#десерт #кисель #молочный_кисель #густой_кисель #кисель_молоко #кисель_сладкий #кисель_крахмал #детское_блюдо #сладкое_блюдо #полдник #сладкий_стол
Густой молочный кисель крахмал. Варим сладкий кисель из молока.
Густой молочный кисель крахмал – варим сладкий кисель из молока на радость своим детям, да и взрослые не против скушать вкуснейший десерт. При подаче сладкое блюдо украшаем фруктами, орехами, ягодами, можно полить растопленным черным шоколадом. Вариаций по украшению молочного киселя огромное множество, пробуйте и делайте красивое блюдо для своих домочадцев.
Для десерта Густой молочный кисель крахмал, закупаем:
- молоко коровье (800 миллилитров)
- сахарный песок (1/2 стакана, объемом 200 миллилитров)
- крахмал картофельный (2-3 ложки столовые, зависит от качества крахмала)
- корица порошок (по вкусу)
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм)
- ягоды, фрукты, орехи, шоколад для украшения молочного киселя (по потребности)
Разводим картофельный крахмал в молоке.
- отмеряем коровье молоко 200 миллилитров. Молоко должно быть холодным.
- в отдельную емкость высыпаем картофельный крахмал.
- тонкой струйкой заливаем молоко в крахмал, чтобы не образовывались комочки.
- тщательно размешиваем до полного растворения крахмала.
Варим сладкий кисель из молока.
- оставшееся молоко выливаем в нержавеющую кастрюлю. Чтобы молоко не пригорело, кастрюлю предварительно необходимо ополоснуть холодной водой.
- кастрюлю ставим на зажженную плиту.
- доводим коровье молоко до кипения. Уменьшаем огонь.
- постоянно размешивая, вливаем в кипящее молоко разведенный в молоке картофельный крахмал.
Продолжение Густой молочный кисель крахмал. Варим сладкий кисель из молока.
#второе_блюдо #пожарские_котлеты #котлеты_курица #котлеты_сливки #котлеты_хлеб #котлеты_лук #котлеты_масло_сливочное #сочные_котлеты #котлеты_без_яйца #обед #ужин #мясное_блюдо
Котлеты Пожарские из курицы. Очень сочные котлеты в сухарях.
Котлеты Пожарские из курицы, готовятся без яиц. Вместе с тем, очень сочные котлеты в сухарях. Получили свое название, согласно легенде, от фамилии хозяйки трактира в городе Торжке Дарьи Пожарской. Она приготовила вкуснейшие куриные котлеты для Императора Всея Руси Николая 1. Во время его остановки в её трактире.
Чтобы приготовить Котлеты Пожарские из курицы, приобретаем:
- филе куриной грудки (800 грамм).
- лук репчатый (200 грамм).
- белый хлеб или батон черствый (6 ломтиков).
- сливки молочные, жирностью от 30% (200 миллилитров).
- сливочное масло, чтобы добавить в котлеты (150 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- сухари панировочные (5-6 ложек столовых).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить котлеты (2 ложки столовые).
- масло сливочное, чтобы обжарить котлеты (50 грамм).
Подготовка продуктов. Замешиваем фарш.
- сливочное масло для котлет (150 грамм) режем небольшими кубиками.
- раскладываем их на плоской тарелке, чтобы они не слиплись.
- замораживаем в морозилке.
- очищаем репчатый лук.
- мелко его шинкуем.
- обжариваем лук на сковороде, чтобы он стал прозрачный.
- в качестве жира используем сливочное и растительное масло.
- остужаем обжаренный лук.
- филе куриной грудки промываем.
- чтобы убрать влагу с мяса, промакиваем его бумажным полотенцем.
- прокручиваем мясо курицы через мясорубку.
- обрезаем корки с ломтиков хлеба.
- замачиваем хлебный мякиш в жирных сливках.
- смешиваем обжаренный лук, куриный фарш.
- чтобы увеличить сочность котлет, вмешиваем НЕ отжатый от сливок хлебный…
Продолжение Котлеты Пожарские из курицы. Очень сочные котлеты в сухарях.
#первое_блюдо #суп #молочный_суп #сытный_суп #обед #перекус #вареники #суп_вареники #вареники_рис #вареники_яйца #суп_зелень #вареники_масло #суп_масло_сливочное
Вкусный молочный суп. Более того, очень необычный суп.
Вкусный молочный суп приятно кушать в слякотную промозглую погоду. Так как сразу поднимается настроение, и добавляются силы. Более того, очень необычный суп с варениками или пельменями. Да и начинка вареников далеко не стандартная.
Чтобы приготовить Вкусный молочный суп, закупаем:
Продукты необходимые, чтобы приготовить пресное тесто.
- мука пшеничная (1,5 стакана, объемом 200 миллилитров).
- вода кипяченая холодная (до 200 миллилитров).
- яйцо куриное (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
Продукты необходимые, чтобы приготовить фарш вареников.
- рис белый круглый (0,5 стакана, объемом 200 миллилитров)..
- вода холодная, чтобы сварить рис (200-250 миллилитров)
- яйцо куриное (2 штуки).
- масло сливочное (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
Продукты необходимые, чтобы приготовить молочный суп.
- молоко коровье (от 2 литров).
- масло сливочное (от 2 ложек столовых).
- свежая зелень, чтобы украсить суп при подаче на стол (по потребности).
- соль поваренная (по вкусу).
Замешиваем пресное тесто.
- пшеничную муку просеиваем через сито, чтобы насытить воздухом.
- добавляем в муку пару щепоток поваренной соли.
- разводим муку холодной кипяченой водой.
- замешиваем тесто.
- хорошенько вымешиваем.
- если получилось тугое тесто, то скатываем в шар.
- затягиваем пищевой пленкой, чтобы тесто не заветрелось.
- отправляем тесто в холодильник отдыхать, пока готовим фарш.
Готовим фарш для вареников.
- отвариваем в воде куриные яйца до «крутого» состояния.
- охлаждаем под проточной холодной водой, чтобы легче…
Продолжение Вкусный молочный суп. Более того, очень необычный суп.
Зразы из фарша индейки. Оригинальная и очень вкусная начинка.
Зразы из фарша индейки позволят вкусно разговеться на Пасху после Великого поста. Так как мясо индейки оттеняется, дополняется оригинальной и очень вкусной начинкой. Вместе с тем, готовится блюдо легко и быстро.
Чтобы приготовить Зразы из фарша индейки, приобретаем:
Продукты необходимые, чтобы приготовить 6 зраз.
- лук репчатый (1 головка).
- чеснок (3-4 зубца).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить лук с чесноком (1 ложка столовая).
- молоко коровье (200 миллилитров).
- батон или хлеб белый (2 куска).
- филе индейки (500 грамм).
- яйцо куриное (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- крошки хлебные, чтобы панировать зразы (2 ложки столовые).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить зразы (2-3 ложки столовые).
Продукты необходимые, чтобы приготовить начинку зраз из индейки.
- оливки (100 грамм).
- орехи кедровые (2 ложки столовые).
- сливки молочные, жирностью от 30% (1 ложка столовая).
- каперсы (1 ложка столовая).
Кстати, усилят вкус начинки оливки фаршированные лимоном. Если Вам по вкусу, то замените обычные оливки фаршированными ягодами.
Готовим фарш из индейки.
- очищаем от кожуры репчатый лук и зубцы чеснока.
- режем лук мелким кубиком.
- зубцы чеснока мелко шинкуем.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- если масло разогрелось, опускаем в него лук.
- перемешиваем, чтобы лук не подгорел.
- обжариваем 2 минуты.
- добавляем чеснок.
- перемешиваем.
- ещё 2 минуты обжариваем.
- выключаем плиту.
- коровье молоко выливаем в миску.
- чтобы фарш стал нежнее, с хлебных кусков срезаем корочки.
- а мякиш замачиваем в молоке.
- филе индейки превращаем в фарш, например, в блендере.
- перекладываем фарш в большую глубокую миску, чтобы вместились остальные…
Продолжение Зразы из фарша индейки. Оригинальная и очень вкусная начинка.
Пасха без яиц. Нежный десерт с плотной структурой.
Пасха без яиц украсит Ваш пасхальный стол. Нежный десерт с плотной структурой напоминает ванильное мороженое. Чтобы приготовить качественное угощение, необходимо начинать его готовить как минимум за пару дней до Пасхи.
Вместе с тем, Пасха без яиц никак не обойдется без предварительного закупа продуктов:
- творог, чем жирнее, тем лучше (500 грамм).
- сахарный песок (100 грамм).
- сметана, жирностью от 20% (100 миллилитров).
- масло сливочное (100 грамм).
- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).
- изюм тёмный (100 миллилитров по объему).
- цукаты (100 миллилитров по объему).
Подготовка продуктов.
- изюм промываем в холодной проточной воде.
- пересыпаем его в миску.
- заливаем кипятком, чтобы изюм стал мягким.
- выдерживаем 10-15 минут.
- если изюм набух, откидываем его на дуршлаг.
- ждем, чтобы вода стекла.
- в миске смешиваем сметану, сахарный песок и ванилин.
- наша задача, чтобы сухие вещества полностью растворились.
- поэтому, после пяти минутной выдержки, ещё раз тщательно перемешиваем.
- творог протираем через металлическое сито, чтобы он стал гладким.
- если есть блендер, то им гораздо быстрее можно предать любому творогу нужную…
Продолжение Пасха без яиц. Нежный десерт с плотной структурой.
#котлеты_куриная_грудка #второе_блюдо #котлеты_масло #обед #ужин #основное_блюдо #повседневное_блюдо #жарим_масло #жарим_фритюр #котлеты_панировка #масло_зелень
Котлеты по киевски куриная грудка, масло сливочное. Жарим в масле.
Котлеты по киевски куриная грудка, масло сливочное – жарим в масле растительном во фритюре после сложной панировки. Тонкая хрустящая панировка, сочная куриная грудка и вытекающее ароматное сливочное масло с зеленью, это перечень правильной котлеты по киевски.
Для второго блюда Котлеты по киевски куриная грудка, масло сливочное, приобретаем:
- куриное филе грудки (около 800 грамм)
- масло сливочное (100 грамм)
- свежий укроп, петрушка (пучок или по вкусу)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- яйцо куриное (2 штуки)
- мука пшеничная (2 ложки столовые)
- панировочные сухари (1 стакан, объемом 240 миллилитров)
- растительное масло для жарки во фритюре (500 миллилитров)
Подготовка начинки из сливочного масла и свежей зелени.
- заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
- свежую зелень промываем, отрезаем и выбрасываем грубые стебли. Остальную зелень мелко шинкуем.
- смешиваем размягченное масло сливочное с шинкованной зеленью столовой вилкой или пользуемся погружным блендером.
- формируем двумя ложками шарики из сливочного масла в количестве четырех штук, для 4-х котлет по киевски, соответственно.
- раскладываем масляные шарики на тарелку, чтобы они не соприкасались (исключаем слипание между собой).
- тарелку ставим в морозилку. Морозим масло до твердого состояния, примерно один час.
Подготавливаем куриные грудки. Формируем котлеты по киевски.
- куриное филе промываем. Разрезаем её вдоль, не дорезая до конца. Разворачиваем (распластываем) куриную грудку на разделочной доске.
- накрываем мясо пищевой пленкой или пакетом и отбиваем молотком.
- отбитое куриное филе солим и перчим по вкусу.
- достаем из холодильника замороженные шарики масла с зеленью.
Продолжение Котлеты по киевски куриная грудка, масло сливочное. Жарим в масле.
#ватрушки #ватрушки_быстрые #ватрушки_ленивые #ватрушки_творог #ватрушки_батон #ватрушки_сушки #ватрушки_баранки #десерт #выпечка #сладкий_стол #завтрак #перекус #творожная_масса
Ватрушки из батона. Ленивые ватрушки с творогом.
Ватрушки из батона – ленивые ватрушки с творогом. Очень быстрая, вкусная выпечка получается, используя творожную массу и черствый хлеб или сушки с баранками. Минимум усилий и времени, а на выходе великолепное сытное блюдо на завтрак или для перекуса между основными приемами пищи.
Для выпечки Ватрушки из батона, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (300 грамм)
- батон (1 штука)
- молоко коровье (200-300 миллилитров)
- яйцо куриное для творога (2 штуки)
- яйцо куриное для смазки ватрушек (1 штука)
- сахарный песок (2 ложки столовые)
- изюм (2-3 ложки столовые)
- масло подсолнечное для смазки противня (1 ложка столовая)
Готовим творожную массу для ленивых ватрушек.
- творог протираем через металлическое сито или пробиваем блендером погружным, чтобы творожная масса была гладкая и без крупинок.
- в творог вмешиваем сахарный песок и вбиваем два куриных яйца, чтобы творог не растекся при выпечке.
- засыпаем изюм в дуршлаг и промываем его под проточной холодной водой. Ошпариваем изюм крутым кипятком.
- вмешиваем промытый и ошпаренный изюм в творожную массу.
Подготавливаем батон или сушки с баранками.
- батон нарезаем кусочками толщиной около 1 сантиметра.
- в миску выливаем коровье молоко.
- куски батона погружаем в коровье молоко на несколько секунд, а сушки и баранки выдерживаем в молоке 10-15 минут.
Формируем ватрушки из батона. Выпекаем в духовке.
- разогреваем духовку до 180 градусов по шкале Цельсия.
- в отдельную миску разбиваем одно куриное яйцо для смазки ватрушек. Разбалтываем его венчиком или столовой вилкой.
- противень смазываем подсолнечным маслом.
Продолжение Ватрушки из батона. Ленивые ватрушки с творогом.
Запеканка из творога и яиц. Очень пышный и нежный завтрак.
Запеканка из творога и яиц, это самостоятельное блюдо. Вместе с тем, его можно подавать как приятное дополнение к чаю. Однако, на все времена, запеканка очень пышный и нежный завтрак. Тем более с оригинальной посыпкой.
Чтобы Запеканка из творога и яиц состоялась, прежде всего закупаем продукты:
- творог, жирностью от 5% (500 грамм).
Кстати, чем жирнее творог, тем нежнее запеканка.
- яйцо куриное (2 штуки).
- сахарный песок (3 ложки столовые).
- ванилин (1 пакетик, весом 1 грамм).
- сметана молочная, жирностью 15% (3 ложки столовые).
- крахмал кукурузный (1 ложка столовая).
- масло сливочное, чтобы смазать форму для запекания (10-20 грамм).
Продукты необходимые, чтобы приготовить посыпку для запеканки.
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
- сливочное масло из морозилки, чтобы легче сделать крошку (50 грамм).
- крупа овсяная (2 ложки столовых).
Готовим творожное тесто. Предварительно запекаем в духовке.
- разогреваем духовку, чтобы температура достигла 180 градусов.
- в отдельной миске взбиваем куриные яйца миксером.
- как только появилась пышная пена, вводим сахарный песок и ванилин.
- взбиваем, чтобы смесь побелела.
- в другой глубокой миске смешиваем творог и сметану.
- взбиваем погружным блендером, чтобы получить гладкую массу.
- если достигли нужной консистенции, вводим взбитые яйца.
- перемешиваем и взбиваем блендером.
- засыпаем кукурузный крахмал.
- перемешиваем тщательно, чтобы крахмал разошелся по всему объему запеканки.
- смазываем сливочным маслом форму для запекания, чтобы запеканка легко извлеклась…
Продолжение Запеканка из творога и яиц. Очень пышный и нежный завтрак.
Азербайджанский плов с курицей. Самый простой вариант без лука.
Азербайджанский плов с курицей, это ароматный рис с шафраном и жареной курицей. Готовим самый простой вариант без лука. Но, не смотря на ограниченный набор ингредиентов, плов получается изумительный. Над блюдом незримо витает Восток с его бесконечными ароматами.
Чтобы приготовить Азербайджанский плов с курицей, приобретаем:
- часть курицы (800-1000 грамм).
- масло оливковое, чтобы обжарить курицу (2 ложки столовые).
- рис с длинным зерном, например, Басмати (3 стакана, объемом по 200 миллилитров).
- вода, чтобы сварить рис (3 литра).
- соль поваренная (по вкусу).
- шафран (щепотка).
Кстати, вместо шафрана можно использовать порошок куркумы, но больше по количеству.
- масло сливочное (30-50 грамм).
Подготовка продуктов.
- промываем рис под холодной проточной водой.
- как только перестала идти мучка с водой, перекладываем рис в миску.
- заливаем холодной водой, чтобы жидкость покрыла рис.
- добавляем поваренной соли, так как рис после соленой воды не разваривается при…
Продолжение Азербайджанский плов с курицей. Самый простой вариант без лука.
#закуска #салат #салат_курица #салат_рис #сытный_салат #салат_сельдерей #салат_яйца #салат_яблоко #салат_лук #салат_горошек_зеленый #обед #перекус #ужин
Салат с курицей и рисом. Вкусное и очень питательное блюдо.
Салат с курицей и рисом. Вкусное и очень питательное блюдо, это сытное и очень вкусное блюдо для серьёзного восстановления потраченных сил. Салат с большим количеством ингредиентов и со свободной заправкой, которую выбирайте относительно своих пристрастий на момент приема пищи. Я использую для этого салата йогурт без каких-либо добавок или легкий майонез.
Для закуски Салат с курицей и рисом, приобретаем:
- филе курицы вареное (300-400 грамм)
- лук репчатый (1 головка средней величины)
- рис круглый (1/2 стакана, объемом 240 миллилитров)
- вода холодная (240-250 миллилитров)
- сельдерей (1-2 пера из стебля)
- яйцо куриное (2 штуки)
- яблоко кисло-сладкое (1 штука средней величины)
- горошек зеленый консервированный (1/2 банки 400 граммовой)
- петрушка свежая (1 пучок)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- масло подсолнечное для жарки (1/2 ложки столовой или по потребности)
- йогурт без добавок (250 миллилитров или по потребности)
Подготавливаем продукты для салата с курицей и рисом.
- очищаем от кожуры репчатый лук. Мелко шинкуем.
- промываем в дуршлаге под проточной холодной водой круглый рис. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
- ставим вариться куриные яйца в воде.
- нагреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем в масле шинкованный репчатый лук до прозрачности, постоянно перемешивая. Следим, чтобы не пережарить!
- добавляем к обжаренному луку промытый рис. Перемешиваем, немного прогреваем, чтобы рис напитался подсолнечным маслом.
- вливаем в сковороду воду. Добавляем соль по вкусу. Закрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь и варим рис до готовности (до полного поглощения воды).
- выключаем огонь под сковородой, оставляем рис остывать в сковороде.
- сваренные куриные яйца помещаем в холодную воду, чтобы легче чистились.
- вареную куриную мякоть разделяем по волокнам.
- сельдерей промываем и мелко нарезаем или натираем на крупной терке.
- яблоко промываем, очищаем кожуру, удаляем семечки с коробочкой. Мелко режем яблоко или натираем на терке крупной.
- вареные яйца очищаем и натираем на средней терке.
- открываем банку с зеленым горошком. Немного сливаем жидкость.
- промываем, и рубим свежую петрушку.
Смешиваем салат сытный.
- сваренный рис с луком пересыпаем в салатницу.
Продолжение Салат с курицей и рисом. Вкусное и очень питательное блюдо.
#напитки #полезные_напитки #детские_котейли #коктейли #безалкогольные_коктейли #блюдо_детям #детская_кухня #полдник #перекус #завтрак #коктейль_вишневый #коктейль_мороженое #коктейль_лимонный #коктейль_сметанный
Коктейли вкусные домашние рецепты. Семь полезных напитков детям.
Хочу познакомить Вас с семью рецептами домашних коктейлей, особенно они привлекательны для детишек, но я знаю немалое количество взрослых, которые не отстают от детей в вопросах потребления этих коктейлей.
Вишневый коктейль, для привлекательности добавим в название и сам коктейль слово поплавок.
Получилось коктейль вишневый с поплавком.
Взбиваем пару минут в миксере мороженое (25г, сорт мороженого определяется по наличию на данный момент, только не фруктовое), пару ложек вишневого сока или сиропа и чуть неполный стакан холодного молока.
А в бокал с коктейлем положим ещё 25г мороженого, это и будет поплавок.
Один человек такой коктейль с легкостью осилит, если компания будет требовать продолжения банкета, то соответственно увеличиваете составные части коктейля исходя из количества попросивших.
Следующий домашний коктейль уже на достаточно большую компанию, около шести человек.
Лимонно-сметанный коктейль
Сначала в полулитре крепкого чая…
Продолжение Коктейли вкусные домашние рецепты. Семь полезных напитков детям.
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
Ленивый плов с курицей, мечта любого повара. Вкусный и быстрый домашний плов на ужин. Вместе с тем, быстрота приготовления никак не повлияет на аромат и вкусовой букет угощения.
Чтобы приготовить Ленивый плов с курицей, прежде всего приобретаем продукты:
- лук репчатый (1 головка).
- морковь (1 корнеплод).
- вареное куриное бедро (3-4 штуки).
Если есть любая другая часть отваренной курицы, то её без проблем можно употребить в плов. Однако, бедро лучше, так как оно жирнее. А с рисом жирное мясо больше сочетается.
- рис с длинным зерном (200 миллилитров по объему).
- бульон куриный (600 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы пассировать овощи (1 ложка столовая или по потребности).
Подготавливаем овощи и куриное мясо.
- репчатый лук очищаем от кожуры.
- нарезаем мелким кубиком.
- морковь промываем под холодной проточной водой.
- очищаем.
- нарезаем таким же кубиком, как и репчатый лук.
Кстати, нарезать морковь можно и соломкой. Например, народы Средней Азии режут морковь в плов исключительно соломкой.
- разогреваем глубокую сковороду с подсолнечным маслом.
- если масло разогрелось, выкладываем в сковороду кубики лука.
- перемешиваем.
- обжариваем.
- как только лук стал прозрачным, добавляем в сковороду кубики…
Продолжение Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
Пудинг из манной каши. Изюм и хрустящая карамельная корочка.
Пудинг из манной каши приятно съесть во время легкого перекуса. Так как сочетание нежной каши с изюмом и карамельной корочкой, вызовет только позитивные эмоции. Кстати, такой пудинг можно подать с клюквенным киселем.
Чтобы приготовить Пудинг из манной каши, закупаем продукты:
- крупа манная (4 ложки столовые).
- молоко коровье (500 миллилитров).
- сахарный песок (6 ложек столовых).
- соль поваренная, чтобы сбалансировать вкус (по вкусу).
- яйцо куриное (1 штука).
- изюм темный (100 миллилитров по объему).
Варим манную кашу. Запариваем изюм.
- первое, что сделаем, это промоем изюм и зальем его теплой водой.
- далее, выливаем коровье молоко в кастрюлю.
- ставим на огонь.
- чтобы каша сварилась без комочков, сразу в холодное молоко начинаем сыпать манную крупу.
- вместе с тем, левой рукой сыпем тонкой струйкой манку, а правой мешаем молоко столовой ложкой.
- однако, если крупа закончилась, то перемешивать кашу не прекращаем.
- сразу после манки добавляем в кашу сахарный песок, 3 ложки столовые.
- по вкусу сыпем поваренную соль.
- как только молоко закипело, уменьшаем огонь до минимальных значений.
- если каша загустела, то выключаем огонь.
- варим манную кашу около 5 минут после закипания молока.
- запаситесь терпением, так как перемешивать манную кашу необходимо…
Продолжение Пудинг из манной каши. Изюм и хрустящая карамельная корочка.
#сыр #десерт #бутерброды #домашний_сыр #сыр_молоко #сыр_творог #сыр_сметана #сыр_яйца #сыр_масло #завтрак #перекус #сыр_тмин #сыр_соль #сливочный_сыр
Домашний сыр из творога и молока. Вкуснейший сыр с тмином.
Домашний сыр из творога и молока – впечатляющий набор продуктов для изготовления вкуснейшего сыра своими руками в домашних условиях.
Конечно, домашний сыр намного полезнее покупного.
Прежде всего, он без консервантов, в нем находится только то, что Вы в него положили.
А о вкусе домашнего сыра можно даже не рассуждать, его надо не только пробовать, но и постоянно употреблять.
Изготовить сыр дома Вам поможет эта памятка.
Для десерта Домашний сыр из творога и молока, закупаем:
- молоко коровье фермерское (3 литра)
- творог, жирностью от 5%, желательно домашнего изготовления (1 килограмм)
- сметана, жирностью 15% (100-150 грамм)
- сливочное масло (100 грамм)
- яйцо куриное (2 штуки)
- тмин (2 ложки чайные)
- соль поваренная (по вкусу)
Готовим сырную массу из молока и творога.
- молоко коровье выливаем в большую кастрюлю.
- кастрюлю ставим на огонь. Молоко нагреваем почти до кипения (около 80 градусов по шкале Цельсия). Чтобы избежать непредсказуемого кипения молока, его необходимо в процессе нагрева изредка перемешивать.
- убавляем огонь.
- начинаем вмешивать творог в молоко, добавляя его суповой или столовой ложкой.
- наличие кислого компонента в нагретом молоке приводит к сворачиванию молока.
- вмешав последнюю порцию творога, ждем окончательное сворачивание молока.
- выключаем огонь.
- застилаем дуршлаг двумя-тремя слоями марли. Дуршлаг устанавливаем на кастрюлю с возможностью свободного слива молочной сыворотки.
- откидываем сырную массу в дуршлаг.
- оставляем на некоторое время, чтобы большая часть сыворотки стекла.
Вводим добавки в домашний сыр. Окончательно формируем.
- сырную массу выкладываем обратно в кастрюлю.
Продолжение Домашний сыр из творога и молока. Вкуснейший сыр с тмином.
#второе_блюдо #курица_вареная #курица_тушеная #курица_масло #курица_горчица #курица_перец #обед #ужин #праздничное_блюдо #курица_пиво #курица_духовка
Курица в пиве в духовке. Сначала отвариваем, а затем тушим в пиве.
Курица в пиве в духовке – варим, тушим курицу. Предварительно отваренная, а затем тушеная в пиве курица получается изумительно нежная сочная и очень вкусная.
Для второго блюда Курица в пиве в духовке, приобретаем:
- курица потрошеная (1 тушка, весом около 1,5 килограмма)
- перец черный горошком (7-8 горошин)
- лавровый лист (2-3 листа)
- вода холодная (3-3,5 литра)
- масло сливочное (1-3 ложки столовые)
- перец черный молотый (1 ложка столовая)
- горчица столовая (1-2 ложки столовые)
- соль поваренная (1 ложка столовая)
- лимон (1 штука)
- пиво (250-300 миллилитров)
Подготовка продуктов.
- курицу промываем под холодной проточной водой. Удаляем остатки перьев. Вырезаем сальную железу на гузке. Срезаем лишний жир.
- промываем лимон. Разрезаем на две половинки и из каждой части лимона выдавливаем максимальное количество лимонного сока. Сливаем сок в отдельную чашку.
- масло сливочное достаем из холодильника и оставляем на кухне размягчаться при комнатной температуре.
Варим курицу в кастрюле.
- заливаем воду в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения.
- погружаем в кипящую воду тушку курицы целиком.
- удаляем появляющуюся пену шумовкой.
- добавляем черный перец горошком.
- варим курицу 40-50 минут до полной готовности на среднем огне.
- добавляем поваренную соль и лавровые листья.
- провариваем еще 7-10 минут.
- выключаем огонь и достаем курицу из кастрюли.
- оставляем птицу на тарелке, чтобы она немного остыла.
Тушим курицу в духовке.
- разогреваем духовку до 180-190 градусов по шкале Цельсия.
Продолжение Курица в пиве в духовке. Сначала отвариваем, а затем тушим в пиве.
Шашлык из индейки на шпажке. Подаем с овощным салатом и соусом.
Шашлык из индейки на шпажке, это домашняя диетическая замена шашлыков на природе. Готовим угощение на сковороде с грилем, а подаем с овощным салатом и соусом. Кстати, соус с салатом тоже готовим своими руками.
Чтобы приготовить Шашлык из индейки на шпажке, приобретаем продукты:
- грудка индейки (2 штуки).
- масло подсолнечное, чтобы смазать гриль (1 ложка столовая).
Продукты необходимые, чтобы приготовить маринад.
- вино белое сухое (100 миллилитров).
- масло оливковое (100 миллилитров).
- мёд пчелиный (2 ложки столовые).
- сухие травы прованские (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
Продукты необходимые, чтобы приготовить соус.
- мёд пчелиный (2 ложки столовые).
- горчица столовая (2 ложки столовые).
- лимонный сок (1 ложка столовая).
- масло подсолнечное (2 ложки столовые).
- чеснок (2 зубца).
- семена кунжута (1/2 ложки столовой).
- соль поваренная (по вкусу).
Продукты необходимые, чтобы приготовить салат.
- огурцы свежие (2 штуки).
- перец сладкий красный (1/2 штуки).
- чеснок (1 зубец).
- свежая кинза (2 веточки).
- лук красный (1 головка).
Заправка салата.
- соус соевый светлый (15 миллилитров).
- уксус рисовый (1 ложка столовая).
- масло кунжутное (1 ложка столовая).
- песок сахарный, чтобы сбалансировать вкус (до 1 ложки чайной).
- семена кунжута (1/2 ложки столовой).
Готовим Шашлык из индейки на шпажке и соус к нему.
- филе грудки индейки нарезаем небольшими кусочками.
- кстати, режем поперек волокон.
- складываем в глубокую миску, чтобы замариновать.
- смешиваем все компоненты маринада в отдельной миске.
- вливаем маринад в миску с мясом птицы.
- перемешиваем, чтобы маринад равномерно распределился.
- маринуем 1 час.
- в это время замачиваем деревянные шпажки в воде, чтобы они не горели на…
Продолжение Шашлык из индейки на шпажке. Подаем с овощным салатом и соусом.
Домашняя пасха из творога. Правильный десерт с заварным кремом.
Домашняя пасха из творога наверняка будет вкуснейшей, если следовать простым советам этой статьи. И тогда поставим на стол, чтобы разговеться, правильный десерт с заварным кремом. Потрясающий вкус гарантирую.
Дабы Домашняя пасха из творога действительно удалась, сначала закупаем продукты из расчета на 6 порций:
- творог, жирностью 16-18% (1,5 килограмма).
- масло сливочное (180-200 грамм).
- сметана, жирностью от 20% (200 грамм).
- орехи миндаль (200 грамм).
- цукаты апельсиновые (150 грамм).
- лимон свежий (1 штука).
- яйцо куриное (10 штук).
- сахар тростниковый коричневый (300 грамм).
- ванилин (4 пакетика, весом по 1 грамму).
- сливки молочные, жирностью 30-35% (200 миллилитров).
Подготовительные операции по приготовлению домашней пасхи.
Масло.
- достаем из холодильника сливочное масло.
- оставляем его на тарелке, чтобы масло размягчилось при комнатной температуре.
Творог и сметана.
- если творог влажный, то его выкладываем в дуршлаг, застеленный 2-3 слоями марли.
- сверху на творог ставим блюдце меньшего диаметра.
- а уже на блюдце водружаем полулитровую банку с водой, чтобы ускорить отток сыворотки.
- в таком виде творог выдерживаем около 4-х часов.
- как только лишняя сыворотка стекла, перекладываем творог в большую миску.
- добавляем сметану.
- измельчаем и перемешиваем погружным блендером, чтобы получилась гладкая…
Продолжение Домашняя пасха из творога. Правильный десерт с заварным кремом.
#чахохбили #курица_тушеная #курица_жареная #курица_томаты #курица_лук #грузинская_кухня #второе_блюдо #обед #ужин #курица_пряности #курица_чеснок #чахохбили_зелень
Чахохбили из курицы помидоры, лук, чеснок, зелень. Грузинская кухня.
Чахохбили из курицы помидоры, лук, чеснок, зелень – грузинская кухня. Сочность куриного мяса в блюде достигается изначальным обжариванием частей курицы на сильном огне, без добавления какого либо жира. Последующее тушение курицы с помидорами, специями и зеленью добавляет блюду приятный пикантный вкус и аромат.
Для второго блюда Чахохбили из курицы помидоры, лук, чеснок, зелень, приобретаем:
- тушка курицы (1,5-2 килограмма)
- репчатый лук (5 штук)
- масло сливочное (30-50 грамм)
- помидоры свежие (1 килограмм), возможна замена томатной пастой
- зелень свежая петрушка, кинза, базилик, укроп (по потребности)
- соль поваренная (по вкусу)
- перец черный молотый (по вкусу)
- пряности на собственный вкус, например, кориандр, хмели-сунели (по вкусу)
- чеснок (6-8 зубцов)
- вода кипяченая (по потребности)
- лавровый лист (2-3 штуки)
Подготовка продуктов для чахохбили из курицы.
- тушку курицы промываем тщательно под холодной водой. Выдергиваем остатки перьев и вырезаем сальную железу на гузке.
- разрезаем курицу на порционные части. Каждый кусок курицы обсушиваем с помощью бумажных салфеток.
- репчатый лук очищаем от кожуры. Нарезаем лук полукольцами.
- помидоры промываем. Погружаем их на несколько секунд в кипяток, вынимаем. Снимаем кожуру с овощей.
- помидоры без кожуры раздавливаем столовой вилкой в пюре, для облегчения используем мясорубку или блендер.
- чеснок очищаем от кожуры. Режем довольно крупно или по собственному вкусу.
- свежую зелень промываем, и рубим.
Готовим чахохбили из курицы.
- разогреваем казан без жира.
- загружаем в казан части курицы. Закрываем крышку.
- обжариваем на сильном огне 5-7 минут. Периодически переворачивая куски птицы.
- сливаем выделившийся сок в кружку.
Продолжение Чахохбили из курицы помидоры, лук, чеснок, зелень. Грузинская кухня.
#галушки #галушки_творог #галушки_белок #галушки_сахар #галушки_масло #украинская_кухня #варим_галушки #второе_блюдо #десерт #завтрак #полдник #перекус #полезное_блюдо
Галушки творог, белок яичный, масло, сахар. Рецепт вареных галушек.
Галушки творог, белок яичный, масло, сахар – рецепт вареных галушек от южных славян. Галушки немного похожи на ленивые вареники и там и там присутствует творог. Но в галушках гораздо меньше муки и больше яичного белка, желток вообще отсутствует. Нежные мягкие галушки понравятся и детям и взрослым.
Для второго блюда Галушки творог, белок яичный, масло, сахар, закупаем:
- творог, жирностью от 5% (600 грамм)
- сахарный песок (до 100 грамм по вкусу)
- мука пшеничная (70-100 грамм)
- яйцо куриное (5 штук)
- масло сливочное (1 ложка столовая)
- соль поваренная (по вкусу)
- сметана или масло сливочное для подачи
Подготавливаем продукты для творожных галушек.
- сливочное масло достаем из холодильника и оставляем на кухне размягчаться.
- творог протираем деревянной ложкой через металлическое сито, чтобы растереть комки. Можно воспользоваться погружным блендером, он делает творожную массу гладкой гораздо быстрее, чем применяя ручной способ.
- куриные яйца разделяем на белки и желтки. Желтки убираем в холодильник для использования в приготовлении других блюд.
- белки с небольшой щепоткой соли поваренной взбиваем миксером до устойчивых пенных пиков.
Замешиваем творожную массу.
- протертый творог смешиваем с сахарным песком.
- вмешиваем в творожную массу размягченное сливочное масло.
- теперь вмешиваем пшеничную муку.
- по вкусу добавляем поваренную соль, не забывая, сколько соли добавили в куриные белки, чтобы не пересолить. Тщательно перемешиваем.
- не торопясь, небольшими порциями вводим взбитый яичный белок. Постоянно перемешиваем.
- готовую творожную массу оставим на несколько минут в миске отдохнуть.
Формируем галушки. Отвариваем в воде.
- присыпаем разделочную доску пшеничной мукой.
- раскатываем тесто толщиной 1-2 сантиметра и вырезаем различные, интересные Вам, фигурки. Или просто руками придаем галушкам из творога любые формы, одновременно панируя их в муке.
Продолжение Галушки творог, белок яичный, масло, сахар. Рецепт вареных галушек.
Фаршированная сыром курица в духовке. Восхититесь мясом курочки.
Фаршированная сыром курица в духовке целиком, очень сочное угощение для всей семьи. Рекомендую приготовить, а затем восхититься мясом курочки пропитанной сыром. Уверяю Вас, редкое удовольствие.
Чтобы Фаршированная сыром курица в духовке 100% удалась, прежде всего приобретаем продукты:
- курица охлажденная (1 тушка).
- сыр плавленый, например, «Дружба» (2 штуки или 180-200 грамм).
- чеснок (3-4 зубца).
- перец чёрный молотый (1,5 ложки столовой или по вкусу).
- соль поваренная (1 ложка столовая или по вкусу).
- масло сливочное, чтобы смазать курицу (15-30 грамм).
- бульон куриный (80-100 миллилитров).
- уксус столовый 9% (1 ложка столовая).
- масло подсолнечное, чтобы смазать противень (1-2 ложки столовые).
Подготавливаем курицу.
- тушку курицы промываем в проточной холодной воде.
- вырезаем сальную железу на гузке, чтобы в блюде не ощущался привкус.
- если обнаружены остья перьев, то выдергиваем их пинцетом или пальцами.
- вырезаем излишний жир.
- теперь пальцами поднимаем шкурку птицы, то есть, делаем зазор между мясом и кожей.
- стараемся сделать такой зазор по всему объему курицы, так как в этот зазор и будем вкладывать сыр.
- чем больше будет площадь для сыра, тем лучше пропитается куриное мясо.
- желательно не рвать куриную кожу, так как в порывы будет утекать сыр.
- но их, конечно, можно зашить.
- если курица подготовлена, то смешиваем в сухой миске поваренную соль и чёрный молотый перец.
Продолжение Фаршированная сыром курица в духовке. Восхититесь мясом курочки.