готовим слоеную запеканку в духовке до красивой золотистой корочки.
Чтобы приготовить завтрак Запеканка из творога и макарон, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (300 грамм).
- макароны в сухом виде (150 грамм). Если хотите более творожный вкус, то количество пасты надо уменьшить.
- сметана, жирностью от 20% (200 грамм).
- куриное яйцо (4 штуки).
- сахарный песок (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- манная крупа, чтобы присыпать форму для запекания (1 ложка столовая).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (20-30 грамм).
- масло сливочное, чтобы смазать поверхность запеканки (30-50 грамм).
- яйцо куриное, чтобы смазать поверхность запеканки (1 штука).
Отвариваем макароны. Подготавливаем творожную массу.
- в кастрюле кипятим воду, 1.5-2 литра.
- в кипяток добавляем поваренную соль, ½ столовой ложки.
- после соли, засыпаем в кипяток макароны. Чтобы не слиплись, перемешиваем.
- варим макароны почти до готовности. Если есть инструкция на упаковке, то варим макароны на пару минут меньше, чем написано.
- откидываем макароны на дуршлаг. Дожидаемся, чтобы вода полностью стекла.
- а пока подготавливаем творожную массу, чтобы приготовить завтрак Запеканка из творога и макарон.
- в глубокую миску разбиваем куриные яйца.
- засыпаем сахарный песок.
- выкладываем сметану.
- тщательно размешиваем.
- если творог комочками, то протираем его через сито.
- вмешиваем творог в яичную смесь. Добиваемся, чтобы все компоненты равномерно распределились по всему объему.
- по вкусу солим. Размешиваем.
Формируем слоеную запеканку. Готовим в духовке.
- включаем на разогрев духовку. Температуру надо довести до 180-190 градусов.
- дно и стенки формы для запекания смазываем сливочным маслом.
Продолжение Запеканка из творога и макарон. Готовим слоеную запеканку в духовке.
Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем.
Оригинальное по вкусу Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем в небольшом количестве воды. Получается очень нежное по структуре блюдо.
Чтобы приготовить Жаркое из печени курицы с яблоками, приобретаем:
- печень куриная (300 грамм).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить печенку (1 ложка столовая).
- лук репчатый (1 головка).
- лук зеленый (100 грамм).
- перец сладкий красного цвета, чтобы добавить яркости блюду (1 штука).
- яблоко кисло-сладкое (2 штуки).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить овощи (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- вода кипяченая, чтобы тушить жаркое (100-200 миллилитров).
- лавровый лист (1-2 штуки).
Подготавливаем куриную печень. Обжариваем.
- куриную печень выкладываем в дуршлаг, чтобы удобнее было промывать и перебирать.
- промываем под холодной проточной водой.
- выискиваем куски печенки с желтыми вкраплениями.
- если обнаружили, то необходимо вырезать.
- кстати, желтые пятнышки, это остатки желчи. Вырезаем их, чтобы блюдо не стало горьким.
- промытую куриную печень оставляем в дуршлаге на некоторое время, чтобы большая часть воды слилась.
- выкладываем печенку на бумажное полотенце, чтобы она окончательно избавилась от влаги.
- кстати, печенка с остатками воды, будет сильно брызгаться на сковороде при обжарке в масле.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем на ней куриную печенку.
- 5 минут на одной стороне и столько же на другой.
- перекладываем обжаренную печень в отдельную миску.
Подготавливаем овощи. Обжариваем. Тушим Жаркое из печени курицы с яблоками.
- очищаем и режем мелким кубиком репчатый лук.
- обжариваем его в сковороде на подсолнечном масле.
Продолжение Жаркое из печени курицы с яблоками. Тушим с луком, сладким перцем.
https://www.zharptitsoff.ru/жаркое-из-печени-курицы-с-яблоками/
Печеночная колбаса в духовке. Куриная печень, лук, морковь и свекла.
Без консервантов домашняя Печеночная колбаса в духовке. Используем простые и доступные продукты. Куриная печень, лук, морковь и свекла. А чтобы усилить вкус колбасы добавляем специи и приправы на свой вкус.
Чтобы приготовить закуску Печеночная колбаса в духовке, приобретаем:
- печень куриная (500 грамм).
- яйцо куриное (1 штука).
- лук репчатый (1 головка).
- морковь корнеплод (1 штука).
- свекла корнеплод (1/2 штуки, если размер свеклы небольшой, то можно и целую положить).
- хлопья овсяные, чтобы добавить колбасе структуру (100 грамм).
- молоко коровье (2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- приправы, если есть желание (по вкусу).
Приготовление фарша печеночной колбасы.
- куриную печень высыпаем в дуршлаг, чтобы удобнее было промывать и перебирать.
- промываем печенку под холодной проточной водой.
- одновременно выискиваем части печени с желтыми пятнышками. В обязательном порядке вырезаем эти места, чтобы будущая колбаса не имела горький привкус от желчи.
- как только убедились в чистоте и кондиции куриной печени, стряхиваем остатки воды из дуршлага.
- раскладываем промытую печень на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
- используем этот перерыв, чтобы подготовить овощи.
- очищаем репчатый лук. Режем его на 4-6 частей, чтобы проходил в приемное отверстие мясорубки.
- промываем и очищаем свеклу с морковью. Режем с теми же размерами, что и лук.
Продолжение Печеночная колбаса в духовке. Куриная печень, лук, морковь и свекла.
Ленивая брынза. Домашний сыр с яйцами, кефиром и сметаной.
Если нет времени, то ленивая брынза выручит всегда. Домашний сыр с яйцами, кефиром и сметаной лучшее тому подтверждение. Не так много продуктов, но результат потрясающий. Однозначно не «резиновая» покупная брынза, а нежный тающий сыр своими руками.
Чтобы приготовить десерт Ленивая брынза, закупаем:
- молоко коровье, стараемся, чтобы было фермерское с повышенной жирностью (2,5 литра).
- кефир, чтобы жирность была не менее 2,5% (200 миллилитров).
- сметана, чтобы жирность была не менее 20% (500-600 грамм).
- куриное яйцо (8 штук).
- соль поваренная (2-3 ложки столовые или по Вашему вкусу).
- кастрюля с толстым дном из нержавеющей стали, чтобы молоко нагревалось по всему объему.
Кипятим и сквашиваем коровье молоко.
- чтобы молоко не подгорело, кастрюлю изнутри предварительно ополаскиваем холодной водой.
- наливаем в подготовленную кастрюлю коровье молоко.
- ставим кастрюлю на огонь.
- пока молоко нагревается, готовим яичную смесь.
- в миску разбиваем куриные яйца. Разбалтываем столовой вилкой, чтобы белки смешались с желтками. Кстати, можно разбалтывать яйца венчиком, кому как нравится.
- вмешиваем к яйцам сметану. Добиваемся, чтобы смесь стала однородной.
Продолжение Ленивая брынза. Домашний сыр с яйцами, кефиром и сметаной.
#десерт #сырники #перекус #завтрак #второе_блюдо #полдник #блюдо_детям #сырники_сметана #сырники_жареные #сырники_мука #сырники_изюм #сырники_яйца
Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.
Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар – жареные на сковороде с подсолнечным маслом. Сочнейшие творожники весьма хороши утром к завтраку, сразу ощущаешь прилив сил после их вкушения.
Для десерта Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (500 грамм)
- сметана, жирностью 20% (1 стакан, объемом 200 миллилитров)
- сахарный песок (1/2 стакана того же объема)
- яйцо куриное (4 штуки)
- мука пшеничная (до 1 стакана, объемом 200 миллилитров)
- соль поваренная (по вкусу)
- изюм (1/2 стакана или по вкусу)
- подсолнечное масло для жарки (2 ложки столовые)
Предварительная подготовка продуктов.
- просеиваем пшеничную муку через сито, обогащая её воздухом и очищая от посторонних примесей.
- творог протираем через сито столовой ложкой. Необходимо получить гладкую структуру творога, чтобы сырники стали нежные и без крупинок.
- изюм высыпаем в дуршлаг и промываем в проточной холодной воде. Немного даем времени для стекания влаги.
- высыпаем изюм в миску и заливаем кипятком. Кипяток должен полностью покрыть изюм. Накрываем миску крышкой и оставляем изюм набухать 15-20 минут. Затем сливаем воду и откидываем изюм на дуршлаг.
Замешиваем тесто для сырников. Жарим на сковороде.
- в глубокую эмалированную миску вбиваем все куриные яйца. Разбалтываем их до однородности столовой вилкой или венчиком, кому как удобнее.
Продолжение Сырники яйца, сметана, мука, изюм, сахар. Жареные на сковороде.
https://www.tvorogoff.ru/сырники-яйца-сметана-мука-изюм-сахар/
Шашлык из гуся. Тушим мясо с овощами на сковороде.
Если хотим Шашлык из гуся, но возможности выехать на природу нет, то тушим мясо с овощами на сковороде. Очень вкусно и мало чем отличается от традиционного шашлыка. Главное правильно подготовить и замариновать гусиное мясо.
Чтобы приготовить Шашлык из гуся, приобретаем:
Продукты рассчитаны, чтобы накормить 4-х человек.
- гусь потрошеный (1/2 тушки).
- лук репчатый (4-5 головок).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное (2 ложки столовые).
- укроп свежий (30-40 грамм).
- петрушка свежая (40-50 грамм).
- вода кипяченая (200-300 миллилитров).
Подготавливаем мясо. Маринуем.
- гуся промываем под холодной проточной водой.
- если необходимо удаляем остатки перьев или опаливаем на открытом огне.
- рубим полу тушку, чтобы получились порционные куски.
- натираем каждый кусок мяса поваренной солью и черным молотым перцем.
- складываем части гуся в эмалированную кастрюлю.
- гусь со специями должен промариноваться 1 час. Если время поджимает, можно сократить выдержку минут на двадцать.
- переходим к подготовке овощей.
Продолжение Шашлык из гуся. Тушим мясо с овощами на сковороде.
Блинные бега. Масленица в европейских странах с карнавалами.
Ещё за окнами зима, но вместе с тем приближается весна. Значит, скоро наступает Масленица, а с ней и блинные бега. Будем весело провожать студеную зиму блинами. Все православные отмечают Масленицу перед Великим постом, на протяжении 8-й недели перед Пасхой. В 2019 году масленичная неделя продлится с 4 по 10 марта.
Страны Европы с не меньшим размахом празднуют приход весны, так называемый праздник солнца.
Масленица в Италии.
Если большой карнавал, то это Венеция. В честь Масленицы народ гуляет две недели. Все жители целый год готовят красочные костюмы. Совместно с профессиональными актерами они создают красочные театрализованные зрелища. Гулянья заканчиваются в первый день католического Великого поста.
Фастнахт в Германии.
Первый день Масленицы в Германии отмечают только женщины. Они наряжаются ведьмами и на улицах обрезают мужчинам галстуки. Таким образом, они отдают дань женщинам, которые в средние века боролись за свои права участвовать в празднике. Как только первый день прошел, наступает всеобщий карнавал.
Продолжение Блинные бега. Масленица в европейских странах с карнавалами.
Всемирный день яйца. Национальные блюда из яиц.
Международная яичная комиссия учредила Всемирный день яйца. Произошло это знаменательное событие на венской конференции в 1996 году. Праздник отмечается в октябре, вторая пятница месяца. Как Вы знаете, из яиц готовят громадное количество блюд. Ниже расскажу о наиболее впечатляющих и оригинальных угощений из яиц в разных странах мира.
Блюдо Оякодон, Япония.
В прошлом веке, а то и позже, в городе Осака Япония положили на приготовленный рис кусочки курицы с овощами и залили все яйцами. В наши дни рис дополняется не только курицей. В ход идет рыба, различные овощи и мясо. Но венчает блюдо куриное яйцо. Оякодон едят в любой прием пищи, от завтрака до ужина.
Закуска или полноценное блюдо Клаб-сэндвич, США.
Произошла трансформация традиционного английского сэндвича в оригинальное и не менее традиционное блюдо американской кухни.
Чтобы не спутать с каким-либо другим блюдом, для клаб-сэндвича введены обязательные компоненты. Курица, салат латук, ветчина, сыр и апофеоз блюда глазунья. Располагают начинку между кусочками хлеба, нарезанного треугольником. Кушают американцы это на завтрак или ланч с картофелем фри.
Суп на Пасху Страчателла, Италия.
Готовят суп на курином или мясном бульоне из манной крупы, сыра и яиц. Сыр употребляется твердый Пармезан. Приготовление супа занимает несколько минут. И вот на столе ароматное угощение.
#второе_блюдо #утка_жареная #утка_вертел #утка_мангал #маринованная_утка #обед #пикник #утка_на_углях #соус_гранатовый #мясное_блюдо #ужин #праздничное_блюдо #утка_соус
Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.
Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие – жареная утка на вертеле в мангале, да ещё и на природе, отличная альтернатива шашлыкам. Ароматная утка с оригинальным гранатовым соусом станет настоящим праздником для всех выехавших на природу отдыхать.
Для второго блюда Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие, приобретаем:
- утка потрошеная (1 тушка)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный горошком (10 горошин)
- лавровый лист (2-3 листа)
- чеснок (4-5 зубцов)
- вода холодная (по потребности)
- масло сливочное (30-50 грамм)
Компоненты соуса гранатового
- сок гранатовый (200 миллилитров)
- орехи грецкие (1/2 стакана)
- чеснок (3 зубца)
- укроп свежий рубленый (1/2 стакана)
- лук репчатый (1 головка)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
Маринуем утку.
- промываем тушку птицы. Удаляем остатки перьев. Кладем в глубокую кастрюлю.
- заливаем утку холодной водой. Вода должна полностью покрыть утку.
- очищаем зубцы чеснока. Разрезаем их вдоль на четыре части. Опускаем чеснок в воду.
- добавляем перец черный горошком, лавровый лист и поваренную соль.
- закрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на ночь (как минимум на 5 часов).
Жарим утку на вертеле в мангале.
- готовим жаркие угли в мангале.
- достаем утку из маринада. Внутрь птицы кладем чеснок из маринада и сливочное масло для сочности.
- надеваем утку на вертел и жарим на углях на расстоянии 20-30 сантиметров.
- жарим утку сначала над горячими углями, чтобы появилась красивая хрустящая корочка, но при этом внутри птица останется сочная. Жарим, поворачивая вертел и поливая маринадом.
- достигнув желаемой корочки, сбрызгиваем угли водой или маринадом, чтобы уменьшить температуру. Продолжаем жарить до готовности. Общее время жарки утки на вертеле в мангале около 50 минут.
- подаем на стол вместе с гранатовым соусом.
Готовим гранатовый соус к жареной утке.
- толчем грецкие орехи в ступке.
- очищаем чеснок и давим его в чеснокодавилке.
- очищаем и мелко шинкуем репчатый лук.
Продолжение Утка вертел, соус гранатовый орехи грецкие. Жареная утка на вертеле.
https://www.zharptitsoff.ru/утка-вертел-соус-гранатовый-орехи/
#десерт #второе_блюдо #завтрак #обед #перекус #полдник #полезное_блюдо #блюдо_детям #творог_яйца #творог_сметана #творог_мука #творог_масло #сырники_масло #сырники_сухари
Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука. Вареные сырники.
Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука - вареные сырники подаем на завтрак или в качестве второго блюда на обеденном приеме пищи. Рекомендую не регламентировать время приема этого полезнейшего и вкуснейшего угощения. На мой вкус вареные сырники надо есть всегда или как минимум, когда хочется.
Для завтрака Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (500 грамм)
- масло сливочное (2 ложки столовые)
- сметана, жирностью 20% (100 миллилитров)
- яйцо куриное (2 штуки)
- мука пшеничная (1 стакан, объемом 200 миллилитров)
- ваниль (1 пакетик, весом 1 грамм)
- соль поваренная (1/2 чайной ложки или по вкусу)
Для подачи
- сухари панировочные (5-6 ложек столовых или по вкусу)
- масло сливочное (5-6 ложек столовых или по вкусу)
Подготовка компонентов вареных сырников.
- отожмем через марлю творог, если он излишне мокрый.
- протираем творог через металлическое сито, чтобы будущие сырники стали нежнее и пышнее.
- просеиваем пшеничную муку через сито, насыщая её воздухом и очищая от возможных примесей.
- куриные яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком до однородного состояния. Яичная смесь должна быть без включений белка. Чтобы проще и быстрее взбивать яйца, можно предварительно немного добавить поваренной соли.
- в сотейнике растапливаем 2 ложки столовые сливочного масла.
Замешиваем тесто. Формируем сырники. Отвариваем.
- в творог вмешиваем сметану, соль поваренную, ваниль и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
- добавляем к творогу взбитые куриные яйца. Опять перемешиваем.
- всыпаем просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто творожное.
Продолжение Сырники отварные сметана, масло, яйца, мука. Вареные сырники.
https://www.tvorogoff.ru/сырники-отварные-сметана-масло-яйца/
Печеночное суфле в духовке. Очень нравится детям всех возрастов.
Нежнейшее Печеночное суфле в духовке. Готовится легко, вместе с тем очень нравится детям всех возрастов. Намазываем на хлеб и вкушаем.
Чтобы приготовить Печеночное суфле в духовке, приобретаем:
- печень куриная (500 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- морковь, корнеплод (2 штуки).
- лук репчатый (3 головки, средней величины).
- молоко коровье (2 ложки столовые).
- мука пшеничная (3 ложки столовые).
- подсолнечное масло, чтобы обжарить овощи (1-2 ложки столовые)
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- крупа манная, чтобы присыпать дно и стенки формы для запекания (2-3 ложки столовые).
Подготовка компонентов для печеночного суфле.
- куриную печень промываем под холодной проточной водой в дуршлаге.
- чтобы суфле не горчило, вырезаем остатки желчи на печени.
- оставляем печень в дуршлаге, чтобы стекла вода.
- как только вода стекла, прокручиваем печень через мясорубку в большую миску.
- переходим к овощам.
- лук очищаем, нарезаем мелким кубиком.
- морковь промываем, очищаем. Натираем на крупной терке.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- пассируем в сковороде овощи, чтобы морковь стала мягкой, а лук прозрачным.
- обжаренные овощи прокручиваем через мясорубку в отдельную миску.
Продолжение Печеночное суфле в духовке. Очень нравится детям всех возрастов.
Сгущенка из сухого молока. Рецепт домашней сгущенки.
Быстрая и очень вкусная Сгущенка из сухого молока. Рецепт домашней сгущенки своими руками. Если есть желание доставить удовольствие своим близким, то домашняя сгущенка один из лучших вариантов.
Чтобы приготовить десерт Сгущенка из сухого молока, закупаем:
- молоко коровье (200 миллилитров).
- сухое молоко (200 миллилитров порошка).
- сахарный песок (200 миллилитров).
- кастрюля из нержавеющей стали, емкостью около 1 литра (1 штука).
Получим от 350 до 400 грамм вкуснейшей домашней сгущенки. Если консистенция продукта более густая, то выход годного сгущенного молока меньше. И соответственно наоборот, более жидкой сгущенки будет больше по весу. Вместе с тем, вкус в обоих случаях останется на высоком уровне.
Смешиваем компоненты в кастрюле.
- в кастрюлю засыпаем сахарный песок. Чтобы сахар не прилип к днищу кастрюли, её предварительно необходимо высушить.
- к сахарному песку подсыпаем сухое молоко.
- перемешиваем столовой ложкой.
- добиваемся, чтобы сахарный песок и сухое молоко равномерно распределились по всему объему.
- в сухую смесь начинаем вливать коровье молоко. Кстати, молоко должно быть комнатной температуры.
- делаем это порциями, чтобы избежать образования комочков.
Продолжение Сгущенка из сухого молока. Рецепт домашней сгущенки.
#жареная_курица #курица_тесто #закуска #мясная_закуска #второе_блюдо #курица_фритюр #вареная_курица #тесто_мука #тесто_вода #тесто_масло #тесто_водка #ужин #обед #перекус #основное_блюдо
Куриное филе тесто, жаренное фритюр. Вареную курицу в тесте жарим.
Куриное филе тесто, жаренное фритюр – вареную курицу в тесте жарим во фритюре, разогретом подсолнечном масле. Сочная курочка внутри и поджаристая хлебная корочка снаружи, вот отличительные свойства данного блюда. Его кушаем и как мясную закуску, а с добавлением гарнира и как основное блюдо во время обеда или ужина.
Для второго блюда Куриное филе тесто, жаренное фритюр, приобретаем:
- куриное филе (2 штуки)
- лук репчатый (1 головка)
- морковь свежая (1 штука)
- корень сельдерея (1 штука)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный горошком (5 горошин)
- лавровый лист (2 штуки)
- вода для варки курицы (2 литра)
- масло подсолнечное для жарки курицы во фритюре
Для теста
- мука пшеничная (1,5 стакана, объемом 200 миллилитров)
- вода кипяченая (200 миллилитров)
- масло подсолнечное (1 ложка столовая)
- сахарный песок (1 ложка столовая)
- водка (3 ложки столовые)
- соль поваренная (по вкусу)
Подготовка куриного филе. Отвариваем курицу.
- куриное филе промываем в холодной проточной воде.
- складываем мясо в кастрюлю и заливаем водой.
- кастрюлю ставим на зажженную плиту.
- доводим воду до кипения. Снимаем шумовкой появляющуюся пену.
- промываем и очищаем коренья. Целиком кладем их в кастрюлю с курицей.
- добавляем черный перец горошком.
- варим курицу 30-40 минут до мягкости.
- добавляем по вкусу поваренную соль и лавровый лист.
- прогреваем ещё 5-7 минут.
- остужаем курицу вместе с бульоном, тогда мясо будет сочнее.
- остывшее куриное мясо разделяем на кусочки руками или ножом.
Заводим тесто. Жарим вареную курицу в тесте.
- просеиваем пшеничную муку через сито.
- смешиваем муку, воду, масло, водку, сахар и соль. Тщательно перемешиваем, используя миксер или обычную столовую вилку. Должно получиться жидкое тесто. Консистенцию теста регулируем мукой и водой.
- кусочки вареного куриного филе раскладываем на бумажном полотенце для небольшой просушки, чтобы тесто лучше пристало.
- разогреваем подсолнечное масло во фритюрнице или в обычной кастрюле.
Продолжение Куриное филе тесто, жаренное фритюр. Вареную курицу в тесте жарим.
https://www.zharptitsoff.ru/куриное-филе-тесто-жаренное-фритюр/